Как правильно подключить устройство защитного отключения (УЗО)?
В интернете можно найти большое множество электрических схем того, как правильно подключить УЗО? Какие-то из этих схем верные, другие попадают в разряд сомнительных, с точки зрения профессионала. На форумах электриков, это часто обсуждаемая тема. Непосвященному человеку очень сложно разобраться в таких вопросах. Например, сколько нужно устанавливать УЗО? Где в схеме они должны устанавливаться? Как подключить УЗО так,чтобы устройства работали корректно?
Первое, что нужно усвоить, что все контактные соединения заводятся в автоматические выключатели и УЗО не снизу, а сверху вниз, этого требует этикет электромонтажа. На то есть несколько причин: во-первых, большинство автоматов снижает кпд работы, если заводить контакты снизу; во-вторых, электрик во время ремонтных работ в электрощитовой будет избавлен от дополнительных исследований схемы и не будет введен в заблуждение.
автоматические выключатели
На схеме сайта electric-tolk.ru, расцветка проводов обозначена следующим образом; красный-фаза (L), синий-нуль (N), желто-зеленый-защитный проводник (РЕ).
Практическая схема правильного подключения УЗО
узо 300 mA
Распределение электрической сети начинается с вводного автоматического выключателя. Устанавливаем двухполюсный ВА(выключатель автоматический), на 40 Ампер — максимальная нагрузка 8,8 кВт (1). После ВА контакты фаза и ноль заводим в электрический счетчик (2). В этой схеме электрический счетчик достаточно установить на 5-60Ампер, другие контакты выводим к нагрузке, схема указывает путь к противопожарному УЗО. Если планируется установка противопожарного УЗО (3), устанавливаем с номиналом 300 мА / 50Ампер, т.е. номинал протекания силы тока через противопожарное УЗО должен быть на ступень выше номинала вводного автоматического выключателя.
Противопожарное УЗО не защищает человека от поражения током, но охраняет всю электропроводку здания с чувствительностью утечки тока в 300мА (грубая отсечка). Оно предупредит короткое замыкание и не допустит возгорания. т.е. обесточит все здание до устранения утечки тока.
Подключение УЗО по линии фазы
После противопожарного УЗО, фазовый проводник разводим на автоматические выключатели (
5,6,12)-освещения 10 Ампер. Далее, на дифференциальный автоматический выключатель 30мА/20Ампер, ДИФ(13). Следующие контактные соединения идут на УЗО 30мА/40А (7), затем запитываем три автомата 16Ампер (8,9,10),отвечающие за группы розеток (2,3,4). Аналогично происходит расключение после УЗО 30мА/40А (14), выводим проводник к автоматам 16 Ампер (15,16,17), отвечающим за группы розеток (5,6,7).
Схема правильного подключения УЗО
как правильно подключить УЗО?
Подключение УЗО по линии нейтрали
С фазой разобрались, теперь переходим к проводнику нейтрали (N). После противопожарного УЗО (3), нулевой проводник закрепляем на общую нулевую шину (4). Затем от общей нулевой шины проводник (N) заводим на УЗО (7) и УЗО (
14), а так же диф. автомат (13). Обратите внимание, после диф.автомата, нулевой проводник проложен непосредственно к нагрузке, а не к нулевой шине, так как автомат работает автономно, обеспечивая, к примеру, только стиральную машину, или только выделенную компьютерную сеть.
После УЗО (7) нулевой проводник ведем к шине (11), к которой будут подключены нулевые проводники розеток (2,3,4), во время утечки тока в одной из групп розеток, сработает УЗО (7). Аналогичная схема УЗО (14), к которой подключены группа розеток (5,6,7). При такой схеме УЗО будет работать корректно.
Если была бы только одна общая нулевая шина, то во время утечки тока в одной группе, могли бы сработать оба УЗО или среагировало бы противопожарное УЗО, что могло бы привести к обесточиванию всего здания. Нулевые проводники освещения через УЗО не проходят и не заводятся под контактные зажимы шин (11,18), их нужно завести под контактные зажимы нулевой общей шины (
4).
Читайте следующие статьи про УЗО:
Дополнительные схемы подключения устройства защитного отключения
Например, во Франции для подключения электроустановок используют двух-полюсные узо — такие у них нормы и правила. Как показано на схеме, после узо не требуется устанавливать дополнительные нулевые шины. После автоматов проводники, и фаза и ноль направляются к потребителям.
1 схема подключения узо
Так повелось, что у нас используют одно-полюсные выключатели, поэтому нужны дополнительные нулевые шины.
2 схема подключения узо
Для того чтобы не разводить в щитовой множество нулевых шин очень удобно установить нулевую шину в корпусе (20). В корпусе могут быть встроены от двух до четырех шин изолированных друг от друга.
Все защитные проводники (заземление), выводим под контактную шину РЕ (19) в системе заземления TN-C-S, TN-S, TT.
Читайте также следующую статью про основы УЗО — «Принцип работы УЗО»
Видео-урок «Как подключить устройство защитного отключения»
Оцените качество статьи:
Как подключить УЗО без заземления и с заземлением, типы устройств и их описание
Устройство защитного отключения (УЗО) применяется для защиты человека от поражения электрическим током. И поэтому, каждый, кто хочет смонтировать проводку в своем доме или квартире должен знать, как подключить УЗО без заземления. Суть работы данного прибора сводится к тому, что оно способно обнаружить утечку тока на потребителе или при повреждении изоляции проводки, и, чтобы предотвратить поражение человека, размыкает цепь. Скорость срабатывание УЗО очень высока, что дает большую гарантию защиты, благодаря чему оно уже долгое время применяется как на предприятиях всех отраслей, так и в бытовых нуждах. Если даже изначально электрическая сеть дома или квартиры не была оборудована подобной защитой, то это не проблема, так как ее всегда можно поставить дополнительно.
Описание прибора и его разновидности
Все модели, представленные сегодня на рынке рассчитаны на монтаж в шкафу управления нагрузкой или на электрощите, оборудованном DIN рейкой. УЗО делятся на несколько типов, в зависимости от вида необходимой защиты. Ниже на рисунке показаны обозначения на корпусе УЗО.
По роду тока бывают:
Тип «АС» — они могут разъединять цепь как при возникновении мгновенной утечки, так и при ее плавном нарастании.
