Телефоны:

  • (812) 295 18 02
  • (812) 596 36 24
  • (812) 677 89 53
Факс:
  • (812) 596 36 19
facebook FaceBook
twitter Twitter


Главная » Разное » Молочные породы коров

Молочные породы коров


Породы молочных коров. Самые популярные и продуктивные породы КРС

Разведение молочных коров, прежде всего, рассчитано на получение различных видов продукции из молока, а также вторичных продуктов его переработки.

 

 

 

 

Породы коров молочного направления

Существует несколько пород коров молочного направления – Айширская, Голландская, Голштинская, Джерсейская, Красная степная, Симментальская, Холмогорская,Черно-пестрая, Ярославская.

 

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами. Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Описание Айрширской породы коров

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища. Быки весят почти тонну, вес коров – более полтонны, полуторагодовалых телок – 300-380 кг. В период лактации от одной коровы реально получить около 4-5 тонн молока жирностью 4,0-4,3% и содержанием протеинов – 3,44%.

 

 

Голштинская или голштино-фризская порода коров

Происхождение и распространение

Самый распространенный вид КРС в мире. Впервые появилась на территории Нидерландов. Была ввезена в Северную Америку в 1852 году, затем для повышения молочной продуктивности была скрещена с немецким крупным рогатым скотом. В США и Канаде буренок совершенствовали в основном по величине удоя и живому весу при несильном отборе по жирномолочности. Долгое время носила название голштино-фризской в связи со слиянием Ассоциаций заводчиков соответствующих видов. Затем, в 1983 году, ее название сократили до нынешнего – голштинская. В России появилась в 1956 году: здесь разводят преимущественно черно-пестрых коров этого направления, однако, есть и пестро-красные. Их получили при помощи скрещивания голштинских быков с коровами симментальской породы.

Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров

Туловище у крупного рогатого скота глубокое и клинообразное, плечи и поясница достаточно широкие, большое вымя отличается четко выделенными венами и подтянутостью, прочно прикреплено к брюшной стенке. Порода имеет разновидности – черно-пеструю и красно-пеструю масти. Первая расцветка преобладает, вторая считается рецессивной. Живая масса первотельных коров доходит да 650 кг, взрослых особей – до 750 кг. Быки могут весить до 1200 кг. Молочная продуктивность этого вида составляет 6,5-7 тонн молока у первотелок, и свыше 9 тонн молока – у коров второй и более лактации. Его жирность составляет около 3,7%.

 

 

Черно-пестрая порода коров

Происхождение и распространение

Советский крупный рогатый скот молочного направления и высокой, в том числе мясной, продуктивности. Имеет характерный окрас, за что и получила свое название. Иногда ее ошибочно отождествляют с голштинской породой. В начале 1930-х годов животные черно-пестрого окраса завозились в СССР из Германии и стран Прибалтики. Также эту породу получали путем скрещивания местных коров с быками, поставляемыми из Нидерландов, а окончательно ее утвердили в 1959 году после дифференциации животных с красным окрасом. К концу 1970-х годов численность животных черно-пестрого окраса превысила 10 млн голов.

Описание Черно-пестрой породы коров

Эти животные имеют большое, характерно удлиненное туловище, вытянутую голову и короткую шею. У них серые рога, чашеобразное вымя с неравными долями и близкорасположенная задняя пара сосков. Также КРС отличаются широкой поясницей и глубокой грудью. Коровы в живом весе достигают 650 кг, быки – 900 кг. Для них характерна высокая продуктивность молока – до 5,5-6 тонн в год. Жирность продукта составляет около 3,5%, но может достигать 3,7–3,9%. Содержание белковых соединений колеблется в пределах 3,2%. Для увеличения продуктивности черно-пестрого скота его скрещивают с близкой по происхождению породой – голштино-фризской.

 

 

Джерсейская порода коров

Происхождение и распространение

Считается одной из самых старых и жирномолочных культурных разновидностей. Получила свое имя в честь одного из Нормандских островов – Джерси, где ее начали разводить как племенной скот, используя генетический материал нормандского и британского КРС. Долго сохраняла свою чистокровность в связи с запретом властей на экспорт племенного скота. Племенную книгу джерсейской породы завели в 1866 году. За пределы своей родины джерсейские животные были впервые вывезены только в начале XIX века: сначала – в Англию и США, а позже – в Австралию, Африку и Новую Зеландию, где живут и сегодня. Помимо этого, широкое распространение получили в Дании, Канаде и Франции, а также в Воронежской и Московской областях России.

