Варочная панель индукционная или стеклокерамика что лучше

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Вопрос, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической и что из них лучше, вводит в заблуждение многих покупателей бытовой техники. Стеклокерамикой чаще всего называют электрические панели. При этом индукционные плиты тоже имеют стеклокерамическую поверхность, только работают по другому принципу. К слову, стеклокерамику используют также в корпусах газовых панелей конфорок. Разобраться в том, как их отличить, вам поможет эта статья.

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Отличие индукционной плиты от электрической стеклокерамической в том, что первая варочная панель не нагревается. У нее под поверхностью находится медная катушка. По ней проходит электричество — возникает электромагнитное поле. Оно генерирует вихревой ток в днище посуды, что ее и нагревает. Рабочая поверхность такой панели конфорок может и вовсе не нагреться, разве что тепло ей передаст посуда. А электрическая плита раскаляется за счет нагревательных элементов.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

С индукционной плитой процесс приготовления блюд будет более безопасным. Вы не сможете обжечься от прикосновения к покрытию рядом с посудой на варочной поверхности. Еще одно важное преимущество — индукционные панели расходуют меньше электроэнергии, но при этом имеют высокую скорость работы быстрее: вскипятить 1 л воды вы сможете в 2 раза быстрее.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Разберем разницу между индукционной и стеклокерамической (электрической) варочной панелью подробнее.

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Многие из электрических панелей способны увеличивать или уменьшать зону нагрева. В зависимости от того, насколько крупную посуду вы используете. Задействуется не вся стеклокерамическая поверхность, а лишь те участки, где стоят сковороды или кастрюли. Удобно, что у таких панелей есть индикатор остаточного тепла красного цвета. Он указывает на то, что конфорка все еще горячая. Это повышает безопасность при использовании панели.

Недостатки стеклокерамики

Сильно раскаляется — об электрическое устройство легко обжечься. Прежде чем вы сможете использовать поверхность дальше (например, положить сверху разделочную доску, чтобы нарезать продукты), придется дождаться полного остывания. По этой причине такие приборы не подходят семьям с маленькими детьми. Ребенок может случайно дотронуться до выключенной, но еще горячей плиты, и получить ожог.

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

У некоторых индукционных панелей есть дополнительные функции — как у Miele. Например, вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую. И готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью. Еще есть функция TempControl. Она позволяет выбрать один из нескольких уровней нагрева — не допустить подгорания пищи. Также на наших плитах мощность и время приготовления можно выставить для каждой конфорки отдельно, используя функцию DirectSelection.

Минусы панели

В случае с индукционными панелями конфорок нужно иметь в виду, что для них подходит далеко не любая посуда. У нее должно быть ферромагнитное дно. С ним выпускают алюминиевую посуду, посуду из нержавеющей стали. Также для работы на индукционной плите подойдет чугунная посуда. Другие сковородки и кастрюли можно использовать вместе с переходником — плоской пластиной из стали.

Выводы

Как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Включите конфорку, поднесите к ней ладонь. Если чувствуете тепло — значит перед вами электрическая варочная поверхность. Если покрытие не нагревается — значит индукционная. Разница между ними заключается в том, что в первом случае для разогрева посуды используются нагревательные элементы. А во втором — электромагнитное поле.

Индукционные плиты более безопасны — о них нельзя обжечься. Это может произойти только в том случае, если конфорка работала очень долго и нагрелась от кастрюли. Зато к электрической варочной панели подходит любая посуда — к индукции необходимо подбирать тару с ферромагнитными свойствами.

Выбрать панель конфорок

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Стеклокерамика против индукции: какая плита лучше?

Многие зрители спрашивают — надо ли переплачивать за модные индукционные плиты? Так ли они лучше обычных стеклокерамических? В этом сюжете мы попробуем ответить!

Индукционная плита — это настоящее чудо техники! Она не греется сама — а создаёт высокочастотное электромагнитное поле, которое нагревает сразу посуду. Регулировка в итоге происходит быстрее (почти как на любимой поварами газовой плите!), а электричества тратится меньше, чем на обычной стеклокерамике. 

Но не всякая посуда подходит! Улавливать греющие волны готовы нержавейка, чугун или специальные кастрюли и сковородки из других материалов, но с ферромагнитным дном. Чтобы удостовериться, надо искать вот такую специальную маркировку. А можно ещё попробовать прикрепить внизу магнит. Держится? Значит, и тепло «прилипнет» тоже. Есть и специальные “переходники” для индукционных плит — позволяют адаптировать практически любую посуду! У пользователей, между тем, часто возникает вопрос: а безопасно ли электромагнитное поле, раскаляющее посуду, для того, кто готовит? Не получается ли так, что мы фактически нависаем над открытой микроволновкой? Вот, например, наши звукорежиссёры очень не любят, когда мы во время съёмок что-то готовим на индукционных плитах — их излучение вносит ужасающие помехи в работу радиомикрофонов!

Замерим электрическое и магнитное поле двух плит (индукционной и с обычным нагревателем). Наш испытатель Даша Картамышева и эксперт-эколог Иван Калинин фиксируют: пока индукция работала с одной конфоркой, показатели были в норме. Но стоило включить ещё одну, и ситуация изменилась.

Возле живота и на уровне головы всё в порядке, опасаться нечего. Кстати, у обычной плиты уровень излучения над одной из конфорок оказался даже выше, чем у индукционной! Но бить тревогу и тут не стоит. За пределами варочной поверхности у обеих плит электромагнитное поле в норме.

Для сравнения мы замерили ещё магнитное поле у работающей микроволновки… и к ней лучше не стоять совсем уж вплотную: вблизи магнитное поле в восемь с половиной раз сильнее, чем у индукционной конфорки! Впрочем, уже на расстоянии в полметра всё в порядке. Ещё есть люди, которые уверены — индукция своим излучением разрушает витамины в продуктах! Проверим: жареные перцы и стейки с обеих плит (а ещё сырые для сравнения) отправим в лабораторию. Результаты скоро. А мы пока разберёмся с практичностью. Одним из достоинств индукционной плиты считается простота ухода — поскольку поверхность особо не нагревается (только от посуды), пригорать ничего не должно. Наши испытатели Катя Кондратьева и Илья Филиппов даже организовали тестовые испытания в стиле «Маша и Каша». Не жалеем крупы и молока… и варенья — для цвета. Что вышло? Смотрите в сюжете!

Так же узнаем не крадёт ли индукция витамины из продуктов? Лабораторная экспертиза показала, что разница между плитами несущественна — витамин B1 в мясе чуть лучше сохранила простая стеклокерамика, а аскорбинку в перцах — индукция.

И это неудивительно — по уровню излучения плиты отличаются несильно, и вообще его влияние на витамины сомнительно, и гораздо важнее, что за счёт скорости нагрева на индукции нередко удаётся приготовить быстрее, потеряв меньше хрупких витаминов. Кстати, “индукцию” любят и профессионалы. Например, повара в ресторанах азиатской кухни. Для многих блюд требуется быстрая обжарка при высокой температуре, в оригинале на огне — но современные электроплиты вполне могут его заменить. Для готовки в традиционной глубокой сковороде — воке — есть специальные индукционные конфорки с углублениями. Довольны, кстати, и повара, и управляющие. 

И даже наш автор и ведущий Сергей Малозёмов перешёл именно на такую, индукционную плиту. Да, посуду пришлось поменять — но это можно сделать один раз и дальше только наслаждаться. Безо всяких опасений!

 

---

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

• Шведскую компанию Electrolux, одного из ведущих мировых производителей бытовой и профессиональной техники, за предоставление варочных поверхностей на весь период съёмок, а также всестороннюю помощь и консультации компетентных специалистов
• Наших постоянных экспертов — Экологическую лабораторию EcoConnect и лично Ивана Калинина
• ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» и лично врача отдела гигиены питания Алену Короткову за  проведение экспертизы и участие в съёмках
• Сервисного инженера Эдуарда Сафонова за компетентные комментарии и участие в съёмках, тел.: +7 901 765-41-61

---

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 16 февраля доступен по ссылке.

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь

индукционная или стеклокерамическая варочная панель + Видео

Выбрать эффективную для работы варочную панель и оснастить свою кухню по последнему слову моды и техники сегодня несложно. Наибольшей популярностью пользуются стеклокерамические и индукционные плиты. А вот разобраться, какая же модель лучше – индукционная или стеклокерамическая мы и попытаемся.

Стеклокерамика и индукция – в чем отличия

Здесь сразу стоит уточнить, что это такое – стеклокерамическая поверхность и индукционная плита.

Стеклокерамика

Такая модель может иметь несколько видов нагревательных элементов – плита может выполнять нагрев ленточным нагревательным элементом, галогеновым или обычной спиралью. Но любой нагревательный элемент будет находиться под покрытием, которое выполнено из цельного листа стеклокерамики.

Индукционная модель

Имеет главное отличие - ее «метод» нагрева разительно отличается от других плит. Здесь нагреваться будет не поверхность, а сама посуда посредством создания вихревых токов. То есть, такая панель будет иметь индукционный тип нагревательного элемента, который спрятан под стеклокерамической поверхностью.

Стеклокерамика и индукция – возможности и преимущества

Посмотрим, как быстро происходит нагрев конфорок, какая степень безопасности и что еще умеет каждая представительница.

Параметры	Индукционная	Стеклокерамическая
Сколько нужно времени, чтобы закипятить литр воды	Выполнит задачу за две-три минуты	Выполнит задачу за 5-7 минут
Степень нагрева поверхности	Панель не будет нагреваться, ведь основная задача индукции – нагреть посуду	Панель будет нагреваться, так как сначала должен нагреться нагревательный элемент, а уж потом - посуда
Уровень безопасности	Так как поверхность не нагревается, риск обжечься – минимальный Плита оснащена автоматическим включением и выключением – поставили кастрюлю – плита включилась, сняли - выключилась	Поверхность конфорок может нагреваться до высоких температур За процессом приготовления нужно следить и самостоятельно снимать посуду с плиты
Чего боится поверхность	«Неправильной» посуды – для такой модели нужно подбирать специальную посуду, которая будет оснащена магнитным дном	Царапин, особенно от кристаллов сахара, соли Точечного удара Нагрева грязной поверхности, особенно, многократного

Стеклокерамическая панель обойдется дешевле, чем индукционная и не потребует затрат на новую посуду. Индукционная модель порадует уровнем безопасности. Обе панели удивят красивым и утонченным дизайном и высокой скоростью нагрева конфорок.

Обновлено: 02 Сентябрь 2020

192931

Что лучше: индукционная или стеклокерамическая варочная панель

Стеклокерамика или индукционная плита: что лучше выбрать

Содержание статьи Когда приходит время замены кухонной плиты, возникает естественное желание выбрать и приобрести что-то лучшее, современное и функциональное. Среди представленного ассортимента этой бытовой техники привлекают внимание стеклокерамические и индукционные плиты. Как определиться с выбором, какая из них функциональней и надежней?

Стеклокерамика и индукционная

Это две разновидности современных электрических плит, которые вытеснили старожилов кухни с электрическими выступающими нагревателями. Обе имеют респектабельный вид и благодаря однотипным варочным панелям из стеклокерамики могут стать лучшим украшением на кухне. При внешней схожести у этих плит применен совершенно разный метод нагрева, поэтому они имеют свои особые преимущества и недостатки.

Чтобы определиться, какую плиту выбрать, давайте разберемся с каждой из них.

Стеклокерамическая плита

В различных моделях этого типа плит для нагрева может использоваться ленточный, спиральный или галогеновый нагревательный элемент. Расположены они под варочной панелью из цельного стеклокерамического листа. Нельзя не отметить ряд преимуществ и недостатков, которыми обладает стеклокерамика.

Преимущества использования и степень безопасности

Пользователи, по достоинству оценивая стеклокерамику, выделяют:

1. Высокую термостойкость. Обладая уникальной теплопроводностью, плиты выдерживают нагрев до 600 С.
2. Высокую прочность. При изготовлении варочной панели используется высокопрочный церан, поэтому она устойчива к ударам.
3. Низкую мощность потребления. Можно рассматривать как своего рода инструмент экономии.
4. Быстрое остывание панели. Изменяя положение переключателя, можно динамично поддерживать необходимый нагрев конфорки.
5. Контроль зоны нагрева. Самостоятельно можно регулировать площадь нагрева под разный размер посуды.
6. Возможность использовать специфическую форму дна. У некоторых моделей стеклокерамических плит форма конфорок позволяет использовать посуду разной конфигурации.
7. Наличие дополнительных функций. Это облегчающие работу хозяек функции: таймер, режим автоприготовления, отключение при закипании и др.
8. Защиту от маленьких детей. Функция в современных моделях, позволяющая блокировать доступ к управлению и предотвращать различные неприятности.

Сложности в эксплуатации и уходе

Наряду с вышеперечисленными преимуществами стеклокерамика имеет и свои определенные недостатки:

1. Необходима специальная посуда.

На плите нельзя готовить в привычных для нас кастрюлях и сковородках. Лучше обзавестись посудой с ровным плоским дном. Желательно, чтобы оно было матовым и толстым. Чтобы стеклокерамика долго исправно служила, окружность дна посуды не должна быть меньше окружности зоны нагрева.

Важно, чтобы материал хорошо подходил для стеклокерамических плит. Посуду с низкой теплопроводностью из керамики и стекла лучше не использовать. Не подходит также алюминий и медь, так как от них на поверхности панели остаются плохо удаляемые следы. Наилучшим будет использование нержавейки и любой другой посуды со знаком «для стеклокерамики».

2. Уход за варочной панелью.

В общем, все не так сложно - просто пользоваться надо специальными средствами для чистки стеклокерамики. Другие моющие могут спровоцировать окисление и образование микроцарапин. Остатки загрязнений удалять можно только специальным скребком с тонким лезвием.

Индукционная плита

Новым в развитии кухонной техники является индукционный метод нагрева. Вместо нагревательного элемента под стеклокерамической рабочей панелью расположена электромагнитная катушка, которая создает мощное электромагнитное поле. Именно оно производит вихревые высокочастотные токи, обеспечивающие нагрев непосредственно дна и содержимого посуды. Рабочая панель у индукционных плит выполнена из материала, такого же, как у всей другой стеклокерамики.