Тип «А» схож с предыдущим, но отличается наличием узла, который контролирует постоянный ток, из-за чего его стоимость значительно выше.
Тип «В» способен обнаружить утечку как постоянного и переменного токов, так и выпрямленного, благодаря чему его применяют на производственных предприятиях, а для бытовых нужд он нецелесообразен, по причине высокой стоимости. Если требуется защита в цепи частного дома или квартиры, в случае работы дорогостоящих приборов и оборудования, многие производители рекомендуют установку именно УЗО типа «А».
По выдержке времени срабатывания различают:
Тип «S» (0,15-0,5 секунды).
Тип «G» (0,06-0,08 секунды).
По принципу срабатывания бывают электромеханические и электронные:
Первые срабатывают под действием самого тока утечки
Вторые имеют электронную схему и требуют дополнительного источника питания для своей работы.
По числу полюсов УЗО разделяются:
Двухполюсные (однофазные).
Четырехполюсные (трехфазные).
Способы подключения
При подключении УЗО в квартире или частном доме важно соблюдать правила техники безопасности и правильно выбрать схему подключения. Именно схема подключения определит в дальнейшем стабильность и безопасность работы устройства, установку которого можно выполнить своими руками, при наличии необходимых знаний и навыков.
Среди способов подключения УЗО без заземления можно выделить 2 основных:
— Подключение одного УЗО для всей электрической цепи здания или квартиры. Это самый простой и дешевый способ, однако, при срабатывании устройства будет обесточена вся цепь, а определить конкретный участок, на котором произошла утечка или замыкание, будет проблематично, так как придется обследовать всю цепь.
— Подключение УЗО на отдельных линиях, где возможна утечка тока. Такая схема подключения даст более надежную защиту от поражения током, однако существенно увеличит материальные затраты, а для монтажа всех УЗО потребуется электрический шкаф больших размеров. Несмотря на возросший уровень безопасности такая схема подключения останется достаточно простой – фазный провод со счетчика будет проходить через каждый автомат выключения и УЗО.
Рекомендуется производить установку автоматических выключателей вместе с УЗО – это даст не только защиту потребителей и человека, но и защитит сеть от перегрузок.
Подключение УЗО с заземлением
В зависимости от конфигурации электрической сети, в которой будет производиться установка УЗО, следует выбирать и само устройство. Важно обратить внимание на наличие в цепи проводника PE (отдельный защитный проводник, предназначенный для защитного заземления электрической цепи). Такой провод присутствует в большей степени в новостройках. В зданиях, построенных в годы Советского Союза применялась схема PEN, при которой защитный проводник совмещался с нулевым проводом. Вариант установки с заземлением более предпочтителен, так как защита человека и электроприборов в данном случае будет более эффективной – цепь разъединится сразу в момент возникновения утечки тока. Схема подключения показана ниже:
Тогда как при подключении УЗО в сети с PEN схемой отключение произойдет только при соприкосновении с опасным прибором.
Перед непосредственным монтажом следует выяснить, какой тип заземления используется в цепи. Если нейтраль источника питания имеет глухое заземление, то такая схема называется TN. Одной из разновидностей такой схемы является TN-C — это схема, при которой нулевой рабочий и нулевой защитный проводники совмещены в едином проводе на протяжении всей цепи. Это самая распространенная схема, из-за своей простоты и низкой стоимости. Но у данной схемы есть и свой недостаток – если произойдет обрыв PEN проводника, а корпус электроприбора будет иметь при этом свое собственное заземление, то использование такого прибора станет опасным, так как весь потенциал перейдет на корпус, и на нем возникнем напряжение, равное напряжению в электрической цепи.
«Некоторые электрики по неопытности применяют перемычку между нейтралью и клеммой для заземления в розетке – это также неправильно и может привести к поражению электричеством, даже если в цепи будет установлено устройство защиты. При обрыве PEN провода УЗО не сработает, а на корпусе электрических приборов появится напряжение, которое может привести к поражению. Спасти человека в данном случае сможет только случайность – если он в момент прикосновения к корпусу прибора будет также соприкасаться с заземляющим контуром, таким как водопроводная труба или система отопления».
При подключении УЗО также применяется схема TN-S, при которой нулевой защитный проводник подключается отдельно, а его объединение с нейтралью происходит только в источнике питания, что дает максимальную защиту электроприборов и практически исключает возможность поражения электрическим током для человека. При данной схеме, даже при обрыве одного из проводов (N или PE), приборы в цепи продолжат функционировать, а на их корпусах не появится напряжение, так как потенциал перейдет на оставшийся провод. Даже при обрыве обоих проводов цепь и приборы останутся безопасными для человека, в таком случае просто произойдет обесточивание.
Свое распространение также получила промежуточная схема TN-C-S, при которой нейтраль и провод PE объединяются на отдельных участках, что делает участок проводки за пределами объекта аналогичным поводу PEN. При такой конфигурации, необходимо производить установку УЗО в обязательном порядке, так как его отсутствие полностью лишит подобную цепь какой-либо защиты. Для того, чтобы лучше понять работу УЗО, посмотрите этот видеоролик:
Как происходит подключение УЗО без заземления: схема подключения и особенности
Специальные устройства защитного отключения (УЗО) рекомендуют устанавливать там, где существует высокая вероятность поражения током. Задачей устройства является оперативное отключение всего электрического оборудования, если возникла утечка на корпус. Устройство работает по схеме, не требующей дополнительного подключения к заземлению. Возможно и полноценное подключение УЗО с заземлением: оно хорошо работает и при наличии исправного провода заземления, и в том случае, если с ним что-то случится. Принцип непосредственно заземления аналогичен принципу работы устройства: при угрозе возникновения короткого замыкания в сети срабатывает автоматическая защита, обесточивающая оборудование. Одной цели можно достичь двумя методами:
монтировать защитное заземление;
подключить УЗО с условием, что проводник не будет заземлен.
Методы можно совместить, то есть провести подключение УЗО с заземлением, а можно использовать по отдельности.
Возможна ли установка УЗО в сеть без заземления?
Конструкции защитных устройств вариативна: в ней могут быть предусмотрены только клеммы фазы и «ноль». Работает ли УЗО без заземления?
