Разведение индюков


условия и особенности ухода за индейками

Преимущества напольного содержания

Одним из условий содержания крупной птицы является место, где они будут проживать. Здание должно быть оснащено необходимой системой вентиляции, также нужно тщательно продумать систему отопления. Микроклимат птичника очень важен для здоровья птицы, что в свою очередь влияет на прибыль.

Напольное содержание

Тяжелый вес и большие размеры индюков заставляют фермеров обратить внимание на прочность оборудования для кормления и поения. Кормушки и поилки для индюков должны обладать особой прочностью, поскольку взрослые индюки довольно агрессивны и подвижны.

Чаще всего применяется напольный вид содержания индюшек. Он больше всего подходит для птиц мясных пород, какими являются индюки.

Клеточные условия содержания индюшек используются реже. Это обусловлено несколькими факторами. В ограниченной площади птица чаще страдает от разных заболеваний: наблюдаются проблемы с лапами, перьевым и пуховым покровом. У особей хуже иммунитет. Масса тушек в таких случаях также значительно меньше.

Особенности здоровья индюков

Индюки – большие свободолюбивые птицы. Для разведения и содержания индюшек требуется просторное помещение с хорошим освещением. В маленьких и темных помещениях птица будет развиваться гораздо хуже.

Несмотря на кажущуюся медлительность и нерасторопность, индюк славится агрессивным характером. Кроме того, он подвержен приступам депрессии, пребывая в которой взрослая птица способна даже на самоубийство. Его самочувствие заметно ухудшается, что сказывается в последующем на конечном продукте. Поэтому стоит так обустроить жизнь питомцев, чтобы вокруг не было никаких внешних или внутренних раздражителей.

Также надо учитывать, что рост, а также вес самцов и самок заметно отличается. Самцы на 30% крупнее самок, что заметно уже на 16-й неделе жизни птиц. Поэтому на содержание индюков требуется большое количество корма с большим содержанием органически полезных веществ и минералов.

Здоровье индюков

В отличие от кур, индюки отличаются сильными и мощными ногами. Это обусловлено необходимостью носить тяжесть своего тела. А оно у индюка впечатляющее. Эта птица не занимается разгребанием сора в поисках пищи, а находит ее зрительно и просто собирает. А вот потребность в движении-ходьбе или беге у них постоянная.

Причиной болезней ног индюка может стать неправильное питание, недостаток солнечного света, а также влажность подстилки, которая вызывает микротрещины на подошве, воспалительные заболевания в них, передающиеся затем всему организму. Поэтому при содержании и уходе за индюшками надо следить за состоянием подстилки, а также обеспечить требующееся количество витаминов. Нередко фермеры для этого используют специальные витаминные препараты.

Требования к поению

Индюкам для нормальной жизнедеятельности требуется большое количество жидкости. Взрослой особи в сутки необходимо 0,7 литра воды, а в жаркое время – больше. Особенно достаточное количество воды необходимо молодняку.

Условия содержания индеек предполагают обустройство на ферме автоматической линии поения. Это необходимое условие не только для индюшек, но и любых других сельскохозяйственных животных. Поилки для индюков существуют разных типов, способные обеспечивать бесперебойную подачу чистой воды в помещение. При этом они должны быть очень удобными для самой птицы, а также устойчивыми, учитывая габариты питомцев.

В фермерских хозяйствах используют колокольные и ниппельные поилки.

Колокольные поилки предназначены для разного количества особей, подходят для молодняка и взрослой птицы. Представляют собой колокол с поддоном, в который стекает вода. Как только поддон наполняется, подача жидкости останавливается. Простые по конструкции. Однако вода находится в открытом поддоне, в нее могут попадать перья и помет.

Ниппельные поилки ТМ SAGRADA выполнены из нержавейки, в отличие от пластиковых изделий, они выдерживают дезинфекцию и не трескаются. Вода находится в закрытых трубах, подается только при нажатии на ниппель, поэтому всегда остается чистой.

Поилка устанавливается таким образом, чтобы у птицы не было возможности ее опрокинуть или намочить ноги. Ведь это чревато для них простудными заболеваниями. Поилок должно быть достаточно, так как самцы нередко вступают в драки за индивидуальное место. Для индюшат приспособления с водой должны иметь меньшие размеры.

Для полноценного развития птиц регулярно нужно добавлять в воду для питья необходимые витамины и лекарства, а также биологически активные вещества, которые удобно вводить в рацион птицы при помощи медикатора.

Требования к кормлению

Оборудование для индеек

Как уже говорилось выше, индюки имеют большой вес, склонность к быстрому наращиванию массы, а, значит, и очень прожорливы. Они много двигаются по просторному вольеру, затрачивая на это свою энергию.

Кормление проще всего организовать при помощи автоматизированных линий, когда из уличного бункера корм подается по трубам кормораздачи в пластиковые емкости. Каждая кормушка ТМ SAGRADA содержит 6 секторов. Их устанавливают из расчета до 50 голов на каждую кормушку. Автоматизированная линия обеспечивает равномерное распределение корма между птицами, устраняет его перерасход, облегчает работу персонала по уборке территории, мытью и дезинфекции кормушек.

Какие условия нужны для содержания индюков

Микроклимат птичника играет большое значение для прироста веса и здоровья птиц. На каждые 3-4 взрослых особи необходимо не меньше 1 м2 площади. При недостатке света индюки очень плохо развиваются, птица мелкая, у нее возникают проблемы с лапами. В птичнике лучше установить светодиодное освещение, которое комфортно, не мерцает, не вызывает перегревания.

Для удаления вредных газообразных соединений и обеспечения оптимальной температуры в птичнике важно организовать систему вентиляции при помощи приточных форточек, стеновых, разгонных и шахтных вентиляторов. Оптимальной для содержания индюков является температура +12…+16 градусов, для молодняка она немного выше. Обеспечить оптимальную температуру можно за счет водяных, газовых, дизельных нагревателей, а летом - при помощи системы орошения. При соблюдении условий содержания, разведение индюков очень быстро окупит вложенные средства и будет приносить прибыль.

Предлагаем к просмотру видео из птицефермы по содержанию индейки на подращивание, которая расположилась в здании 10х110 м и вмещает 10 000 молодых особей.

Разведение индюков и индеек в домашних условиях

Разведение индюков – хорошее вложение сил и средств, однако тем, кто только начинает свой путь в этом направлении, лучше озаботиться покупкой подрощенных птенцов. Оптимальный возраст для покупки – 3-4 месяца. Однако предпочительнее покупать на фермах или у частников оплодотворенные яйца и заниматься самостоятельным разведением, используя инкубатор. Как свидетельствует форум птичников, лучше не подкладывать индюшиные яйца под кур-наседок, поскольку птенцы имеют некоторые особенности в процессе роста.

Семейство индюков на прогулке

Важным будет не только как разводить индюков, но и где их разводить. Птицы хорошо переносят холода, однако лучше создать для них комфортные условия: помещение должно быть теплым и сухим, без сквозняков.

В домашних условиях птицы не особо подвержены заболеваниям, но когда в птичнике сырость – проблемы со здоровьем не заставят себя долго ждать.

Разведение при помощи инкубатора

Все яйца, отобранные для инкубатора необходимо проверить овоскопом. Стоит уделить особое внимание скорлупе – она не должна быть очень тонкой, иметь видимые трещины, потемнения, неровности. Разведение и выращивание молодняка не столь сложный процесс.

Когда индюшата вылупились, им следует дать время просохнуть в инкубаторе, после чего пересадить в коробку с лампой.

Вылупливание индюшат в инкубаторе

Несколько хороших советов, которые будут кстати даже начинающим птицеводам, дает тематический форум:

  1. На третий день жизни птенцов следует окурить дымом сожженных яиц. Это поможет защитить от паразитов и укрепит иммунитет.
  2. Оптимальная температура +33 градуса для первых пяти дней жизни птенцов. Следующие пять дней температура должна составлять +27 градусов, и последующее время – +23.
  3. Исключить сквозняки и резкие перепады температуры.
  4. Птенцам корм насыпают не в кормушки, а на плотную бумагу. Их клювики довольно хрупкие и молодые индюшата могут их легко повредить, что приводит к скорой гибели.
  5. Для кормления хорошо подойдет смесь из зелени клевера, лопуха, крапивы и серебрянки, которую предварительно мелко шинкуют ножом. Траву посыпают пшеничными отрубями, и когда сок от травы немного впитается – поливают кислым молоком. Полученную смесь следует хорошо перемешать перед скармливанием.

Суточные индюшата на подстилке

Индюшат следует содержать отдельно от взрослых и молодых птиц любых других пород, что бы предотвратить возможные заболевания. Однако они отличаются от утят или цыплят более хорошим здоровьем и жизнеспособностью.

Как определить пол не вылупившегося индюшонка

Интересную примету можно найти в советах, которые дает форум: из круглых яиц появляются самочки, а из остроконечных – самцы.

Самец индюка намного больше, чем самка. Порода Сибирская белая

Эта примета получила свое подтверждение и на практике. При инкубаторном разведении форма яиц поможет получить в выводке больше птиц нужного пола и поможет легко контролировать популяцию птиц. Немаловажно это и при разведении птиц в домашних условиях для убоя – самцы имеют большую массу и набирают ее быстрее, чем самочки.

Особенности вольерного разведения

Начинающим птицеводам необходимо помнить о том, что индюки довольно крупные птицы и содержание их в домашних условиях требует определенного пространства для выгула. Кроме того, сам птичник по площади будет в разы больше курятника. Обустраивая внутреннее пространство уделите особое внимание гнездовьям. Стенки гнезд или перегородки следует сделать максимально высокими, что бы индюшки не видели друг друга – это рекомендует форум птичников. Самки довольно тяжелые, поэтому гнездо должно быть и прочно прикреплено, и иметь надежный пол.

Наседка с молодняком в гнезде

Лучшая подстилка – ветки, поверх которых стелется солома и сено. Многоярусная подстилка обеспечивает хорошую сохранность тепла.

На стаю из восьми-десяти самок оставляют одно самца. Если самок будет больше, велика вероятность, что самец не сможет оплодотворить всех индюшек. Лучшие способности к высиживанию яиц проявляют самочки в возрасте от двух до четырех лет. В домашних условиях идейки выводят птенцов  дважды год. Первая кладка случается в начале весны, когда наступают первые оттепели и температура на улице повышается.  Индюшки откладывают до  двадцати яиц, первое из которых называют гнездовым. Часто самки пытаются скрыть свою кладку, поэтому важно отметить первое яйцо и положить его в гнездо, мотивируя индюшку откладывать остальные рядом. На период высиживания яиц индюков лучше перевести в другой вольер.

Индейка на гнезде высиживает потомство

Вторая кладка приходится на осенний период, однако индюшата получаются слабее из-за отсутствия достаточного количества корма.

Период яйцекладки индюшек

У индеек легких пород яйцекладка начинается рано – в семь месяцев, в то время как от тяжелых пород первые яйца можно получить только к десяти месяцам.  Скороспелость – это генетический признак, укрепляемый селекционерами из поколения в поколение.

Яйценоскость напрямую зависит от продолжительности светового дня. Индейки начинают нестись весной, когда световой день достигает десяти часов.

Индюшата растут очень быстро – птенцы в 2 недели

Если искусственно увеличить продолжительность дня- можно получить хорошую яйцекладку. Наиболее благоприятные для птиц условия – обилие света на протяжении 14-17 часов.

В первый год жизни индейки особенно продуктивны, а хорошую несушку и наседку можно отобрать по первому месяцу яйцекладки. Несутся птицы через день. Чаще всего в гнезде можно найти по два-три яйца, но бывает, что количество доходит до шести. За сезон, который длится до середины осени, птицы способны отложить до 80 яиц.

Бронзовая порода индюков

Кормление и содержание наседок индеек

Разведение индеек требует отдельного подхода к рациону и процессу кормления. Особенно важно это в период, когда птицу несутся и садятся на яйца. В рацион необходимо добавлять витаминные смеси, яичную скорлупу, вареные овощи и каши. Когда во время кормежки самочки покидают свои гнезда, следует прикрыть яйца плотным отрезом материи. Это предотвратит переохлаждение. Индюшки – прекрасные наседки и матери, некоторые из них не притрагиваются к корму в течение всего периода насиживания.