Достоинства индукционного нагрева

К преимуществам можно отнести:

• Малый расход электроэнергии – можно сэкономить на финансах.
• Быстрый нагрев позволяет сократить время приготовления пищи.
• Высокая безопасность обеспечивается отсутствием нагрева рабочей поверхности. После снятия посуды она только теплая. На кухне не так жарко, как при готовке на газовых и электрических плитах.
• Ухаживать просто, достаточно протереть стеклокерамическую панель влажной салфеткой. Она не нагревается, ничего не дымит и не пригорает.
• Выбрать можно различный режим работы. Широкий диапазон мощности позволяет и быстро накипятить воду, и тушить овощи при небольшом нагреве.
• Температуру можно изменять мгновенно с точностью до одного градуса.
• Плита не работает, если на ней будет стоять посуда с диаметром дна менее 12 см. Потому случайно оставленная на плите ложка или вилка ее не включит.

Какие есть недостатки

Их мало, но они есть:

• Рабочая панель индукционки стеклокерамическая, как и у всех типов электрических стеклокерамических плит. Поэтому ее относительная хрупкость во избежание появления трещин требует бережного отношения при монтаже.
• Индукционную плиту лучше не устанавливать рядом с посудомоечной машиной, холодильником и прочей бытовой техникой из металла, так как она может вызвать перебои в их работе.
• Дно посуды должно обладать ферромагнитными свойствами, иначе нагрева индукционным способом не будет.

Проверить ферромагнитные свойства можно прикладыванием магнита.

К недостаткам можно отнести шум, сопровождающий работу индукционки, а также сравнительно высокую стоимость.

Какую из них выбрать

Сравним стеклокерамику и индукционную плиту. Если у кого-то есть желание сэкономить деньги, то выбрать лучше стеклокерамику, она дешевле. Но если желаете сэкономить на времени и силах, которые тратятся на приготовлении еды и уход за плитой, то выбирайте индукционную.

Если стоит вопрос о посуде, то обновлять ее придется в обоих случаях. Хотя использовать на индукционных плитах временно можно любые металлические кастрюли и сковороды, проверенные простым магнитиком с холодильника. Конечно же, эффективность использования будет ниже, чем посуды с ферромагнитным дном.

Учитывая все преимущества и недостатки рассмотренной техники, каждый вправе выбрать то, что для него лучше.

виды, классификация, удобство использования, сходство и различие, преимущества и недостатки применения

При таком огромном разнообразии выбора плит, представленных на рынке, очень легко запутаться и решить, что именно вам нужно. Особой популярностью в последние годы пользуются индукционные и стеклокерамические плиты. Но как выбрать среди них? Для этого следует разобраться, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической, сопоставить их характеристики, разобраться в достоинствах и недостатках каждого вида.

Стеклокерамическая варочная плита

Перед тем как остановить выбор на одной из представленных видов плит, следует узнать о каждой из них как можно больше. Начнем, пожалуй, со стеклокерамики.

В сети довольно часто встречается вопрос: «Стеклокерамическая плита — это индукционная или нет?» Ответ однозначный – нет!

99% всех индукционных плит сделаны из стеклокерамики, в редких случаях встречаются модели, произведенные из нержавеющей стали. Помимо этого, в группу стеклокерамических моделей попадаются разновидности с разными способами нагрева:

1. Спиралевидные.
2. Инфракрасные.
3. Hi-Light.

Таким образом, можно сделать нехитрый вывод о том, в чем разница индукционной и стеклокерамической плиты. В первом варианте заключается более обширный спектр разновидностей.

Плюсы и минусы стеклокерамических панелей

Плюсы этого типа варочных поверхностей заключаются в следующем:

1. Симпатичный внешний вид.
2. Относительно недорогая стоимость.
3. Участок нагрева сокращается/возрастает автоматически. На этот фактор влияет размер низа у посуды.
4. Однородный нагрев конфорок.
5. Площадь варочной панели полностью не разогревается, процесс осуществляется лишь в зоне, где стоит посуда.
6. На плите установлен индикатор остаточного тепла. Красноватая точка всегда напомнит о том, что вы забыли отключить плиту.

К недостаткам можно отнести:

1. Большой расход электричества (в сопоставлении с индукционной моделью).
2. На поверхности из стеклокерамики остаются отпечатки от посуды из алюминия и меди.
3. Высокая вероятность появления сколов по краям.
4. Необходимость постоянного присутствия во время готовки. Сбежавший суп или сладкий сироп может окончательно испортить поверхность.
5. Чистить стеклокерамику можно только специализированными средствами.

Индукционная плита

Основное различие индукционной плиты от стеклокерамической состоит в том, что в первом случае нагрева плиты не происходит. Для этого типа варочной панели используется особая посуда с намагниченным дном. Разогрев происходит через магнитное поле, действующее на дно посуды. Это поле формируется через ток, поступающий в интегрированные панели индукционной плиты. Благодаря этому принципу работы, электричество тратится меньше, так как скапливается оно не на всей площади панели, а только в одном месте.

Несмотря на очевидные достоинства индукционной плиты, использовать ее не всегда выгодно. Кроме того, следует заметить, что магнитное поле, создаваемое в процессе работы, оказывает влияние на микроклимат помещения, функционирование остальных бытовых приборов и на самочувствие окружающих.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Плюсами этого варианта можно назвать:

1. Высокую производительность при небольшом потреблении электричества.
2. Современные индукционные модели обладают высоким коэффициентом полезного действия (более 90%).
3. Быстрый нагрев и остывание конфорок.
4. Абсолютную безопасность использования. При соприкосновении с индукционной варочной панелью обжечься невозможно.
5. Независимость от перепадов напряжения.
6. Возможность ускорить нагрев одной конфорки за счет другой.
7. Наличие функции автоматического включения и отключение. При установке посуды на поверхность плита включится, при снятии – выключиться.
8. При работе индукционной варочной панели не происходит нагрева воздуха, соответственно, отпадает необходимость в проветривании.
9. Простота использования.
10. Привлекательный внешний вид.
11. Гармоничное сочетание с любым стилем интерьера.

Недостатками являются:

1. Высокая цена.
2. Необходимость приобретения специальной посуды, стоимость которой тоже немаленькая.
3. Увеличенные нагрузки на электропроводку.
4. Воздействие на некоторые предметы – банковские карты, флешки и прочее.
5. Сложность выбора места для установки. При размещении варочной панели необходимо учитывать различные технические нюансы.

Сравнительные параметры

При сравнении индукционной и стеклокерамической плиты необходимо рассматривать следующие характеристики:

1. Способы нагрева.
2. Особенности функционирования.
3. Необходимость присутствия при готовке.
4. Безопасность.
5. Устойчивость к воздействию внешних факторов.
6. Цена.

Технология нагревания

У индукционной плиты нагревательный элемент отсутствует. Нагрев осуществляется за счет высокочастотного излучения, вступающего во взаимодействие с посудой, размещенной на варочной панели. Таким образом, образуется замкнутый контур, разогревающий содержимое до полной готовности.

У стеклокерамической плиты варианты нагрева гораздо разнообразнее (об этом было написано выше) и каждый сможет подобрать для себя то, что будет удобнее. Каждая технология нагревания имеет свои особенности, поэтому выбор стоит делать, исходя из рабочих параметров.

Функциональные особенности

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамической модели по функциональным параметрам? По мощности индукционная панель превосходит конкурентку многократно. Как уже было отмечено ранее, уровень КПД у нее начинается от 90%. У альтернативных моделей этот показатель может быть меньше в 1,5-3 раза.

Чем индукционная плита лучше стеклокерамической модели? При готовке на этих устройствах поверхность плиты полностью не прогревается, процесс происходит только на площади под посудой, потом нагреваются стенки и содержимое. Это благотворно влияет на скорость нагрева. К примеру, для того чтобы согреть литровую кастрюлю с водой, индукционной плите потребуется всего две минуты. Стеклокерамической варочной панели нужно будет в два раза больше времени.

Контроль над работой

В устройстве индукционного типа есть функция, не допускающая появления нагара и других загрязнений, возникающих в процессе приготовления пищи. Вихревые токи прогревают площадь под посудой, оставляя свободную поверхность холодной. Это позволяет снизить необходимость постоянного контроля над работой плиты. В начале использования индукционной варочной панели потребуется более пристальное внимание за готовкой, но со временем придет понимание системы и эта необходимость отпадет.

Не знаете еще, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической? У некоторых моделей стеклокерамических плит есть функция, позволяющая уменьшить нагрев при закипании и отключить устройство по установленному таймеру. Это делает процесс приготовления блюд легче и позволяет сохранить варочную поверхность в чистоте.

Безопасность

Многие пользователи после прочтения в интернете отзывов, не подкрепленных фактами, критически относятся к индукционной плите. Поводом для претензий служат предположения об отрицательном воздействии СВЧ излучений на окружающих и пищу. На самом деле вреда от индукционного устройства не больше, чем от микроволновой печи или мобильного телефона.

Степень прочности и долговечность

У стеклокерамических варочных панелей степень чувствительности к внешним повреждениям из-за нагрева гораздо выше. Она плохо переносит воздействие сахара или соли, кристаллики этих веществ могут поцарапать поверхность панели. А также она может быть повреждена точечным ударом. На внешнем виде стеклокерамики плохо отражается многократное нагревание неочищенной поверхности. В результате может образоваться трудноудаляемый или вовсе не очищающийся нагар.

У индукционных панелей с этими показателями все гораздо проще.

Цена

Еще чем отличается индукционная плита от стеклокерамической? Самым значимым недостатком индукционных варочных панелей является очень высокая стоимость. К тому же для приготовления пищи на ней требуется специальная посуда, которая тоже стоит довольно много. Стеклокерамическая плита в сравнении с индукционными моделями гораздо доступнее. Но недостаток высокой стоимости отчасти компенсируют следующие свойства:

1. Для стеклокерамики также необходима покупка специальной посуды. Другое дело, что требования несколько ниже.
2. Индукционное устройство гораздо экономичнее в плане расхода электроэнергии.

Вместо вывода

Не знаете, как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Обе варочных панели имеют привлекательный внешний вид, покрыты качественным ударопрочным стеклом, но совершенно различаются по принципу работы. Индукционная модель более новая и безопасная, особенно важно это в тех домах, где есть дети. Она потребляет гораздо меньше электричества и говорит пищу быстрее за счет того, что не расходуется время на нагрев. У индукционной модели на стеклянной поверхности никогда не останется следов от посуды и пригорелой еды. На стеклокерамической плите эти проблемы будут возникать периодически.

К минусам обоих видов варочных панелей стоит отнести покупку специальной посуды, стоимость которой порадует не многих. Эта посуда должна быть с совершенно ровным и толстым дном для лучшей проводимости тепла. Идеальными материалами считается чугун и нержавеющая сталь. Можно использовать керамику, но она плохо проводит тепло. В эмалированной кастрюле пища может пригорать.

В установке варочных панелей и того, и другого типа нет ничего сложного, но без помощи профессионала, знакомого с особенностями устройств, обойтись вряд ли получится. Уход за плитами осуществляется при помощи специальных растворов.

При разработке стеклокерамической панели упор делался на большую функциональность. Особенность индукционной модели заключается в высокой мощности и безопасности. Так что же выбрать – индукционную или стеклокерамическую плиту? Плюсы и минусы есть у каждой из них, поэтому выбирать электрическую варочную панель следует с учетом индивидуальных предпочтений и области применения.

С уверенностью можно дать только один совет – выбирайте устройство проверенного бренда с хорошей репутацией!

11 ОТЛИЧИЙ индукционной панели от электрической

Индукционные варочные панели начали конкурировать с электрическими относительно недавно. И поэтому не все знают отличие индукционной варочной панели от электрической. Мы расскажем о плюсах и минусах каждого электроприбора, выясним, что, по мнению специалистов, безопаснее и экономичнее. Вы узнаете, что лучше: индукционная или электрическая варочная панель и сможете сделать правильный выбор.

Содержание

1. Что значит индукционная варочная панель и электрическая
2. Сравнение индукционной и электрической варочной панели
3. На что обратить внимание при покупке индукционной или электрической панели
4. Плюсы и минусы
5. Что выбрать: индукционную или электрическую варочную панель
6. Лучшие индукционные варочные панели
7. Лучшие электрические варочные панели

Что значит индукционная варочная панель и электрическая

Две сравниваемые панели работают от электричества. Внешне они очень похожи, их поверхность делают обычно из стеклокерамики. В чем же разница? Отличие индукционной варочной панели от электрической в принципе действия.

В электрической варочной панели нагреваются конфорки, на которые Вы ставите кухонную посуду и, регулируя мощность нагрева, готовите любимые блюда. Электрические конфорки могут быть разного типа: рапидные, Hi-Light ,галогенные и др. Каждый вид конфорок имеет свои особенности, скорость нагрева и т.д., но действуют они по одному и тому же принципу – нагреваясь сами, они отдают тепло стоящей на них сковороде или кастрюле.

Индукционная варочная панель в отличие от электрической нагревает непосредственно посуду. Это происходит за счет электромагнитного поля, создаваемого катушкой индуктивности, находящейся под варочной поверхностью. Это поле создаёт токи в дне сковороды или кастрюли. В результате нагревается стоящая на индукционной поверхности посуда и еда в ней. Такой принцип действия дает некоторые преимущества индукционной варочной панели перед электрической; он же имеет некоторые недостатки (об этом чуть ниже).

Прежде чем разобраться, какая варочная панель лучше — электрическая или индукционная, разберемся, какие бывают конфорки у электрических поверхностей. Это также поможет Вам сделать выбор и не запутаться в многообразии кухонных электроприборов.

Типы конфорок электрических панелей

Конфорки электрических варочных панелей в отличие от индукционных нагреваются и передают тепло стоящей на ней посуде. Они могут быть:

• Чугунные, спиральные. Чугунные «блины», конфорки в виде спирали ТЭН постепенно уходят в прошлое, уступая место более продвинутым нагревательным элементам в индукционных или электрических варочных панелях. Основная причина этого в том, что такие конфорки долго разогреваются и долго остывают. Конфорки с выступающей спиралью к тому же сложно отмыть, если на плите что-то прольется.
• Рапидные. Это самые простые конфорки, используемые в электрических варочных панелях из стеклокерамики. Нагреваются конфорки благодаря высокотемпературным спиралям из нихрома, находящейся под варочной поверхностью. Рапидные конфорки нагреваются за 10-12 секунд.
• Hi-Light. В конфорках Хай лайт используется вольфрамовая лента, которая позволяет конфоркам довольно быстро нагреться — за 5-7 секунд.  
• Галогенные. В таких конфорках есть трубки с парами инертных газов, обеспечивающие почти мгновенный нагрев (буквально за 2 секунды). Однако, по мнению специалистов, самым большим минусом таких нагревательных элементов является их срок службы – работают они до 7-8 лет.