Двухпроводную систему без заземления применяли при постройке домов во времена существования Советского Союза. Схемы с третьей фазой характерны для более новых построек. В старых домах с двухфазной системой возможно, как подключение УЗО с заземлением, так и без заземления. Заметить разницу можно только в момент срабатывания: схема с заземлением произведет аварийное отключение всех приборов, как только обнаружится утечка тока, а в схеме УЗО без заземления защита сработает, только если дотронуться до прибора, находящегося под напряжением. Если подключен защитный механизм, системы срабатывают моментально, предотвращая вероятность поражения током.
Принцип действия и особенности УЗО
Схема подключения проста: через устройство проходит один фазовый и один нулевой провод. Устройство «считывает» и фиксирует показатели нагрузки, поступающей на провода, сравнивает с заданными стандартами. При повреждении проводки или возникновении утечки, ток «перетекает» на поверхность. Даже при минимальной величине (всего несколько десятков миллиампер) он может нанести серьезный ущерб здоровью людей. УЗО без заземления выравнивает проходящий через фазы ток и при обнаружении отклонений в показателях величины тока производит экстренное автоматическое отключение участка сети. Вы задаетесь вопросом «что же изменится, если я подключу УЗО»? Ответ прост: ваша схема станет защищенной, ведь обнаружив утечку тока, который входит на корпус водонагревателя, устройство полностью обесточит поврежденный участок цепи.
Виды УЗО
УЗО делят на несколько основных видов.
В зависимости от способа установки:
Переносные (устанавливается напрямую в розетку).
Стационарные (изначально встроенные в розетку или устанавливаемые в щит).
В зависимости от способа срабатывания:
Устройство с дополнительным источником питания.
Устройство без дополнительного источника питания.
В зависимости от количества фаз:
Однофазные на 4 контакта.
Двухфазные на 6 контактов.
Трехфазные на 8 контактов.
В зависимости от особенностей регулировки:
Нерегулируемые.
Регулируемые (бывают с плавным и дискретным регулированием).
В зависимости от принципа действия при импульсных скачках:
Стойкие.
Самоотключающиеся.
Варианты подключения УЗО
На всю сеть устанавливается один мощный защитный аппарат. Преимуществом такого способа является его простота: фазный проводник проходит через сам аппарат на клеммы УЗО и соединяется с автоматическими выключателями, через которые подключается ко всему электрическому оборудованию. У этой миниатюрной по размерам схемы есть и свои недостатки: во-первых, срабатывание УЗО приводит к отключению всего электрооборудования в квартире или доме, а, во-вторых, будет достаточно проблематично определить место пробоя изоляции или наличие иных неисправностей.
Отдельные УЗО ставятся на каждый опасный участок сети. Недостаток такой схемы подключения – значительные материальные затраты и большие габариты устройства. Преимущества очевидны: обесточивание одного участка не приведет к отключению оборудования во всем доме (квартире) и выявить причину и место неисправности будет достаточно просто. Схема подключения: фазный провод, выходя из счетчика, проходит через каждый автоматический выключатель и УЗО.
Подключение УЗО с заземлением, для которого характерна уравновешенность тока на трех фазах. Она отлично подходит при наличии равноценной фазовой нагрузки по току. Недопустимым считается подключение УЗО с заземлением в тех случаях, когда в напряжение в фазах не совпадает: в этом случае УЗО будет срабатывать постоянно.
Советы специалистов
Выбирая УЗО для установки в частном доме или квартире, стоит сразу же отказаться от устройств с электронным управлением. Если питание электронной схемы по какой-либо причине нарушится, то его работоспособность будет некорректной, устройство перестанет выполнять возложенную на него задачу. А сбои этого устройства могут привести к трагедии. Добавьте в общую схему подключения УЗО без заземления еще и автоматический выключатель. Полноценную защиту в случае утечки тока сможет обеспечить УЗО, но оно не рассчитано на защиту сети от коротких замыканий или перегрузок. Сочетание двух устройств поможет защитить от возникновения пожаров, повреждения оборудования и от поражения током.
Когда вы подключаете устройство защитного отключения от сети, не забывайте о том, что после УЗО недопустимо создание единого узла из нулевых проводников. Созданная таким способом схема станет причиной постоянных ложных срабатываний устройства и его некорректной работы.
Смонтировав всю цепь, проверьте, насколько правильно вы воспроизвели схему. Для этого достаточно просто подключить любой электроприбор к розетке, которая входит в одну цепь с УЗО. Если УЗО не отключилось, то все сделано правильно. Протестировать работоспособность устройства на срабатывание можно очень просто: достаточно нажать тест-кнопку, расположенную на корпусе УЗО.
Ошибки при подключении
Подключение УЗО с заземлением важно сделать максимально правильно и корректно, избегая наиболее распространенных ошибок, которые могут привести к непредвиденным результатам.
Ни в коем случае не стоит подключаться проводниками заземления розеток к рукотворному заземлению или нулевому проводнику для повышения безопасности сети. Подобные действия опасны для жизни и здоровья: только качественное, проверенное заземление обеспечит нужный уровень защиты.
Не стоит пытаться подключать заземляющие проводники розеток к различным токопроводящим конструкциям инженерного характера, установленным в сооружениях. Причина все та же: правильно это сделать очень сложно, велика вероятность получения серьезных травм, в том числе несовместимых с жизнью.
Ни в коем случае нельзя подключать к заземлению нейтральный провод (такую манипуляцию производят якобы для повышения уровня надежности всей системы).
Если по какой-либо причине заземление перестало работать, то оптимальный вариант решения – отключение и нанесение изоляции на заземляющий проводник, соединяющий электроприборы со щитком. Бездействие в подобной ситуации может привести к тому, что под напряжением окажутся все электроприборы в помещении.
Если вы не уверены в правильности собственных действий, то не нужно действовать по принципу «как-нибудь подключу». Лучше доверить установку УЗО профессионалам с опытом, ведь от того, насколько корректно будет смонтирована система, зависят человеческие жизни.
Узнаем как выполняется подключение УЗО
В последнее время на витринах магазинов электротехники можно увидеть любопытное устройство, обозначаемое аббревиатурой УЗО. Хотя в основе его работы нет ничего революционного, именно сейчас оно оказалось невероятно востребованным. Все просто: если раньше электрооборудование среднестатистической квартиры включало в себя несколько ламп накаливания, маломощный утюг и телевизор с приемником, то теперь список значительно расширился. Соответственно увеличилась и потенциальная вероятность поражения человека электрическим током. Как известно, лучшей защитой в подобной ситуации является монтаж заземляющего контура и подключение всего электрооборудования к нему. Однако это не всегда возможно. Кроме того, намного проще рядом с электросчетчиком аккуратно выполнить подключение УЗО, а не тянуть линии от всех приборов к защитному контуру.