Основа корма – зеносмесь

Важно замечать, ест птица или нет, и если она не подходит к корму – следует самим снять ее с гнезда и поставить рядом с кормушкой и поилкой.

Птенцы начинают вылупляться на 27-ой день. С момента появления первых наклеванных яиц следует проверять кладку несколько раз в день и помогать слабым птенцам справится со скорлупой. В дальнейшем индюшки самостоятельно и самоотверженно заботятся об индюшатах.

Несмотря на то, что оптимальное число яиц в одной кладке около двадцати, известны случаи, когда наседки выращивали до восьмидесяти птенцов!

Кормление подросших индюшат и взрослых птиц

В домашних условиях индюки имеют более ограниченный рацион, чем в природе. Для успешного разведения и развития птенцов необходимо составить разнообразное меню, богатое витаминами и минералами. Когда у молодых индюшат начинают краснеть головки – можно добавлять в рацион крупу и семена конского щавеля. Примерно на три литра кормовой смеси приходится одна столовая ложка толченой серы. Это оптимальное питание для подрастающих птиц до тех пор, пока у индюшат не появятся гребешки.

Кормление индюшат надо начинать на второй день

Когда гребешки на головках выросли – молодняк становится взрослыми птицами и кормить их можно, как взрослых особей.

Стоит более подробно рассмотреть полноценный рацион взрослых индюков. Особенно это важно начинающим птицеводам, допускающим много ошибок в кормлении.

Индюшатам хорошо давать зелень гороха, крапивы, клевера

В качестве корма можно использовать:

  • Картофельные стебли.
  • Листья капусты.
  • Разные виды салатов.
  • Крапива с семенами.
  • Картофель.
  • Репа.
  • Морковь.

Индюки на выгуле находят себе дополнительный корм

В летний период индюки охотно едят различных насекомых, которых находят на земле.

Интересный совет по кормлению дается на форумах: выгонять стаю индюков на свежескошенную траву или только что вспаханное поле.

Это отличный выход из ситуации, когда птицы выгуливаются на замкнутом пространстве и не имеют достаточного места для поиска семян и насекомых. Особенно актуально это для большого поголовья, содержащегося в домашних условиях.

Сравнение размеров индюков и кур мясных пород

О пользе разведения птиц

Разведение индюков – выгодное предприятие. Каждая тушка индейки содержит до 60% прекрасного диетического мяса. Мясо индейки не только отличается хорошим вкусом, но и полезностью: в нем содержится намного больше полезных белков, железа и минералов.

Размеры тушки бройлерного индюка

Особенно ценится мясо птиц, выращенных в домашних условиях, а не на птицефабриках.  Наиболее ценное мясо у молодых птиц в возрасте до шести месяцев.

разведение, содержание, уход и выращивание в домашних условиях

Индюки это крупные и очень скороспелые птицы. Такой отдачи мяса от кур, гусей или уток получить сложно. Со временем разведение, содержание и выращивание индюков в домашних условиях становится выгодным бизнесом. Для начинающих, возможно, будет сложно, но в перспективе, после получения первого опыта, при правильной организации процесса, никаких проблем не возникнет.

Содержание:

Содержание индеек

Самостоятельное разведение индеек начинается с выбора птицы. Для начинающих лучше всего подходят породные индюки, не такие прихотливые и требовательные в содержании, как бройлерные гибриды.

Основные усилия придется приложить при выращивании индюшат, зато взрослые индюки порадуют большим весом, хорошей яйценоскостью и регулярным выводом молодняка.

Местные, хорошо адаптированные породы индюков переносят временное падение температуры до «–30°С» и отлично ведут себя на выпасе: не болеют и продолжают набирать вес. Однако длительные заморозки негативно сказываются на здоровье и продуктивности. Поэтому в первую очередь для индюков подготавливают соответствующие условия содержания. Все-таки индейки были завезены к нам из Америки и предпочитают тепло и комфорт. Индюки плохо переносят влажность, грязь и сквозняки.

Для разведения в домашних условиях индюкам обеспечивают определенный уровень комфорта в содержании и полноценное сбалансированное питание. Самцам – для улучшения качества спермы, а, значит, и уровня оплодотворяемости. Индюшкам – для формирования полноценных яиц, из которых в последствие выведутся индюшата.

Ухаживать за индюками надо дифференцированно. Одно дело – откорм на мясо, другое – выращивание производителей. Их нельзя перекармливать. В рационе должны быть все витамины и минералы, а корма сбалансированы по питательным элементам.

Без выгула в домашних условиях не обойтись. Отсутствие физической активности, солнца и воздуха снижает репродуктивные функции индюков и индеек.

Племенное стадо формируют из расчета до 10 индеек на одного индюка. Для стимуляции яйцекладки потребуется длинный световой день, не менее 14 часов. Средняя температура при уходе за индюками в домашних условиях в птичнике при этом должна находиться в пределах +10…+15°С. Как правило, 3 недели такого содержания являются гарантией того, что индюшки начнут нестись, а индюки справятся со своими отцовскими функциями.

В домашних условиях индейки созревают и начинают откладывать яйца уже в 8–9 месяцев. При этом у них есть особенность: несутся они в несколько этапов, как правило, трижды в год: в марте, июне и августе. После того, как индейка снесла 15–20 яиц, у нее просыпается материнский инстинкт и она готова к насиживанию. Яйцекладка прекращается и возобновляется после появления индюшат. Чтобы продлить яйценоскость индюшек и получить максимальное количество яиц, их собирают каждый день. Потом их можно заложить в инкубатор или оставить индюшке для естественного выведения. Хорошая наседка – просто находка для начинающих птицеводов, она возьмет на себя выращивание индюшат в домашних условиях. Как правило, такие индюки вырастают намного крепче, чем инкубированные искусственно.

Если индюшка все-таки села на яйца, можно попытаться возобновить яйцекладку. Для этого ее переводят в прохладные условия, снижают или резко увеличивают интенсивность освещения, подпускают индюка, выпускают на длительный (до 3 км) выпас.

Требования к птичнику

Помещение для индюков должно соответствовать определенным требованиям. В первую очередь размерами: плотность посадки взрослых индюков составляет 1 особь на 1 м2 (для крупных может потребоваться 1,5 м2). Птичник можно обустроить по аналогии с курятником.

Лучше всего, если помещение будет капитальным, теплым и сухим. Кроме того предусмотрите удобный выход к огороженному выгулу.

Все поверхности в помещении для индюков рекомендуется делать гладкими. Потолок, пол и стены придется периодически чистить, убирать и, для предотвращения риска инфекционных заболеваний и паразитарных инвазий, дезинфицировать.

Летом индюкам достаточно естественного освещения. При этом размер окон должен быть не менее 1/10 от имеющейся площади пола. В теплое время года окна служат для вентиляции помещения, поэтому важно, чтобы они открывались, а потом плотно закрывались. Для зимней вентиляции потребуются специальные регулируемые вытяжки (с крышками или клапанами). Их устанавливают под потолком. Влажность в помещении для индюков поддерживают на уровне 60–70 %.

Рекомендуется еще до обустройства помещения предусмотреть возможность искусственного освещения и обогрева. Освещенность должна составлять не менее 4 Вт на каждый м2.

Дверь делают стандартную, одностворчатую, размером 0,85*1,8 м. Желательно, чтобы она открывалась внутрь помещения.

Выращивание индюков на мясо в домашних условиях чаще всего организуется напольным способом, в то время как крупные фермы используют клеточную технологию. Первый вариант наиболее близок к естественным условиям. Кроме того он максимально подходит для племенных индюков, которые будут использоваться при дальнейшем разведении индюшат в домашних условиях.

Индейкам обеспечивают сухую и чистую подстилку. Для этого полы рекомендуется делать наливными, бетонными, на поверх необходимо настилать толстый слой торфа, соломы, сена или опилок (не меньше 10 см). Их регулярно меняют, а при отсутствии такой возможности – ворошат для вентиляции и просушки и досыпают свежий слой. Регулярность полной смены торфа для индюков в домашних условиях составляет 20 дней, а соломы или сена – 10 дней.

Вместо подстилки можно предусмотреть сетчатые полы с поддоном или использовать реечные щиты.

Корме самого помещения, важно обустроить прилегающий к нему выгул или солярий. Минимальная площадь – половина площади птичника, хотя, чем больше, тем лучше. Обратите внимание: индюки отлично летают. Поэтому забор должен быть высокий – не меньше 2,2 м. в высоту. Дополнительно сверху на каркас натягивают сетку. Это делается, чтобы предотвратить возможное бегство, а также защитит от хищных птиц.

Как правило, выгул для индюков оставляют не мощенным. В условиях холодных зим на глиняную площадку целесообразно положить деревянные щиты или доски. В некоторых случаях выгульную площадку заливают бетоном.

Внутреннее обустройство птичника

Внутри помещение для индюков должно быть оборудовано надлежащим образом. Для обеспечения первичных потребностей понадобятся кормушки и поилки. Индюкам так же, как и курам нужны насесты, гнезда и ванны для купания.

Уход за индюками предполагает, что они предъявляют повышенные требования к гигиене. Поэтому весь инвентарь и оборудование должно легко очищаться, мыться и, при необходимости, дезинфицироваться.

Кормушки можно приобрести готовые или сделать своими руками из подручных материалов. Для взрослых индюков минимальный фронт кормления составляет 8 см для сухих рационов и не менее 20 см для влажных кормов.

Поилки, как и кормушки, доступны в широкой продаже. Индюки хорошо приучаются к ниппельным, чашечным, вакуумным. В обычных, классических, фронт поения на каждую взрослую индейку должен быть порядка 4 см.

Учитывая, что корм стоит дорого, его используют рационально. Просто насыпать еду в таз будет непростительным расточительством: индюки могут перевернуть емкость, а содержимое разбросать. Для кормления лучше всего подходят бункерные кормушки прямоугольного сечения. Их края рекомендуется располагать на уровне спины индюка. Кроме того предусмотрите защитную вертушку внутри и бортики, предотвращающие порчу и рассыпание кормов.

Кормушки для сухих кормов могут быть из дерева, металла, пластика. Для влажных обязательно подбирать такие материалы, за которыми легко ухаживать в домашних условиях: мыть и очищать. Подойдет пищевой алюминий, нержавеющая сталь, тот же пластик.

Кормушек индюкам ставят несколько: кроме корма, в постоянном доступе должен быть мелкий гравий, а при использовании сочных кормов и травы предусматриваются отдельные емкости.

Выращивание индюков в домашних условиях для начинающих – это увлекательный способ применить свои инженерные таланты. Так как насесты и гнезда придется сооружать самостоятельно, без них не обойтись.

Для насестов индюкам нужны крепкие брусья с закругленными краями и сечением 7*7 (до 9*9) см. Их закрепляют в самой теплой части помещения рядами. Высота от пола в среднем должна быть порядка 0,8 м. Расстояние между брусьями и от ближайшей стены – 0,6 м. На каждую индюшку рассчитывают не меньше 50 см длины. Под насестом можно установить специальный щит или лоток для сбора помета.

На 4–5 индюшек должно приходиться одно гнездо. Обычно их устанавливают вдоль стены. Если индюков много, то в несколько ярусов, друг над другом, при этом обязательно делают лесенку к каждому ярусу. В качестве гнезд могут выступать обычные ящики или глубокие корзины. Приблизительный размер: 0,5*0,7*0,6 м.

На выгуле или в помещении для индюков ставят большой ящик с песком или золой. Он необходим индюшкам для купания и своевременного избавления от эктопаразитов.

Разведение

Безусловно, разведение индюков в домашних условиях для начинающих – задача интересная, но посильная.

Первый раз молодых индеек отбирают на племя в четырехмесячном возрасте. Разведение и содержание предполагает только самых лучших особей: по скороспелости, экстерьеру, габаритам. К этому моменту масса индюшек составляет около 4 кг, а будущих производителей – 5 кг.