Сравнение индукционной и электрической варочной панели

Итак, главное отличие индукционной варочной панели от электрической в принципе действия. Индукционные конфорки работают за счет  электромагнитного поля, нагревая дно стоящей на них посуды. Что касается электрических конфорок, под действием тока их нагревательный элемент разогревается и через стеклокерамическую поверхность передает тепло кастрюле или сковородке.

Эта разница между электрической и индукционной варочной панелью определяет и другие отличия между ними. Сравним два электроприбора по различным параметрам.

#1 Скорость нагрева

В электрических конфорках сначала нагревается ТЭН, затем стеклокерамическая поверхность и только потом посуда с едой. Индукционные варочные панели начинают греть кастрюлю или сковороду сразу же. Кроме того, многие из них оснащены функцией «Быстрый нагрев» (Power Boost, бустер), позволяющей еще больше увеличить скорость готовки. Это происходит благодаря кратковременному увеличению мощности выбранной конфорки.

Для тех, кто утром спешит на работу или желает как можно быстрее приготовить ужин, ответ на вопрос, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, будет решен в пользу индукционной плиты.

#2 Стоимость

Если Вы будете сравнить по цене электрическую и индукционную варочную панель, отличие в их стоимости может быть довольно существенной. Индукционные модели дороже электрических на 20-50%. Конечно, здесь большую роль будет играть бренд, количество конфорок, возможность индукционных плит объединять конфорки в одну (для нестандартной посуды) и наличие других дополнительных функций.

Рассчитывая затраты и выбирая, какую купить варочную панель электрическую или индукционную, учитывайте еще и то, что для индукционной панели необходима соответствующая посуда (какая посуда нужна для индукции, расскажем чуть ниже). Если подходящих кастрюль или сковородок у Вас сейчас нет, придется потратить деньги еще и на них. Однако по расходу электроэнергии индукционные варочные панели Вас приятно удивят.

#3 Экономичность

Если сравнить индукционную и электрическую варочную панель по расходу электроэнергии, то выбор будет не в пользу последней. Дело в том, что:

• чем выше скорость приготовления еды, тем меньше электроэнергии потребляется;
• часть тепла, вырабатываемого электрической конфоркой уходит в воздух. Отличие индукционной варочной панели от электрической в более высоком КПД (КПД 90% у индукции против КПД 47-65 % у электрики). Еще больше тепла теряется, если диаметр посуды меньше диаметра электрической конфорки под ней.

Таким образом, можно сделать вывод относительно того, что экономичнее — индукционная или электрическая варочная панель. При прочих равных условиях индукционная варочная панель в процессе готовки поможет сэкономить деньги.

#4 Безопасность

Описывая отличия электрической и индукционной варочной панели, необходимо рассказать об их безопасности.

Риск обжечься, прикоснувшись к  электрической панели, выше. Нагревательный элемент и стеклокерамическая поверхность над ним в процессе работы становятся очень горячими и остаются такими в течение достаточно длительного времени после готовки. Чтобы понять, когда к поверхности можно прикасаться, многие устройства оснащены индикатором остаточного тепла. Индукционные варочные панели нагреваются от стоящей на них посуды – только в месте контакта дна посуды с панелью и очень быстро остывают. Стеклокерамическая поверхность рядом с работающими индукционными конфорками не нагревается. Также индукционные и электрические варочные панели можно заблокировать для безопасности детей

Индукционная конфорка работает благодаря электромагнитному излучению, которое практически полностью поглощается стоящей на ней посудой. На расстоянии 3-5 см от поверхности электромагнитное излучение рассеивается и если приподнять посуду выше, конфорка перестанет «видеть» кастрюлю или сковороду и выключится.

Для людей с электрокардиостимуляторами, а также со слуховыми аппаратами вопрос, какую варочную панель выбрать электрическую или индукционную, не должен стоять. В этом случае рекомендуется воздержаться от покупки индукционной варочной панели из-за создаваемого ею электромагнитного поля.

#5 Уход

Во время готовки любая варочная панель может испачкаться – «убежит» молоко, прольется жидкость, разбрызгается масло и т.д.  Чем отличаются электрическая и индукционная варочная панель по уходу? Различие, если Вы что-то пролили в процессе готовки, достаточно сильное и преимущество здесь у индукционной панели. Так как поверхность индукционной панели практически не нагревается, сбежавшее молоко, капли масла легко удаляются мягкой тканью или губкой.

Попавшие на поверхность электрической панели молоко, кусочки пищи засыхают, пристают. Чтобы очистить электрическую варочную панель, нужно приложить достаточно много усилий и потратить довольного много времени. А чтобы не обжечься, приходится ждать, когда поверхность остынет.

Итак, теперь Вы знаете, в чем отличие индукционное варочной панели от электрической, если Вам нужно убрать загрязнения с поверхности. Индукционную панель очистить гораздо легче. В любом случае для очистки стеклокерамической поверхности индукционной и электрической панели нельзя использовать:

• абразивные чистящие средства,
• растворители,
• жесткие щетки, скребки.

#6 Посуда

Еще один параметр, определяющий разницу между электрической и индукционной варочной панелью. Электрические устройства позволяют готовить в любой посуде – здесь проблем с подбором сковороды или кастрюли быть не должно.

Индукционная варочная панель требует посуду с дном из ферромагнитных материалов. Подходит Ваша посуда для индукционной панели или нет, можно проверить с помощью магнита – если он притягивается к дну, значит индукционная плита «увидит» такую кастрюлю или сковороду. Итак, для индукционной плиты подойдет посуда:

• эмалированная,
• чугунная,
• стальная (предназначенная для индукционная нагрева, магнитится).

На такой посуде будет значок и/или надпись о том, что она подойдет для индукции.

Кстати, в связи с популярностью индукционных конфорок ассортимент предназначенной для них посуды растет. Так, в продаже можно встретить керамическую посуду с металлическим напылением на дне, подходящую для индукционного нагрева.

Если при выборе, что лучше, индукционная или электрическая варочная панель, Вы отдаете предпочтение индукционной, но в настоящий момент у Вас нет подходящей для нее посуды, можно приобрести специальный переходник. Это плоский круг, который можно положить на индукционную конфорку, а на него поставить Вашу посуду. Но этот вариант лишь на время, так как при использовании таких переходников теряются преимущества индукционных варочных панелей перед электрическими (увеличивается скорость нагрева, энергоэффективность снижается).

#7 Шум

Для тех, кто не ознакомился с отзывами об электрических индукционных варочных панелях, шумная работа последних станет неприятным сюрпризом. Вы можете услышать:

• Шум вентилятора. Для того чтобы функционировать без сбоев электроника индукционной плиты охлаждается вентилятором. При включении панели вентилятор работает постоянно, а также некоторое время после ее выключения.
• Треск. Может появиться при использовании определенной посуды. Обычно он возникает, когда Вы ставите на конфорку посуду, сделанную из нескольких слоев различных материалов. Треск вызывается вибрацией на месте стыков таких слоев.
• Гудение. Возникает, когда Вы готовите на высокой мощности. Если Вы снизите уровень мощности, такой шум уменьшится или исчезнет.

#8 Импульсность нагрева

Тем, кто только что приобрел индукционную варочную панель, бывает сложно привыкнуть к такой их особенности — при низких мощностях индукционные конфорки могут работать в импульсном режиме с периодом несколько секунд. То есть нагрев включается на несколько секунд, а затем отключается. На средних и высоких мощностях нагрев происходит в непрерывном режиме. Это не поломка или неисправность, а еще одна особенность — отличие индукционной варочной панели от электрической.

Это может стать некоторой проблемой, когда Вы готовите соусы, «разводите» желатин и в других схожих ситуациях, когда нужен минимальный нагрев.

#9 Инертность

Чуть раньше мы уже рассказали о таком различии индукционной и электрической варочной панели, как скорость нагрева и остывания. Электрические модели нагреваются и остывают медленнее. Это минус в плане безопасности, но плюс, если Вы тушите или томите Ваше блюдо. Зная такую особенность электрических моделей, Вы можете отключить конфорку и оставить блюдо томиться до готовности. С индукционными варочными панелями так сделать не получится, так как конфорки быстро остывают. Здесь для эффекта томления Вы можете использовать минимальную мощность нагрева, а также посуду с толстым дном, позволяющей дольше сохранять тепло.

#10 Материал поверхности

В производстве современных индукционных или электрических варочных панелей чаще всего используют стеклокерамику. Этот материал не боится перепадов температур, быстрее остывает и крепче закаленного стекла. Стеклокерамическими варочными панелями в народе могут называть электрические плиты без индукционных конфорок. И если Вы спрашиваете про индукционную варочную панель или стеклокерамическую — что лучше, такой вопрос будет не совсем правильный, так как стеклокерамика используется в обоих типах встраиваемой техники. А какая варочная поверхность лучше — индукционная или электрическая, решать только Вам. Стеклокерамическая поверхность будет у электрических варочных поверхностей Хай Лайт. Закаленное стекло, обладающее чуть сниженными характеристиками, может быть использовано как в электрических, так и в индукционных варочных панелях. Электрические варочные поверхности с более простыми конфорками (чугунные) могут быть из нержавеющей стали, эмалированной стали.

#11 Дополнительные функции

Производители индукционных панелей часто оснащают электроприборы дополнительным функционалом, позволяющих облегчить готовку и поднять ее на новый уровень. В частности на многих моделях есть функция «Быстрый нагрев» (Booster), который позволяет в несколько раз увеличить скорость готовки (полезная вещь, если Вам, например, срочно нужно сварить пельмени).

Кроме того, некоторые модели индукционных варочных панелей

• подключаются к Wi Fi, управляются в том числе через приложение смартфоном (например, можно проверить, выключены конфорки или нет),
• имитируют голубое пламя с помощью светодиодов,
• имеют специальные режимы для томления, тушения,
• подключаются к «умному дому»,
• имеют удобные большие сенсорные экраны.

На что обратить внимание при покупке индукционной или электрической плиты

Итак, Вы уже имеете представление об отличии индукционной варочной панели от электрической. Чтобы сделать выбор в пользу конкретной модели учитывайте следующие параметры, которые могут пригодиться при каждодневном использовании:

Удобство управления. Чаще всего в варочных панелях используется сенсорное управление (у электрических моделей могут встретиться и поворотные переключатели). Управляться сенсорная варочная панель может как с помощью слайдера, так и с помощью кнопок (ступенчато). Могут встретиться модели с магнитным джойстиком (переключателем).

Таймер. Не все модели варочных панелей оснащены таймером. А это очень важная функция, если Вы часто отвлекаетесь, вынуждены заниматься другими делами во время готовки. Функция таймера также бывает разной. Есть модели, в которых конфорки отключаются по прошествии заданного времени. В других варочных панелях подается лишь звуковой сигнал.

Расширение зон нагрева. Чтобы готовить в больших кастрюлях, сковородах или посуде нестандартного размера, в некоторых моделях электрических варочных панелей предусмотрена функция расширения зоны нагрева. А индукционные электроприборы могут объединять конфорки по принципу моста.

Безопасность. Проверьте наличие таких функций, как

• автоматическое отключение конфорок,
• блокировка для безопасности детей,
• индикация остаточного тепла и др.

Электрическая и индукционная варочная панель: плюсы и минусы

Итак, сказать однозначно, что лучше: электрическая или индукционная варочная панель, сложно. У каждого устройства есть свои преимущества и недостатки. Подведем итоги.

Электрическая варочная панель: плюсы и минусы

Преимущества

• Обычно более доступная цена по сравнению с индукционными панелями
• Подходит любая посуда
• Нет шума
• Нет электромагнитного излучения
• Не влияет на работу электрокардиостимуляторов, слуховых аппаратов, других электронных устройств
• Можно томить на остаточном тепле
• Непрерывность нагрева на любой мощности

Недостатки

• Высокий расход электроэнергии
• КПД ниже, чем у индукционных плит
• Медленный нагрев
• Сложность ухода (подгорают продукты, попавшие на горячий электроприбор)
• Высокий риск обжечься (рабочая поверхность нагревается)

Индукционная варочная панель: плюсы и минусы

Преимущества

• Быстрый нагрев
• Меньший расход электроэнергии
• Высокий КПД по сравнению с электрическими панелями
• Риск обжечься меньше (рабочая поверхность варочной панели не нагревается)
• Простота ухода
• Доступно больше дополнительных опций

Недостатки

• Как правило, дороже электрических панелей
• Готовить можно не во всякой посуде
• Шумная
• Электромагнитное излучение, которое может влиять на работу различных устройств, электрокардиостимуляторов
• Импульсность нагрева при небольшой мощности

Что выбрать: индукционную или электрическую варочную панель

Учитывая важность для Вас тех или иных параметров, Вы сами решаете, какую варочную панель выбрать — электрическую или индукционную. Например, в семье с детьми многие отдают предпочтение индукционным панелям по той причине, что конфорки разогреваются только в месте, где находится горячая посуда и, соответственно, быстро остывают – у ребенка меньше риск обжечься.

Почитайте отзывы об индукционных и электрических варочных панелях на сайтах различных интернет-магазинов, форумах. В таких отзывах можно узнать об особенностях работы различных моделей, которые не найти в описании и характеристиках.

Но, если Вам сложно решить, какую варочную панель купить (электрическую или индукционную), можно сделать выбор в пользу комбинированной панели, имеющую как индукционные, так и электрические конфорки. Или же собрать несколько типов варочных панелей, используя поверхности Домино.

Мы предлагаем Вам ознакомиться со списком лучших индукционных и электрических варочных панелей.

Лучшие индукционные варочные панели

Electrolux IPE 6453 KF

Основным отличием индукционной варочной панели Электролюкс IPE 6453 KF является возможность объединять конфорки попарно для готовки в посуде любых размеров.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• специальная функция – индукционный мост
• таймер,
• быстрый нагрев,
• автоматика закипания,
• автоматическое выключение

Bosch PIE631FB1E

Обратите внимание на панель управления этой индукционной панели — одним касанием можно выбрать уровень мощности работы конфорки (всего их 17). Так же просто можно выбрать дополнительные функции (таймер, быстрый нагрев и т.д.)

