Можно ли на индукционную плиту ставить обычную посуду

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Почему не вся посуда подходит для индукционных плит?

Обратите внимание: для индукционных плит не подходит то, что полностью выполнено из алюминия, стекла и меди. … К слову, если поместить неподходящую посуду на конфорку индукционной плиты, она попросту не включится. Дно посуды должно быть толстым (не менее 2 мм) и идеально ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты.

Какой значок должен быть на посуде для индукционных плит?

Маркировка. При покупке посуды для индукционных плит обратите внимание на специальный значок-пиктограмму. Если маркировка отсутствует, возьмите магнит (он обычно прилагается к индукционной плите) и поднесите ко дну посуды – если «прилипнет», значит, эту посуду индукционная плита «примет».

Какая сковорода подходит для индукционных плит?

Популярные производители сковород для индукционных плит

Так же на сегодняшний день все больше потребителей выбирают сковороды для индукционных плит следующих производителей: Staub, Swiss Diamond, AMT Gastroguss, Scanpan, De Buyer, Chasseur, Black Cube, BAF, Arcos.

Какой металл подходит для индукционных плит?

На индукционной плите можно использовать без ограничения любую посуду из углеродистой стали и чугуна, без покрытия либо с эмалевым покрытием.

Можно ли жарить на индукционной плите?

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном. … Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать. Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать.

Можно ли использовать индукционную посуду на стеклокерамической плите?

Кстати проверить подходит ли Ваша посуда к индукционной плите очень просто, достаточно взять магнит и прислонить его к дну. Если магнит прилипнет, значит посуда подойдет к индукционной плите. Сковороды и кастрюли, обладающие индукционным дном, совместимы со всеми типами плит, включая индукционные.

Можно ли готовить на газовой плите в посуде для индукционных плит?

Какая нужна посуда для индукционной плиты … Посуда для индукционных плит сделана из металла (алюминиевая, чугунная, эмалированная, нержавеющая сталь), с днищем либо выполнена целиком из ферромагнитного сплава. Примечательно то, что эту посуду, можно использовать и на простых электрических (газовых) плитах.

Можно ли пользоваться посудой для индукционной плиты на газовой?

Дно посуды без неровностей, то есть плоское и ровное. … Это означает что такую посуду точно можно использовать и на газовой и на индукционной плите. Единственное что, возможно такая посуда на газовой плите будет дольше нагреваться, потому что дно посуды для индукционных плит изготавливается из более толстого металла.

Какие сковородки не подходят для индукционных плит?

Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается. Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).

Что такое адаптер для индукционных плит?

Адаптер для индукционной плиты представляет собой диск толщиной 6 мм, состоящий из нескольких слоев. … По характеристикам адаптер выполнен как дно индукционной посуды с трехслойным дном, что обеспечивает генерацию тепла внутри адаптера и делает любую посуду пригодной для использования на индукционной плите.

Можно ли использовать чугунную сковородку на индукционной плите?

Если же говорить конкретно о чугунной посуде, то здесь все достаточно просто: чугунная посуда вполне подходит для использования с индукционной плитой, при условии того, что она ранее не использовалась с другими видами плит — газовыми или электрическими.

В чем преимущества индукционных плит?

Индукционная плита: плюсы и минусы

• Высокая скорость нагрева посуды и их содержимого. …
• Безопасность. …
• Простой уход. …
• Автоматическое выключение при отсутствии подходящей посуды. …
• Экономичность. …
• Множество функций и настроек. …
• Возможность объединения зон нагрева.

Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?

Поэтому использовать можно сплавы, специальную посуду для индукционных плит с алюминием в составе, а также алюминиевую посуду с антипригарным покрытием. Следите за рекомендациями производителя: если производитель ставит соответствующую маркировку, то использовать посуду на индукционной плите действительно можно.

Что будет если готовить на индукционной плите в обычной посуде | Гид по кухонной посуде

Сегодня индукционные варочные панели находятся на пике популярности. Это обуславливается массой полезных функций и уникальностью дизайна, характерных для такой техники.

Разберем разновидности подходящей посуды для индукции. А также, дадим ответ на главный вопрос потребителя — можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде?

Обоснованность выбора особой посуды

Приобретая индукционную плиту, сразу же возникает вопрос — какая нужна посуда для индукционной варочной панели? Как говорилось ранее, кухонное оборудование прогревает только дно посудины. А это значит, что при выборе утвари, необходимо обратить внимание именно на ее днище.

Специализированная посуда должна быть с толстослойным дном, высота которого не менее шести сантиметров. А также, между слоями днища должны быть ферромагнитные прослойки, которые способствуют равномерному прогреванию тары.

Материал подходящей посуды

Специальная кухонная утварь для индукции будет считаться подходящей в том случае, если выполнена из тяжелых и прочных материалов. Такие металлы не поддаются деформации и прочим изъянам.

Наиболее подходящими считаются изделия из нержавейки и чугуна. Однако их корпус и поверхность в целом должна быть без царапин, сколов и повреждений. Так как они могут поцарапать варочную панель и испортить не только дизайн, но и производительность оборудования.

Нержавеющая сталь

Стальные кухонные изделия отличаются прочностью и эстетичным внешним видом. Так как металл плотный, то его дно выполняется в несколько слоев, что позволяет пище в процессе готовки качественно приготовиться.

Чугунные сковородки

Чугунные сковородки отличаются толстыми стенками и высоким уровнем теплопроводности. Они прекрасно подходят для эксплуатации на индукции.

Однако не стоит забывать о том, что чугун очень тяжелый и, если уронить сковороду на поверхность плиты, то можно ее повредить. Обращаться с такой посудой следует аккуратно, с умом.

Какая нужна эмаль

Если вы решили использовать эмалированную посуду для готовки на индукции, не стоит переживать. Ведь даже самая простая металлическая посудина, покрытая качественной эмалью, подойдет для такой плиты.

Как правило, эмаль наносится на изделия из тяжелого сырья. А это значит, что для такой утвари характерны магнитные свойства.

Можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде

Приготовить вкусное аппетитное блюдо на такой панели, используя обычную кастрюлю или сковороду не получится. Поместив тару на плиту, она может не среагировать или включиться, оставив посудину холодной.

Вреда плите вы не нанесете, только время и силы потратите в попытках что-нибудь приготовить. Поэтому пользуясь индукцией, позаботьтесь и о подходящей посуде.

Нередко, потребители интересуются – что такое индукционная кастрюля? Ответ прост: она такой же формы и размеров, как и стандартная тара. Ее особенность лишь в ферромагнитном донышке, за счет которого она полностью нагревается.

Какие сковородки с каменным покрытием лучше? Ответ на этот вопрос Вы найдёте у нас в статье.

Можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду

Современные производители бытовой техники регулярно предлагают новые, оригинальные устройства для домашнего пользования. Одной из таких новинок, является индукционная плита. Однако, чтобы использовать данный агрегат эффективно, необходимо знать особенности его применения. Для приготовления пищи на плитах индукционного характера требуется специальная посуда с идеально ровным дном. Какие еще существуют требования к использованию?

Индукционная плита

О причинах популярности

Если сравнивать традиционные газовые, электрические плиты и индукционные, последние выигрывают по таким параметрам:

•Скорость приготовления пищи. Благодаря особенному принципу работы, процесс нагревания продуктов в посуде происходит в разы быстрее.
•Абсолютная безопасность. Индукционный ток взаимодействует только с дном кастрюли, сковороды, не нагревая при этом саму панель. Поэтому, обжечься о поверхность такой плиты невозможно.
•Возможность точно настроить температуру приготовления пищи.
•Простота ухода. Поскольку пища, упавшая на поверхность плиты, не пригорает, очищать рабочую панель очень просто.
•Широкий функционал. Пользователь имеет возможность выбрать удобную программу для приготовления того ил иного блюда.

Безопасность при приготовлении пищи

О выборе посуды

Не все знают, какую посуду следует применять для приготовления блюд на индукционной плите. Создатели данного оборудования советуют приобретать специальные кастрюли и сковороды с ровным, утяжеленным дном, которое магнитится. Многие хозяйки спрашивают, можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду? Нет, традиционная эмалированная или алюминиевая посуда не подходит.

Посуда с утолщенным дном

Чтобы готовить пищу на индукционной плите, следует выбирать кастрюли, ковши, сковороды и прочую утварь по таким характеристикам:

•Утолщенное дно, высотой не менее 6 см и диаметром – 12 см.
•Нижняя часть ёмкостей, используемых на индукционной поверхности должна быть ровной. Не допускается применение посуды с вогнутым, деформированным дном.
•Кухонная утварь для особой плиты должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Именно данный сплав вступает в реакцию с медными нагревательными элементами.

Проверка посуды

Чтобы готовить вкусную и полезную пищу, рекомендуется обратить внимание на специальный значок, который указывает на возможность применения данной ёмкости на индукционных плитах.

Рекомендуемая посуда

Чтобы иметь возможность готовить на индукционной поверхности необходимо приобрести специальную посуду.

В данном случае придется отказаться от использования ёмкостей из:

•Алюминия.
•Меди.
•Стекла.

Зато отлично подойдет кухонная утварь из нержавеющей стали, чугуна, с эмалированной поверхностью.

Учимся готовить на индукционных плитах

Хозяйки, впервые столкнувшиеся с индукционными поверхностями, задаются вопросом, можно ли жарить на индукционной плите? Разумеется, можно. К примеру, для жарки блинов следует выбрать наибольшую мощность нагревания панели и установить на нее сковороду. Для быстрого разогрева рекомендуется выбирать 10 положение. Затем наливаем необходимое количество теста на сковороду и снижаем уровень мощности до 5. Для прожарки одной стороны блина достаточно 7-8 секунд, после можно переворачивать тесто и выпекать, с другой стороны.

Приготовление пищи

Прежде чем начать жарить мясо, панель рекомендуется застелить бумажной салфеткой или полотенцем. Затем устанавливаем сковороду подходящего диаметра и разогреваем на максимальной мощности. Укладываем на сковороду мясо и обжариваем с каждой стороны не более 1 минуты. После получения аппетитной корочки, уменьшаем уровень мощности нагрева до 7, и готовим блюдо еще несколько минут.