Выбранных индюшат отделяют, кормят специальными рационами, предназначенными для ремонтного молодняка. В полугодовом возрасте из них окончательно формируют родительское стадо. При этом индюк должен потянуть на весах около 10 кг, а масса индюшек должна быть более 5 кг.

В разведение допускаются особи без физических недостатков. Обращайте внимание на конституцию: телосложение должно быть гармоничным. Развитая грудь, ровный, удлиненный корпус, крупные прямые ноги. Осмотрите глаза. У здоровых индюков они круглые и блестят.

Индюков лучше содержать отдельно от индюшек: они слишком крупные, могут травмировать самочек. С этой же целью им периодически (дважды в год) обрезают когти. Подпускают их на пару часов утром и вечером, по очереди. Желательно, чтобы индюки были старше индюшек примерно на месяц.

Яйца собирают каждый день. Для разведения берут целые, без изъянов и повреждений, правильной формы. Хранят до 10 суток при температуре примерно +12°С. На время хранения тупой конец должен быть вверху. Иногда их поворачивают (раз в 4 дня).

Для разведения индюшат используют инкубатор. При небольших объемах – естественное насиживание. У индюшек развитый родительский инстинкт и они сами могут выращивать индюшат. Перед закладкой в инкубатор или под наседку яйца очищают и дезинфицируют.

Инкубация

При закладке в инкубатор, придерживаются определенного режима:

  1. Первые пять суток температуру поддерживают на уровне: +37,8…+38°С по показаниям сухого термометра, +29…+29,5°С – влажного.
  2. Потом ее снижают и вплоть до 12-го дня поддерживают соответственно +37,6…+37,8°С и +28,5…+29 °С.
  3. В период 13–25 суток инкубации она должна быть +37,5…+37,6°С и +28…+28,5°С по сухому и влажному термометру соответственно.
  4. На 26 день: +37,2°С и +29…+30°С.
  5. На 27 день +37…+37,2°С и +30…+33°С.
  6. К моменту массового вывода температуру поддерживают на уровне +37°С и +35°С соответственно.

Овоскопируют яйца в домашних условиях примерно на 9/13/20 день. Неоплодотворенные либо дефективные сразу удаляют. Разводить индюков таким образом можно большими партиями. Их выращивание будет облегчено возможностью присматривать сразу за всеми индюшатами.

Насиживание яиц и вывод молодняка

Сигналом, что вам придется столкнуться с насиживанием яиц, будет момент, когда начнут нестись индюшки в домашних условиях. Как правило, после снесения 20 яиц (в

Ее изолируют от остального стада, поставив гнездо в укромном закутке помещения для индюков. Рядом обязательно предусмотрите отдельную кормушку, поилку и даже емкость для купания. Индюшка вряд ли будет отлучаться от кладки. В первые дни ее придется насильно кормить, чтобы не допустить истощения.

Под индюшек закладывают 15–19 яиц. Следите, чтобы они были накрыты самкой полностью. Периодически яйца овоскопируют, как и при инкубации.

Хорошая наседка будет самостоятельно ухаживать за индюшатами до полутора месяцев. Главное, обеспечить семейству надлежащие условия: своевременное и сбалансированное кормление, чистую воду и возможность отдельно выгула.

Содержание индюшат, выращивание и уход за молодняком

зависимости от породы) у самки просыпается материнский инстинкт.

Только что появившийся на свет индюшонок нуждается в «тепличных» условиях содержания. Температурный режим в помещении должен быть на уровне +22…+24°С. Содержание индюшат лучше всего организовать в специальном брудере, где в первые сутки можно без проблем поддерживать до +35°С, и к концу месяца снизить примерно до +21°С. Их там держат вплоть до двухмесячного возраста.

Плотность посадки составляет (на каждый квадратный метр пола):

  • 30 индюшат в первые десять дней;
  • 20 – в следующие;
  • затем до 6 индюшат.

Достаточно ли места можно определить по поведению: при малейшем стеснении индюки проявляют агрессивность. Они начинают драться, появляются расклевы. В таком случае площадь помещения расширяют.

Иммунная система индюшат очень уязвима перед инфекциями. Один из способов снизить риски для здоровья – содержание индюков в домашних условиях на сухой и чистой, глубокой подстилке. Ее регулярно досыпают.

Чтобы облегчить уход за индюшатами и обойтись без подстилки, индюшат сажают в клетки на мелкоячеистую сетку или реечные (планчатые) щиты. Их приподнимают над уровнем пола (до 0,8 м.) и устанавливают на поддон для сбора помета. Ячейки постепенно увеличивают с 1*1 см для малышей до 3*3 см – для подросших индюшат. Зазоры в реечных щитах также увеличивают с 1 до 3 см.

В первые несколько суток на сетку рекомендуется настилать бумажные одноразовые полотенца или специальные коврики из синтетики для многократного использования и менять их по мере загрязнения.

Чтобы вырастить индюшат необходимо с момента появления обеспечить не только надлежащий температурный режим, но и сбалансированное кормление.

Рационы должны быть высокобелковые, максимально адаптированные для их пищеварительной системы. При выращивании индюшат лучше не использовать много клетчатки, содержащейся в сочных кормах. Их вводят постепенно, а еще лучше – уже для окрепшего молодняка. Более подробнее о кормлении читайте в статье «Чем кормить индюшат и взрослых индюков».

В первые дни индюшатам выпаивают витамины, глюкозу и даже антибиотики, по рекомендации ветеринарного врача. К сожалению, без этого не обойтись.

Ухаживать за индюшатами с первых дней может и самка. Главное, чтобы в помещении было достаточно тепло и чисто. Подстилку меняют каждый день и обеспечивают им дополнительный обогрев. Индюшка научит индюшат есть, пить, купаться в зольных ваннах и привьет основные навыки поведения.

Несмотря на крупные габариты, индейки требуют бережного и внимательного отношения. Хороший результат можно получить, обеспечив сначала индюшатам, а потом и взрослым индюкам максимально комфортные условия содержания.

Что еще почитать

Agraroom. Экосистема сельского хозяйства

Индейка – крупная птица из семьи фазановых. Родиной птицы считается Северная Америка, а в Европу первые индюшки были завезены в 16 веке.

Индюк птица прихотливая, ее выращивание и содержание несколько осложнено, нежели разведение кур или уток. Чего стоит только тот факт, что птенцы индеек нуждаются в непрерывном сне и отдыхе около 9 часов в сутки, в противном случае птица слабеет и начинает болеть.

Кроме того, многие птенцы склонны к перееданию и нарушению пищеварения, поэтому их с малого возраста необходимо «воспитывать» и приучать есть правильно: часто и малыми порциями.

Если вы собираетесь заняться разведением индюков, то нужно отметить, что это достаточно прибыльный бизнес и наша статья даст вам ответы на вопросы, связанные с тонкостями содержания и выращивания индеек.

Породы индюков

Ценность индюшиного мяса оправдана его диетическими качествами, кроме этого, оно считается весьма полезным продуктом и сегодня, находится на пике популярности. Выведение тяжелых мясных пород индюков началось с прошлого века и благодаря методам селективного отбора, сегодня удается получить птиц с рекордным весом в 35 кг. и более.

На сегодняшний момент самыми востребованными породами среди индюков считаются те, которые достигают максимального веса за короткий срок. К таким относятся:

Белые широкогрудые индюки

Порода птиц, выведенная в Америке, превзошла все ожидания селекционеров. Птицы занимают лидирующие позиции среди тяжеловесных категорий индюков. Белые широкогрудые, появились в результате селективной работы над Белой голландской индейкой и Бронзовой широкогрудой.

Индейка белой породы быстро набирает в массе, хорошо несется и размножается. Родительский инстинкт развит удовлетворительно, «мамаши» водят птенцов до 3 месяцев. Продуктивность яиц около 110 штук в год. Мясной выход около 83% от тушки.

Анатомическими особенностями являются крупное тело, продолговатое, с широкой округлой грудью, массивной спиной и мясистыми бедрами. Оперение однотонное, белое. Лапы массивные, длинные у самцов со шпорами. Голова по отношению к телу кажется мелкой, шея длинная, гребень увесистый ярко-красный.

Белая порода индюшек выделяет три направления: тяжелое (масса от 11 кг. до 35 кг.), среднее (масса до 16 кг.) и легкое (особи до 10 кг.). Популярность порода завоевала именно благодаря тяжеловесным индюкам, дающих более 20 кг. мяса от массы тушки. Белые индюшки стали предметом селекционного интереса по всему миру, на основе особей этой породы выводят кроссов во многих странах.

Московская бронзовая индейка

Данный вид птиц получен в результате селективной работы над бронзовыми индюками и отечественными породами широкогрудых индюшек. Так же как и белые индюки, «московские» птицы имеют широкую массивную грудь, длинное тело, массивные бедра и крепкие лапы.

Порода унаследовала высокую выживаемость птенцов и хорошую устойчивость к болезням (а это немаловажно, так как, предрасположенность индюков к «огромному букету» инфекций зашкаливает).

Бронзовые индюки универсальны и подходят как для содержания на личных участках, так и для разведения промышленниками. Взрослые особи в массе достигают 22 кг. Выход мясной продукции около 75 % от тушки. Самцы крупнее самок. Родительский инстинкт развит хорошо, за кладку самка способна вывести от 9 до 16 птенцов.

Бронзовые широкогрудые индейки

Крупная, увесистая и мясная порода индюков. Анатомическими характеристиками схожа с белой широкогрудой индейкой. Вес взрослого индюка превышает 17 кг., женские особи весят меньше, около 10-11 кг. Среди бронзовых особей встречаются птицы с весом в 33 кг.

Бронзовые индейки сложно поддаются разведению в домашних условиях, так как низкий порог яйценоскости и непригодный инстинкт насиживания делает из них «никудышных» родителей.

На выгуле чистокровные бронзовые, теряются, их характер больше подходит для содержания закрытым способом. Сегодня эти индюки разводятся промышленниками, но возможно разведение в домашних условиях инкубационным способом. Выживаемость выводка, при соблюдении предписанных условий составляет более 85 %.

Индюки северокавказской породы

Северокавказские индейки были выведены отечественными селекционерами в конце 40-х годов. За селекционную основу были взяты местные породы с высокими показателями выживаемости, широкогрудые и бронзовые индюки. Полученные особи отличалась высоким порогом сопротивляемости болезням и хорошим инстинктом насиживания. Птицы, приспосабливающиеся к любым условиям содержания, весили около 15-17 кг., несли порядка 90-100 яиц за год.

Самки дают сильное потомство с хорошими показателями «живучести», около 91 % выводка вырастает во взрослых особей.

Белый северокавказский индюк

Результатом селективного отбора белых индеек и широкогрудых бронзовых и дальнейшего их скрещивания, были получены представители белой категории северокавказских индюков.

Выносливая, крупная птица принадлежит к мясной категории. Невиданная яйценоскость развита именно у северокавказских индюшек, самки дают около 178 яиц в год массой в 75 грамм и более.

Оперение белое, может быть бело-пестрое, птица крупная и массивная, на крепких лапах. К кормам и условиям содержания не привередлива, взрослые особи отлично зимуют в неотапливаемых помещениях. Выживаемость молодняка держится на отметке 89-95 %.

Характер птиц спокойный, любознательный, самцы часто выясняют отношения и делят территорию, поэтому не следует держать более 2 самцов в стаде численностью в 8 особей.

Индюки Биг 6

На сегодняшний момент, крупнее и массивнее этих индюков, птиц нет.

Являются лидерами в прибавке массы и мясном выходе с тушки.

Птицы очень крупные, взрослые особи достигают 35-37 кг., высокого роста, с длинной массивной шеей. Птицы были выведены работой британских селекционеров. Оперение индюков белое, редко черное.

Средний вес к полугоду может составить от 17 кг. Мясная продукция с тушки составляет 88 %, во многом за счет массивной груди и мясистых бедер индеек. Птицы привередливы, нуждаются в специализированных кормах с витаминно-минеральным комплексом.