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59,2х52,2,
• таймер,
• кратковременная пауза,
• быстрый нагрев,
• автоматическое отключение

Electrolux IPE 6440 KF

У индукционной варочной панели Электролюкс с 4 независимыми конфорками есть опция «таймер», позволяющая получить напоминание о ходе приготовления блюд. Такой таймер выключит конфорку по истечении установленного времени и просто необходим, когда Вы часто отвлекаетесь от готовки.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер звуковой с отключением,
• быстрый нагрев,
• защитное отключение конфорок

Weissgauff HI 643 BFZC

Круговой слайдер поможет выбрать необходимую мощность в одно касание. Есть свободная зона Flex Zone, позволяющая использовать посуду любых размеров, а также две независимые конфорки.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• свободная зона Flex Zone,
• таймер,
• быстрый нагрев,
• автоматическое отключение

Candy CI642CTT

Индукционная варочная панель Кэнди с 4 независимыми конфорками оснащена всеми необходимыми для готовки функциями.

• конфорки – 4,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• быстрый нагрев,
• аварийное отключение

Лучшие электрические варочные панели

Отличие индукционных варочных панелей от электрических в механизме работы. Если же Вы выбираете электрическую поверхность, то среди большого многообразия можно найти действительно высокотехнологичные и качественные модели.

Electrolux EHF 96547 FK

Одна из четырех конфорок Хай Лайт с тройным радиальным расширением, а другая – с овальным.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• автоматика закипания,
• кратковременная пауза,
• защитное отключение конфорок

Bosch PKE611B17E

У электрической варочной панели есть четыре конфорки Хай Лайт, таймер с функцией отключения панели и блокировка от детей.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59,2х52,2,
• таймер,
• защитное отключение конфорок

Weissgauff HV 640 BS

У варочной панели Weissgauff есть 9 уровней мощности, звуковой таймер с отключением. Диаметры рабочих зон 15 см (2 конфорки) и 18,5 см (2 конфорки).

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• защитное отключение

Candy CC64CH

Электрическая варочная панель Канди обладает основными опциями, кроме того, есть таймер, автоматика закипания, блокировка для безопасности детей.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• автоматика закипания,
• автоматическое отключение

MAUNFELD EVCE.594-BK

Варочная панель Maunfeld имеет четыре конфорки, две из которых диаметром 20 см., а другие две — 16.5 см.

• конфорки – 4,
• тип конфорок – High Light,
• материал панели – стеклокерамика,
• установка – независимая,
• управление – сенсорное,
• размеры – 59х52,
• таймер,
• автоматика закипания,
• автоматическое отключение

Мы подробно рассказали об отличии индукционной варочной панели от электрической, чтобы Вы имели представление об этих устройствах. Для того чтобы Вы смогли выбрать варочную поверхность, мы сравнили их по скорости нагрева, безопасности, уровню шума, узнали, что экономичнее и т.д. Для тех, кому сложно определиться, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, можно посоветовать купить комбинированное устройство или несколько панелей Домино.

Какая индукционная плита лучше: электрическая, стеклокерамика или газовая

Индукционные плиты медленно, но уверенно вытесняют все остальные варочные панели. Они имеют массу преимуществ по сравнению с газовыми, электрическими и стеклокерамикой. В связи с такой популярностью возникает вполне логичный вопрос: какая самая лучшая индукционная плита? Чем такие поверхности отличаются от других?

Принцип действия индукционных плит

Преимущества, недостатки и отличия

Знание отличий индукционных плит от других подобных устройств поможет сделать правильный выбор. Какая плита лучше: индукционная или электрическая?

Индукционная варочная панель

Есть несколько параметров, сравнение которых отвечает на этот вопрос:

• Принцип действия. На электрической поверхности посуда нагревается посредством накаливания специальных встроенных элементов. Получается, что плита будет горячей. Индукционные же устройства остаются холодными, хотя посуда и пища на них нагреваются быстрее, чем обычно.
• Посуда. Для электрических конструкций подходят любые сковороды, кастрюли и т.д. Для индукционных же понадобятся специальные предметы, которые имеют магнитное дно.
• Скорость работы. На электрической плитке вода закипит примерно через 12 минут, а на индукционной – уже через 2-3.
• Экономия. Индукционные поверхности используют в 1.5 раза меньше электроэнергии, чем электрические.

А какая плита лучше: индукционная или стеклокерамика?

Стеклокерамическая плита

Здесь тоже не обойтись без сравнения основных параметров:

• Чтобы закипятить 1 л воды, индукционная плита потратит 2-3 минуты, тогда как стеклокерамическая – около 7.
• Как и в предыдущем случае, поверхность из стеклокерамики нагревается, увеличивая риск ожога. Индукционная остается холодной, нагревая только посуду.
• Стеклокерамическую плитку легко повредить. Она боится царапин, точечных ударов, многократного нагрева грязной поверхности. Индукционной это не опасно, хотя заботиться и беречь ее тоже нужно.
• Так же, как и в случае с газовыми приборами, стеклокерамика требует постоянного контроля процесса готовки. С индукционными в этом плане проще. Автоматическая система включения и отключения конфорок значительно упрощает рабочий процесс.

Плюсы и минусы

Как видно из сравнений, индукционные плиты выигрывают по всем показателям.

Все их преимущества можно собрать в один список:

• Устройство экономит электрическую энергию.
• Риск получить ожог сведен к нулю.

Нет риска получить ожоги

• Система управления имеет несколько режимов, которые делают процесс приготовления пищи более простым.
• В отличие от газовых или электрических варочных панелей, нагревают воду и пищу намного быстрее.
• Разлитая жидкость не будет пригорать, что значительно облегчает уборку.

Есть у конструкции и несколько минусов:

• В процессе работы есть шум. Однако самые новые модели, согласно отзывам, немного приглушают его.
• Есть необходимость покупать специальную посуду с магнитным дном.

Адаптер для индукционных плит

• Самый большой минус – высокая стоимость.

Преимущества индукционных плит перекрывают все их недостатки. Выбор очевиден.

Наглядные примеры

Какой фирмы лучше индукционная плита? Есть несколько примеров:

Bosch. Чаще всего изделия этой немецкой компании используются как часть встраиваемой кухни. Большинство моделей имеют 4 конфорки, которые управляются прикосновением (сенсорно). Режимы переключаются очень просто.

Oursson. Поверхности этой фирмы бывают одно- и двухконфорочными. Они имеют сенсорное и электронное управление. За ними легко ухаживать. К минусам можно отнести шум во время работы.

Rainford. Техника этой фирмы имеет массу положительных характеристик и отзывов. Отличительная особенность – возможность объединять две конфорки в одну большую. Это существенно облегчает процесс приготовления пищи в больших емкостях, например, противнях или утятницах.

Gorenje. Эти плиты отличаются необычными дизайнерскими решениями и привлекательным внешним видом. Не менее интересен и набор рабочих функций.

Какая из этих фирм самая лучшая, однозначно сказать невозможно. Выбор зависит от нужных потребителю характеристик.

Необычное применение

Очень часто индукционные плиты используются в процессе домашнего самогоноварения. Почему именно эти устройства?

Самогоноварение требует высокой мощности. Подобная поверхность позволяет в максимально короткий промежуток времени нагреть весь объем перегонной емкости. К тому же, есть возможность самостоятельно подбирать плиту нужной мощности. Для самогонного аппарата емкостью 20 л, к примеру, хватит 2 кВт.

Также для самогоноварения важна возможность не только выставлять нужную температуру, но и сохранять ее на протяжении длительного промежутка времени.

Плита может выдержать немалый вес, например, самогонный аппарат, до 60 кг.

Какая индукционная плита лучше для самогоноварения? Все зависит от потребностей конкретного потребителя. Как правило, для таких целей приобретают настольные устройства.

Индукционные варочные поверхности имеют массу преимуществ. В отличие от стеклокерамики, газовых и электрических проборов, они защищают от ожогов, ускоряют процесс приготовления пищи и даже экономят электроэнергию.

Керамическая или индукционная плита — что выбрать?

Перейти к следующим параграфам:

Варочные панели – современное решение для кухни

У каждого повара свои кулинарные предпочтения. Дело также касается устройств, которые он использует. Варочные панели являются стандартным оборудованием на каждой кухне, поэтому к их выбору нужно отнестись внимательно. Вместе с развитием технологий производителям удается внедрять все новые и новые решения.Покупатели могут выбрать не только традиционные газовые плиты, но и электрические, керамические и индукционные плиты.

Установка газовой плиты требует дополнительных усилий в виде регулярной проверки на герметичность. Утечка газа может привести к катастрофе. Однако многие люди ценят эти плиты из-за низкой цены. Еще одним преимуществом некоторых поваров является возможность быстрой регулировки температуры. Просто поверните кран, и пламя тут же уменьшится.

Газовые плиты начали заменять электроплитами. Когда-то они были доступны избранным, сегодня это широко используемые бытовые приборы. Часто устанавливаются в местах без подачи газа . Они являются хорошей альтернативой традиционным доскам. Популярность обоих решений меняется в зависимости от цен на носители.

Керамические варочные панели очень удобны в использовании и, кроме того, являются проявлением технического прогресса. Во многом они напоминают индукционные плиты, поскольку управляются с помощью сенсорных кнопок, расположенных на поверхности.Однако выбор керамической пластины связан со значительными расходами.

Керамическая варочная панель Cooke & Lewis CLCER60, 4 конфорки

Индукционные варочные панели – оборудование 21 века. Отличаются эстетичным внешним видом и высокой функциональностью. Они помогают сократить счета, поскольку являются очень энергоэффективными устройствами. К сожалению, их использование требует дополнительных затрат, связанных с приобретением специальных кастрюль, дно которых изготовлено из ферромагнитных металлов.

Поэтому многие задаются вопросом: что лучше – индукционная или керамическая плита? Ответ кажется неоднозначным и требует глубокого понимания специфики работы обоих альбомов. Вы думаете о покупке нового оборудования? Керамическая или индукционная плита — что выбрать? Чтобы сделать правильный выбор, узнайте о плюсах и минусах обеих плит.

Керамические пластины – преимущества и недостатки

Они относятся к семейству электрических плит, так как для их работы требуется подключение к электросети.Пользователи ценят их простое и интуитивно понятное управление. Спиралевидный нагреватель расположен под поверхностью варочной панели и вызывает повышение температуры. От включения до выхода на полную мощность проходит несколько секунд. Это еще не все преимущества и недостатки керамических пластин.

Некоторые конфорки специально приспособлены для мгновенного нагрева менее чем за 10 секунд. Иногда керамические пластины оснащаются так называемыми галогенные поля. Это современное решение, позволяющее сократить время ожидания нагрева до менее пяти секунд.

К достоинствам керамической варочной панели непременно следует отнести простой дизайн. В отличие от индукционной плиты, керамическая плита под поверхностью имеет простой механизм, состоящий из отдельных нагревателей . Поэтому возможный ремонт так же прост, хотя высококачественные изделия очень редко выходят из строя.

Индукционная плита Cooke & Lewis CLIND60, 4 зоны

Стильный внешний вид также является преимуществом. Покрытие черной пластины почти зеркальное.Глянцевое покрытие придает кухне престиж. Керамические варочные поверхности идеально подходят для современных кухонь, оформленных в стиле минимализма. В отличие от индукционных плит, нет необходимости вкладывать средства в новую посуду. Достаточно тех, что сделаны из обычных сплавов.

К сожалению, керамические пластины довольно дороги в эксплуатации. Это происходит из-за потери тепла. После снятия кастрюли с поверхности варочная панель некоторое время остается горячей. Охлаждение занимает всего несколько секунд, но примите необходимые меры предосторожности, чтобы избежать ожогов.

Индукционные плиты – преимущества и недостатки

Понятно, что индукционные плиты становятся все более популярными. Несколько факторов способствуют успеху этих устройств. Наиболее часто упоминаемыми преимуществами являются быстрая очистка индукционной плиты и простота использования . Хотя они относятся к группе относительно дорогих продуктов, их все равно охотно выбирают повара. Что выбрать? Керамическая или стеклянная индукционная плита? Вопросы продолжают множиться.

Отдельно стоит упомянуть принцип работы и конструкцию индукционных плит. Они также относятся к группе электрических плит. Катушки, установленные под поверхностью верхней оболочки, используют быстро меняющееся магнитное поле. Медные спиральные катушки создают вихревой ток, который нагревает поле.

Как и керамические плиты, индукционные плиты отличаются современным дизайном. Их устанавливают не только в частных квартирах, но и в квартирах с кухонным уголком.Они свидетельствуют о репутации владельца, а часто и о богатстве его портфеля.

Это связано с тем, что при планировании покупки индукционной плиты необходимо учитывать дополнительные расходы. Необходимо будет вложить не менее нескольких сотен злотых в набор кастрюль из ферромагнитных металлов. Другая посуда не подходит для индукционной плиты. Они могут самоуничтожиться, а также поспособствовать дорогостоящему ремонту современной плиты.

Керамическая варочная панель Beko, 4 конфорки, 60 см

Тем не менее, индукционные варочные панели, несомненно, являются функциональными устройствами. Большим преимуществом является их безопасность . В отличие от керамических плит, зона нагрева в индукционных плитах отключается сразу. Степень нагрева поверхности отображается горящей контрольной лампочкой на цифровом дисплее.

Еще одним преимуществом индукционных плит является простота использования. Все параметры легко задаются во время приготовления. Найти и выбрать нужный вариант несложно, несмотря на то, что список доступных функций очень длинный. Просто нажмите на соответствующее место на сенсорной панели, и устройство сразу же выполнит свою работу.Вы уже знаете, что лучше? Индукционная или керамическая плита?

Керамическая или индукционная плита – что выбрать?

Вы уже знакомы с работой обоих типов электроплит. Вы также знаете, каковы их преимущества и недостатки. Итак, пришло время сделать выбор. Это непросто, так как оба типа очень похожи друг на друга, и покупка часто определяется деталями или личными предпочтениями.

Раздумываете, что для вас будет лучше - индукционная или керамическая плита? Здоровье также является важным фактором при покупке. Считается, что магнитные волны, возникающие при работе индукционной плиты, могут неблагоприятно воздействовать на тело . В этой системе керамические пластины представляются полностью безопасным продуктом. Как это на самом деле?