Можно ли разжечь угли на индукционной плите? Безусловно можно. Для этого нужно воспользоваться специальной посудой с магнитным дном. Заложив нужное количество углей в посудину, устанавливаем ее на плиту и включаем максимальную мощность. Как только угли станут красными, их следует убирать с поверхности.

Еще один вопрос, часто задаваемый хозяйками, можно ли оставлять посуду на индукционной плите? Пользователи отвечают, что можно, при условии, если плита отключена.

В заключении

Индукционная плита позволяет готовить любое блюдо в максимально короткие сроки. Однако, чтобы научиться пользоваться данной техникой, рекомендуется изучить инструкцию от производителей, приобрести специальную посуду. Не у каждой хозяйки с первого раза получается воспользоваться плитой. Но с приобретением опыта, пользователи без труда используют оборудование для приготовления пищи.

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя ^{потребление электроэнергии.}

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

• Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
• Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
• Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
• Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

• Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
• Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
• Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
• Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
• Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
• Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
• Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования^{, их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы. Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.}

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

• Еда готовится быстрее.
• Оптимизируется расход электроэнергии.
• В арсенале имеются весьма полезные функции.
• Варочную поверхность легко мыть.
• Меньше шансов обжечься.

Недостатки

• Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
• Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
• Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
• Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
• Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Читайте также

что это, плюсы и минусы, какая посуда нужна

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы

Фото: shutterstock

Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов.

Что такое индукционная плита: виды и дизайн

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

Фото: shutterstock

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

• встроенная вытяжка;
• датчик распознавания посуды;
• режим Booster, или временное усиление нагрева;
• защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
• индикация остаточного тепла;
• автоматическое отключение по таймеру;
• возможность объединения варочных зон.

Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства

Как работает индукционная плита

Главные рабочие элементы такой плиты — индукционные катушки с медной обмоткой. Они располагаются под стеклянной панелью соответственно разметке конфорок. В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

Фото: shutterstock

Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны. В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. От нее может ощущаться некоторое тепло — его отдала посуда.

Как подключить индукционную плиту

Индукционная плита работает от сети 220В. В зависимости от количества конфорок потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт. При подключении индукционной плиты соблюдаются те же требования, что и для любых других электрических варочных панелей. Для такой техники выводится силовая розетка, используется кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм [1], в щитке устанавливается автомат на 32А.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

• Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
• Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
• Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
• Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
• Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

• Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
• Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
• Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
• Специальная посуда. Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Посуда для индукционной плиты

Фото: shutterstock

Для приготовления пищи на индукционной плите используют посуду только из ферромагнитного металла, то есть с большой магнитной проницаемостью. Например, чугун и сталь. Самый простой способ проверить, подходит имеющаяся кухонная утварь или нет, — поднести ко дну магнит. Если он прилипнет, то использовать такую посуду можно.

Медные, керамические, глиняные или алюминиевые сковороды и кастрюли для готовки на таких плитах не подходят, если только дно посуды не имеет металлической вставки. В противном случае плита просто не заработает.

Обойти эти сложности можно: для индукционных плит выпускают специальные переходники. Эти устройства в виде дисков позволяют использовать не только посуду из других материалов, но и отличающуюся по размеру конфорки. Адаптеры изготовлены из нужного ферромагнитного металла и, нагреваясь, передают тепло обычной посуде. Их же можно использовать в случае несовпадения диаметров дна и конфорки. Например, для турок или маленьких ковшиков.

При использовании индукционной плиты производители советуют придерживаться нескольких правил:

1. Диаметр дна посуды должен соответствовать размеру конфорки. Для большинства плит минимальный размер 12 см.

2. Для равномерного и эффективного нагрева следует выбирать посуду с плоским и толстым дном. Слишком тонкое днище может деформироваться в процессе готовки.

3. Переходник должен быть в размер конфорки, хотя допускается использование адаптера чуть меньшего размера.
4. Перед покупкой следует изучить маркировку на посуде. Для индукционных плит она содержит специальный знак в виде спирали или слово induction.
5. Особого ухода такая посуда не требует, ее можно мыть так же, как и любую другую.

Индукционная или электрическая плита?

В квартире с маленькой кухней индукционная плита поможет избежать духоты и избыточного нагрева воздуха при готовке. Но, как и в случае с обычной варочной панелью, перед ее установкой может потребоваться прокладка новой электрики. То же касается случаев замены газовых плит на электрические. В старых домах, рассчитанных на газовое оборудование, имеющаяся проводка, как правило, на такие нагрузки не рассчитана.

Цвета, размеры и розетки: 10 типичных ошибок при ремонте кухни

В загородном доме можно использовать любой вариант устройства, если это позволяет вводная мощность.

Поскольку обе плиты работают от электричества, важно, чтобы напряжение в сети было стабильным, без скачков. Иначе техника может выйти из строя. При некоторых неисправностях ремонт индукционной плиты может оказаться дороже, чем электрической, из-за большего числа электронных блоков управления.

Делая выбор в пользу индукционной плиты, нужно быть готовым, что, скорее всего, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к мгновенному нагреву и особенностям регулировки мощности.

Максимальная потребляемая мощность для двух видов плит в целом одинаковая. Однако считается, что индукционная позволяет лучше экономить на счетах за электроэнергию: ТЭНу требуется больше времени для достижения нужной температуры.

Читайте также: Как выбрать холодильник: 7 советов от экспертов

как сделать переходник своими руками? Как выбрать диск? Отзывы

Приготовление пищи является одним из неотъемлемых компонентов нашей жизни, ведь позволяет поддерживать жизнедеятельность. В последнее время все чаще пользователи предпочитают использовать индукционные плиты и панели для готовки, вместо электрических решений. Они более экономичны, выглядят внешне более пристойно и просто удобнее в использовании. Но часто для таких плит используются специальные переходники-адаптеры, о которых в этой статье и пойдет речь.

Что это такое?

Рассматриваемый тип плит предусматривает применение посуды, у которой имеется специальное покрытие. Замена плиты или варочной поверхности на такой тип потребует и смены посуды для готовки пищи. И чтобы избежать необходимости тратиться на нее, многие семьи применяют адаптер для плиты индукционного типа – это такой переходник, представляющий по форме диск. Его главной функцией будет возможность готовить пищу в обычной посуде, поверхность которой для индукционных плит не подходит. Сюда можно отнести алюминиевые и эмалированные решения, а также сковородки. В общем, все то, чем пользуются в большинстве семей сегодня.

В магазинах можно найти такие подставки разного диаметра, материала и качества. Самая распространенная обычная накладка имеет толщину в 3 миллиметра и является трехслойной – первый и третий слои созданы из ферромагнитных сплавов, а слой посередине – из алюминия. Если говорить проще, то адаптер – это переходник, который является передатчиком тепла от поверхности плиты на дно кастрюли, что позволяет осуществлять нагрев.

Как выбрать?

В контексте того, что моделей такого диска существует немало, следует разобраться в том, как подобрать наилучшее решение, что позволит максимально быстро, качественно и эффективно готовить пищу. Перед покупкой следует внимательно изучить характеристики модели, которую вы планируете купить.

Следует обратить внимание на ее размер, а, точнее, толщину, материал, из которого сделаны слои, наличие краски и кое-какие важные детали.

Первым важным моментом будет диаметр диска. Ведь различные модели будут иметь различный размер в зависимости от конфорки, на которой они будут использоваться. Главным правилом в этом вопросе будет то, что посудное дно должно покрывать не меньше 80 процентов площади диска. Если по каким-то причинам диаметр посуды будет больше, это увеличит время готовки пищи. То есть диск следует подбирать под конфорку с учетом требований к наименьшему диаметру дна, а чайник, сковородку либо кастрюлю – к размерам, которые имеют ферромагнитный круг.

В магазинах представлены три категории таких товаров:

• малого диаметра – 12-14 сантиметров, такие решения будут идеальны для кофеварок;
• пластина среднего диаметра подойдет для установки емкости с диаметром дна 13-17 сантиметров;
• круг с диаметром 22-26 сантиметров будет отличным решением для посуды с днищем в диапазоне 18-26 сантиметров.

Еще один важный критерий – наличие ручки. Модели со съемной ручкой будут существенно удобнее, ведь благодаря ей можно горячий адаптер быстро убрать с варочной поверхности и перенести в другое место на плите. Обычно ручки делают из материалов, несклонных к нагреванию, по причине чего их можно брать без рукавиц и прихватов. Металлический вариант ручек также не нагревается, но лишь в случае, когда они сделаны из нескольких металлов, поэтому также может быть удачным решением.

Будет крайне неплохо, если в ручке сделана специальная дырочка для подвешивания, что решит проблему хранения адаптера. А если ручка снимается, то ее можно будет убирать на время мытья либо для отдельного хранения.

Но также следует обращать внимание на толщину рассматриваемого изделия. Данный параметр будет зависеть от конкретного производителя. Чем тоньше будет такое решение, тем оно, скорее всего, будет дешевле. По вопросу того, какую лучше толщину выбрать – все будет зависеть от активности и условий использования. Если адаптер требуется для пары посудин при не слишком частом использовании, то можно приобрести тонкий вариант. Если же планируется, что использование диска будет частым, то лучше не экономить, и приобрести более толстый вариант.

Ряд производителей делает для дисков защитное покрытие из жаропрочной краски. Какой-то серьезной практической пользы от такого покрытия незаметно, но благодаря ему металл не темнеет, что бывает неизбежным, если дно подобранной посуды для приготовления пищи будет меньше или не будет слишком плотно прилегать к диску. Еще одним фактором, который может влиять на выбор, является возможность мыть переходник в посудомоечной машине. Обычно производитель указывает это в сопроводительной документации к товару.

Как правило, лучше осуществлять очистку диска вручную. Для этих целей ряд производителей даже продают специальные щетки.

Как сделать своими руками?

Часто бывает так, что выбрать адаптер для индукционной плиты сложно или просто нет финансовой возможности его приобрести. А готовить еду необходимо. В этом случае можно просто сделать его своими руками. Чтобы осуществить такую задумку, нам потребуется металлический круг с небольшой толщиной. Желательно, чтобы это был стальной круг. Если толщина такого круга будет слишком большой, то это может существенно замедлить скорость его остывания.