Описание Джерсейской породы коров

Представители этого КРС характеризуются длинной поясницей и широким задом, косо поставленными округлыми ребрами, длинной и плоской шеей и узкой глубокой грудью. У животных широкий вдавленный лоб, короткая лицевая часть черепа и достаточно развитые глазницы, нередко острая и высокая холка. Временами в экстерьере и конституции присутствуют отклонения. Данную породу отличают светло-бурый, рыжий, реже – темный окрас. Вес колеблется в пределах 600-700 кг – у быков и 360-400 кг – у коров. Удой в год составляет в среднем 5-5,5 тонн молока, жирность продукта – 5–6%, местами может достигать и 7%, содержание в молоке протеинов – 4%.

 

 

Симментальская порода коров

Происхождение и распространение

Этот КРС считается одним из самых древних в мире. В V веке его генетических предков привезли на территорию Швейцарии, затем скот постоянно совершенствовался вплоть до второй половины XX века. Животные хорошо приспособлены к акклиматизации, вследствие чего получили широкое распространение во всем мире. Впоследствии уже ее генетический материал использовался для получения многих других пород – болгарской красной, венгерской пестрой, словацкой красно-пестррой, сычевской, монбельярдской, французской симментальской, флекфи, и других. В России известна с XIX века, а в настоящее время ее разводят в 36 регионах.

Описание Симментальской породы коров

Для нее характерны правильные пропорции тела и крепкая конституция – широкая спина и хорошо развитые мышцы, временами приподнятый крестец, большая голова со лбом внушительной ширины, глубокая грудь и толстая кожа. Эти животные отличаются округлым выменем и крупными сосками. Масть может быть от палевой до красной. Вес взрослых коров составляет 550-650 кг (максимум – 870 кг), быков – 900-1200 кг (может достигать 1300 кг). Этот вид КРС представляет собой оптимальное сочетание молочной и мясной производительности. Молочная продуктивность в зависимости от зоны разведения варьируется в пределах 3-3,5 тонн в год.

 

 

Красная степная порода коров

Происхождение и распространение

История разведения этих буренок началась более двухсот лет назад. Составное название сложилось из цвета, превалирующего в окрасе популяции, и места обитания их предков – крупного рогатого скота, обитавшего в украинских степях. В 1970-х годах характеристики коров решили оптимизировать и скрестили их с быками голштинской породы красно-пестрой масти, а также с быками англерской и красной датской пород. Эта разновидность коров и в настоящее время распространена в степных регионах по причине высокого уровня адаптации к засушливому климату. По количеству голов в России красная степная порода занимает второе место.

Описание Красной степной породы коров

Отличаются удлиненным туловищем и такой же головой, тонкой шеей, ровной и длинной спиной и правильно поставленными невысокими конечностями, узким лбом, эластичной кожей. Оттенки цвета крупного рогатого скота варьируются от светло-красного до темно-красного. На голове, шее или туловище могут присутствовать белые пятна. Взрослые коровы в среднем весят около полтонны. В настоящее время разновидность находится в непрерывном совершенствовании для увеличения жирности молока, которая колеблется в пределах 3,7%, а содержание белка в нем достигает 3,5%. Годовой удой у племенных стад может достигать 4,5-5 тонн.

 

 

Ярославская порода коров

Происхождение и распространение

В XIX веке этот скот вывели в Ярославской губернии путем селекционной работы для обеспечения российских городов молочной продукцией, позже эти буренки появились и в других регионах России – Вологодской, Ивановской, Калининской, Костромской, Тюменской и других областях. В самом начале отбор производился по масти крупного рогатого скота, значительно позже — исходя из молочной продуктивности и жирности молока. Для увеличения названных показателей и совершенствования конституции в 1980-х годах осуществлялось межпородное скрещивание с быками-голштинами. На 1 января 1985 года поголовье скота этой породы в России достигло 802 тысячи голов.