Что ж, слухи о вредном воздействии индукционных плит – это лишь симптом невежества. Ученые не подтверждают, что индукционные или керамические плиты портят здоровье. Тем более, что все доводы противников индукционных плит давно опровергнуты, так что можно не переживать.

При выборе учитывайте, какие функции вам понадобятся. Обе электрические плиты имеют очень похожее оборудование. Одиночные модели имеют один буст-бокс, который очень быстро нагревается. И индукционные, и керамические плиты также могут различаться по количеству зон.

Индукционная плита Beko 4 зоны 60 см

Самым отличительным фактором, безусловно, является цена дополнительных продуктов. Керамическая или стеклянная индукционная плита – что угодно.Все они требуют покупки специальных горшков. В этом и проявляется преимущество керамических плит. Однако можно не сомневаться, что оба типа отлично справляются со своими задачами.

.

Керамическая и индукционная плита: в чем отличия и какое решение выбрать?

Какая плита подходит для моего дома? Этим вопросом задается каждый человек, которому предстоит выбрать варочную панель, соответствующую его потребностям.

Индукционные или керамические плиты все чаще выбирают для современных интерьеров благодаря их функциональности, эстетичному внешнему виду и энергоэффективности. Чем отличаются два решения? Какова потребляемая мощность индукционной плиты и что такое керамическая плита?

Керамические и индукционные плиты – как они работают?

Керамическая и индукционная плиты практически неразличимы с визуальной точки зрения.Оба устройства состоят из единой гладкой и элегантной поверхности с разграниченными зонами нагрева. И керамические, и индукционные плиты также работают от электричества. Однако на этом сходство обоих устройств заканчивается.

Технология нагрева, используемая в керамической плите, существенно отличается от той, что используется в индукционной плите. Работу первого обеспечивают специальные нагреватели, расположенные под керамической плитой. После включения устройства их температура постепенно повышается до тех пор, пока не будет достигнут выбранный пользователем уровень.Нагреватели передают тепловую энергию через зону нагрева, нагревая, таким образом, стоящую на ней емкость. Таким образом, принцип работы керамической плиты довольно прост и основан на передаче тепла через пластину, которая его проводит.

Иначе обстоит дело с индукционной плитой. Технология, использованная в его конструкции, основана не на нагревателях, а на электромагнитном поле. Сердцем этого устройства является индукционная катушка, которая создает магнитное поле и вихревые токи.Полученная таким образом энергия передается не на нагревательную пластину, а непосредственно на дно нагретого сосуда. В результате индукционная плита никогда не бывает слишком горячей, даже после многочасовой готовки.

Керамическая плита – преимущества и недостатки

Керамическая плита – товар на любой, даже самый скромный кошелек. Его первое и главное преимущество – низкая закупочная цена. Керамическая плита с двумя конфорками стоит 400-500 злотых, а классический комплект из 4 конфорок можно приобрести за 600-700 злотых.Таким образом, модель является идеальным решением для одиноких людей, пар или студентов, которым требуется дешевое и элегантное оборудование.

Кстати, стоит отметить современный дизайн керамической варочной панели. Визуально электрическая плита мало чем отличается от элегантной индукционной плиты. Этот прибор прекрасно впишется в любой интерьер, от самого современного до традиционного. Его легко интегрировать в готовые мебельные гарнитуры и создать встроенный гарнитур.

Приготовление пищи на керамической плите также экономит ваши деньги при выборе правильной посуды.Для приготовления пищи на электрической плите не требуется специальных кастрюль. Для приготовления и жарки на керамической плите вы можете использовать уже имеющуюся у вас посуду.

Однако керамическая варочная панель спасает только на этапе покупки. Подсчитано, что потребление энергии по сравнению с индукционной плитой до 50% выше. Нагрев керамики до нужной температуры потребляет много электроэнергии и занимает больше времени, чем в случае с современными моделями индукционных плит.Также стоит помнить, что керамическая плита еще долго остается горячей после отключения питания. Это, в свою очередь, создает риск ожогов, особенно если в доме есть маленькие дети.

Индукционная плита – преимущества и недостатки

Индукционная варочная панель — это безопасное, энергосберегающее и элегантное устройство. Благодаря своей простоте и удобству использования он впишется в любой, даже самый современный интерьер. Главным преимуществом индукционной плиты является удобство и безопасность ее использования.Благодаря тому, что верхняя пластина совсем не нагревается, ее можно очистить сразу после приготовления. Подойдет это решение и в доме, где живут маленькие дети, ведь нет риска ожога от горячей конфорки.

Безопасность использования индукционной плиты намного выше, чем при использовании керамической плиты. Induction — это система, богатая множеством средств защиты для предотвращения короткого замыкания, повреждения устройства или сжигания пищи.Многие варочные панели оснащены системой автоматического отключения нагрева по истечении заданного времени нагрева без перерыва (например, 2 часа).

Еще одним преимуществом индукционной плиты является ее экономичность и энергоэффективность. Хотя само устройство недешевое, его эксплуатация до 60% выгоднее, чем в случае с другими плитами. Система нагрева, использующая индукцию вихревых токов, непосредственно нагревает посуду, поставленную на плиту. Это решение экономит энергию, которая обычно используется для нагрева теплопроводной керамики.Время приготовления также сокращается, так как индукционная плита передает выбранное количество тепла сковороде с момента ее запуска.

Основным недостатком индукционной плиты является первоначальная стоимость покупки. Эти устройства стоят от 1200 злотых и выше. Их цена зависит от производителя, количества конфорок и размера самой плиты. Для использования индукционной плиты также требуются специальные ферромагнитные горшки. К тому же они не самые дешевые — за полный комплект вы заплатите от 100 до даже 500 злотых.

Еще одним недостатком индукционной плиты является высокая стоимость ремонта. Появление даже незначительного повреждения делает печь непригодной для использования и ее использование может быть очень опасным. Дефекты могут быть устранены только в специализированных сервисах. Это, в свою очередь, связано с большими затратами.

Керамическая и индукционная плита – какую выбрать?

Керамическая или индукционная плита – что лучше для дома? Прежде всего, учитывайте первоначальную стоимость обоих устройств и частоту их использования. Если вы часто готовите дома, хотите сэкономить электроэнергию и быстро приготовить еду, выбирайте индукционную плиту. Если, с другой стороны, вы не можете позволить себе большие расходы и готовите на небольшое количество людей, выберите керамическую плиту.

.

В чем разница между индукционной плитой и керамической плитой? Выбираем плиту - стеклокерамическую или индукционную

При таком огромном разнообразии варочных поверхностей на рынке очень легко растеряться и решить, что именно вам нужно. В последние годы особой популярностью пользуются индукционные и стеклокерамические печи. Но как выбрать среди них? Для этого нужно узнать, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической, сравнить их особенности, разобраться в преимуществах и недостатках каждого вида.

Варочная панель стеклокерамическая

Прежде чем выбрать один из представленных видов плит, стоит узнать как можно больше о каждом из них. Начнем со стеклокерамики.

В сети часто возникает вопрос: "Стеклокерамическая индукционная печь или нет?" Ответ однозначный - нет!

99% всех индукционных плит изготовлены из стеклокерамики, редко встречаются модели из нержавеющей стали. Кроме того, в группу стеклокерамических моделей входят варианты с разными способами нагрева:

1. Спирала.
2. инфракрасный.
3. Здравствуй Свет.

Таким образом, можно сделать простой вывод о разнице между индукционной и стеклокерамической печами. Первый вариант – это более широкий ассортимент сортов.

Плюсы и минусы стеклокерамических панелей

Преимущества данного типа варочной поверхности:

1. Приятный внешний вид.
2. Относительно низкая стоимость.
3. Поверхность нагрева автоматически уменьшается/увеличивается.На этот фактор влияет размер дна сосудов.
4. Равномерный нагрев горелок.
5. Поверхность варочной панели нагревается не полностью, процесс происходит только в зоне расположения посуды.
6. Печь имеет индикатор остаточного тепла. Красноватая точка всегда будет напоминать вам, что вы забыли выключить плиту.

К недостаткам можно отнести:

1. Большое потребление электроэнергии (по сравнению с индукционной моделью).
2. Имеются отпечатки посуды из алюминия и меди на поверхности стеклокерамики.
3. Высокая вероятность сколов по краям.
4. Необходимо постоянно присутствовать во время приготовления пищи. Вытекший суп или сладкий сироп могут навсегда испортить поверхность.
5. Стеклокерамику можно чистить только специальными инструментами.

Плита индукционная

Основное отличие индукционной плиты от стеклокерамической в ​​том, что в первом случае печь не нагревается. Для этого типа пластин используются специальные сосуды с намагниченным дном.Нагрев происходит за счет магнитного поля, воздействующего на дно кастрюли. Это поле создается током, протекающим по встроенным панелям индукционной плиты. Благодаря такому принципу работы электроэнергии расходуется меньше, так как она не скапливается по всей поверхности панели, а только в одном месте.

Несмотря на очевидные преимущества индукционной плиты, пользоваться ею не всегда выгодно. Кроме того, следует учитывать, что магнитное поле, образующееся при работе, влияет на микроклимат помещения, работу других бытовых приборов и самочувствие окружающих.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Преимущества данного варианта:

1. Высокая производительность при низком энергопотреблении.
2. Современные индукционные модели имеют высокий КПД (более 90%).
3. Быстрый нагрев и охлаждение горелок.
4. Абсолютная эксплуатационная безопасность. Вы не можете обжечься, прикоснувшись к индукционной плите.
5. Независимость от перепадов напряжения.
6. Возможность ускорения нагрева одной горелки за счет другой.
7. Имеет функцию автоматического включения/выключения. После размещения блюда на поверхности духовка включится, а при извлечении выключится.
8. При использовании индукционной плиты воздух недостаточно прогревается, вентиляция не требуется.
9. Простота использования.
10. Привлекательный внешний вид.
11. Гармонично впишется в любой стиль интерьера.

Недостатки:

1. Высокая цена.
2. Нужно покупать специальную посуду, стоимость которой тоже довольно высока.
3. Повышенная нагрузка на электропроводку.
4. Воздействие на некоторые предметы - банковские карты, флешки и т.д.
5. Сложность выбора места установки. При размещении плиты следует учитывать различные технические нюансы.

Сравнительные параметры

При сравнении индукционной плиты со стеклокерамической плитой следует учитывать следующие особенности:

1. способы нагрева.
2. Особенности функционирования.
3. Необходимо присутствие при приготовлении пищи.
4. Безопасность.
5. Устойчивость к внешним факторам.
6. Цена £.

Нагревательная техника

Индукционная плита не имеет нагревательного элемента. Нагрев происходит благодаря высокочастотному излучению, которое взаимодействует с посудой, поставленной на варочную панель. Таким образом создается замкнутый контур, нагревающий содержимое до полной готовности.

В случае со стеклокерамической печью варианты обогрева куда более разнообразны (о чем написано выше) и каждый может выбрать для себя, что будет удобнее.Каждая технология обогрева имеет свои особенности, поэтому выбор следует делать исходя из параметров эксплуатации.

Функциональные особенности

Чем индукционная плита отличается от стеклокерамической модели с точки зрения производительности? По мощности он во много раз превосходит конкурентов. Как отмечалось ранее, его эффективность начинается с 90%. Для альтернативных моделей этот показатель может быть в 1,5-3 раза меньше.

Чем индукционная плита лучше стеклокерамической модели? При приготовлении пищи на этих приборах поверхность плиты нагревается не полностью, процесс происходит только в области под посудой, затем нагреваются стенки и содержимое.Это благотворно сказывается на скорости нагрева. Например, чтобы нагреть литровую кастрюлю с водой, индукционной плите понадобится всего две минуты. Стеклокерамическая варочная панель займет в два раза больше времени.

Контроль работы

Устройство индукционного типа имеет функцию, предотвращающую появление копоти и других загрязнений, возникающих в процессе приготовления пищи. Вихревые потоки нагревают пространство под посудой, оставляя свободную поверхность холодной. Это снижает необходимость постоянного контроля за работой варочной панели.В начале использования индукционной плиты вам придется уделять больше внимания приготовлению пищи, но со временем придет понимание системы и эта необходимость отпадет.

Все еще не знаете, в чем разница между индукционной плитой и стеклокерамической плитой? Некоторые модели стеклокерамических плит имеют функцию, позволяющую уменьшить нагрев во время приготовления пищи и выключить прибор в соответствии с установленным таймером. Это упрощает приготовление пищи и сохраняет варочную панель в чистоте.

Безопасность

Многие пользователи, прочитав в интернете отзывы, не подкрепленные фактами, критикуют индукционную плиту.Основаниями для претензий являются предположения о негативном воздействии микроволнового излучения на окружающих и продукты питания. На самом деле индукционное устройство наносит не больше вреда, чем микроволновая печь или мобильный телефон.

Класс прочности и износостойкости

Стеклокерамические плиты гораздо более подвержены внешним повреждениям под воздействием тепла. Не переносит воздействия сахара и соли, кристаллы этих веществ могут поцарапать поверхность панели.А также его можно повредить точечным ударом. Внешний вид стеклокерамики плохо отражается при многократном нагревании неочищенной поверхности. В результате могут образоваться отложения, которые трудно или невозможно удалить.

Индукционные панели с такими индикаторами намного проще.

Цена £

В чем разница между индукционной плитой и плитой из стеклокерамики? Самым главным недостатком индукционных плит является очень высокая стоимость. Кроме того, для его приготовления требуется специальная посуда, которая также стоит довольно дорого.Стеклокерамическая плита намного дешевле индукционных моделей. Но отсутствие высоких затрат частично компенсируется следующими свойствами:

1. Стеклокерамика также требует приобретения специальной посуды. Другое дело, что требования немного ниже.
2. Индукционный прибор намного экономичнее с точки зрения энергопотребления.

Вместо выхода

Не знаете, как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Обе пластины привлекательны внешне, покрыты качественным ударопрочным стеклом, но отличаются принципом работы.Индукционная модель новее и безопаснее, это особенно актуально в тех домах, где есть дети. Он потребляет гораздо меньше электроэнергии и готовит еду быстрее, потому что не требует времени для разогрева. Индукционная модель никогда не оставит следов посуды и пригоревшей пищи на стеклянной поверхности. В стеклокерамической печи эти проблемы будут возникать периодически.

К недостаткам обоих видов плит можно отнести покупку специальной посуды, стоимость которой многих не удовлетворит.Этот сосуд должен иметь совершенно плоское и толстое дно для лучшей теплопроводности. Чугун и нержавеющая сталь являются идеальными материалами. Можно использовать керамику, но она плохо проводит тепло. Еда может пригореть в эмалированной посуде.