Следует сказать, что лучше всего, если это будет категория стали, которая имеет ферромагнитные свойства. Как правило, она имеет обозначение IS 114. Кстати, такой круг будет еще и магнитный. И только при достижении определенной температуры его свойства меняются, и намагничивание прекращается. То есть речь идет о том, что материал такого адаптера, который будет делаться собственноручно, должен быть неопасен для индукционной техники для готовки пищи.

Для примера следует сказать, что мощность в 2 кВт нагревает поверхность до 225 градусов буквально через 180 секунд после включения. Разогрев будет постоянным, стабильным и осуществляться с одной и той же скоростью, что будет способствовать плавному повышению температуры. А если металл будет тонким, то разогрев будет осуществляться значительно быстрее. А также не будет лишним предотвратить возникновение тепловой ошибки в самодельном устройстве и последующего перегрева индуктора. Для этого необходимо просто покрасить диск обычной краской со стороны индукционной панели.

Важным аспектом при самостоятельном изготовлении подобного диска будет толщина. Как было описано выше, от нее зависит многое. По этой причине пренебрегать данной характеристикой не следует. Вообще, перед использованием можно проверить скорость охлаждения самодельного адаптера. Чем меньше будет толщина металла, тем переходник будет остывать быстрее. А если вас по каким-то причинам не будет устраивать скорость его остывания, его можно просто засунуть под струю холодной воды.

А теперь непосредственно о процессе изготовления – он очень прост. Сначала берется магнитный круг металла малой толщины, где-то 0,7-1,5 миллиметра. Второй слой должен быть сделан из алюминия и иметь такую же толщину. И снова берем слой ферромагнитного металла. Соединяем их между собой, после чего для удобства и лучшего скрепления можем приделать к конструкции ручку.

Как видите, в этом нет совершенно ничего сложного. Зато можно сэкономить определенную сумму.

Правила эксплуатации

Теперь следует рассказать, как же правильно пользоваться таким диском. Для многих пользователей это по непонятным причинам составляет проблему, хотя в этом ничего сложного нет. Но рекомендации в этом вопросе не помешают. Для начала отметим, что индукционный диск представляет собой устройство, алгоритм действия которого крайне прост. Его просто размещают на конфорке подходящего размера, после чего включают плиту. Но пользователи допускают простые на первый взгляд ошибки при использовании такого прибора.

Например, сначала необходимо положить диск на конфорку, после чего ее следует включить. И не следует делать наоборот, так как если положить адаптер на уже рабочую конфорку, то это можно стать причиной выхода из строя блока управления и довольно дорогого ремонта самой панели. Конечно, за один раз ничего не будет, но постоянный разрыв поля магнитного типа обязательно со временем скажется на работе устройства.

Еще один важный момент – ни в коем случае не следует осуществлять нагрев диска на максимальной мощности работы конфорки. Это неизбежно приведет к его порче. Ряд моделей дисков могут использоваться при таком режиме не более 30 минут, но не следует злоупотреблять данным аспектом.

Еще один важный момент – при работе с переходником нужно применять посуду исключительно с ровным днищем. Никаких изгибов внутрь либо наружу быть не должно. А также ни в коем случае не следует применять посуду с меньшим донным диаметром. В противном случае либо переходник, либо стеклокерамика просто потемнеет по причине перманентно завышенной температуры в месте непокрытой поверхности.

Важным моментом будет и то, что ни в коем случае не следует держать пустой адаптер на активной конфорке. Или сразу следует поставить на него емкость, наполненную продуктами, или лучше просто выключить конфорку до момента, пока хозяйка сможет осуществлять готовку пищи.

После выключения конфорки и снятия посуды диск будет поддерживать температуру еще где-то 10 минут. Следует подождать и лишь после осуществлять демонтаж прибора. После приготовления еды, прежде чем снять ее с плиты, устройство следует сначала выключить и уже лишь потом снимать посуду. И сразу после этого можно будет убирать переходник. Кроме того, адаптер можно также использовать в качестве подставки под что-то горячее или для адаптирования большой конфорки под маленькую посуду на различных категориях плит.

Кроме того, лучше будет подбирать диск с ручкой, так как это повысит его практичность. Ручка в любом случае останется холодной, а адаптер можно будет легко передвинуть между конфорками в нужное место.

Следует сказать, что правильная эксплуатация будет залогом целостности такого диска на длительное время.

Отзывы

Если говорить об отзывах, то они довольно противоречивы. В основном пользователи довольны использованием многих дисков, так как те позволяют повысить удобство приготовления пищи, причем довольно существенно. Довольно хорошо пользователи отзываются о продукции компании Frabosk, которая считается одной из наиболее известных фирм по производству индукционных адаптеров. И ряд пользователей отмечают ускорение приготовления пищи и довольно высокое качество самого диска.

Но существует и довольно большое количество недовольных пользователей. Конечно, часть отзывов негативного типа спокойно можно списать на нарушение правил эксплуатации адаптеров для индукционной плиты. Ведь несмотря на простоту устройства, пользователи умудряются пренебрегать элементарными правилами пользования.

Но есть часть отзывов негативного характера, которые заслуживают внимания. Например, ряд пользователей отмечает, что индукционные диски плохо справляются с высокими температурами вследствие включения конфорок на максимальную мощность. Некоторые отмечают существенное увеличение времени приготовления пищи. Некоторые пользователей даже засекали время приготовления супа с диском и без него. И разница составила 15 минут. Вроде бы и не очень много, но наличие такого факта знать перед покупкой не помешает.

Многие пользователи отмечают низкое качество самих адаптеров. Например, у нескольких пользователей данные приспособления раскололись в течение года использования. Но здесь тоже следует понимать, что пользователи сами могли нарушить условия эксплуатации дисков. Другие отмечают неудобное расположение ручки и то, что в ряде моделей она все-таки нагревается, причем довольно сильно. А также они говорят о непродуманности ее конструкции и не слишком большом удобстве поэтому. Ряд пользователей недоволен высокой ценой качественных адаптеров для индукционных поверхностей, мотивируя это тем, что такое простое устройство не должно стоить столько.

В целом же следует сказать, что адаптер для плиты индукционного типа – вещь точно необходимая для любой хозяйки. Но к вопросу выбора данного устройства следует отнестись очень внимательно.

Перед покупкой крайне тщательно следует почитать отзывы об интересующей вас модели, дабы быть уверенным, что купленный адаптер вас не разочарует в процессе своего использования.

О том, как сделать адаптер для индукционной плиты своими руками, смотрите в следующем видео.

Как пользоваться индукционной варочной панелью — инструкция

Индукционная варочная панель — современная альтернатива обычной плите. С ней вероятность обжечься сводится к нулю, а скорость приготовления пищи увеличивается. Однако нужно знать, как правильно ей пользоваться. Какую посуду можно ставить на такие конфорки? Как правильно очищать поверхность? Где взять инструкцию по эксплуатации? Читайте в статье Miele.

Как правильно пользоваться индукционной варочной панелью

Чтобы правильно использовать индукционную варочную панель, нужно понимать ее отличие от обычных плит. Электрические раскаляют посуду благодаря нагревательным элементам в конфорках. Сначала становятся горячими сами, затем передают тепло кастрюлям и сковородам. Индукционные работают из-за возникновения индукции — вихревого тока. Внутри у них стоят медные катушки, которые при прохождении через них электричества создают магнитное поле. Благодаря ему нагревается не сама стеклокерамическая поверхность панели, а днище посуды, в которой вы планируете готовить еду.

Какую посуду можно использовать

Использовать на индукционной плите можно только специальную посуду с дном из ферромагнитного материала — подвластного этому вихревому току. Это нержавейка, чугун, эмалевое покрытие. Подойдут алюминиевые предметы с ферромагнитным основанием и пометкой induction. Обычную посуду можно использовать вместе с адаптером — стальным диском, который будет нагреваться и передавать ей тепло.

Какую посуду нельзя использовать

На индукционных варочных панелях нельзя использовать полностью алюминиевую, медную, стеклянную, керамическую посуду. Плиты с такой технологией просто не включатся — не распознают наличие утвари на поверхности прибора. Также емкости должны иметь подходящий диаметр дна. Если он будет слишком маленьким, плита также может их не заметить. Устройства Miele прекращают подачу энергии, если в зоне нагрева нет посуды или она непригодна для использования.

 

Индукционная варочная панель: инструкция по эксплуатации

Если с посудой все в порядке, можно настраивать мощность работы конфорки. В случае с панелями конфорок Miele выбрать можно значение от 1 до 10. «Двойки» будет достаточно для приготовления молочной каши, «девятки» — для кипячения большого количества жидкости. Для отключения конфорки нужно нажать «ноль» на шкале мощности. Если конфорка будет горячей, на это вам укажет индикатор остаточного тепла. Он погаснет в тот момент, когда прикосновение к поверхности конфорки снова будет безопасным.

У индукционных панелей Miele есть дополнительные функции. Это, например, функция сохранения тепла, таймер, объединение нескольких зон нагрева в одну. Последняя особенность PowerFlex позволяет использовать посуду нестандартных размеров — большие кастрюли, казаны, противни. Некоторые модели оснащены системой управления SmartSelect — с ней можно задавать мощность и время работы для каждой зоны нагрева отдельно. Другие — функцией DirectSelection Plus: каждая конфорка у них имеет свою цифровую клавиатуру для выбора уровня мощности и времени работы.

Инструкцию к своей варочной панели от Miele вы можете найти через форму на сайте — введите наименование прибора или его фабричный номер.

Правила очистки индукционных панелей конфорок

Прежде чем включить индукционную плиту в первый раз, ее рекомендуют очистить. Протереть сначала влажной салфеткой, а потом повторно — сухой. Это нужно для того, чтобы убрать пыль, которая могла скопиться на приборе за время хранения и транспортировки.