Описание Ярославской породы коров

Нескладное и угловатое тело ярославских буренок дополнено широко расставленными ребрами, небольшой грудью, длинной узкой головой и такой же шеей, а также неразвитыми мышцами. Ровная спина крупного рогатого скота заканчивается среднешироким крестцом и большим выменем. Повзрослевшая корова весит около полтонны, а мужская особь – чуть больше, однако бык-производитель способен вырастать до 800 кг. При качественном содержании и правильном питании можно достичь молочной продуктивности в 2,5-3,5 тонн, а при профессиональном подходе – свыше 6 тонн. Жирность молока будет соответственно не ниже 4,2% и 5,22%.

 

 

Холмогорская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные появились в XVII веке в Холмогорском районе Архангельской области и тогда же их начали активно скрещивать с быками-иностранцами, но вследствие неприспособленности ввезенного крупного рогатого скота к суровым погодным условиям, а также из-за снижения жирности молока у селекционированных коров-холмогорок эксперимент пришлось прекратить. Но в 1980-х годах холмогорское маточное поголовье начали скрещивать с быками-голштинами и в итоге получили несколько новых пород, но к достоверному росту молочной продуктивности коров это не привело. А в настоящее время чистокровные холмогорки по большей части содержатся в худших условиях в сравнении с чёрно-пестрыми или голштинизированными холмогорскими коровами.

Описание Холмогорской породы коров

Среди наиболее распространенных признаков экстерьера холмогорок – крепкое телосложение с широкими костями, длинное туловище с приподнятым крестцом и широким задом, ровные грудь и поясница, небольшое вымя, высокие устойчивые конечности и средней толщины эластичная кожа. Коровы достигают живого веса в 450-490 кг, быки – 820-950 кг, при идеальных условиях содержания их массу реально увеличить еще примерно на центнер. В среднем эта порода крупного рогатого скота дает до 3,3 тонн молока в течение одной лактации, но иногда показатель доходит и до 5 тонн. Жирность молока колеблется в пределах 3,6-3,8%.

 

 

Голландская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные выведены в одноименной стране и считаются одними из самых древних представителей молочного направления крупного рогатого скота. Буренки дифференцируются по нескольким типам. Кроме Нидерландов, они получили широкое распространение в Великобритании, Германии, Италии, США, Швеции. Также их содержат в племенных и фермерских хозяйствах Беларуси и Украины, центральной части России, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Благодаря голландским коровам, которых скрещивали с другими КРС, селекционеры вывели не одну разновидность животных.

Описание Голландской породы коров

У голландцев преобладает черно-пестрая масть. Они отличаются пропорциональным туловищем, широкой грудной клеткой и низкими крепкими конечностями. Для этого типа КРС  также характерна удлиненная голова и тонкие кожные покровы. Вымя чашеобразное, внушительного размера с правильно расставленными сосками, все доли хорошо развиты.

Коровы достигают живого веса в 550-750 кг, быки способны весить тонну. Молочная продуктивность выражается в среднегодовом надое молока 4,5-5 тонн жирностью 4%, однако в силу требовательности этой породы указанных показателей возможно достичь только при правильном и сбалансированном питании, а также идеальных условиях ухода.

 

Читайте о болезнях КРС на портале AGRONEWS

ТОП-10 самых молочных пород коров в России

Юлия Макеева

10 место. Костромская порода – в среднем 6000 кг молока в год.

Эта порода была выведена в 20-ые года XX века селекционным путем. Для увеличения надоев и жирности молока, фермеры советуют включать в рацион этих коров сочные корма, например, сено из клевера.

9 место. Гернзейская порода коров – в среднем 6650 кг в год.

Молоко этих коров желтоватое по цвету и отличается высокой жирностью до 7%. В истории был отмечен случай, когда корова гернзейской породы давала молоко жирностью 10,5%.

8 место. Ярославская порода коров – около 7 тысяч кг молока в год.

Порода была выведена в XIX веке в Ярославской губернии. Молоко «ярославок» отличается высокой жирностью. Знатоки породы предупреждают, что вымя у ярославских коров требует бережного отношения, из-за тонкой и нежной кожи.

7 место. Черно-пестрая порода коров – 7,5 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы имеют крепкий иммунитет и быстро приспосабливаются к разным климатическим условиям. Черно-пестрых буренок с успехом разводят, как на Сибири, так и на Урале. Эта порода входит в тройку самых распространенных в России.

6 место. Англерская порода коров – 7,6 тысяч кг молока в год.