Установка обоих видов варочных панелей не сложная, но без помощи профессионала, знающего функции приборов, вряд ли. Уход за пластинами осуществляется с помощью специальных растворов.

При разработке стеклокерамической панели акцент был сделан на большую функциональность.Особенностью индукционной модели является высокая мощность и безопасность. Так что же выбрать — индукционную или есть у каждого из них, поэтому обязательно выбирайте электрическую плиту, исходя из индивидуальных предпочтений и ассортимента.

Совет однозначно один - выбирайте устройство проверенного бренда с хорошей репутацией!

Газовые плиты давно перестали считаться лучшим вариантом для приготовления пищи на кухне. Невозможно представить интерьер современной кухни без встроенных в мебель досок.Подобрать эффективную модель плиты для работы, а значит, и обустроить кухню по последнему слову моды и современной техники несложно. Но иногда бывает сложно выяснить, чем индукционная плита отличается от стеклокерамической. Что лучше – стеклокерамическая или индукционная плита, мы поможем вам найти ответ на этот вопрос в этой статье.

Стеклокерамическая

Прежде чем решить, какую плиту выбрать - индукционную или стеклянную, следует немного узнать о принципе работы, достоинствах и недостатках каждого варианта.Начнем со стеклокерамики.

99% индукционных варочных панелей изготовлены из стеклокерамики, хотя иногда доступны варочные панели из нержавеющей стали. Например, V-Zug и Teppan Yaki. Кроме того, в категорию стеклокерамических поверхностей автоматически попадают несколько видов печей с разным типом нагрева:

• Спираль.
• Галоген (инфракрасный).
• Здравствуй свет.

Отсюда можно сделать первый простой вывод: отличие индукционной плиты от стеклокерамической в ​​том, что первая концепция охватывает более широкий спектр возможностей.

Важно! Каждый из вышеперечисленных нагревательных элементов размещен под одним листом стеклокерамики. Рабочим органом панели являются чугунные диски с нагревательными элементами внутри. Горелки сначала вырабатывают тепло, используя максимальную мощность. Затем автоматика переключает режим работы печки на пониженную мощность. После выключения плиты температура поддерживается и сохраняется длительное время.

Преимущества стеклокерамической варочной панели:

• Привлекательный внешний вид.
• Относительная дешевизна.
• Автоматически уменьшает и увеличивает зону нагрева в зависимости от размера дна кастрюли.
• Горелки обеспечивают равномерный поток тепла.
• Нагревается не вся поверхность варочной панели, а только область под дном посуды.
• На панели есть индикатор остаточного тепла, так что если вы забудете выключить конфорку или она какое-то время не остывала, красная точка всегда вам напомнит.

Недостатки:

• Повышенное энергопотребление по сравнению с индукционной плитой.
• Стеклокерамическая поверхность имеет следы медной и алюминиевой посуды. Узнайте, какие чистящие средства вы можете использовать.
• Часто встречаются сколы по краю панели.
• Требует тщательного ухода и постоянного присутствия, например, горячий сахарный сироп или «стекающий» суп могут полностью разрушить материал поверхности.
• Для очистки стеклокерамических поверхностей требуются специальные средства.

индукционная модель

Основное отличие индукционной модели в том, что сама печь не нагревается.Ток, протекающий через встроенные катушки, создает магнитное поле и воздействует на намагниченное дно кастрюли. Благодаря такому принципу работы электроэнергия не тратится на нагрев всей варочной поверхности, а концентрируется только в одном месте.

Важно! На презентации индукционных моделей менеджеры используют очень эффектный спектакль: на панель ставят кастрюлю с водой, а рядом кладут шоколад. Пока вода в кастрюле кипит, шоколад даже не растает.

Несмотря на множество преимуществ индукционной плиты, ею не всегда можно пользоваться. Кроме того, следует отметить, что создаваемое магнитное поле влияет на микроклимат помещения, работу других бытовых приборов, а также на самочувствие человека.

Важно! Из-за особого принципа работы индукционных плит требуется специальная посуда с магнитным дном. Как правило, к плите крепится магнит, который позволяет проверить пригодность посуды.

Преимущества индукционной плиты:

• Высокая производительность при умеренном энергопотреблении.Современные индукционные модели бытовой техники имеют высокий КПД (от 90%).
• Горелки очень быстро нагреваются и остывают. Благодаря специальному механизму нагрева варочная панель очень быстро достигает нужной температуры, благодаря чему процесс приготовления пищи значительно ускоряется.
• Безопасность использования. Так как тепло передается не поверхности плиты, а только посуде, вероятность обжечься, прикоснувшись к плите, равна 0. Даже дети могут спокойно прикасаться к бытовым приборам.
• Не зависит от сетевого напряжения.
• Позволяет ускорить нагрев одной горелки за счет другой.
• Печь оснащена автоматическим включением и выключением. Как только поставишь кастрюлю - включится плита, уберешь посуду - выключится.
• Индукционные механизмы не нагревают воздух, поэтому нет необходимости проветривать помещение.
• Простота использования.
• Привлекательный внешний вид.
• Гармоничное сочетание с любыми деталями интерьера.
• Варочная панель распознает посуду только определенных размеров. Если вы забудете или случайно уроните ложку на тарелку, она не нагреется, так как минимальный диаметр дна сковороды должен быть не менее 12 см, а в некоторых моделях - 8 см.

Важно! Эта особенность панелей немного усложнила жизнь любителям кофе, однако выход есть, и он достаточно прост – обзавестись переходным диском.

Недостатки индукционной модели:

• Высокая цена.Цена модели будет напрямую зависеть от количества функций бытовой техники.
• Нужно приобрести специальный, который тоже стоит недешево.
• Тяжелые кабельные нагрузки.
• Влияние радиации на некоторые вещи, например, на флешки, кредитные карты.
• Сложность выбора оптимальной зоны посадки панели. Индукционные плиты нельзя монтировать на металлические поверхности, поэтому придется подумать, как перенести духовку в другую часть помещения.

Чтобы не только понять, чем отличается индукционная варочная панель от стеклокерамической, но и определить для себя, какая модель лучше, рассмотрим следующее:

1. Выбираем вариант индукционной панели с практической стороны что вам удобно: на плите должна быть хотя бы одна большая конфорка.
2. Бытовая техника должна соответствовать стилю интерьера кухни. Например, глянцевая черная панель без четких контуров в зонах конфорок будет уместна в современных направлениях дизайна (хай-тек), а светлая плита с черными или красными конфорками – в более старых интерьерах.

Какие сосуды можно использовать для современных панелей?

После того, как вы решили, индукционная или стеклокерамическая плита лучше, вам придется удивиться, выбрав подходящую посуду для конкретной модели плиты:

1. Вся посуда, которую вы будете использовать на электрических плитах, должна имеют плоское дно, без бортиков и углублений.
2. Для чугунных конфорок из стеклокерамических панелей необходимо подбирать такую ​​посуду, диаметр которой будет полностью соответствовать зоне нагрева.В противном случае горелки будут быстро изнашиваться и тратить энергию во время работы.
3. Для индукционных моделей допускается использование кастрюль и сковородок только с широким и толстым дном с ферромагнитными свойствами. Можно использовать и более тонкую посуду, но на дне должны быть специальные ферромагнитные наклейки.
4. Посуда должна быть изготовлена ​​из металла с магнитными свойствами, например из эмалированного чугуна или нержавеющей стали.

Какую печь выбрать: индукционную или стеклокерамическую?

Выбирая модель варочной панели - стеклокерамическая или индукционная, оцените все преимущества и недостатки каждой из них.Основное различие между ними не очень существенное:

1. Индукционная плита нагревает только дно кастрюли и не требует длительного времени для достижения заданной температуры. Еда, приготовленная на такой панели, никогда не пригорает, поэтому главное отличие индукционной плиты от стеклокерамической — меньшее энергопотребление при более высоком КПД.
2. Стеклокерамическая варочная панель со спиральным электронагревательным элементом сначала нагревается сама по себе и только потом начинает нагревать посуду.
3. Стеклокерамическая варочная панель будет стоить дешевле, чем индукционная, и не потребуется дополнительных затрат на новую посуду.

Важно! Индукционная модель порадует уровнем безопасности и отсутствием неприятных запахов, а от плиты с обычной каменкой всегда чувствуется легкий запах гари.

Выбор модели для вашей кухни будет зависеть от многих критериев, таких как:

• Функциональность.
• Безопасность.
• Рентабельность.
• Красивый утонченный дизайн.
• Дополнительные функции.

Все вышеперечисленные факторы очень важны при выборе варочной панели не только для потребителей, но и для производителей новой кухонной техники, которые радуют нас новинками в этой области.

Важно! Также подберите оптимальное количество конфорок, ориентируясь на количество членов семьи и частоту приготовления пищи. Многие индукционные модели имеют не только 4 конфорки, но и 2, 3 и даже 5.

Набор дополнительных функций

Современные производители радуют потребителей следующими дополнительными функциями пластин:

• Защита от детей.
• Изменение мощности и поверхности нагрева горелок.
• Сенсорная система управления.
• Возможность установки таймера с уведомлением.

Неограниченное количество новых и интересных функций позволяет каждой хозяйке выбрать наиболее оптимальный и удобный вариант бытовой техники.При выборе платы подумайте, нужны ли вам все функции, которые она предлагает, чтобы не переплачивать за функции, которые вам не нужны. При покупке печи отдавайте предпочтение только проверенным брендам, имеющим сертификаты качества. Благодаря вышеперечисленным преимуществам и недостаткам стеклокерамических или индукционных плит, мы надеемся, что вы сможете выбрать оптимальный вариант, который станет не только лучшим помощником на кухне, но и стильным дополнением современного интерьера.

Все чаще пользователи бытовой техники отказываются от газовых панелей.Пожароопасность, проблематичный перенос печи на другое место, сложности в ремонте – вот недостатки, негативно влияющие на такое решение покупателей. До сих пор самыми популярными и положительными отзывами остаются электрические плиты. Современный дизайн, различные цвета, мобильность в установке и ряд дополнительных функций значительно привлекают внимание пользователей. Осталось выяснить, что лучше — индукционная плита или стеклокерамика.

Свойства индукционных и стеклокерамических плит

Основные технические отличия этих представителей заключаются в следующем: характер нагревательного элемента, способ передачи тепла и специфика работы.

Метод индукционного нагрева является относительно новым. Под рабочей поверхностью такой пластины находится электромагнитная катушка , индуцирующая магнитное поле . При этом нагревается дно кастрюли, а не горелка. По сравнению с другими методами накаливания именно этот метод обеспечивает высокую скорость достижения необходимой температуры, энергосбережение и безопасность использования. Технически «индукцию» можно отличить по наличию вентилятора для охлаждения поверхности, а также по его влиянию на работу рядом стоящего электронного оборудования.

Варочная панель из стеклокерамики

В стеклокерамических варочных панелях под варочной панелью можно использовать спиральные, ленточные или галогенные нагреватели. Принцип работы таких электроплит заключается в интенсивном нагреве конфорки, которая в свою очередь передает тепло посуде . Поэтому, принимая во внимание способ нагрева, рекомендуется ориентироваться на безопасность при использовании данного оборудования. Стоит отметить, что работает он бесшумно и не влияет на людей и находящиеся рядом устройства.

Важно! В большинстве случаев современные электрические плиты изготавливаются из стеклокерамики. Это ударопрочный и огнеупорный материал со специальной закалкой, но он также может потерять свои свойства при неправильном использовании. Окрашивание острыми, тяжелыми предметами или очистка абразивными чистящими средствами могут значительно сократить срок службы оборудования.

Сравнительные характеристики

При выборе электроплиты потребитель сталкивается с широким ценовым диапазоном.Обычно стоимость зависит от набора дополнительных функций и популярности производителя . Чем популярнее марка, тем выгоднее уровень и надежность сборки. К этому добавляется более широкий спектр услуг.

Чем индукционная плита отличается от стеклокерамической поверхности, показывает эта сводная таблица:

фунтов стерлингов

Обозначает		стеклокерамика
КПД, %	90	60-70
функция нагрева	Основание для посуды	Панель под горелку
1 литр воды для кипячения (мин.)	2-3	6-7
Температура поверхности	Предел 55-60°С	Средняя температура горелок колеблется от 180 до 280°С. Предельное значение 400-450°С.
Безопасность	Ожоги практически исключены.	При эксплуатации оборудование требует повышенного внимания.
Специфика Операция	1. Используется только специализированная металлическая посуда со встроенным магнитным дном. 2. Вентилятор шумит при работе прибора. 3. В близком расположении печь может влиять на работу электротехники.	1. Должна использоваться посуда из нержавеющей стали или посуда с пометкой «для стеклокерамики». 2. Керамические конфорки противопоказаны при точечных ударах тяжелыми острыми предметами, а также средствами по уходу за поверхностью, содержащими абразивные частицы.
Цена	Средний ценовой диапазон: 15-25 тыс. руб. Высокий диапазон цен: 82-125 тыс. руб.	Средний ценовой диапазон: 12-19 тыс. руб. Высокий диапазон цен: 29-37 тыс. руб.

Важно! Люди с кардиостимуляторами не должны контактировать с индукционными плитами.

Индукционная и стеклокерамика: преимущества и недостатки

Конечно, разница между индукционной и стеклокерамической моделями есть. И каждый потребитель, выбирая технику, ищет приемлемое сочетание плюсов и минусов.

Индукционные поверхности

Преимущества Такие показатели можно назвать индукционной моделью.

1. Безопасность . Примечательной опцией предотвращения возгорания является автоматическое отключение при снятии посуды с плиты.Следует напомнить, что электромагнитное поле нагревает только дно кастрюли, обладающее ферромагнитными свойствами, что предотвращает ожоги.
2. Практичность . Преимущество проявляется в очистке оборудования. Грязную поверхность можно мыть сразу, не дожидаясь окончания приготовления или остывания панели.
3. Эконом 90 189. Учитывая стоимость потребляемой электроэнергии, индукционная плита более экономична.
90 019 90 002 Из 90 188 недостатков 90 189 необходимо приобрести специализированную посуду.Индукционная плита работает только с кастрюлями (кастрюлями, чайниками), содержащими ферромагнитные сплавы. Следует отметить, что такую ​​посуду часто используют еще до покупки индукционной плиты.