Затем следует придерживаться следующих правил ухода:

• Очищать плиту по мере необходимости, как только появятся загрязнения.
• Прежде чем мыть устройство, дождитесь, пока оно не остынет — посуда может сильно его раскалить.
• Используйте только профессиональные гели и порошки. Кислотные и абразивные составы, а также народные средства могут серьезно повредить прибор.
• Применяйте мягкие губки и салфетки. Не используйте металлические щетки — они оставляют царапины. Если нагар не оттирается, попробуйте специальный скребок для стеклокерамики.
• Если на конфорку попал кусочек пластика, фольги, сахара и пищи, не дожидайтесь остывания поверхности. Отключите плиту, быстро протрите ее влажной тканью.

Выбрать индукционную варочную панель

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Почему обычные кастрюли не работают на индукционных плитах? Max Kitchens

Индукционные плиты уже некоторое время доминируют в польских домах. Раньше все пользовались газовыми плитами, но сегодня все чаще мы выбираем для приготовления пищи явление индукции. Готовить на индукционной плите легко, быстро и весело — так почему бы не воспользоваться этим преимуществом? Чтобы в полной мере насладиться его использованием, вы должны приобрести специальную посуду, адаптированную к этому типу нагревательных плит.

Традиционные кастрюли против индукционных
У каждого из нас есть или когда-либо были традиционные кастрюли. Все мы знаем, что они довольно легко пачкаются и так же быстро сгорают. Но что поделать - надо же в чем-то варить! Изменения и новшества в мире варочных панелей заставили производителей создавать посуду, которая будет работать на современных варочных панелях. Индукционная посуда не пачкается и не пригорает. Они очень прочны и отличаются современным и оригинальным дизайном.Приготовление пищи в «индукционной» посуде может стать настоящим удовольствием даже для тех, кто не любит готовить.

Что особенного в этих горшках?
Что, если я куплю индукционную плиту и буду использовать обычную кастрюлю? Он не будет работать! Почему? Посуда, предназначенная для индукции, подвергается воздействию магнитного поля. Их специальное плоское дно изготовлено из ферромагнитного материала. Ферромагнетик – это металл, который может намагничиваться. Именно это дно делает кастрюлю заметной благодаря магнитному полю нашей (индукционной) нагревательной пластины.Соприкосновение обеих поверхностей (кастрюли и тарелки) вызывает нагревание поля нагрева.Обычная кастрюля не имеет ферромагнитного дна, поэтому индукционная плита ее не «обнаружит». Весь секрет операции кроется в магнитном поле.

Как купить и на что обратить внимание?
Как мы уже знаем, самое главное в кастрюлях для индукционных плит – правильное дно. В нем должен быть ферромагнетик, который будет «соединителем» кастрюли и варочной панели. Дно посуды должно быть идеально ровным – без выпуклостей, лучше совсем ровным. Диаметр кастрюль и блюд, которые мы собираемся использовать, должен быть адаптирован к размерам мест нагрева, отмеченным на варочной панели.Кастрюли с диаметром, меньшим, чем зоны нагрева, могут быть не обнаружены, то же самое будет и с более крупной посудой. Помимо размера посуды и ее соответствующего дна, не менее важен материал, из которого она изготовлена. Следует выбирать модели из материала, генерирующего электромагнитное поле, поэтому от медных и алюминиевых кастрюль следует отказаться сразу. Посуда должна иметь специальную маркировку о том, что она предназначена для индукционных плит. Если мы не уверены в качестве и правильности маркировки, мы можем быстро проверить в магазине, действительно ли подходит та посуда, которую мы хотим купить.Достаточно поставить магнит - если горшок его притянет, то можно купить. Чтобы посуда была более удобной в использовании, стоит выбирать модели с ручками, которые изготовлены из материалов, не проводящих тепло.

.

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Индукционные плиты постепенно становятся стандартом в польских домах. Люди, находящиеся на этапе замены традиционных плит на современные, могут быть удивлены, узнав, что вместе с изменениями бытовой техники им необходимо приобрести и новые кастрюли, которые будут приспособлены для приготовления пищи на индукционной плите. Итак, на что следует обратить внимание при выборе кастрюль и сковородок для индукции?

Индукция, что ли?

Индукционные варочные панели становятся все более популярными на польских кухнях.Благодаря им приготовление пищи становится быстрее, а также энергосберегающих . Тепло производится только в кастрюле, дно которой прилегает к индукционной плите. Риск ожогов также ниже, так как нагревается только кастрюля, а когда вы снимаете ее с плиты, в том месте, где стояла кастрюля, появляется предупреждение о высокой температуре. Индукционную плиту также легко содержать в чистоте, упавшая на нее пища не пригорит. Некоторые индукции также имеют дополнительные функции безопасности, например.для детей. Это защита от включения плиты самым младшим. Такое большое количество преимуществ убедило поляков заменить традиционные плиты индукционными плитами. Также необходимо помнить, что готовить на таких плитах можно только с приспособленными к этому кастрюлями, другие могут не подойти.

Какие индукционные кастрюли?

Многие задаются вопросом, какие кастрюли лучше купить. Людям, которые ищут посуду, предназначенную для использования на индукционных плитах, следует обратить внимание на специальную маркировку на упаковке .Это символ, представляющий индуктор. Важно, чтобы кастрюли имели плоское дно, позволяющее равномерно распределять тепло. Важен и размер диаметра, он не должен превышать зону приготовления.

Как проверить, подходят ли кастрюли для индукционных плит?

Есть один способ узнать, подходят ли кастрюли, которые есть у вас на кухне или которые вы собираетесь купить, для контакта с индукцией. Достаточно приложить магнит ко дну сосуда.Если она прилипает к кастрюле, значит, вы, вероятно, можете использовать эти кастрюли, потому что дно ферромагнитное . Индукция основана на создании электромагнитного поля. Под пластиной размещены специальные катушки, задачей которых является создание магнитного поля. Сосуды, изготовленные из специальных материалов, воздействуют на это поле и тем самым вырабатывают энергию.

Какие горшки лучше купить?

Большинство людей, у которых есть индукционная плита, задаются вопросом, какие кастрюли самые полезные для здоровья и как выбрать те, которые подходят для варочной панели.Есть несколько моментов, которые необходимо учитывать при выборе такой посуды. Наиболее важным является горшок типа . Людям, которые много готовят, следует выбирать посуду разного типа, например, кастрюли, молочники, кастрюли и т. д. Было бы разумно купить полный комплект индукционных кастрюль, так вы сможете немного сэкономить. И если говорить о цене. Несколько лет назад индукционные кастрюли стоили намного дороже традиционных. К счастью, эта ситуация изменилась благодаря распространению индукции.Сегодня цены на индукционные кастрюли мало чем отличаются, например, от эмалированных. Также стоит оборудовать кухню посудой разного диаметра и вместимости, доступ ко многим кастрюлям обязательно облегчит и ускорит приготовление пищи на индукции.

Все больше и больше людей имеют на кухне бытовую технику, такую ​​как посудомоечная машина . Однако может оказаться, что не всякую посуду в них можно мыть. Поэтому стоит проверить, подходят ли новые кастрюли для контакта с посудомоечной машиной.В этом случае вы можете следить за маркировкой производителя или читать описание товара.

При выборе посуды для индукции стоит обратить внимание на ручки и крышки , а также на их качество. В идеале они должны быть изготовлены из материалов, которые не будут быстро нагреваться. Ручки должны быть прочно прикреплены к кастрюле и было бы хорошо, если бы они были покрыты, например, силиконом, который защитит их от перегрева. Крышки чаще всего изготавливаются из стекла, стойкого к высоким температурам.

Индукционные кастрюли - какой материал?

Не все знают, из каких материалов следует делать посуду, которую можно ставить на варочную поверхность. Подходят ли эмалированные кастрюли для индукции? Оказывается, это так. Самое главное, они должны иметь ферромагнитное дно . Среди полезных кастрюль, в которых также можно варить, есть также керамические и стальные кастрюли. Чугунная посуда по-прежнему подходит для индукции, но следует учитывать, что она тяжелая и довольно дорогая, а это, безусловно, расходы на долгие годы.Людям, страдающим аллергией, следует быть особенно внимательными при выборе материала, из которого изготовлена ​​посуда. Наиболее распространенной является аллергия на никель, тогда безопасным выбором будет качественная керамическая или эмалированная чугунная кастрюля.

.

Хорошая индукционная плита — это только начало. Выбор кастрюль еще сложнее

Чтобы понять, почему не все кастрюли работают на индукционной плите , важно понять, как работает популярная индукция.В таких плитах тепло генерируется электромагнитным полем, воздействующим на кастрюли и сковородки. Однако, чтобы это стало возможным, наша кухонная техника должна быть изготовлена ​​из подходящего материала – ферромагнитного металла, т.е. металла, притягивающего магнит. Нержавеющая сталь, медь или алюминий – кастрюли с дном из этих материалов не будут работать должным образом. Каким еще параметрам должны соответствовать горшки? Их дно должно быть идеально ровным. Благодаря этому работа индукционной плиты будет максимально эффективной.

Также стоит проверить, во сколько вам обходятся кастрюли/наборы для индукционных плит, которые в настоящее время очень популярны – следующие списки помогут вам составить представление об этой теме:

Выгодна ли индукционная плита?

Принцип работы индукционной плиты характеризуется очень низкими потерями тепла.Благодаря этому приготовление пищи на такой плите является энергосберегающим - конечно, при условии, что мы научимся ею правильно пользоваться.

Таким образом, теоретически замена старой плиты на индукционную должна окупиться.Однако при расчете возможной прибыли стоит проверить имеющиеся у вас кастрюли и оценить, какие из них подходят для дальнейшего использования на индукционной плите. При необходимости замены всей посуды на новую покупка современной плиты будет не столь выгодной, а возможный возврат инвестиций в результате энергоэффективности может быть значительно продлен.

Фото: NavinTar/Shutterstock

Как проверить, работает ли кастрюля на индукции?

При покупке новых кастрюль обратите внимание на маркировку на коробке.Практически всегда есть информация о том, для каких типов плит они предназначены. Но как насчет горшков, которые у нас уже есть? Чтобы проверить, будет ли наша кастрюля работать на индукционной плите, просто положите на ее дно магнит. Если есть притяжение, значит, его можно использовать на индукцию. Стоит добавить, что этому условию должно соответствовать только дно горшка. Его стенки не должны вступать в реакцию с магнитом.