Молоко этих коров обладает нежным и даже сладковатым вкусом, делятся владельцы скота. Животные неприхотливы к условиям содержания и кормовой базе.

5 место. Красно-пестрая порода коров – 8,7 тысяч кг молока в год.

Эта порода была выведена в 1998 году, в результате скрещивания красно-пестрых быков голштинской породы и коров симментальской породы. Красно-пестрых коров уже оценили фермеры за высокую производительность и неприхотливость в питании.

4 место. Швицкая порода – 9 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы появились в России в начале XX века. Но из-за требовательности к рациону, их редко держали в крестьянских хозяйствах. Кроме необходимости тщательно подбирать корма, у этих коров еще и медленная отдача молока. Зато рекордсменки швицкой породы дают до 10 тысяч кг в год.

3 место. Айрширская порода коров – 9,1 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы быстро привыкают к новым условиям и смене рациона, имеет крепкое здоровье и готовы к спариванию с 1,5 лет. Но из-за ранней активности некоторые животные могут быть агрессивны.

2 место. Красная датская порода коров – 10 тысяч кг молока в год.

Фермеры, которые держат эту породу, отмечают высокую производительность животных на протяжении всей жизни. Жирность молока красных датских коров до 4,2%. При хорошем уходе и полноценном рационе, фермерам удается добиться хороших удоев до 17,5 тысяч кг в год.

1 место. Голштинская порода – 10,5 тысяч кг молока в год.

Эту породу называют рекордсменом по надоям. У коров голштинской породы очень быстрая отдача молока – до 3,56 литров в минуту, рекордсменки могут давать до 25 тонн в год. Однако скот этой породы не переносит «холодного» содержания, резких перемен в кормлении, что сразу скажется на надоях.

Топ-5 молочных пород коров в обзоре «ВиЖ»

Пятое место. Красно-пестрая порода коров в среднем дает 8,7 тысячи килограммов молока в год.

Эта порода была выведена в 1998 году в результате скрещивания красно-пестрых быков голштинской породы и коров симментальской породы. Красно-пестрых коров фермеры ценят за высокую производительность и неприхотливость в питании.

Четвертое место. Швицкая порода – около 9 тысяч килограммов молока в год.

Коровы этой породы появились в России в начале XX века. Но из-за требовательности к рациону их редко держали в крестьянских хозяйствах. Кроме необходимости тщательно подбирать корма у этих коров еще и медленная отдача молока. Зато рекордсменки швицкой породы дают до 10 тысяч килограммов в год.

Третье место. Айрширская порода коров – в среднем 9,1 тысячи килограммов молока в год.

Коровы этой породы быстро привыкают к новым условиям и смене рациона, имеют крепкое здоровье и готовы к спариванию с полутора лет. Но из-за ранней активности некоторые животные могут быть агрессивны, предупреждают эксперты.

Второе место. Красная датская порода коров – около 10 тысяч килограммов молока в год.

Фермеры, которые держат эту породу, отмечают высокую производительность животных на протяжении всей жизни. Жирность молока красных датских коров до 4,2%. При хорошем уходе и полноценном рационе фермерам удается добиться хороших удоев – до 17,5 тысячи килограммов в год.

Первое место. Голштинская порода – в среднем 10,5 тысячи килограммов молока в год.

Эту породу называют рекордсменом по надоям. У коров голштинской породы очень быстрая отдача молока – до 3,56 литра в минуту, рекордсменки могут давать до 25 тысяч килограммов в год. Однако скот этой породы не переносит холодного содержания, резких перемен в кормлении, что сразу скажется на надоях. 

По данным Молочного союза, в 2020 году одна корова в среднем давала 6,9 тысячи килограммов молока в год (+8,4% к 2019 году).

В 2020 году общее поголовье крупного рогатого скота в России составило 18 миллионов голов, из них дойного стада – 7,89 миллиона голов.

Для сравнения: в 1990 году в стране насчитывалось 57 миллионов голов крупного рогатого скота, в том числе 20,6 миллиона коров дойного стада.

Лучшие молочные породы коров отечественной селекции

Рассмотрены продуктивные качества, достоинства и недостатки молочных пород коров отечественной селекции.

Сегодня мы рассмотрим особенности популярных молочных пород КРС отечественной селекции.