Являются фаворитами в промышленном разведении. Яйценоскость индеек низкая, родительский инстинкт слабо развит или отсутствует вовсе. Подходят для разведения инкубационным способом. Выводок не превышает 92 %. Выживаемость птенцов в первый месяц жизни составляет порядка 80 %, с условием надлежащего ухода.

Бронзовые индейки

Бронзовая окраска птиц определила и название породы. Индейки имеют коричневый оттенок с золотистым и бронзовым окрасом.

Индюки бронзовой породы дали начало породам бронзовой широкогрудой и бронзовой московской. Птицы бронзовой породы отличаются высокой сопротивляемостью к заболеваниям, хорошей продуктивностью яиц, средним весом и высокой выживаемостью.

Взрослый самец достигает 20 кг., самка 16 кг. Яйценоскость индюшек оценивалась 125 яйцами в год и более. Сегодня порода, вытесненная кроссами, находится на закате своей популярности. Средняя численность индюшек всего бронзового поголовья составляет не более 25 % всех выращиваемых индеек по стране. Выращивается на личных подворьях, не используется промышленниками.

Выращивание индюков в домашних условиях

Выращивание индюков обременено некоторыми сложностями и тонкостями. Так как птица по природе своей является достаточно капризной, и требовательной по сравнению с другими представителями сельской птицы, особенно в молодом возрасте, поэтому к разведению индюков в домашних условиях нужно подходить объективно, учитывая все недостатки пернатых.

Содержание индюков

Домашнее разведение индюшек предполагает наличие для их проживания специально оборудованного помещения, наличие обогащенных кормов и готовности к непредсказуемому результату.

Любое разведение птицы предполагает в будущем получение прибыли и обеспечения собственных нужд, и если подойти к вопросу выращивания индюков последовательно, то результат не заставит ждать.

Итак, молодая птица очень капризно переносит холода, поэтому в первую очередь побеспокойтесь о месте содержания молодых особей. Помещение для индюшек должно быть чистым, просторным и светлым, а главное отапливаемым.

Наличие естественного и искусственного освещения – обязательно. Настил может быть бетонным, только в том случае, когда утеплен опилками или соломой, по мере загрязнения меняемой.

Птицы подвержены простудным заболеваниям и сквозняки с сыростью им противопоказаны. Освещение налаживают так, чтобы световой день был не менее 15 часов, это положительно влияет на яйценоскость индеек.

Если говорить о месячных птенцах. То они в разы более восприимчивы и уязвимы. Условия их содержания должны быть выполнены без нареканий.

Температура в помещении должна поддерживаться на уровне не менее +32 градусов, с первого дня жизни и в течение следующей недели, затем можно понизить до +28 градусов, а еще через 2 недели до +24. Понижение температуры необходимо производить плавно.

Уменьшая в день по 1-2 градусу. Любые скачки понижения температуры, сырость и сквозняки птенцам индюков противопоказаны. Первые 2 недели лучше держать индюшат в картонном ящике под лампой, до момента пока окрепнут.

Адаптация молодых индюков происходит медленно, поэтому не стоит смешивать несколько выводков в одно стадо сразу и на первое время полностью исключить контакты с взрослой птицей. На выгул допускаются птенцы с двух месячного возраста, место следует огородить и не давать птенцам первое время большие площади для прогулок 1 кв.м хватит 2 двухмесячным птенцам с «головой».

Основные правила ухода за индюками

Чистота – залог здоровья, главный тезис человека, относится и к индюкам. Чисто должно быть не только в индюшатнике, но в местах частого скопления птиц, на выгуле. Дезинфекция помещения и инсектицидная обработка должна проводиться хотя бы раз в три месяца.

Внимательное отношение к каждой птице не допустит развитие болезней и заражения всего поголовья. Чаще меняйте воду и мойте поилки, хотя бы 2 раза в неделю. Содержите кормушки в чистоте, и не допускайте попадание помета в корм.

Эти простые правила помогут оградить ваше поголовье птиц от заражения смертельными инфекциями.

Кормление и рацион индюков

Рацион птенцов и взрослой птицы, конечно, отличается кардинально.

Первым кормом индюшат является сваренное круто яйцо (можно куриное или утиное), обязательно измельченное. На третий день можно яйцо мешать с пшеном или кукурузой сечкой, вводить в рацион творог, каши из сечки.

В недельном возрасте птенцам можно давать мелко-резанный зеленый лук, отварную тертую морковь, отварной картофель и многозерновые каши из сечки.

Следите за тем, что птенцы поедают в первую очередь, и на основе своих наблюдений выстраивайте рацион. Еще через неделю можно давать мешанки и добавлять разнообразную зелень: листья одуванчика, салата, капусты, клевера, подорожника, припаренную кипятком крапиву, петрушку и щавель.

Не лишним на второй неделе жизни будет введение в рацион перемолотой рыбы и рыбьего жира, подмешанного в каши. К месяцу птенцы свободно будут клевать пророщенное зерно и другие злаки.

Рацион подрощенных двухмесячных индюшат должен наполниться необходимыми им микроэлементами и витаминами, их переводят на 4-х разовое питание, кормят мешанками из комбикорма, кашами, отварными овощами, цельными злаками, зеленью. В рацион вводится мел, ракушки, мясо-костная мука.

Если самостоятельное приготовление мешанок затруднительно, переводите индюшат на специализированные корма из магазинов.

Открытый выгул обязательная мера

Прогулки, хоть и непродолжительные, положительно влияют на здоровье птиц, кроме того облегчают содержание и естественным образом вносят разнообразие в рацион. Индюшки любят бродить, проходя за день до 2-3 км., поэтому лучше выпускать их на огороженную территорию.

Некоторые легкие особи индюков склонны к полетам, поэтому оградой в полметра не обойтись. Ограда должна возвышаться минимум на два метра, чтобы у индюшки не было соблазна через нее перелететь.

Птица по характеру любознательна и «шкодлива», на прогулке может испортить огородные насаждения овощей и зелени не только ваши, но и соседей, поэтому необходимо предусмотреть и это. Не зря в народе говорят: «Хочешь нажить в соседе врага – заведи козу или индюка». В остальном, птицы довольно спокойно ведут себя на свободе. На выгуле должна быть чистая вода и затененное место для отдыха в жару.

Получение выводка: наседка или инкубатор

Для получения индюшиного потомства подойдет и наседка и инкубатор. Свои преимущества есть и у обоих способов. Инкубатор даст выводок с 95 % «пополнением», и получить можно вдвое больше, чем может дать индейка. Однако у вас не будет помощницы в виде матери – индюшки, которая строго бы следила за своими птенцами изо дня в день, до поры пока они не подрастут.

В случае же с инкубационным способом получения молодняка вам предстоит кропотливая работа, над выживаемостью ваших новых подопечных, а так как количество их в разы будет превышать то, что может дать индейка, то и потеть придется в два раза больше. Что касается естественного способа насиживания, то в зависимости от породы в среднем индюшка откладывает в течение месяца около 17 яиц.

Их она и будет кропотливо высиживать около месяца, поэтому важно оградить в этот период любые контакты наседки с сородичами, обеспечить ее кормом и водой, так как заботливые «мамаши» почти не встают с гнезда, чтобы поесть.

Гнездо для индейки должно быть сухим, просторным, с подстилкой.

Яйца следует собирать заранее, не мыть и не травмировать, хранить в прохладном, темном месте, но не в холодильнике. Как только индюшка сядет в гнездо, ночью подложите под нее пару яиц, чтобы она «рассиделась», а через три дня положите (также ночью) остальные.

Одна индюшка способна высидеть не более 18 штук. Для промышленников и продавцов живой птицы, подойдет инкубационный способ получения выводка, а вот в подсобном хозяйстве лучше воспользоваться «услугами наседок».

Разведение индюков: бизнес-план. Индюки: разведение, условия выращивания, породы

Все большую популярность приобретает такая отрасль в птицеводстве, как разведение индюков. Как бизнес это достаточно прибыльное дело. Однако следует разобраться во всем очень подробно. В домашних условиях, а также на приусадебных хозяйствах и на частных больших фермах, индюки, разведение которых не представляет большой сложности, чувствуют себя превосходно.

Эта птица больше всего ценится за диетическое мясо, которое очень сочное и вкусное. Поэтому для некоторых начинающих бизнесменов ее выращивание может превратиться в великолепный способ получения дохода.

Не куры, а индюки

Разведение этой птицы начиналось в Америке. Там она была одомашнена около десяти веков назад. На территорию Европы птица индюк попала только в шестнадцатом веке, после четвертого плавания Колумба. Когда этот путешественник причаливал к американскому берегу, он был уверен, что это Индия. Видимо, поэтому эту американскую крупную птицу назвали так. Индюк или индейка – это красивая и величественная представительница пернатых, правда, нелетающая.

Эта птица очень любит свободу и большое пространство. Величественный и одновременно самый крупный и сильный домашний представитель пернатых, современный индюк (разведение и содержание которого требуют определенных знаний и навыков) - более спокойный и медлительный, чем его дикие предки.

Описание

Процесс одомашнивания этой птицы повлек за собой создание большого количества новых пород, которые друг от друга отличаются в основном окраской оперения и массой.

Несмотря на мясную направленность индюков, яйца, пух и перо их тоже ценятся. В их тушках содержится больше пятидесяти процентов мяса, около пятнадцати - подкожного жира и больше десяти - внутреннего.

Индюки, разведение которых в промышленных масштабах с целью получения яиц нерентабельно, характеризуются быстрым ростом при минимальных тратах на корма.

Характеристики птицы

Как и куры, индюки считаются большеногими. Однако они не разгребают ногами землю и не пасутся, как последние. Индюки неплохо чувствуют себя на пастбищах и на полевых посевах, которые не повреждают, поскольку не копаются нигде своими конечностями. Там они вдоволь бегают и находят подходящую пищу.

Анатомическое строение

Ноги индюков, длинные и сильные, приспособлены для преодоления достаточно больших расстояний. Очень интересно строение ног, в особенности быстро растущей берцовой кости, цевки и голени. В голеностопах индюка находятся сильные и твердые косточки, которые дают возможность переносить большую массу тела, преодолевая достаточно длинные расстояния. Мышцы на голени этой птицы содержат очень много цинка, который прекрасно укрепляет кости и сухожилия. Вот почему ее мясо в рационе человека – отличный источник этого элемента.

Породы

Пород индюков существует великое множество. Это и белые широкогрудые, и тяжелый Биг-6, и БЮТ-8, и т. д. Многие из них были выведены искусственно. Одними из наиболее популярных являются широкогрудые белые индюки, родиной которых считаются Соединенные Штаты Америки.

Эта порода отличается высокими мясными характеристиками, достаточной скоростью выроста и неплохой яйценоскостью. Однако белые индюки, разведение которых требует создания определенных условий, очень требовательны в плане кормления.

В этой породе специалисты выделяют три разновидности самок: легкие, тяжелые и средние. Главными их отличиями являются репродуктивные качества и мясная скороспелость.

Другая порода - северокавказская бронзовая - среди отечественных птицеводов известна достаточно давно. Она отлично адаптируется к пастбищному содержанию. Широкое туловище у бронзовой индейки вытянутое, с плотно прилегающим к телу оперением.

Разведение

Конечно, индюки не так популярны на рынке, как, например, куры, однако их мясо тоже пользуется повышенным спросом. Тем более что этот показатель с каждым годом растет, особенно в мегаполисах.

Разведение индюков (как бизнес) можно начинать, оценив спрос на данную продукцию. Легче всего пройтись по продуктовым рынкам и поинтересоваться в мясных отделах тем, сколько птицы в день они продают. Кроме того, надо представить и уровень конкуренции, а также изучить вопрос о том, как реализуются индюки, цена на которые немалая. Если в данном регионе уже есть большая птицефабрика, то конкурировать с ней вряд ли получится. Поэтому будет лучше оставить эту затею и перейти на что-то другое. Если все-таки решили этим заняться, нужно будет оформиться в качестве частного предпринимателя и выбрать систему для налогообложения.