Что происходит, когда на индукционной плите используется несовместимая посуда? В этом случае печь не определит нужный материал и вообще не должна включаться.Поэтому приготовление пищи будет невозможно.

Какая маркировка на кастрюлях для индукционных плит?

Как уже упоминалось, большинство производителей наносят на свои кастрюли специальную маркировку, чтобы мы знали, можно ли их использовать на индукционных плитах.Обычно соответствующая информация находится на упаковке.

На дне некоторых горшков также имеется специальная гравировка или нарисованная маркировка.Символ, указывающий на совместимость с индукцией, — это катушка, то есть струна, имеющая вид нескольких петель. Чтобы было проще, прямо под вывеской должна быть соответствующая подпись (обычно на английском языке — induction ).

Стоит помнить, что кастрюли, доступные на рынке, обычно предназначены для различных типов плит.Совместимость с индукционными плитами не исключает возможности их использования, например, на газовых, электрических или керамических плитах. Однако, чтобы быть уверенным в их предполагаемом использовании, эти маркировки должны быть проверены.

Фото: Рауль Мельядо Ортис / Shutterstock

Индукционные варочные панели – на что обратить внимание?

На что еще стоит обратить внимание при покупке посуды для индукционной плиты? Вот самые важные параметры:

• диаметр горшка - очень важный параметр это диаметр горшка.В случае индукционных плит с обозначенными зонами приготовления он не должен превышать диаметр указанной зоны. Если это произойдет, возможны проблемы с работой духовки. Однако подойдут все горшки с дном диаметром, равным или меньшим. Тогда вся поверхность будет соприкасаться с зоной нагрева и обогрев будет наиболее эффективным. Конечно, стоит иметь кастрюли разного диаметра, приспособленные для разных целей.
• вместимость - вместимость кастрюль зависит от индивидуальных предпочтений.Меньшие можно использовать для приготовления соусов, большие пригодятся при приготовлении супов или блюд на несколько персон.
• толщина дна - так же стоит обратить внимание на соответствующую толщину дна. Он должен идеально прилегать к зоне приготовления пищи, а тонкие кастрюли со временем могут заметно деформироваться, что затруднит приготовление пищи. Деформация дна также может способствовать возникновению неприятных шумов, издаваемых индукционной плитой. Дно хороших индукционных кастрюль должно иметь как минимум 3 слоя и иметь толщину от 5 до 10 мм.
• Ручки и ручки – также стоит позаботиться о соответствующих ручках и ручках. Они любят нагреваться во время приготовления пищи, что может привести к ожогам, если вы будете невнимательны. Чтобы этого избежать, следует выбирать кастрюли с ручками из ненагревающегося материала. Интересным решением также являются наборы кастрюль со съемными ручками.
• тип крышки - крышки обычно стеклянные, поэтому мы в любой момент можем видеть, что происходит внутри кастрюли.Хорошая крышка должна полностью помещаться внутрь кастрюли и не выступать за ее окружность. Таким образом, мы избежим раздражающего водяного конденсата. На его поверхности также должно быть небольшое отверстие, которое является выходом для водяного пара.
• мытье в посудомоечной машине - перед покупкой нового набора кастрюль также стоит проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине. Конечно, большинство моделей, доступных на рынке, предлагают такую ​​возможность.

Сколько стоят индукционные плиты?

Цены на кастрюли для индукционной плиты варьируются от нескольких десятков до нескольких сотен злотых.Все зависит от качества их изготовления, используемых материалов или даже количества элементов, входящих в набор. Перед покупкой стоит подумать, действительно ли нам нужен весь комплект, стоимость которого зачастую составляет несколько сотен злотых. Если мы живем одни или вдвоём и редко готовим, достаточно 1-2 кастрюль разного размера и сковороды средних размеров.

Узнайте, сколько стоят популярные сегодня на рынке кастрюли для индукционных плит:

.

Индукционная плита - преимущества и недостатки. Как ухаживать за индукционной посудой?

Вы владелец индукционной плиты? Или, может быть, вы собираетесь купить его? Мы решили представить преимущества и недостатки индукционной плиты и несколько способов подобрать подходящую посуду для индукции.

Индукционная плита покорила кухни всего мира. И любители кулинарии, и профессиональные повара начали использовать его в своих домах, поэтому он должен быть отличным. Но это для вас?

Преимущества индукционной плиты

Индукционные плиты и плиты появились на рынке несколько лет назад, но в последнее время их популярность только возросла.Вот некоторые из основных преимуществ индукционной плиты:

• Быстрая регулировка температуры – это одна из главных причин выбора индукционной плиты. Быстро снижая и повышая температуру конфорки, вы экономите время и быстрее готовите блюда.

• Отсутствие потерь тепла - благодаря проводимости тепла через магнитное поле кастрюли поглощают всю энергию, поэтому не теряют тепло и очень быстро нагреваются.

• Безопасность – благодаря специальной маркировке, напр.по букве Н (от англ.heat – горячий) можно быть уверенным, когда индукционная плита горячая, а после того, как она исчезнет, ​​можно, например, помыть плиту, не беспокоясь об ожогах.

• Здоровье - индукционные плиты используют магнитную энергию, что полностью исключает сжигание газа, которое может быть угрозой для вашего здоровья.

Дефекты индукционной плиты

• Специальные индукционные кастрюли - для приготовления и жарки на индукционной плите необходимы специальные кастрюли и сковороды со специальной магнитной пластиной.

• Отсутствие эффекта обугливания — некоторые повара считают достоинством обугливание и легкое подгорание, например, стейков. К сожалению, из-за отсутствия пламени индукционная плита этого не позволяет.

Индукционная посуда – хитрости, которые нужно знать!

Прежде чем вы решите купить индукционную посуду, узнайте несколько хитростей, которые помогут вам выбрать лучшую.

• Плоское дно — всегда выбирайте кастрюли с плоским дном, чтобы кастрюли не вибрировали во время приготовления и, следовательно, не издавали шума.Благодаря этому вы сможете приготовить любимые блюда в тишине и покое.

• Тяжелая крышка - хотя легкие крышки удобнее, для индукционных кастрюль всегда выбирают более тяжелые. На большой мощности на этой плите легкие крышки будут подпрыгивать на кастрюлях во время готовки, создавая шум по всей кухне, а иногда они могут даже отвалиться и сломаться.

• Эргономичная ручка – как и крышка, ручки посуды очень важны. Всегда выбирайте кастрюли и сковороды с удобной формой и аккуратно прикрепленными ручками, которые защитят вас при переноске горячей пищи.

• Магнитный тест - вы находитесь в магазине и не уверены, что кастрюля подойдет для индукции? Если возможно, приложите к его дну магнит (например, на холодильник). Если он не отвалится, значит, горшок идеально подойдет для индукции.

Как ухаживать за индукционной посудой?

Если вы будете заботиться о своих горшках с самого начала, они будут радовать вас долгие годы. Не забывайте всегда следовать рекомендациям производителя, которые вы найдете на упаковке продукта.Ниже приведены некоторые общие правила ухода за индукционной посудой: №

• Сразу после покупки тщательно вымойте кастрюли и сковороды с помощью мягкой губки и моющего средства. После высыхания посуда готова к употреблению.

• Индукционная плита очень быстро и сильно нагревается, поэтому, чтобы не повредить дно кастрюль и сковородок, старайтесь использовать низкую или среднюю мощность нагрева.

• Никогда не оставляйте кастрюлю пустой на индукционной плите, так как отсутствие ингредиентов означает, что все тепло концентрируется на сковороде и может повредить ее.

• Для быстрой очистки кастрюли используйте теплую или чуть теплую воду. При использовании холодной воды нужно сильнее натирать покрытие, что со временем может повредить его.

• Никогда не используйте стальные мочалки и грубые губки для мытья индукционных кастрюль, так как они могут повредить покрытие посуды. Используйте мягкую, нежную губку, не имеющую шероховатой поверхности.

Благодаря индукционной плите вы можете готовить блюда быстро, безопасно и легко. Однако необходимо помнить, что все начинается с правильного выбора индукционной плиты и предназначенной для нее кастрюли.Выбрав правильную посуду для индукционной плиты и соблюдая вышеуказанные правила ухода, вы наверняка снова полюбите готовить.

.

Все, что вы хотите знать об индукционных плитах, но боитесь спросить.

Читая множество кулинарных групп в Facebook, читая форумы и общаясь с друзьями, я вижу и слышу много вопросов об индукционных плитах и ​​кастрюлях для них. Хотя сама технология не слишком нова, в последние годы она приобрела более широкую группу сторонников. В настоящее время на рынке представлено множество моделей в различных ценовых категориях. Бывают отдельностоящие тарелки - они не требуют установки, встраиваемые тарелки обычно с 4 полями (но бывают и с 2, 3, 5 полями или мостового типа, которые можно комбинировать попарно и создавать большие поля для больших блюд), или тарелки устанавливаются в отдельностоящие плиты (обычно в сочетании с электрической духовкой).Есть даже гибриды — половина плиты индукционная, а половина газовая. Надеюсь, этот пост ответит хотя бы на часть ваших вопросов и развеет многие сомнения, а также поможет сделать выбор в случае, если вы еще не уверены, выбирать индукцию или нет.

Что такое индукционная плита и как она работает?

Приступая к обсуждению индукционных плит, сразу следует отметить, что это не то же самое, что керамическая плита. Хотя внешне они похожи, принцип работы совершенно разный.

Керамическая пластина работает таким образом, что нагревательная пластина имеет спираль из подходящего металла (или галогенную лампу - но в Польше такие решения довольно редки). Ток, протекающий по спирали, нагревает ее, а это, в свою очередь, посылает инфракрасное излучение через керамическое стекло, тем самым нагревая сосуд, поставленный на рабочую поверхность над пластиной.

Индукционная плита работает за счет создания магнитного поля между магнитной катушкой и кастрюлей.Магнитное поле вызывает вихревые токи в сосуде и, следовательно, он нагревается. Таким образом, варочная панель и кастрюля образуют единое целое - кастрюля играет столь же важную, сколь и не более важную роль, - то есть без хорошо проводящей кухонной посуды индукционная варочная панель не будет работать (или будет работать ограниченно в случае некачественной кастрюли). Также важно, чтобы помещения, в которых мы будем устанавливать варочную панель, соответствовали рекомендациям производителя — индукционные имеют склонность к перегреву и нуждаются в хорошей вентиляции.