Совет! Из-за сложностей, которые обычно возникают при поиске подходящей сковороды, большинство производителей комплектуют плиты специальным магнитом, проверяющим посуду перед покупкой. Поэтому при выборе индукционной плиты стоит обратить на это внимание.

Самым главным недостатком индукционной плиты на данный момент является ее высокая стоимость.

Стеклокерамические поверхности

О преимуществах стеклокерамических плит :

• имеют более лояльные требования к выбору продуктов питания;
• такие панели позволяют завершать приготовление пищи с использованием остаточного тепла, благодаря быстрому нагреву и длительному охлаждению;
Стеклокерамические поверхности
• выгодно отличаются стоимостью, что является самым главным плюсом по сравнению с индуктивными аналогами.

Для к недостаткам стеклокерамики можно отнести хрупкость фурнитуры. Поверхность легко справляется с высоким статическим давлением, но не выдерживает воздействия острых и тяжелых предметов. В результате могут образоваться сколы и трещины, которые могут повлиять на работоспособность оборудования.



Панель

также непрактична в обслуживании. Обрабатывать поверхность рекомендуется только средствами без абразивных частиц, иначе могут появиться царапины, которые повлияют на эстетический вид оборудования.В отличие от индукционной модели, вся грязь, жир и остатки пищи должны быть удалены сразу после приготовления.



Совет! Не рекомендуется использовать посуду из керамики и стекла, так как они обладают низкой теплопроводностью. Также противопоказаны кастрюли из алюминия и меди – они оставляют повреждения на поверхности конфорок. Исключением в данном случае является инфракрасная печь, которая также имеет стеклокерамическое покрытие и позволяет использовать любую посуду.

Любое предпочтение индукционных панелей или стеклокерамических панелей весьма условно. Какую электрическую плиту следует выбирать, учитывая условия использования, наличие необходимых функций и, конечно же, личные предпочтения. Особенно рекомендуется выбирать оборудование проверенных производителей, что гарантирует качество и высокий сервис.

Чем отличается керамическая плита от индукционной? Совершенно другой способ обогрева. Правда, в обоих случаях рабочая поверхность выполнена из стеклокерамики, но в зависимости от типа нагревательного элемента эффективность приборов, особенности их работы будут разными.

Сравнение стеклокерамических и индукционных плит

На самом деле здесь не может быть никакого сравнения, потому что сама природа вещей и их назначение различны. Когда мы говорим об индукционных плитах, то имеем в виду, в первую очередь, бесконтактный нагрев наведенным переменным магнитным полем, а когда говорим о стеклокерамических электрических плитах, то в контексте темы упоминаем только материал варочной панели, но не сам источник тепла. Между тем, в случае с индукционными панелями, варочная поверхность также изготавливается из той же керамики, а обобщенное название «стеклокерамические печи» охватывает совершенно другие электроприборы, оснащенные нагревательными элементами, работа которых основана на различных физических принципы.

Разновидности горелок для стеклокерамических электроплит

Упомяну известные способы нагрева, под которыми может скрываться стеклокерамика для повышения энергоэффективности, но это не значит, что последние будут лучшими. Не будем забывать основное предназначение любого очага, приготовление вкусной еды, причем не всегда в этом процессе нужна скорость.

Скоростные горелки

На сегодняшний день это самый распространенный тип нагревательного элемента для стеклокерамических печей.Они нагреваются за 10-12 секунд. Очевидно, что из-за низкого КПД и высокой тепловой инерции эти ТЭНы далеки от идеала, но недостатки компенсируются возможностью максимально поддерживать температуру и в некоторой степени хорошим обслуживанием.

Нагреватель для ленты

Технология High Light. Преимущества:

• Скорость нагрева рабочей зоны 4-7 сек.
• Подходящая посуда из любого материала.

Недостатки: низкий КПД, отсюда большое энергопотребление, довольно высокая тепловая инерция.


Не очень экономично, зато как красиво.

Галогенные печи

В технологии Halo Light в качестве нагревательного элемента используются галогенные лампы. Пластины маркируются буквой «Н» (галоген). Преимущества этого метода:

• Высокий КПД 68%.
• Широкий диапазон регулируемых температур. Конечно, этот диапазон у разных моделей разный, но, поверьте, он достаточно широк.
• Быстрый нагрев рабочей зоны, 5-7 сек.
• Подходит для любого типа посуды.

Неудобство:

• Шум от охлаждающего вентилятора.
• Относительно короткий срок службы галогенных ламп (около 2000 часов). Это, пожалуй, главный недостаток данного способа обогрева. К тому же найти аналог перегоревшей лампы будет проблематично.

Инфракрасные лучи, излучаемые лампой, нагревают все на своем пути. Конечно, разовый контакт никоим образом не проявится на окружающих предметах, но если вы будете готовить на такой плите постоянно, то со временем заметите, что открытые участки кожи явно загорят.Не знаю, к какой категории отнести это свойство, его преимущества или недостатки, но женщинам оно точно не понравится.

Плюсы и минусы индукционных плит

Комбинированные способы нагрева

Есть много очень сложных комбинаций. Например, камера из серии Candy TRIO, объединяющая в одном корпусе: варочную поверхность с четырьмя конфорками и одной галогенной конфоркой, духовку и посудомоечную машину. Есть более простые комплектации, газовые+электрические горелки (Дарина КМ341).Варочная панель с газовыми конфорками, совмещенная с электрической духовкой (Hansa FCMW58221).

Что такое стеклокерамика

Если совсем просто, то это материал на основе литого стекла. Разработанные технологии производства позволяют использовать различные добавки (литий, цинк, кремний и др.) и определенные режимы последующей многоступенчатой ​​термообработки с целью получения совершенно новых композиционных материалов с заданными свойствами.

Стеклокерамическое покрытие для электрических плит является самым известным из них, но не самым важным.Не будет большим секретом обнаружить, что основное применение композиционных материалов, в том числе и стеклокерамики: электроника, аэрокосмическая промышленность и другие высокотехнологичные области.

Свойства стеклокерамических поверхностей

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему большинство производителей электрических плит выбирают стеклокерамику в качестве варочной панели, хотя есть и более прочные материалы? Все дело в термомеханических свойствах.
Структура материала, ориентированная поперечно, хорошо видна на разрезе листа.

1. Анизотропия или направленная кристаллизация. Способность кристаллических решеток изменять физические свойства в зависимости от направления, т.е. тепло быстро нагревается в поперечном направлении непосредственно под источником тепла, оставаясь почти холодным в 5-10 см от зоны нагрева.
2. Низкий коэффициент теплового расширения и, следовательно, устойчивость к резким перепадам температуры. Со стеклокерамикой ничего не случится, даже если на нагретую поверхность налить холодную воду.
3. Высокая температура деформации 1000-1200°.

Вышесказанное относится к продукции, изготовленной с соблюдением всех норм и принципов технологического процесса. К сожалению, распознать подделку «на глаз» не получится. Чтобы увидеть структуру материала, придется разбить стеклокерамическое покрытие, но тогда и говорить будет не о чем.

.

Индукционная или газовая плита? Путеводитель Академии вкуса

Индукция или газ? Этот вопрос на вес золота, ведь на кухне, как и в жизни, мельчайшие детали имеют большое значение. В этой статье мы покажем вам, в чем разница между индукционной плитой и газовой плитой, и предложим, какое решение будет работать в вашем помещении.

Сначала немного физики, но не волнуйтесь, это будет весело. Важнейшим элементом индукционной плиты является керамическое покрытие с маркировкой конфорок и панели управления.Под его поверхностью находятся витки медных проводов, по которым течет переменный электрический ток, создавая магнитное поле. Как это работает? Все, что вам нужно сделать, это поставить на зону нагрева подходящую кастрюлю из ферромагнитной стали — то есть такую, которая притягивает магнит — и начнется процесс нагрева. Это очень просто, не так ли? Более того, это безопасное решение , поскольку энергия генерируется только в одном месте, а остальная поверхность индукционной варочной панели остается холодной.Нагретые поля также становятся прохладными вскоре после удаления посуды.

Индукционная плита должна быть основой любой современной кухни. Установка индукционной плиты проста, и она идеально подходит для установки.

Подробнее об этом читайте в статье: Индукционная плита – сердце современной кухни

Те, кто пользуется индукционной плитой, перечисляют ее преимущества на одном дыхании. Поэтому мы решили разделить эти плюсы на 4 категории:

• Экология и экономия

Как отмечают специалисты, индукционная плита обеспечивает экономию энергии до 25%.Это связано с тем, что, как упоминалось выше, поверхность нагрева адаптирована к поверхности сковороды.

• Простое приготовление пищи

В отношении приготовления пищи можно привести еще один достоверный факт – его время на индукционной плите сокращается на 30 % по сравнению с традиционными плитами. Более того, благодаря комбинированным зонам на индукционных варочных панелях вы можете гибко готовить, например, поставить большую сковороду вместо двух сковородок меньшего размера.Помните, что для этого необходимы индукционные кастрюли.

• Уборка, которая может быть веселой.

Просмотрите интернет-форумы, и вы обнаружите, что многим людям нравится чистить индукционные плиты. Тем не менее, вам нужно знать, как сделать это шаг за шагом, чтобы получить лучший эффект.

1. №

   Регулярно чистите индукционную плиту, чтобы легко удалить стойкие загрязнения.

2. Выключите духовку перед очисткой.

3. Чем чистить индукционную плиту? Используйте специализированные средства в виде крема или жидкости, чтобы не повредить их, а также мягкую губку или салфетку из микрофибры.

4. Регулярно удаляйте небольшие пятна, сбрызгивая их средством для мытья стекол и вытирая насухо одноразовым полотенцем.

5. Удалите стойкие загрязнения с помощью специального скребка для индукционных плит.

• Дополнительные функции

Многие модели оснащены дополнительными удобствами.Мы представим его на основе характеристик индукционной плиты Bosch:

• Power Boost обеспечивает дополнительную мощность нагрева, когда вам нужно ускорить приготовление пищи.

• CombiZone позволяет объединить две плиты в одну конфорку и равномерно распределить тепло. Это удобно для приготовления на больших сковородах.

• QuickStart автоматически отображает зону нагрева на панели управления в зависимости от положения посуды на варочной панели.

• ReStart пригодится, когда, например, вытекает молоко. Затем он автоматически отключается, чтобы мы могли почистить индукционную плиту, а затем восстановить исходные настройки одним нажатием кнопки.

• Замок , который позволяет активировать блокировку от детей.

Вопреки распространенному мнению, газовые плиты тоже могут быть современными. На польском рынке доступны два типа: горелка и беспламенная. Изучим возможности первого на базе Газовая плита Bosch :

• Может быть встроенная газовая плита.

• Доступен в исполнении из керамики, эмали или стекла, а также в различных цветах и ​​узорах.

• Имеется сейф , доступны модели с термоэлектрической газовой заслонкой, перекрывающей подачу топлива при угасании пламени.

• Требуется подключение к вентиляции.

• Имеет дополнительные удобства, такие как встроенная в ручку термоэлектрическая зажигалка.

Варочная панель газовая под стеклом может стать альтернативой для тех, кто не представляет готовку без газа, и при этом хочет очень современную модель. В этом случае горелки располагаются под керамикой. Эксперты утверждают, что, используя беспламенную модель, мы используем на 50% меньше газа, а также избегаем жирных отложений на кухонной мебели и посуде.

Читать: Вентиляция на кухне - нужна ли вытяжка?



Как и в случае с индукционной плитой, ее плюсы также можно заменить на одном дыхании:

1. Надежность .Поломки газа очень редки, поэтому риск истощения энергии ниже, чем у плит, зависящих от электричества.

2. Универсальная эстетика . Газовые плиты подходят как для традиционных, так и для более современных интерьеров. Белые будут хорошо смотреться, например, на кухне в прованском стиле, а вышеупомянутая керамическая газовая плита Bosch идеально подойдет для индустриального стиля.

3. Легкая очистка. В случае газовой плиты под стеклом достаточно регулярно удалять легкие пятна влажной тряпкой с небольшим количеством моющего средства. Газовую плиту, например, из закаленного стекла, содержать в чистоте тоже несложно, к тому же эта модель более устойчива к царапинам. В этом случае подойдет специальное чистящее молочко, так как оно растворяет более сложные пятна. Через минуту после заливки препарата протрите плиту влажной тряпкой. Решетку тоже нужно регулярно чистить, а для сильно загрязненных использовать натуральный препарат из соды и горячей воды.

4. Вкусные блюда . Сторонники газовых плит утверждают, что приготовленная на медленном огне пища вкуснее.

Индукция или газ? Если вы все еще задаете себе этот вопрос, помните, что ваш выбор может зависеть от нескольких факторов:

- Достаточное наличие топлива. Если у вас есть возможность использовать газ, стоит выбрать его, потому что он дешевле. Если это топливо недоступно, выберите индукционную плиту.

- Кухонное оборудование. Вы купили новую посуду, не предназначенную для индукции? В этом случае выбирайте газовую плиту. Так вы избежите дополнительных расходов, связанных с покупкой посуды для индукционной плиты.

- Время возможностей. Каждая минута с тобой на вес золота, и в то же время ты не можешь представить себе еду вне дома? Приготовление пищи на индукционной плите – идеальное решение, сокращающее этот процесс до необходимого минимума.

- Потребности в безопасности. У вас есть маленькие дети? Подумайте о покупке индукционной плиты, которая имеет множество функций безопасности для защиты самых маленьких членов семьи. Благодаря этому среди прочего вы сведете к минимуму риск ожогов.

- Стиль кухонного прибора. В традиционных кухнях, где есть, например, изразцовая печь, намного лучше будут газовые плиты. Индукционные варочные панели, с другой стороны, являются прерогативой современных, минималистских и индустриальных интерьеров.Какая у вас кухня?

- Гибкость приготовления. Любишь готовить и часто готовишь на глазах у гостей? Тогда индукция и такие функции, как объединение двух конфорок в одну конфорку или возможность мгновенного восстановления исходных настроек, гарантируют, что вы никогда не будете испытывать стресс при встрече с друзьями.

Ознакомьтесь со всеми возможными типами варочных панелей, представленными на рынке, и выберите ту модель, которая подходит именно вам и вашей кухне.