Помещения

Существует два типа выращивания индеек - на открытом воздухе под навесом и в специально оборудованных помещениях. Первый вариант подходит только для жителей теплых регионов. Вообще, индюки без особых проблем выдерживают довольно низкие температурные условия – до пятнадцати градусов мороза. Однако все-таки будет лучше, если они будут содержаться в комфортных условиях. Поэтому ферма индюков, хорошо оборудованная - оптимальный вариант. Это тоже стоит учесть.

А в летнее время, когда на улице температура поднимается до пятнадцати и выше градусов, индюки, разведение и содержание которых требуют определенных затрат, переводятся на открытый воздух - с клетками и с навесом над ними.

Поголовье

В каждом загоне нужно придерживаться определенного количества птиц. Поголовье можно разделять по возрастному принципу. Птиц, которым нет еще месяца, в одной клетке не рекомендуется держать более чем пятнадцать штук, двух – около 10, а старше — около 5 особей.

Принимая во внимание то обстоятельство, что температурный режим следует поддерживать, необходимо учитывать не только расходы на отопление, но и на максимальное утепление стен помещения, чтобы в будущем иметь возможность хоть немного экономить.

Анализ рынка

Как и любой другой вид предпринимательства, определенных капиталовложений требует и разведение индюков. Бизнес-план должен четко определять виды выпускаемой продукции. Примечательно то, что кур и бройлеров на прилавках сегодня достаточно много. В этой отрасли птицеводства существует очень большая конкуренция. Тогда как индейку в магазинах можно увидеть далеко не всегда и не везде, а это значит, что соперничать здесь особо не с кем. Тем не менее начинающему бизнесмену нужно обязательно определить стратегию сбыта своей продукции.

Производитель может предложить потребителю следующие виды товаров: яйца и субпродукты, перья и пух и, конечно же, мясо. Поставлять продукцию можно не только в торговую сеть, но и в цеха, занимающиеся изготовлением полуфабрикатов, на мясокомбинаты или реализовывать через собственную розничную сеть.

Залог успеха вновь организуемой фермы будет во многом зависеть от правильно составленного бизнес-плана. Вообще, по мнению специалистов, разведение этой крупной домашней птицы отличается от всех остальных видов сельскохозяйственной деятельности: в данном случае очень высокая окупаемость.

Основные этапы технологического процесса

Помимо помещения, для того чтобы успешно выращивать индеек, начинающему бизнесмену необходимо будет учесть целый ряд важных требований, без которых невозможно добиться нормального функционирования данного предприятия.

Основные этапы технологического процесса следующие:

• Оборудование помещения всеми необходимыми коммуникациями, такими как электричество и вентиляция, водопровод. Кроме того, обязательно нужно установить и обогревательные приборы.

• Налаживание автоматического поступления воды, а если есть такая возможность, то и корма: это делается для того, чтобы минимизировать количество работающего на ферме персонала, а значит - существенно сэкономить на зарплате.

• Обеспечение регулярной чистки клеток: необходимо поддерживать максимальную чистоту.

• Оборудование специальной площадки для выгула птицы.

• Наличие грамотного дипломированного ветеринара, который будет постоянно следить за состоянием индюшек и начинать их лечить при первых симптомах болезней, предотвращая повальный падеж.

• Подборка только качественного корма: специалисты рекомендуют как можно меньше давать (или вообще исключить) различные добавки, которые позиционируются как ускоряющие рост птенцов.

Соблюдая все эти основные и очень важные правила, будущий предприниматель сможет наладить нормальную работу своего небольшого предприятия, профилем которого будет разведение индеек.

Где покупать молодняк

Его нужно приобретать только в специальных инкубаторах. Это или специализированные крупные предприятия, которые сотрудничают со многими фермами, или мелкие частные фирмы, занимающиеся разведением определенных пород индейки.

Но несмотря на то что в таких частных фирмах действительно можно недорого закупить качественное поголовье, специалисты советуют все-таки обращаться к более крупным разводчикам. Это позволит решить в будущем, при реализации яиц или мяса, вопрос с сертификатом качества и ветеринарным соглашением. Как свидетельствует практика, именно при сотрудничестве с такими крупными инкубаторами возникает меньше проблем при оформлении соответствующей документации.

Нужно учитывать и то обстоятельство, что взрослые особи различаются по массе: эта характеристика зависит от породы молодняка. Они подразделяются на:

  • легкие, самки которых весят пять, а самцы — около десяти килограмм;
  • средние: семь и десять соответственно;
  • тяжелые – 15 и 31 кг.

Самыми ходовыми и востребованными являются первые две разновидности птиц.

Оснащение фабрики и корма

Начиная заниматься выращиванием индюков, необходимо в первую очередь приобрести стандартный комплект. В его состав должны входить инкубаторы и автопоилки, клетки с кормушками, обогреватели и лампы, а также термометры. Все это обеспечивает нормальные условия выращивания индюков. Особый пункт в бизнес-плане - статья расходов, то есть те средства, которые пойдут на закупку корма и минеральных добавок.

Применение самых современных технологий позволит будущему бизнесмену механизировать свое производство, а также создать такие условия для жизнедеятельности этой домашней птицы, которые помогут получать только высококачественную продукцию. Очень важно подумать заранее о том, чем кормить индюков и как за ними ухаживать. Ведь от этого зависят и качество мяса, и количество яиц.

Но к сожалению, современное механизированное оборудование достаточно дорого стоит. А это значит, что далеко не каждый начинающий предприниматель в состоянии себе это позволить.

Что касается кормов, то, помимо них, индейкам нужны витамины. Не стоит экономить на этой составляющей в их рационе, поскольку эти птицы достаточно "капризны".

Поэтому, разрабатывая бизнес-план, особое внимание нужно обратить и на естественную смертность птицы. В среднем от десяти до пятнадцати процентов голов не доживает до стадии зрелости.

Персонал

Для обеспечения нормального содержания индеек будущему фермеру необходимо будет взять на работу зоотехника, ветеринара, а также управляющего, менеджера по продажам и водителя, который должен будет доставлять товар в самые разные торговые пункты. Количество рабочих рук, конечно, в первую очередь зависит от масштабов деятельности и от поголовья.

Бизнес-план

Чтобы иметь возможность трезво оценить рентабельность открываемого предприятия, начинающему предпринимателю нужно проанализировать все возможные затраты и доходы.

В статью расходов необходимо будет включить стоимость аренды помещения и коммунальные платежи, ремонт на будущей ферме, зарплату сотрудникам, приобретение и монтаж необходимого оборудования, рекламу, закупку кормов и мультивитаминов, оформление всей необходимой документации. При подсчете доходов в бизнес-плане нужно считать среднюю выручку и ежемесячную прибыль от разведения этой птицы.

Выводы

Выращивание индюков – это достаточно прибыльный бизнес, рентабельность которого составляет около ста или даже ста пятидесяти процентов. Однако существуют определенные риски, к примеру, болезни поголовья, которые могут приносить огромные убытки. Вот почему закупать нужно только качественный молодняк: индюк, цена которого покажется очень выгодной, может в итоге оказаться бракованным – больным или непригодным для содержания. Кроме того, на ферме обязательно должен работать хороший ветеринар.

90 000 домашних индеек - portalhodowcy.pl

Анна Вилкановска
Университет технологий и наук о жизни в Быдгоще

Птицеводство в Польше осуществляется как в интенсивной, так и в экстенсивной системе в подсобном хозяйстве. Подавляющее большинство продукции животноводства осуществляется на специализированных фермах, и лишь несколько процентов продукции приходится на фермерское хозяйство.

Дополнительная информация в нашем ежеквартальном выпуске Indyk Polski.


Закажите последний номер ЗДЕСЬ.
Подписку можно заказать ЗДЕСЬ.

В последние несколько лет интерес к альтернативным системам содержания птицы был связан в основном с растущей популярностью здорового питания. Также в агротуристических хозяйствах часто можно встретить и полюбоваться домашними птицами, такими как различные виды кур, гусей, уток и индеек.Домашнее разведение индеек в основном используется на фермах с количеством птиц от нескольких до нескольких десятков, которые могут использовать неограниченные пробеги. Целью этой системы является удовлетворение потребности в мясе птицы на данной ферме. Излишки выставляются на продажу.

РЕКОМЕНДУЕМ!

Знаете ли вы, что даже интенсивное птицеводство может иметь черты проэкологического производства? Если вы начинаете свое приключение с домашней птицей, эта книга полностью вас поглотит! Дотянитесь до увлекательного и интригующего чтения.

Для книги характерен свободный, повествовательный способ описания вопросов, связанных с кормлением и содержанием домашней птицы. Лейтмотив – использование натуральных, но в то же время дешевых решений, благодаря которым получаемое мясо птицы будет безопасным, вкусным и к тому же полезным. Автор, Тереза ​​Маевска, отмечает, в частности, за благотворное влияние дрожжей, кремнеземной крупы, древесного угля, золы, чеснока и различных специй. Подчеркивается роль питания, стимулирующего иммунную систему птиц.