Преимущества индукционной плиты.

Довольно теории. Как это воплощается на практике? Ну, на мой взгляд, керамические пластины - это, к сожалению, устаревшая технология и, что еще хуже, ее все больше и больше ощущаешь. Во-первых, эксплуатационные расходы индукционных плит намного ниже — несмотря на то, что и индукционные, и керамические плиты питаются от электричества. Здесь важнейшим параметром будет энергоэффективность (т. е., проще говоря, сколько энергии реально будет потрачено на приготовление пищи).Согласно http://plyta-indukcyjna.pl значения будут следующие:

• Индукционная плита - 90%
• Керамическая тарелка - 60%
• Газовая плита - 45%

Эти цифры весьма показательны (например, в следующем году - 2017 - газовые продукты должны будут достичь эффективности 55%), но они показывают явное преимущество индукции. Керамика очень сильно нагревается - плитка долго остается горячей после приготовления - имеем лишние потери тепла. Индукция работает только тогда, когда у нас есть горшок.Да и газ вообще очень убыточный, и единственное, что говорит о газовых продуктах, это их дешевизна и цены на газ (а также то, что они будут работать в случае отключения электроэнергии - например, в результате сбоя в сети ).

Испытания показывают, что стоимость использования современной индукционной плиты можно сравнить со стоимостью использования газовой плиты (см. тест здесь: http://zaradnyfinansowo.pl/plyta-indukcyjna-czy-gazowa-ktora-sie-more -оплата/).

Еще один плюс индукции в том, что на ней очень быстро готовится.Хорошая варочная панель плюс подходящая, хорошая кастрюля позволяют вскипятить воду в несколько раз быстрее, чем на газу, и намного быстрее, чем на керамической плите. Здесь стоит выбрать варочную панель с функцией Booster или аналогичную (при которой выбранное поле работает постоянно с максимальной мощностью).

Безопасность также важна. За счет того, что при работе индукции нагревается сама кастрюля, значительно снижается риск ожогов – стекло варочной панели принимает тепло от кастрюли – но эти температуры несравнимо ниже, чем в случае со стандартной керамикой. плитаТакже отсутствуют источники открытого огня — мне даже удалось однажды поджечь тряпку, поднимая горячую кастрюлю — если бы я всегда пользовался индукцией, ничего подобного не случилось бы.

Недостатки индукционной плиты.

К несомненным недостаткам по-прежнему относится стоимость плит - самые дешевые плиты с четырьмя полями можно купить примерно по 850 злотых, но это все равно почти в два раза дороже базовых газовых плит.

Вторым важным моментом является необходимость подготовки подключения на 400В (две фазы) так как хоть и есть плиты которые можно подключить к розетке как электрическую духовку, мы не сможем полноценно использовать ее мощность с такой конфигурацией.Например, мы не сможем использовать несколько полей на максимальном уровне мощности нагрева — плита будет ограничивать градусы в зависимости от нагрузки. И не стоит забывать о кузове – он должен быть в соответствии с рекомендациями производителя. Потому что индукция может нагреваться и должна хорошо вентилироваться для правильной работы.

Еще один важный минус для меня, это то, что вам придется заменить все кастрюли, если вы использовали газовую плиту / плиту, прежде чем покупать индукционную. Даже если у вас есть индукционные кастрюли, дно может быть поцарапано решеткой и может повредить стекло вашей новой варочной панели.То же самое и с эмалированными кастрюлями - даже незначительное повреждение эмали (что не составляет труда поставить кастрюли на металлические решетки) может привести к отслаиванию эмали от кастрюли и прилипанию к индукции. К счастью, нам не обязательно покупать «фирменные» кастрюли — достаточно приличного качества с хорошими магнитными свойствами — об этом я подробнее напишу в разделе о кастрюлях.

Последним недостатком для меня является необходимость выработать привычку чистить варочную поверхность после каждого приготовления пищи или когда что-то проливается.Такая привычка дольше сохранит доску свежей и эстетичной. Хотя тут надо добавить, что по сравнению с керамическими варочными панелями намного лучше - попробуйте вытереть что-нибудь пролитое на раскаленной керамической варочной панели, а на индукционной, которая горячая, но не настолько, чтобы ее ощутить через тряпку/бумагу - вы сразу почувствуете разницу. В целом, сравнивая индукционную плиту и керамическую, эту очистку следует отнести к преимуществам индукции – индукционную плиту труднее повредить пролитым сахаром, пластиком (напр.фольга) и т. д.

Важные функции, на которые стоит обратить внимание.

Теперь вы можете выбрать доску с функциями, идеально подходящими для ваших нужд. Ниже я хотел бы перечислить наиболее важные на мой взгляд возможности:

• Зоны Booster: после включения функции Booster выбранная зона работает на полную мощность, что позволяет быстро вскипятить воду, например, для макарон. Для нашего удобства мы можем выбрать пластину с четырьмя панелями Booster, но обычно мы можем прикрепить 2 за раз — по одной на каждую фазу.
• Pola Bridge: конфорки можно объединить в одну большую — идеальное решение, если вы хотите приготовить, например, утку на сковороде.
• Временное программирование полей: Задаем время работы и поле готовит нам блюдо на выбранной мощности за заданное время - далее поле отключится и плита оповестит нас звуковым сигналом. Идеальный вариант, когда каждое поле можно запрограммировать отдельно, плюс мы можем запрограммировать отдельный таймер - который будет напоминать нам о следующем этапе приготовления.
• Плавная регулировка мощности: Я часто слышу аргументы типа "на газу, однако лучше регулировать огонь по тарелке". Именно поэтому я рекомендую выбирать индукционные с плавной регулировкой мощности или с множеством настроек. В настоящее время есть плиты с десятком-другим уровней нагрева, чего на мой взгляд хватит всем (у меня самого 9 градусов + бустер + сохранение тепла и это очень много).
• Поддержание температуры пищи: полезная функция, когда, например, вы хотите, чтобы соус оставался теплым перед приготовлением лапши.Это позволяет подогреть блюдо, не опасаясь, что оно пригорит.
• Пауза и все виды возобновления приготовления: Как следует из названия, позволяет остановить приготовление без изменения настроек и без удаления кастрюли с поля. Мы можем начать готовить на тех же настройках, что и раньше, на случай, если нам вдруг понадобится куда-то пойти и продолжить готовить после возвращения.
• Обнаружение кастрюли: современные индукционные варочные панели определяют эффективность используемой кастрюли — полезная функция при выборе посуды.

Сковороды для индукционных плит.

Как я упоминал ранее, кастрюли являются неотъемлемой частью использования индукционной плиты. Без хорошо проводящих кастрюль даже самая дорогая индукция не оправдает наших ожиданий. Соответствующая посуда позволит нам быстро готовить и хорошо «чувствовать» тарелку. Итак, какие горшки выбрать?

Ответ достаточно прост - обладающие лучшими ферромагнитными свойствами - сталь (в том числе эмалированная), нержавеющая сталь, чугун и т.д.Избегайте алюминиевых кастрюль со стальными вставками – по ним трудно добиться эффективной работы прибора и равномерного распределения тепла. Многие производители изготавливают кастрюли из материалов, которые намного дешевле стали, и встраивают в них плитку. В крайних случаях такие кастрюли могут даже повредить нашу варочную панель, например, датчики температуры. Стальные горшки с алюминиевой вставкой между слоями стали бывают разные - такие могут быть.

Хороший способ проверить кастрюлю перед покупкой - приложить к ней в нескольких местах магнит - он должен везде хорошо и с одинаковой силой "схватиться".Вы забыли магнит и просто видите в продаже хорошую посуду? Ничего сложного — магниты можно найти в игрушках или, например, в составе детских тетрадей. Используйте товары в магазине. Вот так я проверяла чугунную сковороду в дисконтном магазине - каким-то магнитом из детской тетради 🙂

Очень важна и форма посуды – она должна иметь ровное дно – без каких-либо выступов и гравировок. Плоское, хорошо подогнанное дно обеспечивает хорошее считывание кастрюли через варочную панель и, таким образом, плавную и правильную работу конфорок.Ниже приведены примеры кастрюль - сходство фирменных названий, форм и т.д., конечно же, случайно.

Чистка индукционной плиты.

Как я уже упоминал ранее, индукционная варочная панель должна долгое время сохранять свой первоначальный, эстетичный вид. Это не так сложно, как может показаться сначала. Вам просто нужно привыкнуть к тому, что после каждого крупного приготовления пищи вам придется протирать тарелку, например, средством для мытья стекол. Вы также можете использовать одну из многих доступных на рынке чистящих жидкостей для индукционных плит.

№

Для особо сильных загрязнений, например, пригоревшего жира или сильных отложений, можно использовать уксус и грубую сторону губки для мытья посуды. Если загрязнения настолько серьезные, что не помогают, используйте специальный скребок для керамического стекла. Рекомендую поискать металлические (иногда со сменными лезвиями) — они безопаснее пластиковых, обеспечивают лучший захват и проще в использовании.

Тарелку также следует очищать после каждой заливки.Также важно не пользоваться мокрой посудой – в воде может образовываться известковый налет, который будет трудно или даже невозможно удалить при многократном нагревании. Обычно мы читаем руководство по эксплуатации и следуем рекомендациям производителя.

Резюме.

Я настоятельно рекомендую вам перейти на индукцию или, по крайней мере, ознакомиться с предложением этих плит. Не бойтесь их - просто научитесь ими пользоваться и они прослужат нам долгие годы. В гастрономии беседки не заменят быстро, но в уединении вашего дома они значительно повысят комфорт и удовольствие от приготовления пищи для всей семьи!

.

ᐅ Как готовить на индукции? Как пользоваться индукционной плитой?

Принципы приготовления пищи на индукционной плите

Чтобы знать, как безопасно готовить на индукционной плите, стоит ознакомиться с основными принципами использования оборудования.