Холмогорская

Такая корова станет отличным решением для частного скотного двора, так как она показывает неплохую продуктивность без дорогостоящих заводских комбикормов.

Экстерьер и продуктивность

Удой за 305-дневную (стандартную) лактацию – от 4 тыс. кг 3,5-4-процентного молока. Это средние показатели 450-500-килограммовых коров. Живой вес производителей – 950-1000 кг.

Холмогорские животные на фоне сверстников других молочных пород выгодно выделяются более высокими мясными качествами, например, бычок к 12-месячному возрасту набирает не менее 300 кг.

Что касается экстерьера, в племенных книгах холмогорские коровы описываются как животные с плотным телосложением, хорошо развитой мускулатурой, легкой головой, тонкой шеей со складками, прямой спиной, широким тазом, глубокой грудью, направленными вперед рогами, чашеобразным выменем, цилиндрическими сосками. Форма последних двух статей экстерьера говорит о том, что холмогорские коровы по максимуму подходят для машинного доения.

Достоинства породы:

  • быстро адаптируется к суровому климату северных регионов;
  • невосприимчивость к распространенным в России патологиям КРС;
  • оптимальная жиро- и белковомолочность;
  • способность конвертировать доступные в частном секторе корма в высококачественное молоко.

Минусы породы:

  • относительно высокая чувствительность к жаре;
  • несколько узковатая грудь;
  • частые пороки конечностей, в том числе их искривление.

Ярославская

Порода ценится у заводчиков скота Тверской, Вологодской, Ярославской и Костромской области.


Экстерьер и продуктивность

Живая масса:

  • коровы – примерно 400 кг;
  • быки-производители – 950-1000 кг;
  • телята при рождении – 25-30 кг.

Среднегодовой удой – 4 тыс. кг молока 4-процентной жирности. По мясным качествам животные заметно уступают КРС холмогорской породы. Даже после откорма убойный выход не превышает 55%.

Внешние признаки, подтверждающие чистопородность животных:

  • белая голова, метелка хвоста, молочная железа и низ живота;
  • черные «очки»;
  • белые «чулки» (цвет конечностей по запястный и заплюсневый сустав).

Что касается экстерьера, ярославские коровы характеризуются:

  • прямой постановкой конечностей;
  • широким задом;
  • тонкой шеей;
  • 130-сантиметровой высотой в холке (расстояние от земли до верхнего конца 5-6 грудного позвонка;
  • чашеобразным выменем.

Достоинства породы:

  • почти отсутствующая зависимость продуктивности от аномальной летней температуры – результат генетической приспособленности к жаркому климату южной части России;
  • высокая продуктивность при потреблении дешевых местных кормов;
  • отелы, не требующие вмешательства человека;
  • резкое улучшение показателей продуктивности при улучшении условий кормления;
  • устойчивость к распространенным заболеваниям.

Минусы породы:

  • угловатые формы тела;
  • низкие показатели мясной продуктивности.

Красная степная

Животные украинского происхождения рекомендованы для всех типов хозяйств. Порода выведена в южной части Украины с большими площадями степей. Поэтому красные степные коровы хорошо переносят засуху.


Экстерьер и продуктивность

Средний вес производителей – 900 кг, коров репродуктивного возраста – до 500 кг, новорожденного молодняка – 30-40 кг, полугодовалого молодняка – 200 кг (при должном уровне кормления).

Визуально красную степную корову можно описать как животное с крепкими для молочных пород конечностями (важно для интенсивного животноводства), объемным животом (один из признаков высокопродуктивного молочного скота), длинной шеей с многочисленными складками кожи (еще одна особенность высокоудойных коров), высокой холкой, круглым выменем.

Среднегодовой удой – до 4-4,5 тыс. молока со средней 3,8-процентной жирностью.

Достоинства породы:

  • приспособленность к жаркому климату и быстрая акклиматизация в северных регионах России;
  • стабильная лактация и достаточно высокий уровень продуктивности при использовании пастбищ и недорогих местных кормов;
  • высокая сохранность молодняка, в том числе по причине хорошо выраженного материнского инстинкта коров;
  • устойчивость к большинству патологий КРС (животные очень редко болеют лейкозом).

Минусы породы:

  • машинное доение иногда ведет к развитию мастита. Профилактика такой проблемы основана на массаже молочной железы после доения;
  • низкие показатели мясной продуктивности – результат слаборазвитой мышечной ткани.