Ничего сложного
Принцип работы данного защитного устройства основан на сравнении действующих значений двух токов – протекающих по фазной и нулевой ветвям. В нормальном состоянии они равны (или дельта находится в допустимых пределах), а вот появление различия трактуется схемой как опасная утечка, и УЗО отключается. Чтобы понять, какова схема подключения УЗО и автоматов, необходимо отчетливо понимать вышеуказанный принцип. Поэтому давайте воспользуемся аналогией с емкостью и жидкостью. Пусть некая абстрактная напорная башня – это квартира со всеми электропотребителями. Из нее выведены две трубки – «вход» для подачи воды и «выход» для слива. Очевидно, что пока башня цела, количества поступающей и возвращающейся жидкостей равны. Но как только на выходе воды становится меньше – можно говорить о появлении утечки. Причем по величине разницы можно косвенно определить, насколько велико повреждение напорной башни. Нетрудно понять, что электрический ток не должен нигде покидать цепь. Если это происходит, то где-то возникла утечка, или, разве что, используется схема «отмотки» счетчика. Поняв это, можно изучать дальше, как осуществляется подключение УЗО.
Философия электрозащиты
Представим, что в схеме стиральной машинки произошло повреждение изоляции провода, и фаза (ток) появилась на металлическом корпусе. При прикосновении к нему происходит утечка тока через тело человека, что смертельно опасно. Для предотвращения этого нужно выполнить подключение УЗО. В этом случае устройство зафиксирует различие поступающего и исходящего токов и мгновенно отключит общую цепь питания.
Подключение УЗО
Монтаж устройства прост и не вызывает затруднений даже у электрика-новичка. Однако сначала необходимо решить, где именно будет установлено УЗО. Возможны три варианта: непосредственно на линию питания какого-либо аппарата; на ветку группы аппаратов; на весь дом. Первый способ характеризуется наивысшей безопасностью, однако может потребоваться много защитных устройств. Второй – компромиссный, ну а третий наименее затратен, однако обладает самой низкой чувствительностью к утечкам. На любом УЗО присутствуют четыре клеммы-вывода: две на подачу фазы и нуля и две на выход. Рядом с ними всегда есть соответствующие обозначения, поэтому перепутать что-либо практически невозможно. Так, идет фазный провод на подачу и одноименный - на выход с УЗО. Для нулевого ситуация аналогична. Обращаем внимание, что нельзя пускать «нуль» в обход УЗО (вспоминаем принцип работы).
Простой способ
В качестве примера рассмотрим простой способ. Именно его чаще всего используют, выполняя подключение УЗО на даче. Чувствительность устройства для монтажа на вводе должна составлять от 100 до 300 мА (при меньших значениях возможны ложные срабатывания). Сравните: для защиты одного аппарата (например, стиральной машинки) требуется УЗО с током 10 мА; а для защиты целой группы – не менее 30 мА. Итак, независимо от того, используется лишь УЗО или дифференциальный автомат (выключатель, совмещенный с защитным устройством), данное решение всегда подключается после основного вводного автомата. То есть два провода от выключателя идут на вход УЗО, а с его выхода – дальше. При подобном подключении монтаж обычно выполняется на щитке счетчика.
90 000 узо: как пить и как лучше подавать этот греческий алкоголь?
Если вы много путешествуете, то наверняка слышали об узо. Что такое эффект узо? Какова цена узо? С чем пить эту греческую водку и какими напитками на основе этого спирта можно удивить друзей? Обо всем этом далее в статье.
Хорватия, Испания, Мексика, Греция и, по сути, каждая страна имеет что-то, что отличает ее от других. Культурные различия и различия можно наблюдать на многих уровнях общественной жизни.Музыка, танцы, еда и напитки часто являются элементами, которыми местные жители хвастаются тем, что они «наши». То же самое и с алкоголем. У бразильцев есть качака, у турков — ракия, а у хорватов — ракия. Рецепты нагнетания спиртных напитков, доставшиеся от деда, часто глубоко проникают в культуру той или иной страны. То же самое и с греческим узо.
Что такое узо? Это водка греческого происхождения. Концентрация алкоголя в нем не превышает 48 процентов. Он приправлен анисом и различными травами, поэтому на этапе дистилляции может напоминать джин.Узо производится с помощью классического процесса дистилляции в перегонном кубе. Рассматриваемый напиток очень похож на турецкую ракию. Отличие заключается в содержании греческих специй таких как:
кориандр,
мастика,
укроп,
гвоздик
или анис, содержание алкоголя в котором превышает остальные.
Все это происходит во время второй перегонки, в результате которой получается закваска, так называемые «Дрожжи Узо».Затем он подвергается процессу разбавления, и таким образом получается правильный узо, который можно найти практически в каждом греческом ресторане.
Цена на этот алкоголь зависит от многих факторов. Если речь идет о покупке бутылки узо в Польше, нужно помнить, что производится она только в Греции. Говорят, что первые партии этого крепкого напитка производились на острове Лесбос. Поэтому мы не везде купим этот алкоголь, а магазины и бары, которые его скачивают, наверняка берут достаточно высокую наценку.Цены на узо в Польше за бутылку алкоголя объемом 0,7 литра варьируются от 50 до 90 злотых. Другим элементом, влияющим на цену узо, конечно же, является качество. Во-первых, подбор ингредиентов, которые используются при перегонке, а во-вторых, чем разбавляется эссенция местной водки. Спирт более слабого сорта разбавляют гораздо сильнее, затем его процент повышают обыкновенным этиловым спиртом, что значительно снижает уровень вкуса и аромата.
Если вы на отдыхе в Греции и хотите впервые попробовать узо, сходите в хороший ресторан.Скорее всего, вы будете пить традиционный хорошо приготовленный узо.
В греческих тавернах и ресторанах цена порции узо, обычно 50 мл, составляет от 2 до 4 евро. Покупка этого алкоголя в местном магазине стоит около 6 евро за популярную марку пол-литровой бутылки.