Домашний откорм индюков из промышленных инкубаторов и являющихся современными сортами среднетяжелых и тяжелых индюков стал довольно распространенным явлением. Существует две системы поставки материала на откорм:
а) закупка индюшат из инкубатория,
б) закупка выращенных 6-7-недельных индюков.
Первый способ экономичнее, но и сложнее, т. к. индюшата намного «нежнее» цыплят и в период от вылупления до примерно 3-недельного возраста могут иметь место значительные потери в виде падений.Второй способ дороже, но гораздо безопаснее, так как профессионально выращенные индюки до 6-7-недельного возраста уже очень самостоятельны и устойчивы к различным внешним факторам, а потому легко размножаются.
Для разведения на ферме подходят только легкие и средние индюки. Для гнездования отбирают здоровых самок индюков, свободных от паразитов и болезней, которые обычно передаются потомству. Желательно подсаживать сразу двух самок и пусть одна из них ведет самок.Также тщательно отбирается самец, для которого потомство будет содержаться на ферме. Самцы с кривой, выгнутой спиной, очень узкой грудью, слишком тонкой шеей или кривыми ногами не предназначены для разведения. Правильно сложенный самец – залог здоровых, хорошо сложенных цыплят. Инкубационные яйца должны быть самыми свежими, возрастом не более 2 недель.
После откладки определенного количества яиц самки проявляют готовность к насиживанию, о чем свидетельствует прекращение кладки и стойкое пребывание в гнезде.Лучшим решением будет сделать специальную будку, в которой индюки вылупляются, а затем выращивают птенцов. Под индейку подкладывают около 20 яиц, а птенцы вылупляются через 28-29 дней. На 11-й день вылупления яйца просвечивают, удаляя из гнезда неоплодотворенные и отмершие. Яйца индейки трудно передержать, потому что у них толстая пятнистая скорлупа. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не запутаться и не выбросить оплодотворенные яйца или оставить их мертвыми. Яйца подвергают повторному рентгенографическому обследованию через 24 дня после посадки.За два дня до вылупления, то есть на 27-й день, подстилку в гнезде следует заменить. На 28 или 29 день вылупляются индюки. При инкубации яиц индюшат кормят только сухим кормом, предпочтительно зерном ячменя в смеси с пшеницей и овсом. В это время нельзя кормить влажными кормами, после чего индюк выделяет жидкие испражнения и вымазывает ими яйца и подстилку.
Принимая решение о покупке индюков, следует внимательно их осмотреть, проверить, здоровы ли они и правильно ли сложены. Подготовка помещения для выращивания индюков должна начинаться не менее чем за неделю до того, как они будут доставлены на ферму.Сначала выбирается подходящее помещение, на 10 кур необходима площадь выращивания примерно от 1,5 до 2 м2. Оно должно быть сухим, герметичным, хорошо проветриваемым, но без сквозняков, с подогревом до температуры 25-28°С. При самой низкой температуре окружающей среды цыплята под радиатором не будут нагреваться до 37°С, потому что именно такая температура должна быть у цыплят в первую неделю выращивания. На полу в птичнике кладут подстилку, чтобы изолировать индюков от прохладной земли. Это может быть ржаная или овсяная солома, нарезанная на кусочки по 10 см, или древесная стружка.И солома, и щепа должны быть сухими, чистыми и не заплесневевшими. Пол под подстилкой можно посыпать суперфосфатом, хорошо поглощающим аммиак из воздуха, из расчета 0,5-1 кг на 2 м2 рассадника. На подстилке, под радиатором, ставится круглая ширма (чем больше выращивается цыплят, тем больше она должна быть), которая не дает цыплятам разбредаться по птичнику. Внутри сетки, но вне досягаемости радиатора, должны быть размещены чистые и продезинфицированные кормушки и поилки для цыплят.
Выбирая помещение для взрослых индюков, помните, что индюки хоть и устойчивы к холоду после вылупления, но все же чувствительны к сырости и сквознякам. Такие помещения необходимо строить на сухом грунте, они должны быть герметичными, чтобы через них не просачивался дождь и не дул ветер. Кроме того, у индюков легкого и среднего типа, начиная с третьей недели выращивания, в питомнике должны быть насесты, которые в помещениях для взрослой птицы заменяются насестами такой же конструкции, но других размеров.Для разведения индюков готовят гнезда, которые размещают на подстилке внутри или снаружи постройки.
Важным элементом фермного разведения является вольер, который на ферме должен находиться рядом с коровником. Молодых индюков обычно отправляют в загон, когда они хорошо оперены, особенно на спине. Прежде чем принять решение о переводе кур с выращивания на выгул, следует проанализировать краткосрочные и долгосрочные прогнозы погоды. Процесс переноса желательно начинать с утра, чтобы птицы в течение дня успели привыкнуть к новым условиям содержания.
Индейки перемещены на ареал, где птицы этого вида не содержались в прошлом году. Следует избегать участков с плохим дренажем, так как лужи на поверхности могут вызвать заболевание стада. В зависимости от погоды, раз в неделю или чаще индюкам следует предоставлять разную часть выгула путем переноса ограждения.
При содержании индеек в ассортименте можно снизить затраты на выращивание, особенно при кормлении выращенным в домашних условиях зерновым кормом. Индейки очень хорошо переваривают корм с более низкой питательной ценностью, и когда загон покрыт качественной дерниной, достаточно лишь небольшой добавки собственного концентрированного корма, напр.Зерновая мука, которая значительно снижает затраты на выращивание. По практическим и санитарным соображениям на пастбище рекомендуется кормить только сухим кормом. По количеству потребленного корма можно определить количество натурального корма в зеленом вольере.
Следует подчеркнуть, что выращивание в ареале не является гладким процессом. Возможны потери из-за заражения птиц почвенными или насекомыми микробами, краж, агрессии хищников или вообще неблагоприятных климатических условий.Для защиты индюков от неблагоприятных воздействий внешней среды (чрезмерное количество солнечных лучей, дожди и т. д.) на загоне должны быть предусмотрены навесы, которые можно перемещать в зависимости от потребностей. В очень жаркую погоду необходимо использовать дополнительные укрытия. Для ежедневного кормления на 100 индюков должно быть достаточно двух кормушек длиной 3 метра и 1 автоматической корыто-поилки, размещенных в максимально затененном месте. Поилки и кормушки следует ежедневно чистить и раз в неделю дезинфицировать.Помните, что индюк выпивает около 1 литра воды в день.
Многие исследования показывают, что системы содержания животных могут по-разному влиять на животных. Существует мнение, что мясо пастбищной индейки имеет гораздо лучший вкус и аромат, чем мясо индейки, выращенное в интенсивных комнатных условиях.
В эксперименте, проведенном Batkowska and Brodacki (2011), в котором изучались физико-химические свойства мяса убойных индеек, выращенных в экстенсивной системе, было показано, что на большую часть физико-химических характеристик мяса повлияли условия содержания индеек и система питания.В приведенном опыте было установлено, что мясо птиц экстенсивного разведения характеризовалось несколько более высоким рН. Отмечено также, что мясо птиц, получавших фермерские корма, отличалось большей способностью сохранять собственную воду и меньшей естественной протечкой, но и значительно большими потерями воды при термической обработке.
Система содержания скота также влияет на химический состав мяса, жирнокислотный профиль. В исследовании, целью которого была оценка влияния скармливания фермерских комбикормов на химический состав и жирнокислотный профиль грудных мышц и бедренных мышц убойных индеек двух видов помесей: НО 9 и БИГ 6, выявлено высокодостоверное влияние системы разведения птицы на содержание в грудной мышце полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), мононенасыщенных (МНЖК), n-6 и n-3 кислот и PI (индекс пероксидации - показатель окислительного баланса жира и уровень автоокислительной реакции жирных кислот).Отмечено, что грудные мышцы индеек, получавших фермерские корма, характеризовались достоверно более низким содержанием мононенасыщенных кислот (МНЖК) и более высоким содержанием полиненасыщенных кислот (ПНЖК) по сравнению с контрольными группами. В грудной мышце птиц экстенсивно откормленных групп выявлено достоверно более высокое значение ИП, что свидетельствует о более высоком уровне автоокисления жирных кислот мяса, а значит, о более коротком сроке его хранения. В случае с бедренной мышцей система содержания птицы существенно влияла на содержание моно- и полиненасыщенных жирных кислот (МНЖК и ПНЖК), содержание кислот n-6 и n-3 групп, а также на величину Индексы PI и TI (тромбогенный индекс сообщает, в какой степени данный компонент жирных кислот в рационе человека способствует увеличению заболеваемости ишемической болезнью сердца).Достоверно более высокое содержание кислот n-3 и более высокие значения индекса PI в мясе подопытных птиц (группа птиц, содержащихся в экстенсивной системе) могут свидетельствовать о более высокой проздоровельной ценности мяса, полученного от этих птиц.
С другой стороны, в более раннем исследовании, основной целью которого было определить влияние различных систем разведения на уровень гематологических и биохимических показателей крови убойных индюков, было показано, что система содержания и кормления индюков имела значительное влияние на вышеуказанные показатели крови птиц.В группе индеек, содержащихся при проэкологической системе, т.е. с неограниченным доступом на выгул и кормлением фермерскими кормами, выявлено статистически значимое повышение значений гемогематологических показателей по отношению к группе, выращиваемой интенсивно. В плазме индюков проэкологической группы отмечено повышение активности трансаминаз: АЛТ и АСТ, а также снижение уровня холестерина и мочевой кислоты. Кроме того, применение сбалансированного питания фермерскими кормами изменило содержание минеральных веществ в плазме птиц.В данном исследовании обнаружено снижение уровня фосфора и железа по отношению к результатам, полученным в контрольной группе. Низкий уровень P в крови птиц, выращенных в проэкологической системе, можно объяснить худшей усвояемостью этого элемента из сельскохозяйственных кормов, а снижение содержания Fe в плазме птиц из экологической системы содержания могло быть вызвано наличием в кормах фитиновых соединений, которые являются фактором, ограничивающим усвоение этого минерала.

Ссылки можно получить у автора.

.90 000 домашних индюков — как их выращивать?

Индеек в основном разводят для получения мяса для употребления в пищу. В Польше растет интерес к разведению индеек, в крае сосредоточено самое крупное производство бройлеров. Варминско-Мазурское, Великопольское и Любушское воеводства. При разведении этих птиц важно обеспечить оптимальное содержание, чтобы избежать стрессовых индюков.

Индейки - На что обратить внимание при разведении?

При разведении индюков важно поддерживать благополучие птичника.Оптимальное содержание – залог успешного разведения, оно предотвратит ненужные стрессовые ситуации и каннибализм среди птиц. Кроме того, это сведет к минимуму загрязнение и сырость в подстилке.

Важно, чтобы у индюков была чистая подстилка, так как любые упущения могут способствовать развитию различных заболеваний, в т.ч. диарея птиц или воспаление подушечек пальцев. Лучше всего использовать солому или целлюлозную подложку. Лучшей мульчей для молодых индюков является лиственная древесная стружка.Они не должны быть слишком маленькими, так как индюки могут съесть большое количество щепы, что может закупорить пищеварительный тракт и привести к их гибели.

Индейки-бройлеры - разведение

При содержании бройлерных индюков самым важным является выбор племенного гибрида и выбор цели разведения. Вопрос, который следует задать, заключается в том, является ли целью селекции увеличение прибыли, а также более длительное время ожидания или более короткий производственный цикл и меньшая прибыль.

Самые тяжелые индейки приносят самую высокую прибыль.Однако недостатком этого типа разведения является меньшее количество индеек на площадь и более длительное время выращивания, а, следовательно, более высокие затраты на корм. У самцов индюков затраты на корм выше, так как они дольше содержатся, но зато их живая масса в два раза больше массы самок. Самцам также требуется больше места, чем, например, самкам.

Читайте также: Птичий грипп - Польша медленно побеждает эпидемию вируса

Породы индеек

Наиболее популярными, разводимыми в Польше, являются широкогрудая белая индейка, широкогрудая бронзовая и бронзовая.95% национальной популяции индеек составляют широкогрудые белые индейки. В разведении убойный материал состоит как из самцов, так и из самок индеек, которые поступают от иностранных компаний, производящих племенной материал. Индеек в разведении делят на виды в зависимости от их конечной массы и откормочной длины. Индейки бывают легкие, средние и тяжелые.

hodla.eu/fot.pixabay.com

.90 000 Турция - вкусная, полезная и органическая

Мясо индеек свободного выгула имеет различную консистенцию. Он тверже, компактнее, другого цвета. Бегущие птицы обладают сильными мышцами, которые лучше снабжаются кровью. Во время варки бульона эко-индика над кастрюлей исходит приятный запах. Это, пожалуй, самая заметная разница между органическим и обычным мясом. Биомясо готовится дольше, жаркое тоже дольше, но вкус его ни с чем не сравним.

В домашней индейке производства популярно покупать суточных или уже выращенных (6-7 недель) цыплят из инкубаторов. Первый способ выгоднее, но и сложнее. Следует учитывать гибель птиц в первый период выращивания, так как по сравнению с цыплятами они более чувствительны к условиям среды и питания. Чтобы выращивание с самого начала шло гладко, важно, чтобы суточные детеныши были высокого и ровного качества.

Легкие и среднетяжелые индейки подходят для производства на собственной ферме. Свободных от паразитов и здоровых вредителей следует использовать в качестве ям, так как болезни могут передаваться потомству. Подсаживают практически двух самок, но для выведения птенцов используют только одну.

Выбор мужчины важен. Не берут лиц с дефектами строения, например, очень узкой грудью, тонкой шеей, кривыми ногами или кривой спиной.

Яйца для инкубации должны быть не старше двух недель.Сразу после закладки их хранят несколько дней до инкубации. Условия хранения важны, и нарушения в этом отношении ухудшают результаты выращивания. Эмбрион начинает развиваться в маточной трубе самки. При попадании в среду с более низкой температурой - сразу после укладки - это развитие прекращается. Только помещение яйца в инкубатор или под гнездо позволяет продолжить процесс развития.

В силу особенностей характера индюки после откладки определенного количества яиц перестают нестись и неохотно покидают гнездо - признак их готовности к насиживанию.В этом поможет специальный ящик, который пригодится и для выращивания цыплят. Под одной самкой откладывается около 20 яиц. Вылупление происходит через 28-29 дней. Для того чтобы исключить кусочки с погибшими эмбрионами или неоплодотворенными, их просвечивают. Первый раз это делают на 11-й день инкубации, а второй раз на 24-й - из-за толстой и пятнистой скорлупы задача не из легких.

Подстилка в гнезде должна быть заменена до вылупления - 26-27. день после посадки.Во время инкубации индюков не следует кормить индюков влажным кормом, так как выделяемые редкие фекалии загрязняют яйца и подстилку из гнезд. Следует использовать только сухие корма, рекомендуется зерно ячменя, смешанное с пшеницей и овсом.