Вот они:

• Прежде чем приступить к приготовлению супа или любого другого блюда, запомните самое главное правило выбора подходящей ферромагнитной кастрюли . Если у вас их еще нет, быстро выберите что-нибудь из моего рейтинга индукционной посуды .
• Следите за тем, чтобы горячая посуда не касалась кнопок на плите , так как эта зона отключится. Эта проблема наиболее актуальна для компактных двухконфорочных индукторов . У них меньше рабочее пространство, поэтому часто панель находится ближе к рабочему диапазону поля.
• Уменьшите мощность горелки после непосредственного приготовления пищи, благодаря чему вы избежите затопления тарелки и потери продуктов в кастрюле.
• Используйте кнопку Booster для ускорения приготовления - она ​​позволит получить желаемое блюдо за короткое время и при этом сэкономить электроэнергию. Лучшие индукционные варочные панели всегда имеют эту функцию.
• Рассмотрите все датчики приготовления пищи и жарки . Они позволят вам не только распознавать время готовности блюда к работе, но и значительно ускорят время приготовления данного блюда и поспособствуют экономии электроэнергии. Они часто появляются, например, в индукциях 80 см .
• Содержимое кастрюли на плите очень быстро закипает.Всегда держите все под контролем, чтобы избежать неприятной ситуации с повреждением кастрюль и плиты .

Индивидуальные правила использования точно определены производителем. Независимо от того, выберете ли вы бренды Amica, Bosch или Electrolux, знание отдельных советов , содержащихся в инструкции по эксплуатации, значительно облегчит использование оборудования .

Из предоставленной информации вы также узнаете , какой вес можно положить на индукционную плиту, чтобы предотвратить повреждение оборудования .Иногда десяток литров воды не проблема, но например 6 кг картошки могут привести к тому, что на тарелке появится ошибка.

Как пользоваться индукционной плитой?

Использование индукционной плиты не требует больших усилий. Все быстро и просто благодаря сенсорной панели . Как вы уже заметили, плата работает только в электронном виде. На нем нет традиционных ручек.

Запуск, остановка и управление осуществляется с помощью сенсорного управления, так что все становится детской игрой.Осталось только узнать, как готовить на индукции. Вы ставите сосуд с его содержимым на соответствующее поле и устанавливаете оптимальную температуру (уровень нагрева) .

Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос, нужны ли специальные кастрюли для индукционной плиты, к этому моменту должно появиться пояснение.

Соответствующий тип посуды должен обладать ферромагнитными свойствами, поэтому керамическая, стальная и немного чугунная посуда будут хорошо работать здесь.Но сам материал — это еще не все, важно дно. Обычно на упаковке горшков написано, подходят ли они для индукции, но вы можете проверить , притягивается ли дно магнитом .

В начале я упомянул о функции бустер на индукционной плите , однако есть еще одна опция, которая позволит вам использовать индукцию более эффективно. Я имею в виду так называемые Flex box или Bridge . Это позволяет использовать сосуд, отличный от кастрюли. По этой причине вы можете легко приготовить, например.целой курицы в большом противне или в традиционном гуся.

Как пожарить отбивные на индукционной плите?

Когда вы слышите, что свиная отбивная, приготовленная на индукционной плите, не так хороша, как приготовленная на газовой плите, вы начинаете задаваться вопросом, сколько во всем этом правды.

Оказывается, все дело в одном большом мифе. Также и в случае со сковородками ваш выбор не может быть случайным. Эти сосуды также нуждаются в днище , предназначенном для индукции , поэтому очень важно знать, как использовать индукцию.

Еще один совет для правильной жарки установка оптимальной температуры . Изначально вам нужно разогреть жир, поэтому вы выбираете наибольшую мощность. Позже уменьшите уровень на несколько градусов, , таким образом избегая подгорания мяса снаружи и сырого мяса внутри .

Индукционные плиты также имеют опцию для плавной регулировки мощности , которая позволит получить оптимальную температуру для данного блюда.

Как приготовить молоко на индукционной плите?

Теперь, когда я немного рассказал о котлетах, пришло время написать, как приготовить молоко на индукционной плите.

Вы их когда-нибудь сжигали и с тех пор у вас была травма пудинга или крема для торта?

Если вам нравятся современные решения, купите специальную кастрюлю для варки молока . Вы заливаете воду между его стенками и тем самым избегаете его сжигания.

Но помните об осторожности, ведь вода может быстро выкипеть, и вместо вкусного пудинга вы почувствуете вкус подгоревшей кастрюли, что выльется в порчу на ней или того хуже - на вашей плите.

Как известно, лучшие способы — это самые простые или бабушкины советы. Прежде чем налить молоко в сосуд, сначала налейте в него немного воды и доведите до легкого кипения. Также имейте в виду, что мощность данного поля нельзя ставить наибольшую, так как это приведет к выкипанию или сгоранию , а в худшем случае сразу к обоим вариантам.

Общие вопросы об использовании индукционной плиты

Что означает буква H на индукционной плите?

Вы, наверное, не раз задавались вопросом, что означает знак H на индукции.Нетрудно догадаться, что если бы мы что-то готовили на заданном поле , то температура сразу после выключения плиты так быстро не упадет.

"H" - это не более чем информация для вас, то есть пользователя, о том, что температура на данном поле нагрева все еще высока и превышает примерно 60 градусов Цельсия.

Никогда не прикасайтесь к месту, отмеченному символом, так как вы можете обжечься. Кроме того, не ставьте сковороду на поле, пока символ «H» не исчезнет с поверхности варочной панели.

Аналогичное сообщение представляет собой строчную букву «h». Это означает, что пластинка все еще довольно горячая, но не такая горячая, как была с "H". Обычно она составляет от 45 до 60 градусов по Цельсию.

Что означает буква F на индукционной плите?

На моделях с функцией автоматического включения вы также можете увидеть метку F. Символ указывает на ошибку, которую необходимо проверить и исправить, чтобы печь работала должным образом.

Когда мигает "F", проблема, скорее всего, связана с кастрюлей или влажной конфоркой.С другой стороны, постоянно отображаемый символ указывает на более серьезные проблемы, в таком случае лучше обратиться к электрику.

«F» часто идет рука об руку с ситуацией, когда индукционная плита гудит .

Индукционная плита с трещинами – можно ли ее еще использовать?

Несмотря на то, что модели плит изготовлены из прочного керамического стекла, варочная панель иногда может разбиться. В этом случае безопасно ли использовать устройство? Ответ НЕТ, так как существует риск поражения электрическим током .

В случае поломки, повреждения поверхности или сколов стекла обязательно выключите индукцию и отсоедините ее от источника питания . Лучший вариант – обратиться к профессионалу и, если у вас есть гарантия, в сервисную службу магазина или бренда, оборудование которого вы купили.

Краткое описание

Индукционная плита — это простой и удобный в использовании прибор для приготовления пищи. Однако не забывайте использовать только специальные кастрюли и сковороды с плоским дном.Длительное использование позволит систематически чистить технику и не оставлять на ней мокрую посуду.

К сожалению, индукцию нельзя использовать людям с кардиостимулятором, так как это может нарушить работу небольшого устройства. Также не кладите карту банкомата рядом с платой, чтобы предотвратить ее размагничивание. Подробнее об этом я рассказал в статье: Влияние индукции на продукты питания – вредно ли это?

Оценить публикацию

[Голосов: 20 Среднее: 4.4]

.

Индукционные кастрюли - какую выбрать? Почему не все работают на индукционной плите?

Индукционная посуда незаменима для кухонь с индукционной плитой. В статье мы приводим особенности таких индукционных кастрюль. Мы описываем маркировку на посуде, которая говорит вам, подходит ли посуда для индукции.

См. также: Эти предметы нельзя мыть в посудомоечной машине. Проверьте, не совершаете ли вы эти ошибки

Индукционные кастрюли и индукция - что это такое?

Индукционные кастрюли предназначены для использования на индукционных плитах.Чтобы понять феномен использования индукции, стоит знать механизм ее работы и зачем для этого нужно специальное оборудование.

Как работает индукция?

Это варочная панель, устанавливаемая на столешницу. Для приготовления и разогрева пищи он использует магнитное поле, излучаемое плоскими катушками в его структуре. Когда кастрюлю ставят на индукцию, создаются вихревые токи, которые нагревают кастрюлю изнутри.

Что такое индукция?

Во-первых, снижает риск ожогов.Благодаря электромагнитным волнам нагревается не плита, а только кастрюля и ее содержимое. Благодаря тому, что температура сохраняется только внутри кастрюли, снижается риск поджечь кастрюлю снаружи. Варочная панель не нагревается, что делает ее более безопасной. Он также энергоэффективен, так как потребляет меньше энергии.

Смотрите также: Пригоревшая кастрюля - как почистить? Домашние методы и многое другое

Изготовление индукционных кастрюль

На индукционной плите работает только специальная посуда. Специализированные индукционные емкости изготовлены из ферромагнитных материалов. Ферромагнетик — это специальный металл, имеющий участки постоянного намагничивания. Это поле позволяет обнаруживать посуду по магнитному полю, излучаемому индукционной плитой.

Дно индукционной посуды является наиболее важным, поскольку оно преобразует магнитное поле в тепло, которое накапливается внутри посуды. Магнитные горшки могут быть полностью изготовлены из ферромагнетика или иметь только дно из этого материала.

Преимущества индукционных кастрюль

Хотя индукция не является новой идеей и существует на рынке уже много лет, последователей этого метода становится все больше и больше.

Приготовление пищи в индукционной посуде имеет много преимуществ. Вот лишь некоторые из них:

• Безопасность - все тепло хранится в кастрюлях. Варочная панель остается прохладной или слегка нагревается, а поверхность можно протирать тряпкой сразу после приготовления.

• Длительное поддержание температуры - Индукционные кастрюли, благодаря теплопроводности через дно, накапливают энергию внутри.Они не теряют тепло, поэтому блюда дольше остаются теплыми.

• Здоровье - Индукционные варочные панели и кастрюли безопаснее для вашего здоровья, так как для их нагрева не требуется газ. Они также снижают риск ожогов и ожогов.

• Скорость приготовления - Индукционная плита проста в использовании, можно быстро повысить или понизить температуру. Кастрюли нагреваются быстрее, поглощая энергию, а температура, хранящаяся внутри, нагревает блюдо.