Чего ожидать при заказе узо и как его пить традиционным способом? Ну а водку из Греции классически подают с водой в отдельной посуде.Вы можете обнаружить, что этот алкоголь будет подан в стакане или высоком стакане с кувшином, наполненным водой. Вода используется для питья напитка, но можно без проблем добавить немного воды прямо в стакан узо. Разбавление не значительно улучшит вкус или значительно убьет резкость алкоголя, но и у такой формы употребления узо есть свои сторонники. Если вы читали статью об араке, то знаете, что бывает, если смешать анис с водой. Затем раствор станет молочно-мутным.То же самое и с узо.
В любой компании во время употребления алкогольных напитков будет как минимум две группы людей. Некоторые из тех, кто хочет насладиться чистым алкоголем или выпить его. Другие, в свою очередь, испытывают проблемы с употреблением такого алкоголя и морщатся при одном только его виде. Поэтому они решают выпить. Как известно, существует множество алкогольных коктейлей. Есть те, которые известны барменам всего мира, так называемая классика, и те, которые приготовлены с использованием, в том числе, фантазий, часто известных только хозяину мероприятия.Что касается греческой водки, то смешивать ее с другими спиртами не имеет смысла, потому что тогда она теряет свой аромат. Ниже приведены предложения напитков узо для различных случаев.
50 мл узо,
150 мл тоника,
10 листьев базилика.
Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхиваем его очень осторожно в течение нескольких десятков секунд. Затем через ситечко с мелкими отверстиями перелейте содержимое шейкера в низкий стакан типа «вискачовка».Делаем украшения из кусочка зеленого, свежего огурца, создавая на нем небольшое углубление, через которое можно поставить овощ на бортик блюда. Рано потрите огурец по краю, чтобы добавить свежий вкус. Это отличный сухой коктейль для летних праздничных вечеров.
75 мл узо,
50 мл гренадина,
Спрайт 150 мл.
Такой напиток будет уместен дома во время неожиданного визита друзей.Приготовление не требует много времени, а вкус и внешний вид производят приятное впечатление и ваши гости обязательно останутся довольны. Добавляем все ингредиенты по очереди в низкий стакан с тремя кубиками льда. Украшаем веточкой базилика, опуская ее прямо в напиток. (Пропорции можно изменить в зависимости от того, предпочитаете ли вы кислый или сладкий вариант.)
50 мл узо,
100 мл 100% апельсинового сока,
50 мл минеральной воды,
мята для украшения.
Очень простой состав, но очень вкусный и освежающий. Апельсиновый сок значительно смягчает вкус алкоголя, не убивая при этом анисовый аромат. Добавьте все ингредиенты в высокий стакан с колотым льдом. Украсить двумя дольками апельсина внутри бокала и цедрой цитрусовых поверх напитка. Веточка мяты, помещенная прямо в бокал, еще больше подчеркнет свежесть коктейля. Приятного аппетита!
.
Узо — что это такое и
регламент
Узо часто называют греческой анисовой водкой, с которой мы точно не знаем, что делать. Сегодня мы исправим это, познакомив с этим греческим напитком, а также представим рецепты, как лучше всего пить и подавать этот алкоголь, цена на который может сильно различаться.
Что такое узо?
Вкратце можно сказать, что Узо – это греческий анис, похожий на французский пастис, абсент, турецкий раки или, наконец, на итальянскую самбуку.Однако было бы большим упрощением, руководствуясь лишь тем, что все вышеперечисленные спирты имеют одну общую черту, а именно доминирующий анисовый аромат.
Родоначальником узо является национальный греческий напиток ципуро, который традиционно производится с 14 века по аналогии с итальянской граппой или французским марком из выжимок, т.е. остатков винодельческого производства. Низкокачественное ципуро, ароматизированное анисом, которое по прямой линии дало начало производству Узо.
Узо — это спирт, перегоняемый в простых перегонных аппаратах, куда во время второй перегонки добавляются ароматизирующие ингредиенты, такие как анис, кориандр, корица, укроп, гвоздика или мастика (на этом этапе производство узо можно сравнить с производством дистиллированного джина).В результате этого процесса получается очень ароматный крепкий спирт, который греки называют «дрожжами узо», представляющий собой своеобразную закваску, разбавленную при дальнейшем производстве узо.
Узо Цена
На цену Узо влияют как минимум два компонента. Во-первых, качество и тип ароматизаторов, используемых при второй перегонке, и то, чем разбавлена закваска. Высококачественный узо производится путем разбавления «Дрожжей узо» водой до крепости 37,5-50%.Спирт низшего качества получается при очень большом разбавлении закваски, которая по греческим законам в итоге должна занимать не менее 20% конечного продукта. Недостающую мощность компенсируют добавлением обычного этилового спирта.
Дымка Узо
Эффект помутнения при добавлении воды характерен для всех сортов высококачественного аниса. Это связано с нерастворимым в воде химическим соединением аниса, называемым анетолом.Именно добавление воды заставляет анетол осаждаться в виде капель размером 3 микрометра, создавая мутную эмульсию.
Как подавать узо?
Традиционный способ подачи узо – в стакане с дополнительным кувшином с холодной водой. Добавление небольшого количества воды вызывает описанный выше эффект облака, также известный как эффект Узо. Это очень эффективная процедура, часто используемая иллюзионистами, которые, по мнению зрителей, смешивают воду из двух источников, создавая в результате молоко.
Рецепты напитков с узо.
Узо, помимо традиционного способа, подается с тоником, похожим на джин, или в сочетании с лимонадом и добавлением сиропа гренадин. Рецепты типа:
тоже интересны
Узотини
Необходимые ингредиенты:
20 мл узо
20 мл водки
40 мл ананасового сока
10 мл сока лайма
Способ приготовления:
Встряхните все ингредиенты со льдом и слейте без льда в охлажденный коктейльный бокал.Украсьте все долькой лайма.
Греческая буря
Необходимые ингредиенты:
40 мл Metaxa
20 мл Ouzo
10 мл Triple Sec
Метод приготовления:
Налейте все ингредиенты в низкий стакан, наполненный льдом, по порядку. Тщательно перемешайте, а затем приправьте апельсиновой цедрой.
Будьте здоровы 😊
Мой бар
Хотите увидеть больше наших рецептов? Предлагаем еще пять попробовать!
.