90 180

Вы постепенно выясняете, какое решение лучше всего подходит для вашего помещения? Еще раз проанализируйте наиболее важные факторы, связанные с выбором подходящей пластины, а также преимущества и недостатки каждой модели. Индукция или газ? Независимо от вашего выбора, выбирайте проверенного производителя и решения, которые прослужат вам долгие годы.

Дата публикации: 28.04.2021

.

Чем индукционная плита отличается от электрической | Кухни Пинио

Дизайн кухни – это еще и выбор техники, в том числе и плиты. Чем отличается индукционная плита от электрической? Это один из наиболее часто задаваемых вопросов. Мы решили развеять сомнения и подготовить небольшой гайд — чем отличаются варочные панели, какие у них есть преимущества и недостатки и как они будут работать в конкретных ситуациях.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Дизайнеры кухонь, в том числе Pinio Kitchens, получают множество запросов от клиентов, касающихся различий между индукционной плитой и электрической плитой.Мы учли наиболее часто рассматриваемые аспекты, влияющие на выбор варочной панели.

1. Строительство

И электрическая плита, и индукционная плита (являющаяся одной из разновидностей электрической плиты) питаются от . Электрическая плита, однако, может быть в виде чугунной (с выступающими над плитой полями горелок, труднее чистить) или керамической (с плоской конструкцией). С другой стороны, индукционная варочная панель обычно имеет однородную стеклянную поверхность, .В зависимости от цены и модели - оба типа варочных панелей имеют разные функции и дизайн.

2. Измерить

Индукционная варочная панель работает по принципу электромагнитной индукции . Он создает магнитное поле, которое генерирует так называемое вихревые токи в поставленном на него сосуде. Благодаря этому нагревает только область на тарелке, на которой стоит кастрюля. Остальное остается холодным. В отличие от электрической плиты , которая полностью нагревает .

3. Безопасность

Разница между индукционной плитой и электрической плитой также влияет на безопасность использования. Индукционная плита нагревается только там, где стоит посуда из ферромагнитного металла. Он потребляет тепло только в том месте, где стоит кастрюля. Остальная часть плиты остается холодной, в отличие от электрической плиты, которая нагревается полностью. Поэтому, если ребенок коснется индукционной плиты в другом месте или на нее прольется жидкость, подойдет .Так что индукция кажется более безопасной. Однако стоит отметить, что современные электрические плиты также имеют блокировку от детей или случайного включения (например, во время уборки или от суетливой кошки в шкафу).

4. Объем и время приготовления

Благодаря своей операционной системе индукционная плита намного эффективнее электрической , поскольку потребляет меньше энергии. Кроме того, приготовление пищи на ней происходит в раз быстрее по сравнению с электрическими или традиционными - газовыми плитами.Электрические плиты не только долго нагреваются, но и долго остывают . Кроме того, нагревая всю поверхность плиты, они передают тепло помещению, повышая в нем температуру. При этом нужно «почувствовать» работу электроплиты, чтобы получить желаемый эффект приготовления.

5. Цена

Еще одна проблема, отличающая индукционную плиту от электрической, — цена. Электрическая (керамическая) плита обычно дешевле , чем индукционная.Однако при эксплуатации это может привести к дополнительным затратам на . Для индукционной плиты, напротив, для приготовления пищи требуется специальная посуда . Нет материалов из алюминия, стекла или нержавеющей стали, которые можно с успехом использовать на электрической плите. Могут быть эмалированные горшки , но только те, которые содержат притягательное вещество магнит . Цена – фактор, который чаще всего учитывается при проектировании кухни. Краков — это город, где мы обычно устанавливаем индукционные плиты в новостройках, потому что клиентам больше не нужны электрические.Быстрое время приготовления и более низкие эксплуатационные расходы перевешивают относительно высокую цену самой варочной панели.

6. Легко чистится

Следует признать, что электрическая (керамическая) варочная панель легко чистится и устойчива к царапинам, а также может использоваться с различными типами кастрюль. Индукционную плиту также легко чистить - благодаря тому, что она будет холодной через мгновение после приготовления, вы сразу же ее помоете. В отличие от электрической плиты, которая останется прохладной только после нескольких десятков минут использования.

Квартира с детьми и посуточно - индукционная или электрическая плита?

При выборе индукционной или электрической (керамической) плиты также стоит учитывать, для кого предназначена квартира. Если в ней есть дети, индукционная плита или электрическая плита с установленной системой защиты от случайного включения или от детей, безусловно, будут безопаснее. Индукция быстро нагревается, поэтому вы можете приготовить еду в кратчайшие сроки.И это хорошая новость для любителей кулинарии. В квартирах посуточно (или в тех, где домочадцы недостаточно готовят), пожалуй, лучшим вариантом будет электрическая плита - дешевле купить и легко чистить , да и с кастрюлями у жильцов не возникнет трудностей.

Надеемся, теперь вы знаете, в чем разница между индукционной плитой и электрической (керамической) плитой. Есть много признаков того, что индукционная плита имеет больше преимуществ. Однако стоит взвесить все плюсы и минусы.

.

Кухня с индукционной или керамической плитой? Что выбрать? / Руководство

Еще несколько лет назад самыми популярными среди отдельностоящих плит были газоэлектрические модели – с газовой плитой и электрической духовкой. Сегодня все чаще выбирают полностью электрические плиты, оснащенные керамической или индукционной плитой. Чем они отличаются и какой лучше подойдет для вашей кухни?

Кухня с керамической плитой – как это работает

Такие устройства под варочной поверхностью оснащены галогенными лампами или электрическими змеевиками, питающими отдельные зоны нагрева.Затем энергия передается от поля ко дну сосуда. Такой режим работы позволяет керамическим плитам довольно медленно нагреваться, но при этом они долго отдают тепло, что в некоторых случаях является большим преимуществом.

Преимущества кухни с керамической плитой:

• Кухня с керамической плитой проста и удобна в использовании. Доступные на рынке модели имеют механическое управление с помощью ручек и более инновационное сенсорное управление.

• Преимуществом данного типа оборудования является относительно простая очистка – достаточно лишь протереть поверхность влажной тряпкой. Кроме того, керамические пластины обладают высокой устойчивостью к царапинам и механическим повреждениям.

• В случае кухни с керамической плитой нам не нужно использовать специальные кастрюли. Одинаково хорошо подойдут стальные, эмалированные, чугунные и стеклянные.

• Такие кухни дешевле, чем модели с индукционной плитой.

Недостатки кухни с керамической плитой:

• керамические варочные панели нагреваются медленнее, чем индукционные, что удлиняет процесс приготовления и потребляет больше энергии.

• Во время приготовления вся поверхность варочной панели нагревается, так что очень легко обжечься. Поэтому мы должны следить, чтобы дети не подходили близко к плите.

• Кухня с керамической плитой долго отдает тепло, что можно считать как достоинством, так и недостатком. Из-за того, что даже после окончания работы бывает жарко, приходится соблюдать осторожность, чтобы не обжечься. С другой стороны, вырабатываемое тепло можно использовать, например, для разогрева блюда.

Как работает индукционная плита?

Кухни, оснащенные индукционной плитой, питаются от электричества, но для выработки тепла используют явление электромагнитной индукции.Между поверхностью варочной панели и кастрюлей создается магнитное поле, которое нагревает дно кастрюли, позволяя готовить. Эта технология требует использования специальных электролизеров с ферромагнитным металлом.

Преимущества индукционной плиты:

• Индукционные варочные панели считаются самыми экономичными, поскольку они используют энергию только для нагрева дна посуды, а не всей варочной панели, как в случае с керамической варочной панелью.Так нет потерь тепла, что позволяет дополнительно экономить.

• Кухня с индукционной плитой позволяет значительно сократить время приготовления. Кастрюли нагреваются почти мгновенно, так что вам не придется долго ждать, чтобы начать готовить.

• Преимуществом этого типа кухни является безопасность использования. Поскольку нагревается только кастрюля, вся поверхность варочной панели остается холодной, что сводит риск ожогов к минимуму.Более того, индукционное поле автоматически выключится, как только вы вынете из него кастрюлю.

• Благодаря гладкой однородной поверхности индукционные варочные панели легко чистить.

Индукционная плита Недостатки:

• Эти типы приборов намного дороже, чем модели с газовыми или керамическими варочными панелями. Большинство моделей доступны по цене около 2000 злотых, а за самые продвинутые мы заплатим гораздо больше.

• При покупке индукционной плиты также необходимо приобрести специальную посуду с ферромагнитным дном.

• Кухня с индукционной плитой не должна использоваться людьми с кардиостимуляторами. Электромагнитное поле, создаваемое варочной панелью, может мешать ее работе.

Какой тип кухни выбрать?

И индукционные, и керамические плиты являются полностью электрическими моделями. Они требуют только подключения к электросети, поэтому идеально подходят для домовладений, где нет доступа к газовой сети.Обе модели имеют и электрические духовки, не отличающиеся размерами, функциональностью или внешним видом. Основное различие между ними заключается в используемой нагревательной пластине. Глядя на преимущества и недостатки обоих решений, можно с уверенностью сказать, что кухни с индукционной плитой намного экономичнее своих керамических собратьев. Хотя их стоимость покупки намного выше и требует покупки специальных горшков, с годами они принесут большую экономию.С другой стороны, тем, кто готовит время от времени, наверняка понравятся кухни с керамической плитой , которые, несмотря на некоторые ограничения, исключительно просты и удобны в использовании.

Читайте больше наших руководств:

.

Выбор индукционной плиты – о чем нужно помнить

Как работает индукционная плита

Индукционная плита — это один из типов плит. Он состоит из стеклянного листа и расположенных под ним витков медных проводов, размещенных в зонах, где обозначены зоны нагрева. Переменный ток, протекающий по проводам, создает магнитное поле. Это поле, соприкасаясь с ферромагнитным дном горшка, сравнительно быстро нагревает его.Таким образом, продукты в сковороде нагреваются.

Преимущества индукционных плит

Все чаще мы выбираем современные индукционные варочные панели для наших кухонь, в основном из-за их многочисленных преимуществ. Прежде всего, это очень элегантные, эстетичные устройства, легко вписывающиеся в стиль любой кухни. Кроме того, благодаря гладкой ровной поверхности их мыть намного быстрее и проще, чем в случае с традиционными газовыми плитами, а их установка не требует подключения к газу, которого в нашем доме иногда просто нет.

Во время работы индукционная плита потребляет минимальное количество электроэнергии, необходимое для выработки тепла и подогрева пищи. В отличие от других варочных панелей, индукция не вырабатывает лишней тепловой энергии — нагревается только дно кастрюли, а не поверхность самой варочной панели. Это значительно снизит энергопотребление, например, когда на варочную панель ставится посуда меньшего диаметра, чем выбранная зона нагрева. Дополнительным преимуществом является снижение риска ожогов о горячую стеклянную поверхность устройства.

Индукционная плита позволяет очень быстро повышать или понижать температуру приготовления. Это приводит к сокращению времени нагрева и большей гибкости приготовления.

Недостатки индукционных плит

Принимая решение о покупке индукционной плиты, необходимо учитывать необходимость замены некоторых, если не всех, кастрюль и посуды, используемых для приготовления пищи. Устройство работает только со специальными сосудами, дно которых изготовлено из ферромагнитного материала.Отныне при покупке любой кастрюли мы должны будем проверять маркировку на упаковке, информирующую о возможности использования ее на нашей индукционной плите. Однако керамическая плита лишена этого существенного недостатка, так как на ней можно готовить практически любые блюда.

Несмотря на меньшее энергопотребление при работе, индукционная варочная панель потребляет ее в режиме ожидания больше, чем обычная электрическая варочная панель – управление сенсорными кнопками означает, что прибор постоянно готов к работе и никогда не выключается полностью.

Из-за отсутствия пламени, известного по газовым плитам, мы не сможем жечь на нем овощи, например бульонные луковицы.

Типы индукционных плит

Основными параметрами индукционных плит являются их размеры и количество конфорок. Стандартная прямая встраиваемая индукционная плита размером 60×60 см обычно имеет 4 поля. Вы также можете найти более широкие устройства, у которых будет больше зон нагрева одновременно, и те, которые намного уже, всего 30 см, с двумя зонами.

Различаются также формы и размеры конфорок. Помимо самых популярных круглых, мы также находим овальные коробки, подходящие для больших сковородок. Интересным решением является возможность соединения двух смежных полей, что позволяет подогнать поверхность нагрева под посуду нестандартных форм и размеров. На рынке также есть пластины без зоны, которые позволяют разместить кастрюлю в любом месте на поверхности устройства.

Обычно индукционные варочные панели имеют два вида отделки: с рамкой, напр.из нержавеющей стали и без рамы, со шлифованными краями. Безрамные панели немного легче содержать в чистоте, а панели с каркасом лучше защищены от возможных повреждений.

Интересным решением являются индукционные варочные панели, интегрированные с вытяжкой. Их преимуществом является большая гибкость в размещении устройства на кухне – они не требуют подключения к вентиляции.

Как правильно выбрать индукционную плиту

Ключом к выбору индукционной плиты будет определение наших потребностей: частота приготовления пищи, количество одновременно используемых конфорок и размеры кухни.Исходя из этого, мы сможем выбрать размер устройства, а также количество и тип зон нагрева.

Перед покупкой стоит проверить, подходит ли вам способ управления варочной панелью, особенно регулировка уровня нагрева. Иногда устройства не очень интуитивно понятны в использовании, а постоянное нажатие кнопок для увеличения мощности может раздражать.

Индукционная варочная панель – это оборудование, которое постоянно находится на виду, поэтому при выборе устройства следует также учитывать его внешний вид.На рынке преобладают черные доски, но можно найти и белые и бежевые модели.

Многие индукционные плиты имеют автоматические функции, облегчающие приготовление пищи, предотвращающие переваривание блюд и предотвращающие их пригорание. В самых современных устройствах есть датчики, которые постоянно контролируют и регулируют параметры приготовления в соответствии с потребностями данного блюда. Это большое удобство, благодаря которому приготовление пищи может стать еще более приятным.

См. также

.

---

Смотрите также

• 
  Как закрепить велосипед на стене в гараже
• 
  Баня дом одноэтажный проект
• 
  Обрезка смородины черной осенью
• 
  Как открыть подсолнечное масло
• 
  Где используется торф
• 
  Косить траву
• 
  Что сделать чтобы розы простояли дольше в вазе с водой
• 
  Яблоки рождественские сорт
• 
  Что такое диафрагма в камере
• 
  Как ухаживать за вереском
• 
  Современные замки