• Энергосберегающий - магнитное поле между индукцией и кастрюлей минимизирует количество используемой энергии.

См. также: 6 интересных способов применения жидкости для мытья посуды в домашних условиях. Некоторые из них могут вас удивить

Почему другие кастрюли не работают на индукции?

Причина, по которой кастрюли без подходящего основания не будут работать, связана с самим механизмом индукционной плиты.

Произведенная тепловая энергия определяется контактом магнитных полей индукционного и индукционного электролизеров. Когда кастрюлю без намагниченного дня поставить на индукцию, плита не сможет к ней подключиться. Кастрюля не будет нагреваться, как и варочная панель, так как не будет магнитного поля для накопления тепла.

Индукционная маркировка или как отличить индукционные кастрюли

Индукционные кастрюли похожи на другие наборы кастрюль, поэтому с первого взгляда их не узнать. Специальный знак индукции указывает, подходит ли набор для индукции.

Символ индукции — это знак, обозначающий катушку, т. е. несколько соединенных вместе петель. Это означает, что посуда гарантированно будет обнаружена индукцией. Индукционная маркировка чаще всего встречается на дне кастрюли или на упаковке кастрюли или набора.

Цена индукционных кастрюль

Принято считать, что набор индукционных кастрюль стоит дорого и позволить себе такую ​​экстравагантность могут немногие. На самом деле цены на индукционные кастрюли не сильно отличаются от наборов обычных кастрюль.

Средний набор горшков стоит от нескольких сотен злотых до нескольких тысяч . В стоимость входят следующие элементы:

• количество элементов,
• размер сосуда,
• тип элементов (кастрюли, сковороды, кастрюли),
• назначение горшков,
• материал изготовления,
• свойства горшков.

В настоящее время цены на индукционную и традиционную кастрюли выровнялись, поскольку улучшение качества посуды (материалов и технологий) привело к тому, что обычная кастрюля имеет такую ​​же ценность, как и индукционная.Затраты на изготовление и материалы включены в цену.

Разница в цене также размыта, потому что горшки чаще всего изготавливаются из одних и тех же материалов. Кроме того, горшки обладают необычными особенностями и свойствами. В случае индукционных кастрюль это намагниченное дно. И наоборот, обычные кастрюли могут иметь слой, позволяющий готовить без использования жира.

Индукционные кастрюли – какие плиты подходят?

Набор индукционных кастрюль подходит не только для одного типа плиты.Их можно с успехом использовать и на других поверхностях.

Современные наборы кастрюль подходят как для индукционных, так и для газовых, керамических и электрических плит. Вкратце: индукционные кастрюли подходят для других плит. Однако не каждый тип посуды подходит для индукции.

Если вы хотите проверить, для каких плит подходят кастрюли , вам необходимо проверить их маркировку на упаковке или на дне .

Смотрите также: Кухонные украшения - чем и как украсить кухню?

На что следует обратить внимание при выборе индукционной посуды?

При выборе кастрюль для индукционных плит нужно учитывать множество деталей.Среди них наиболее важным является дно, а также материал изготовления, ручек и крышки. Однако есть и другие критерии, которые могут повлиять на использование горшков.

Материал горшка

Тип материала влияет на долговечность горшков, их устойчивость к повреждениям, ударам, царапинам и легкость очистки.

Можно мыть в посудомоечной машине

Этот вопрос напрямую связан с материалом изготовления - не все можно мыть в посудомоечной машине.На этот аспект обязательно нужно обращать внимание при покупке. Чаще всего производитель предупреждает, если данная кастрюля не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Толщина дна

Чем толще дно, тем лучше. Более тонкие могут легко деформироваться, что сделает горшок практически непригодным для использования.

Ручки

Должны быть прочно прикреплены к кастрюлям. Хорошо, когда их форма эргономична и их удобно держать в руках. Также стоит обратить внимание на то, не нагреваются ли они.Лучше и безопаснее выбирать ручки с защитным слоем, например, с резиновой накладкой. Ожоги от ручек и крышек — самый распространенный тип ожогов на кухне.

Крышка

В случае с крышкой стоит обратить внимание на ручку, чтобы на ней был защитный слой, который не нагревается, что предотвращает ожоги. Кроме того, стоит обратить внимание на посадку чехла. Плотно вставленные крышки неудобны в использовании, а более свободные - неустойчивы.

См. также: Как очистить пригоревшую кастрюлю снаружи? Самодельные, проверенные методы

Индукционные кастрюли и дно – что нужно знать?

Дно индукционных кастрюль является самым важным элементом, ведь именно оно отвечает за возможность преобразования энергии в тепло .Магнит в нижнем материале позволяет индукции выполнять свою функцию.

Индукционная посуда должна иметь дно с особыми характеристиками и свойствами. Любые недостатки быстро станут очевидными. Неправильно подобранные кастрюли с некачественным дном не смогут эффективно вырабатывать и хранить тепло. Блюда будут нагреваться дольше или вообще не нагреваться.

На что следует обратить внимание, глядя на дно индукционной посуды?

Ферромагнитные свойства

Дно индукционной ванны должно быть изготовлено из ферромагнитного материала, что является обязательным условием.На самом деле, только тогда индукция будет работать.

Кастрюли могут иметь дно целиком из ферромагнитного материала или иметь в составе только такую ​​добавку. Последние, очевидно, будут более низкого качества.

Как проверить ферромагнитные свойства горшка? Хорошо бы положить на него обычный магний. Если он прилипает ко дну и его трудно удалить, кастрюля будет хорошо работать на плите.

Толщина дна

Хорошие индукционные кастрюли имеют дно нужной толщины.Чем толще, тем лучше.

Тонкий слой дна сокращает срок службы горшка, так как дно больше подвержено деформациям и деформациям . Кашпо с деформированным дном составит:

• время нагрева кастрюли увеличится,
• тепло будет распределяться неравномерно,
• возникнут проблемы с магнитной проводимостью, так как плита не сможет обнаружить магнит,
• скороварка начнет работать громче, так как кастрюли с неровным дном будут вибрировать.

Деформированное дно индукционной плиты практически теряет свои свойства.

Лучшие индукционные кастрюли имеют дно, состоящее из трех-шести слоев.

Основа состоит из трех слоев, снаружи это:

• ферромагнитный материал,
• теплопроводный материал, например алюминиевый диск,
Внутренний слой
• , чаще всего с антипригарным покрытием.

Другие слои могут быть защитными или декоративными материалами.Чем толще и жестче горшок, тем дольше он прослужит.

Диаметр кастрюли

Размер кастрюли, а точнее ее диаметр, должен соответствовать размеру нагревательных поверхностей на индукционной плите. Стоит померить, какие кастрюли лучше всего подходят для плиты, или свериться с рекомендациями производителя.

Неправильно установленное дно кастрюли также влияет на скорость нагрева и условия хранения. Слишком большая сковорода будет дольше нагреваться и потреблять больше энергии.

С другой стороны, слишком маленькие кастрюли неудобны в использовании, потому что, когда ручки и кастрюля нагреются, кастрюлю будет очень трудно держать в руках. Кроме того, постоянно нагретые ручки быстрее приходят в негодность, даже если на них есть защитный слой.

Индукционные кастрюли – какой материал выбрать?

Индукционные кастрюли могут быть изготовлены из различных материалов, и их тип влияет на свойства посуды. Из какого материала выбрать горшок?

• Нержавеющая сталь — популярный материал, представляющий собой сочетание хрома и никеля.Хром защищает кастрюлю от коррозии, а никель придает блеск.

• Чугун - характеризуется высокой прочностью и равномерным распределением тепла. Они довольно тяжелые.

• Тефлон - это тип антипригарного покрытия, которое предотвращает пригорание и прилипание пищи к поверхности кастрюли. Слой также облегчает очистку. Однако тефлон подвержен повреждениям и царапинам, поэтому при его использовании нужно быть очень осторожным.

• Керамика - предотвращает образование реакций между материалом посуды и пищей. Благодаря этому блюда из керамических горшков очень полезны. К сожалению, этот материал подвержен царапинам, а любое повреждение поверхности горшка снижает его свойства.

• Эмаль - это только декоративный элемент, который не влияет на свойства горшков, а только на внешний вид. К сожалению, со временем он может отвалиться и уйти неэстетичными пятнами.

Смотрите также: Современный интерьер кухни: как эффектно оформить современную и стильную кухню? Ознакомьтесь с нашими советами

Как ухаживать за индукционной посудой?

Чтобы индукционная посуда служила как можно дольше, следует помнить несколько важных правил:

• Используйте для мытья деликатные материалы - стальная вата или грубые губки могут поцарапать или повредить поверхность. Также следует обратить внимание на моющее средство, чтобы в нем не было абразивных частиц.

• Не мойте кастрюли холодной водой - холодная вода хуже справляется с грязью, поэтому требует больше мытья, что может повредить поверхность кастрюли. Лучше использовать теплую или чуть теплую воду.

• Использование слабого или среднего нагрева - малой мощности достаточно, чтобы кастрюли нагревались и сохраняли тепло. Нагрев их на самом высоком уровне мощности может со временем разрушить их.

• Не оставляйте кастрюлю пустой на варочной панели - кастрюля внутри отражает температуру пищи, сохраняя ее теплой.Когда горшок пуст, накопленную энергию грелке высвободить некуда и она может начать портиться.

• Хранение - Индукционные кастрюли лучше размещать в шкафу рядом, чтобы они не касались друг друга. Нельзя ставить один горшок в другой. Если нет возможности хранить горшки таким образом, используйте войлочные прокладки, чтобы защитить поверхность от повреждений.

.

---

Смотрите также

• 
  Спатифиллум шопен описание
• 
  Груша верная описание сорта
• 
  Антенный разветвитель с усилителем
• 
  Жалюзи на дверной проем вместо двери
• 
  Установка роллетных ворот
• 
  Чем очистить суперклей с рук
• 
  Безопасные обои для спальни
• 
  Голубь сизый
• 
  Вибропрессованная плитка
• 
  Профиль для светодиодной ленты на кухню
• 
  Как помыть спонж от тонального крема