Перед завозом индюков на ферму необходимо подготовить помещение. Его адаптация может включать, в том числе: мытье стенок теплой водой с добавлением калиевого мыла, последующее их просушивание и опрыскивание чесночным соком или культурами живых бактерий и грибов (пробиотиками) - эффективными микроорганизмами (ЭМ).Последний состав также можно использовать для опрыскивания подстилки для предотвращения появления неприятных запахов. Целью этих мероприятий является уничтожение болезнетворных бактерий и грибков путем заселения окружающей среды дружественными микроорганизмами. Предполагается, что площади от 1,5 до 2 м2 в птичнике достаточно для содержания 10 индюков. Требуется, чтобы помещение было сухим, герметичным, обеспечивающим хорошее проветривание без сквозняков, способным прогреваться до температуры 25-28 градусов С. Более низкая температура затруднит прогрев цыплят под грелками до температуры 25 -28 градусов Цельсия.37 градусов С, которые необходимы им в первые дни жизни. В качестве подстилки можно использовать древесную стружку или, лучше, ржаную или овсяную солому, нарезанную на кусочки длиной 10 см. Чтобы молодняк не расходился, под обогревателями на подстилке ставится круглый экран. В нем, но вне досягаемости радиатора, есть место для вымытых и продезинфицированных кормушек и поилок для цыплят. О правильной температуре свидетельствует равномерное распределение животных под радиатором.

Взрослые индюки (после вылупления) уже не так чувствительны к холоду, но по-прежнему не любят сквозняков и сырости. Здесь требуется, чтобы комнаты были оборудованы насестами, меньшими для младших и большими для старших. Птицы используют их с 3-недельного возраста.

Загон является важным элементом, особенно в органическом земледелии . Когда молодняк хорошо оперён, его можно пустить в бегство, конечно, предварительно сверившись с прогнозом погоды.Лучше всего это делать утром, чтобы они привыкли к новым условиям в течение дня.

Район разведения индеек не должен использоваться для этой цели в предыдущем году для других видов птиц. Его поверхность должна быть хорошо дренирована, иначе стоячие лужи могут способствовать возникновению болезней в стаде. Не реже одного раза в неделю, в зависимости от погоды, ограждение следует передвигать, чтобы дать индюкам доступ к другой части двора.Готовая система обслуживания и использование зерновых кормов с фермы для снижения затрат. Корма с меньшей пищевой ценностью хорошо усваиваются индюками, а при хорошем качестве подстилки требуется лишь небольшое количество зерновой муки. Рекомендуется рано удобрять загон травяными и овощными смесями. В их состав (в богатом варианте) могут входить: травы, клевер белый и красный, подорожник, тысячелистник, тмин, цикорий, дикая морковь, укроп, ромашка, таволга, бархатцы, бывшая полынь, крапива, салат, капуста, редька или петрушка.Сухой корм следует использовать в качестве дополнения к пастбищному кормлению как по санитарным, так и по практическим соображениям.

Разведение на свободном выгуле может быть опасным. Птицы подвергаются агрессии со стороны хищников, заражению микробами, присутствующими в почве или переносимыми насекомыми. Вы также должны учитывать негативное влияние слишком большого количества солнечного света или осадков — здесь могут помочь переносные укрытия.

Кормушки-лотки удобны для кормления.Для содержания стада в 100 голов достаточно двух кормушек длиной по 3 м каждая и одной корыто-автоматической поилки (взрослый индюк выпивает около 1 л воды в сутки), размещенных в затененном месте.

Эти устройства требуют ежедневной очистки и еженедельной дезинфекции. Интерес к органическому мясу птицы высок и продолжает расти. Это связано с растущей сознательностью общества. Это возможность для фермера выбрать правильный образ действий.

Анджей Бартосик

Статья подготовлена ​​в сотрудничестве с Лодзинским сельскохозяйственным консультационным центром в Братошевицах

Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Пишите нам сюда
.

Индейководство Декоративные птицы

Взрослая индейка
Основной целью разведения индеек является получение мяса, которое затем будет предназначено для употребления в пищу. Индейки отличаются от кур тем, что не производят яйца на продажу. Несмотря на то, что птенец индюка весит всего 50 граммов, взрослые особи могут весить до 18 кг.Однако имейте в виду, что самки индюков всегда мельче. Они могут весить только до 3/5 веса взрослого самца.

В нашей стране в течение некоторого времени увеличилось производство продукции индейководства и возрос интерес потребителей к мясу индейки. Крупнейшее производство бройлерных индеек сосредоточено в Варминско-Мазурском, Любушском и Великопольском воеводствах. На экономику разведения и разведения индеек значительное влияние оказывают цены на корма для индюков (восходящая тенденция) и закупочные цены на индейку (нисходящая тенденция).

В мире насчитывается более дюжины пород индеек, но в Польше разводят только три породы индеек, а именно: широкогрудая белая индейка, широкогрудая бронзовая и бронзовая. 95% отечественного поголовья индеек составляют белые широкогрудые индюки, а две другие немного ушли в прошлое, так как потребители чаще выбирают розовые тушки, чем темные. В разведении убойный материал состоит как из самцов, так и из самок индеек, которые поступают от иностранных компаний, производящих племенной материал.Индеек в разведении делят на виды в зависимости от их конечной массы и откормочной длины. Индейки бывают легкие, средние и тяжелые.

Молодая индейка
Содержание коровника – очень важный элемент, который необходимо учитывать при поддержании благополучия индюков. Если заводчик обеспечит оптимальную плотность посадки индюков, то он тем самым предотвратит стрессовые ситуации у птиц, каннибализм среди птиц, а также сведет к минимуму загрязнение и намокание подстилки.И следует помнить, что зараженная подстилка способствует развитию у разведения различных заболеваний, в том числе диареи или воспалений подушечек пальцев. Тип подстилки и ее количество играют огромную роль в изоляции животных от пола. Это также влияет на поглощение влаги, что может очень негативно сказаться на здоровье индюков. В разведении индюков чаще всего используют солому или целлюлозный субстрат. Подстилка оказывает очень положительное влияние на птиц, так как обеспечивает им своеобразный комфорт, здоровье (особенно позволяет поддерживать здоровье суставов и мышц), а также гарантирует правильную активность птиц..

Законная жестокость. Как выглядит разведение индеек в Польше?

Индейки любят обниматься. Это можно увидеть в фильмах из приютов для животных, спасенных с питомника: погладивший по голове индюк с удовольствием щурит глаза и прижимается к своему новому опекуну. Недавно такую ​​сцену можно было увидеть в профиле Facebook, поддерживаемом Фондом Viva Azylu Kurza Łapka. Индейка Лила прижимается к своему человеку точно так же, как это делают собаки.

Индейки — очень социальные птицы, которые живут стадами и имеют иерархию.

Матери, живущие в дикой природе, заботятся о своих детенышах, пока им не исполнится пять месяцев, защищая их и обучая заботиться о себе. Индейки любят прыгать по деревьям, сидеть на ветках и очищать тело в песочных ваннах.

В больших залах, где они проводят первые и единственные месяцы своей жизни, у них нет ни песка, который можно было бы катать и клевать, ни веток, по которым можно было бы прыгать. Они бы не смогли, потому что их специально откармливают, чтобы получить от них больше мяса.Они подвержены стрессу и часто агрессивны. Более сильные нападают на более слабых, показывая свое место в иерархии. Их жизнь заканчивается через четыре или пять месяцев, хотя в дикой природе они прожили бы до пяти лет. Их последние минуты наполнены великим страхом и болью.

Фонд «Вива» в рамках кампании «Стопклатка и стань вегетарианцем» проверил реальность индеек на нескольких фермах и в пути на бойню. OKO.press первым публикует результаты расследования.

Первое такое расследование

Фильм длится всего несколько минут, но исходный материал состоит из нескольких часов записи.Активисты-расследователи осмотрели фермы в Нижней Силезии и Великой Польше и место, куда их перевозили: скотобойня Bomadek (принадлежащая немецкому концерну Wiesenhof) в Тшебехове (Любушское воеводство). Материал собирали в июне, июле и октябре 2021 года, из укрытий, наблюдая за погрузкой и выгрузкой животных.

Это первое польское расследование индеек. Их разведение гораздо менее популярно, чем разведение бройлеров, которых ежегодно убивают более миллиарда.В Польше, по данным Центрального статистического управления, ежегодно убивают около 41 миллиона индеек.

«Тем не менее, это все равно огромное число», — говорит Каролина Чеховска из Viva, координатор кампании «Стань веге», в интервью OKO.press. Как он добавляет,

Польша является крупнейшим экспортером мяса птицы в Европе. Отраслевые порталы сообщают, что в 2020 году на нашу страну приходилось 20 процентов. Производство в ЕС мяса кур, уток, гусей и индеек.

Бросать и пинать по повестке дня

На видео активистов-расследователей Viva видно, как группа мужчин бросает индеек в ящик грузовика с металлическими решетками.Один из них подбрасывает птиц, как мячик, другой пинает, чтобы индюки не убежали из клетки. В какой-то момент вы можете увидеть, как индюк пытается сбежать из транспорта, а рабочий бьет его второй птицей. Оба падают глубоко в грузовик. Рабочие бросают индеек, некоторые птицы бьются брюхом о платформу перед грузовиком.

Польское законодательство подробно не регламентирует, как должна осуществляться погрузка птицы. Однако было создано руководство по хорошей практике Европейской комиссии, в котором мы читаем, в том числе, что животных нельзя слишком быстро загружать в грузовики, их нельзя хватать за шею, нельзя подвергать их травмам и переломам.Путь от зала, который до этого был единственной известной средой для индюков, к вагонам должен быть как можно короче. В случае с погрузкой, как мы видим на видео, дело обстоит иначе: мужчины отдают друг другу индеек и, наконец, бросают их в транспортер с платформы.

Большинство кадров снято летом, видно жарко, некоторые сотрудники без футболок. Индейки, конечно же, тоже чувствуют жар, который должен быть все более и более тягостным с каждым моментом, проведенным в полном грузовике.Дорога от фермы до скотобойни занимает до нескольких часов, затем машины ждут разгрузки. В это время птицы не получают воду. Правила таких коротких маршрутов этого не требуют.

Убойный ремень

Не все птицы выжили при разгрузке. Мертвых индеек бросают на землю и тащат на утилизацию. «Смерть — неотъемлемая часть всего процесса размножения, а мертвые птицы — стандартные «отходы». Птицы уже гибнут на пастбищах, заклеванные другими индюками или просто от болезней.Там они живут толпой, не каждая особь способна это выдержать. При транспортировке более слабые экземпляры не выдерживают напряжения и травм, которые они испытывают при погрузке, нагревании», — говорит Каролина Чеховска.

Выживших индюков подвешивают за ноги на ремне, ведущем на бойню.

«В фильме мы не видим, что происходит дальше, но знаем, как выглядит бойня. Индеек погружают в воду и бьют током непосредственно перед забоем. Это ужасающая практика, которая полностью разрешена польским законодательством», — объясняет активистка Вива.«С животными обращаются как с объектами, и они — живые существа, которые также испытывают стресс, боль и страдания», — добавляет он.

Пытки законны

Активисты подчеркивают: некоторые действия, показанные в фильме, являются законными. Закон разрешает эксплуатацию животных для изготовления ветчины, котлет или колбасы.

Позволяет ловить и переносить птицу за ноги, транспортировать в течение нескольких часов без воды и подвешивать живых индюков вверх ногами на движущейся ленте, поступающей на бойню.

«Однако у нас также есть поведение, которое, по нашему мнению, является незаконным», — добавляет Лукаш Мусял из Viva. «При погрузке нельзя пинать животных или запихивать их в грузовик ногами. Это противоречит правилам. Дополнительную боль и стресс индюкам причинять нельзя — и мы можем посмотреть, как лечатся птицы, нагрузки которых зафиксированы на видео. Перемещение птиц из зала в транспорт должно быть максимально коротким – здесь работники обслуживают друг друга или перебрасывают индюков.Это противоречит передовой практике Европейской комиссии, которой, вероятно, не следует большинство компаний, перевозящих животных», — подчеркивает Мусял.