Ouzo - Греческая анисовая водка • Moje Drinki
Узо - водка со вкусом аниса крепостью до 48%. Он похож на алкогольные напитки, такие как итальянская самбука, турецкий раки или ближневосточный арак . Его характерной чертой является доминирующий вкус и аромат аниса, но он также ароматизирован другими ингредиентами, такими как кориандр, укроп, гвоздика и мастика. Какие напитки можно составить, чтобы они сочетались по вкусу с анисом? Представляем предложения!
Узо - напитки
Узо, как правило, не смешивают с другим алкоголем - это перебьет характерный вкус этой водки.Однако в него можно добавлять и другие ингредиенты, чтобы таким образом создавать интересные напитки. Помните, что, к сожалению, здесь не так много места для экспериментов, так как не многие ароматы сочетаются с анисом. Но некоторые хорошо сочетаются с ним, и один из них оранжевый.
Апельсиновый напиток с узо
Для приготовления этого простого напитка вам потребуется:
50 мл узо;
100 мл апельсинового сока;
50 мл минеральной воды;
дробленый лед;
Листья мяты и дольки апельсина для украшения.
Рецепт очень простой.
Налейте все ингредиенты в высокий стакан с приготовленной на дне дробленым льдом.
Перемешайте и украсьте листьями мяты и дольками апельсина.
Этот напиток свежий и освежающий, но с анисовым вкусом. Приятного аппетита!
Узо с тоником и базиликом
Время для еще одного быстрого напитка с узо. Можно сочетать анисовый аромат с базиликом. Ингредиенты этого напитка:
50 мл узо;
150 мл тоника;
дробленый лед;
дюжина листьев базилика.
Поместите все ингредиенты в шейкер и энергично взболтайте в течение нескольких десятков секунд.
Затем процедите напиток в стакан через мелкое ситечко. Готовый!
Стакан можно украсить ломтиками огурца. Этот напиток на вкус довольно сухой, идеально подходит для вечернего выхода.
Греческая водка узо - откуда она берется и как ее делают?
Узо популярен в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Одним из них является греческий узо — похожий, но не идентичный своим французским, турецким, итальянским или балканским аналогам .Хотя имеет общее происхождение с балканской и турецкой версиями.
Турецкая ракы — водка, приправленная анисом и виноградом (точнее, изюмом). Возможно, греческое название «узо» происходит от турецкого слова «виноград» ( üzüm ). Однако дополнительные ингредиенты, используемые для ароматизации водки, отличаются от османского оригинала многовековой давности.
Как делают узо?
Стоит добавить, что похожим греческим напитком является ципуро, дистиллят виноградного сусла со вкусом аниса, производимый в Греции с 14 века .Возможно, это также прародитель узо.
Узо производится методом дистилляции в перегонном кубе. Ингредиенты, отвечающие за характерный вкус и аромат (например, анис и другие травы и специи), добавляются во время второй перегонки, после чего образуется закваска. Эта суспензия разбавляется на дальнейших стадиях приготовления узо.
Узо - как пить?
Водка со вкусом аниса не пользуется популярностью у людей, не привыкших к этому характерному вкусу и запаху.Частично за это отвечает выбор конкретного напитка.
Водка Узо и несколько слов о ее качестве
Узо - греческий продукт, производимый только в Греции... в массовом масштабе. И в этом «масс-маркете» вы найдете алкоголь среднего качества, продаваемый туристам по невысокой цене. Однако есть и дорогие вина, которыми греки наслаждаются дома и которые можно найти в хороших ресторанах.
Если вам нужен качественный продукт, вы можете выбрать узо с пометкой «Пломари». Этот город на острове Лесбос славится производством узо.
Узо - водка, которую можно пить по-разному
Греки обычно пьют узо разбавленным водой - тогда водка мутнеет и из прозрачной становится молочно-белой. В таком виде вы наверняка получите в ресторане узо – стакан или рюмку, уже наполненную водкой, а рядом стакан с водой. Учтите — разбавляя спирт, вы не улучшите его вкус, если не любите анис.
Менее традиционный, но более популярный способ подачи этой водки – узо со льдом. Один большой кубик льда может многое — он подчеркнет интенсивность вкуса, а разная температура напитка сможет убедить тех, кто до сих пор махал рукой при одном упоминании названия.
Узо - цена
Цена греческой водки зависит от ее качества. Средние сорта разбавляются водой и в результате теряют свой полный вкус. Для этого для полной крепости их дополняют этиловым спиртом. Хороший греческий узо емкостью 0,7 л может стоить от 50 до 90 злотых (за эту сумму можно приобрести узо в Пломари).
Понравится ли вам этот сорт алкоголя? Это может произойти только в том случае, если вы выберете качественный продукт. Кто-то убедился в этой водке… побывав в Греции. Затем Узо напоминает им об этой стране и беззаботных моментах, проведенных там. Одно можно сказать точно - вы не узнаете, если сами не проверите вкус этого греческого деликатеса. У вас уже есть рецепты простых напитков, так что отговорок все меньше и меньше!
.
Идеи напитков с узо - что такое узо?
Что такое узо?
Узо — один из самых известных греческих спиртов. Вопреки бытующим иногда мнениям, он не производится из аниса, а лишь ароматизируется им на одном из этапов производства, благодаря чему имеет очень характерный вкус. Его прямым предком является другой греческий напиток, ципуро, производимый в этой стране с 14 века из выжимок, оставшихся от виноделия. В тех случаях, когда ципуро был очень низкого качества, его приправляли анисом, чтобы немного улучшить его вкус.Так началось узо.
Как пить узо?
Традиционно узо подают в маленьком стаканчике с дополнительным стаканом холодной воды рядом - он предназначен для распития алкоголя и смягчения его вкуса. Конечно, вы также можете смешать спирт с водой, что сделает его цвет мутным. Это так называемый «эффект узо», возникающий из-за высокого содержания узо анетола, нерастворимого в воде вещества, полученного из аниса.
Напитки узо
Из-за ярко выраженного вкуса узо трудно сочетать с другими напитками. Один из самых простых способов — дать ему тоник или апельсиновый сок. Все чаще, особенно среди молодежи, узо пьют еще и с колой. Стоит, однако, отметить, что кола сильно подавляет травяной аромат, что для гурманов этой греческой водки является даже профанацией. Однако есть несколько интересных рецептов употребления узо для напитков. Одним из них является Ouzotini, который слегка ломает анисовый аромат.Для его приготовления вам понадобится:
- 20 мл узо,
- 20 мл водки,
- 40 мл ананасового сока,
- 10 мл сока лайма.
Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом и встряхните. Перелейте содержимое в охлажденный коктейльный бокал и украсьте долькой лайма. Напиток будет выглядеть еще эффектнее, если предварительно украсить бокал сахарной корочкой.
Еще одним напитком на основе узо является Ouzonette, который подается в старомодном стакане.Легкий и освежающий, деликатно успокаивающий сильный травяной аромат:
- 50 мл узо,
- 20 мл гренадина
- Спрайт.
Положите в стакан несколько кубиков льда, затем налейте узо и гренадин и, наконец, наполните его спрайтом. Если не смешивать, то в напитке получится два разноцветных слоя.
Все ингредиенты смешиваются в шейкере, а затем переливаются в низкий бокал (или бокал для коктейля), наполненный льдом. Украсить апельсиновой цедрой.
Все большую популярность набирают шоты на основе узо. Они демонстрируют новый и интересный подход к этому традиционному алкоголю. Одним из наиболее интересных предложений является шот под названием 8 Iron, состоящий из равных частей узо, бананового ликера и Blue Curacao. Эти последние два глотка придают ему приятный зеленый цвет, и вы можете почувствовать вкус всех трех ингредиентов, когда пьете его.Узо, снятое с Jagermeister, очень специфично. Помимо того, что оба эти напитка очень крепкие, они еще и имеют ярко выраженный травяной привкус, поэтому такое сочетание понравится не всем.
Конечно, упомянутые выше рецепты — не единственные идеи напитков узо. Стоит немного поэкспериментировать, чтобы найти наилучшее сочетание для вас.
.90 000 спиртов Греции, Италии, Франции и Испании
Культуры других стран завораживают - мы с восторгом наблюдаем за иностранцами, смотрим и фотографируем памятники, расположенные за границей, но и со вкусом едим блюда греческой, итальянской, испанской или французской кухни. Если мы хотим «почувствовать атмосферу» той или иной страны, мы идем по пути коренных жителей — выбираем те же рестораны и пабы, что и они, пробуем традиционные блюда и… алкоголь. Что пьют в других странах? Что стоит попробовать?
Греческое узо, метакса и ципуро
Греция славится своим вином - сухим, сладким, полусладким... Выбор широк, и тип вина должен соответствовать блюду, которое вы хотите съесть.Так вот, белое вино греки рекомендуют чаще всего к блюдам из морепродуктов, а красное отлично сочетается с мясными блюдами. Стоит попробовать вина, происходящие непосредственно с греческих виноградников, потому что достаточно долгая выдержка обеспечивает наилучший вкус. В Греции также пьют узо, или водку с анисовым привкусом. Отличается прозрачным цветом и может подаваться как дополнение к коктейлям или мороженому. Предложение магазина Deli2.pl включает узо крепостью 37,5%, импортируемое напрямую от греческого производителя.Рядом с ним мы можем найти греческий бренди - Metaxa. Добавление мускатного вина, лепестков роз, ванили или трав придает этому коньяку благородный, неповторимый вкус. Количество звезд указывает на качество - Метакса может быть 3, 5, 7 или 12 звезд. Греческие спиртные напитки также включают ципуро (также известный как сума), напиток, который идеально подходит для закусок; а также Mastixa, сладкий ликер, полученный из древесной смолы.
Итальянские Martini, Bellini и Aperol Spritz
Италия также славится рядом уникальных алкогольных напитков.Первое, что приходит на ум, это Aperol Spritz, самый популярный напиток среди южных европейцев. Аперитив характеризуется горько-сладким вкусом, полученным благодаря экстракту нескольких трав, ревеня и горького апельсина. Традиционный итальянский рецепт распространился по всему миру — и теперь Aperol Spritz считается одним из лучших спиртных напитков для жарких дней. В Италии также охотно едят Беллини, известный как коктейль венецианского карнавала. Он получается благодаря сочетанию сухого игристого вина с персиковым муссом и соком дикой малины, что и отвечает за неповторимый цвет коктейля.Конечно же, среди итальянских спиртных напитков не могло не быть Мартини – ароматного вина с добавлением трав и специй. В магазине Deli2.pl вы можете найти Martini Bianco (белый), Martini Rosso (красный), Martini Rosato (розовый) и Martini Extra Dry (светлый, сухой, с оттенком малины и лимона). Его можно есть отдельно и создавать на его основе напитки: популярен мартини, смешанный с просекко, который подают с добавлением льда и апельсиновой цедры; а также мартини, смешанный пополам с кампари — апельсиновый напиток с сильным, интенсивным вкусом.
Французское шампанское и коньяк
Перенесемся на минутку во Францию - она славится прежде всего своими шампанскими или игристыми винами, которые изготавливаются из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенного в Шампани и собранного рука. На рынке представлены шампанские различной степени сладости, с доминирующим ароматом цитрусовых или миндальных ароматов. Характерной чертой настоящего французского шампанского является сливочное послевкусие, сопровождаемое нежным муссом.В сочетании с вышеупомянутым ароматом настоящее шампанское – это праздник для гурманов. Помимо шампанского, следует упомянуть коньяк — спирт из Коньяка, французского городка в районе Новой Аквитании. Производится из белого винограда трех сортов: Коломбар, Уни Блан и Фоль Бланш. Двойная дистилляция вина и его выдержка в дубовых бочках с последующим купажированием (объединением содержимого отдельных бочек) — секрет идеального вкуса и аромата. Во Франции мы также можем есть шартрез — травяной ликер с характерным зеленым или желтым цветом; и Creme de Cassis, ликер из черной смородины.
Испанская Кава и алкогольные напитки
Жаркая Испании тоже есть чем гордиться. Не оставит равнодушным туристов и игристое вино Cava. Его длительное брожение осуществляется прямо в бутыли, которая немного наклонена вниз горлышком. Длительная работа дрожжей приводит к образованию пузырей, без необходимости добавления углекислого газа. Кава созревает от 9 до даже 30 месяцев. Выпускается в виде сладкого, полусладкого и сухого вина. Помимо Кавы упоминаются вина производителей Наварра, Пенедес и Рибера дель Дуэро.Также стоит упомянуть испанские алкогольные напитки, такие как tinto de verano, красное вино, смешанное пополам с лимонным газированным напитком или газированной водой, с добавлением льда и дольки лимона. Летом также часто едят калимочо — смесь вина и кока-колы; и сангрия — красное вино с фруктовым соком, цитрусовыми, сахаром и льдом, часто с добавлением белого рома или ликера.