Активисты сообщили о случае с индюками районному ветеринарному врачу. «Мы рассчитываем на то, что она воспользуется своими контрольными полномочиями для получения дополнительной информации о хозяйствах, зарегистрированных на пленке. И что он будет оценивать это поведение так же, как и мы», — говорит Лукаш Мусял. Хотя указывает, что представители ветинспекции редко хотят сотрудничать с организациями.А если дело доходит до прокуратуры, то заключение эксперта является решающим в этом виде разбирательства.

«У нас уже была ситуация, когда судебный эксперт установил, что свинью по пути на бойню не пинали, а «направляли ногой», — вспоминает Лукаш.

Птицеводы хотят наказания за жестокое обращение с животными?

Публикация расследования Вива практически совпала с выходом в эфир сюжета ТВН24 «Гибель кур», показывающего, как выглядит птицеводство. Корреспондент TVN24 Филип Фолчак устроился на работу в одну из компаний по погрузке цыплят и в своем материале показал отбор цыплят, сдавливание птиц в клетках, подрезание им клювов, выпадение перьев и причинение вреда друг другу.

После программы организации фермеров и животноводов выступили с заявлением, в котором говорилось, что авторы хотели «разрушить имидж польского птицеводства».

Одной из подписавших является Ассоциация фермеров и производителей Indyk Lubuski, местонахождение которой идентично компании Bomadek, зарегистрированной активистами Viva.

«Как представители птицеводческой отрасли мы решительно осуждаем всевозможные нарушения законодательства, в том числе, в частности, жестокое обращение с животными.Бросать домашнюю птицу в клетки с большой силой или преследовать ее таким образом, что вызывает ненужные страдания и стресс, является незаконным поведением, за которое вы можете быть привлечены к ответственности. О каждом таком случае нужно сообщать в соответствующие службы и соответственно наказывать», — пишут селекционеры, неосознанно соглашаясь с активистами Viva.

90 012 245 миллионов индеек ежегодно 90 013

Хотя расследование Viva является первым в своем роде в Польше, иностранные организации ранее сообщали о жестокости по отношению к индюкам.В середине 2021 года PETA опубликовала результаты своего расследования на американской ферме по разведению индеек в Нью-Оксфорде, штат Пенсильвания. Один активист присоединился к Plainville Farms, которая позиционирует себя как «гуманное сельское хозяйство». Там он зафиксировал, как рабочие пинали и топтали индюков, бросали их между собой, как мячик, ломали им крылья, скручивали шеи, хватали и держали за промежность, имитируя мастурбацию. Птицы умирали в агонии, брошенные на пол. «Каждую ночь на ферме можно увидеть мертвых и умирающих индюков.Их никто не лечит, они умирают медленно и мучительно», — сообщает PETA.

Дело передано в полицию, 13 сельхозработников уволены. Разведение индеек гораздо более распространено в США, чем в Польше – PETA сообщает, что ежегодно там убивают 245 миллионов этих птиц. «Индейкам дают лекарства и еду, и их генетически модифицируют, чтобы они росли как можно больше и как можно быстрее набирали вес.

В 1960 году средний вес индейки, выращиваемой на мясо, превышал 7 кг.Сегодня они весят более 13. Индейки настолько тучны, что не могут воспроизводиться естественным путем.

Вместо этого большинство детенышей, рожденных на промышленных фермах в США, были зачаты путем искусственного оплодотворения, пишет PETA.

В Великобритании местное отделение Viva исследовало разведение индеек. В конце 2021 года организация опубликовала видео и фотографии фермы в Линкольншире. Вы можете увидеть огромную давку, в которой живут индюки, механические кормушки, помогающие откармливать животных и залы без дневного света.Активисты также заметили мертвых птиц, лежащих в зале. Остальные индюки растоптали их. Это не только жестоко, но и чревато распространением птичьего гриппа.

Активисты подытожили свое расследование лозунгом: «Покончим с промышленным сельским хозяйством, пока оно не покончило с нами».

Катажина Койзар

Выпускник Ягеллонского университета и Польской школы репортажа. В OKO.press он в основном занимается темами, связанными с защитой окружающей среды, правами животных, изменением климата и энергетикой.


.90 000 органических индеек, выращиваемых на свободном выгуле 9000 1

Племенные индейки

Индюки – самые крупные племенные птицы, которые навсегда поселились на нашей кухне, и их начали разводить на польских фермах в 17 веке. Родом эта домашняя птица из Северной Америки и, как несложно догадаться, в Европу она попала в 15 веке вместе с колонизаторами, вернувшимися из Нового Света. Полная новинка для европейцев индеек превратили их в праздничное блюдо, приготовленное поселившимися в Америке эмигрантами по случаю Дня благодарения.В этот день индейку традиционно жарят целиком, и она является главным героем рождественского ужина.

Индейки в рационе

Органические индейки рекомендованы диетологами для многих групп потребителей – специалисты считают, что их стоит включать в рацион худеющим, детям и пожилым, беременным и кормящим женщинам, и даже аллергикам и нуждающимся в специальная диета в связи с заболеваниями. Помимо пищевой ценности, причиной таких рекомендаций является исключительная деликатесность мяса индейки , в том числе и по органолептическим показателям – органические индейки более мягкие на вкус и запах, поэтому их охотнее съедят чувствительные люди (т.е.привередливые едоки или страдающие расстройствами пищеварения).

Питательные свойства мяса индейки

Индейка имеет относительно низкое содержание жира - около 7 граммов на 100 г тушки и менее 1% веса грудки. Калорийность этой птицы составляет всего около 130 ккал на 100 г тушки и 84 ккал на грудку индейки соответственно. Индейки же богаты легкоусвояемым и легкоусвояемым белком — в них содержится от 17 до 23% этого ингредиента. Какие витамины и минералы поставляет наш организм? В первую очередь это будут все необходимые витамины группы В.Витамин В12 отвечает за выработку эритроцитов, рибофлавин поддерживает работу нервной системы и защищает слизистые оболочки от воспалений, ниацин регулирует работу мозга и секрецию гормонов, а тиамин положительно влияет на сердце и мышцы – только это информация убеждает нас включить в ежедневный рацион мяса индейки . Кроме того, мы также находим магний, отвечающий за нервную проводимость, цинк, поддерживающий кожу и иммунитет организма, железо, помогающее насыщать клетки кислородом, фосфор и калий, укрепляющие кости (последний также участвует в поглощении и преобразовании энергии).Впечатляет, не правда ли? Уже не стоит задумываться о том, должна ли появиться на наших столах индейка! Какие элементы индейки мы можем использовать на кухне? В зависимости от того, какой кусок индейки вы выберете, он будет немного отличаться по калорийности и жирности, а также возможному использованию. Элементы птицы с кожей будут намного жирнее, а филе и фарш подойдут в первую очередь для диетических блюд.

Тушка индейки

Другими словами, индейка во всей красе.Идеально подходит для начинки потрохами, говядиной и овощами или даже фруктами. Индейка – птица немалых размеров, поэтому жарится относительно долго, до 3,5 часов. Целиком жареную индейку по американскому образцу можно подать как специальное рождественское блюдо и при организации большого застолья - тушка индейки в наличии Полевой сезон весит целых 8 кг! Если мы хотим нежного и сочного фаршированного индюка, но у нас не так много родственников, которых нужно кормить, мы можем решить купить половину тушки.

Крылышки, бедра и ножки индейки

Эти элементы идеально подойдут для утоления голода. Изумительные блюда мы будем создавать, замариновав мясо в ароматном рассоле, который составим сами – мягкий, не доминирующий вкус мяса индейки делает его достаточно универсальным и будет хорошо сочетаться со многими добавками.

Филе индейки

Другими словами, грудка индейки. Именно из них мы будем готовить диетические шницели, не забудьте обжарить их на как можно меньшем количестве жира и без панировки.Вместо этого мы можем покрыть их травами и копченой паприкой. С таким продуктом, как филе индейки , мы также можем приготовить фаршированные отбивные а-ля деволе и рагу с тушеными кусочками мяса.

Фарш из индейки

Мы также не забываем о возможностях, предлагаемых фаршем из индейки . Мы заменим им говядину и свинину, приготовив, например, более легкий вариант спагетти по-болонски или лазанью, а также диетические тефтели – желательно, тушеные в вашем любимом соусе.

Порция бульона из индейки

Бульон, приготовленный с мясом индейки, будет, конечно, нежирнее классического, но и более сладким. Может быть основой супов, рекомендуемых при похудении и легкоусвояемой диете. Поэтому мы рекомендуем вам покупать продукты в нашем магазине, такие как бульон из индейки порция .

Органические индейки - где купить

Самые ценные деревенские индюки, которых стоит добавить в свое обычное меню, несомненно, будут поступать с небольших, натуральных ферм. Мясо индейки обеспечит вас всеми полезными для здоровья ингредиентами и порадует своим неповторимым, нежным вкусом. В нашем ассортименте только органических индеек - органических . Вы можете выбрать из нескольких видов мяса индейки - от фарша, через отборные куски, до целой тушки. Благодаря широкому ассортименту, мы уверены, что каждый из наших клиентов найдет свой любимый способ приготовления этой вкусной птицы.

Пастбищные индейки

Надлежащие условия содержания животных чрезвычайно важны не только по гуманитарным причинам, но и потому, что они напрямую влияют на качество получаемого мяса.То же самое и в случае с индюками, хотя можно сказать, что в разведении этих птиц это даже важнее. Индейки чрезвычайно чувствительны - они сильнее реагируют на стресс, требуют строгой гигиены, хорошего доступа свежего воздуха и большого количества тепла. По этой причине лучших (и самых счастливых) индеек на свободном выгуле кормят органически, соблюдая их естественные потребности. Разведение индеек на свободном выгуле, а потому чаще всего в домашних и небольших хозяйствах, позволяет сохранить птиц здоровыми и избежать профилактического пичкания их антибиотиками. Виды индеек, имеющиеся на рынке

Индейки-бройлеры

Индейки-бройлеры , т.е. предназначенные на мясо, обычно интенсивно откармливаются и разводятся в закрытых помещениях, поэтому их связывают с чисто промышленным разведением. Этот способ разведения намного дешевле для фермера и позволяет быстро получить птицу с соответствующими свойствами. Конечно, таким способом можно получить хорошее мясо, со специфическими и ценными вкусовыми и питательными свойствами, но полностью натуральные, деревенские индюки гораздо лучшего качества, а за счет высокой восприимчивости этих животных к стрессам, еще и полезнее для здоровья. люди.

Люблинские индейки

В начале 2020 года в сети появилась информация о новой вспышке птичьего гриппа на фермах в Люблинском воеводстве. Ситуация находится под постоянным контролем Главного санитарного надзора, который рекомендует в случае контакта с домашней птицей тщательно мыть руки и инструменты, используемые для приготовления мяса. Однако заразиться болезнью при употреблении в пищу племенных индеек невозможно при условии тщательной термической обработки. Однако, если мы хотим быть полностью уверены в безопасности мяса, которое мы едим, стоит воспользоваться нашим предложением экологических индеек от Польских экоферм из Мазовии.

Канадские индейки

Канадские индюки – одна из пород этой изысканной домашней птицы, не очень популярной в нашей стране. Она создана путем скрещивания диких пород птиц, выведенных уже ацтеками — фермеры, имеющие опыт содержания черных индюков, считают, что природа этой породы сохранила изначальную дикость предков. Канадская, или норфолдская, индейка отличается нарядным, черным оперением и относительно большой массой тела, даже до 25 кг у бройлеров.Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем нашу польскую органическую индейку, доступную в магазине Pora na Pola .

.

Смотрите также

Читать далее

Контактная информация

194100 Россия, Санкт-Петербург,ул. Кантемировская, дом 7
тел/факс: (812) 295-18-02  e-mail: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script

Строительная организация ГК «Интелтехстрой» - промышленное строительство, промышленное проектирование, реконструкция.
Карта сайта, XML.