Оригинальные иностранные спирты
Греция, Италия, Франция или Испания могут многое предложить ценителям алкогольных напитков.Нам не нужно ехать за границу, чтобы попробовать настоящие вина, шампанское, коньяки или ликеры. Многие из них можно найти в предложении магазина Deli2.pl, который импортирует все предлагаемые спиртные напитки напрямую от известных зарубежных производителей. Это продукция премиум-класса, ориентированная на требовательных покупателей, которым важно высочайшее качество – а значит, настоящий вкус и аромат выбранного алкоголя.
.
Напиток Pastis - e-sano.pl
Вот как приготовить классический французский напиток Pastis! Это освежающая смесь анисового ликера и воды.
Хочешь выпить пастис, как французы? Нам всегда хочется нового напитка, и сегодня это Pernod, анисовый ликер из Франции. Он очень похож на Пастис: так похож, что его можно пить так же! Французы разбавляют его водой, чтобы он стал красиво мутным и почти переливающимся желтым.Он утонченный и освежающий: это как пить ледяную черную лакрицу.
Как пить пастис
Этот классический французский метод работает с Pernod или Pastis, двумя анисовыми ликерами, похожими на абсент. На самом деле Пастис был изобретен как альтернатива абсенту после того, как он был запрещен во Франции в 1915 году. Он стал очень популярен в 1930-х годах и до сих пор популярен. Вот как французы пьют Пастис:
Налейте в стакан: Добавьте от 1 до 1½ унции Pastis или Pernod в стакан хайбол.
Разбавить водой: Подавать с кувшином ледяной минеральной воды, чтобы потребитель мог разбавить ликер по своему вкусу. Типичное разбавление составляет от 4 до 6 частей воды на 1 часть Pastis.
Наблюдайте за эффектом узо: Наблюдайте, как жидкость меняет цвет с мутного на молочно-желтый: это известно как эффект узо или люшинг (во Франции).
Эффект узо, он же эффект лоша
Как это все работает? Эффект узо представляет собой эмульсию типа «масло в воде», которая образуется при смешивании воды с ликёрами со вкусом аниса, такими как Пастис, Перно, абсент, узо и другими.Этот тип эмульсии создается при смешивании двух жидкостей и даже не требует перемешивания венчиком, как в случае с обычной эмульсией винегрета.
У этого явления есть техническое, научное объяснение, но вот суть его: добавление воды в ликер изменяет процентное содержание алкоголя в напитке, делая некоторые молекулы нерастворимыми. Это популярный способ пить абсент (абсент капельный) и узо, а также пастис.
Подробнее о Pastis и Pernod
Pastis и Pernod — французские ликеры со вкусом аниса, и лучшие марки производятся одной и той же компанией.Они взаимозаменяемы в этом напитке и даже могут называться Pastis, если сделаны из Pernod. (Мы не будем говорить!) Вот некоторые соображения об этих ликерах:
Pastis — ликер со вкусом аниса, изобретенный во Франции в 1930-х годах как альтернатива абсенту. Он имеет очень сильный вкус черной лакрицы и слегка подслащен, в отличие от абсента. Популярный бренд называется Ricard Pastis.
Pernod — еще один анисовый ликер из Франции, который также слегка подслащен.Он очень популярен во Франции, и его немного легче найти здесь, в Штатах, чем Pastis. Популярный бренд – Pernod Anise (производится компанией Pernod Ricard, которая, кстати, также производит Ricard Pastis). Он очень похож на Пастис и считается взаимозаменяемым с этим напитком. Подробнее читайте на странице «Краткое руководство Pernod».
Понравится ли мне Пастис?
Любите вкус черной лакрицы? Если да, то вы полюбите Pastis! Однако, если вы один из тех, кто не любит черные мармеладки, помните, что это вкус, который можно приготовить самостоятельно.Он, безусловно, производит впечатление очень утонченного и французского, идеально подходящего для охлаждения на террасе или потягивания с хорошей книгой.
Еще напитки со вкусом аниса
Есть много классических коктейлей с абсентом, которые имеют вкус, похожий на Pastis! Вот некоторые из лучших абсентов, которые вам понравятся:
Смешайте анис с пузырьками в «Смерти после полудня»
Попробуйте пряный и сбалансированный Corpse Reviver No. 2
Ставка на крепкий Sazerac или La Louisiane
01Смерть
Послеобеденный коктейль02Corpse
Reviver03Sazerac
Cocktail04La Louisiane CocktailPrint
часы значок часов значок столовых приборов значок столовых приборов значок флага значок папки значок папки значок значок stagram значок stagram значок интереса значок facebookfacebook значок печати квадраты значок значок сердца значок сплошной значок сердца значок значок твердого сердца значок
Напиток Пастис
90 070
★★★★★
5 из 1.
отзывов
Автор:
Соня Оверхайзер
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 0
минут
Общее время: 2 минуты
Выход: 1 напиток 1x
Диета: веганская
Рецепт для печати Рецепт булавки
Описание
Вот как приготовить классический французский напиток Pastis! Это освежающая смесь анисового ликера и воды.
Ингредиенты
Шкала 1x2x3x
1 ½ унции
Pastis или Pernod
6 унций
ледяная минеральная вода
Лед, опционально
Инструкции
Налейте Pastis в небольшой высокий стакан. Добавьте лед (это не традиционно, но вы можете сделать это, если хотите).
Долейте воды и наслаждайтесь. По желанию можно разбавлять большим или меньшим количеством воды.
Категория:
Метод приготовления напитков
:
Наливная кухня
:
Французский
Ключевые слова:
Напиток Pastis, Pastis
Ты приготовил этот рецепт?
Отметьте @acouplecooks в Instagram и включите хэштег #acouplecooks
194100 Россия, Санкт-Петербург,ул. Кантемировская, дом 7 тел/факс: (812) 295-18-02 e-mail:
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
автоматические выключатели
узо 300 mA
как правильно подключить УЗО?
1 схема подключения узо
2 схема подключения узо