описание, характеристики, особенности содержания, уровень продуктивности и качества молока

Молочное скотоводство является одним из приоритетных направлений развития отрасли скотоводства в России, как одна из основ продовольственной безопасности страны. Выбор породы скота молочного направления продуктивности должен осуществляться исходя из целей, задач хозяйства и обязательно с учетом способа содержания и особенностей кормовой базы. В данном разделе подробно описаны молочные породы коров, сопровождаемые фото и видеоматериалами.

  • Холмогорская

    Холмогорские коровы в среднем имеют массу 480-590 кг, быки-производители 850-950 кг. Наиболее крупные коровы достигают 800 кг и более, быки 1200 кг. Молочная продуктивность холмогорских коров составляет 3600-5000 кг. Средняя жирность молока составляет 3,6-3,9%, максимально до5 %, содержание белка 3,3-3,4%. Известны случаи, когда коровы-рекордистки давали свыше 10000 кг молока за лактацию.

    12.08.2012

  • Красная датская

    Экстерьер коров красной датской породы КРС характеризуется глубоким, широким, с округлыми формами туловищем на средних и даже низких конечностях, хорошо развитой мускулатурой, большим округлым или чашеобразным выменем. Высота в холке в среднем 127 см, ширина груди 50 см, ширина зада в маклоках 55 см, глубина груди 69 см. Средняя живая масса коров 550-650 кг, быков 1000-1300 кг.

    12.08.2012

  • Джерсейская

    В экстерьере Джерсейской породы ярко выражен молочный тип. Костяк легкий, тонкий. Тело длинное, угловатое, с косо поставленными ребрами. Молочные качества коров высокие, среднегодовой удой составляет 3000–4500 кг молока. Содержание жира от 5 до 7%, белка от 3,7 до 4,4%. Мясные качества коров джерсейской породы низкие. Вес коров составляет 360-400 кг, быков 600-700 кг.

    12.08.2012

  • Черно-пестрая

    Коровы черно-пестрой масти обладают хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Хорошо используют большое количество зеленых пастбищных кормов, силоса и сенажа. В процессе формирования сложилось несколько типов черно-пестрой породы, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности.

    11.08.2012

  • Ярославская

    Ярославская порода коров является одной из лучших молочных пород России. Скот ярославской породы преимущественно черной масти. Молочные качества высокие. Содержание жира в молоке составляет 4,0-4,5%, причем у большого числа коров в период раздоя высокая жирность молока сохраняется или даже повышается. Мясные качества ярославских коров удовлетворительные.

    11.08.2012

  • Тагильская

    Скот хорошо приспособлен к содержанию на пастбище, хорошо акклиматизируется, приспособлен к суровым климатическим условиям. Характерной особенностью тагильской породы является длительная репродуктивность. Молочная продуктивность тагильских коров в лучших стадах довольно высокая – более 5000 кг молока. Содержание жира в молоке в среднем 3,8-4,2%.

    11.08.2012

  • Красно-пестрая

    Масть красно-пестрой породы коров соответствует названию и разной интенсивности. Скорость молокоотдачи доходит до 1,8 кг/мин. Средний удои 5000-5500 кг молока в год. Рекорд - 6500 кг. Жирность молока 3,8%, содержание белка 3,2-3,4%. Первый отел возможен в 27 месяцев.

    11.08.2012

  • Красная степная

    Красная степная порода коров преимущественно относится к молочному направлению, хотя отдельные особи имеют признаки скота двойного направления продуктивности. Молочная продуктивность хорошая - средний удой составляет 3500-4000 кг. Жирность молока колеблется в пределах 3,7–3,9%. Красный степной скот хорошо акклиматизируется, легко переносит жару, засухи и хорошо использует скудный растительный покров.

    11.08.2012

  • Истобенская

    Истобенская порода черно-пестрой масти, часто с белой полосой вдоль хребта. Допускается также красно-пестрый окрас. Коровы не высокие, высота в холке 124-126 см. Вес взрослой коровы 430-480 кг, быка 750-900 кг, рекорд 1050 кг. Молочная продуктивность в среднем 3000-3700 кг, жирность 3,8-5,1%, содержание белка в молоке 3,3-3,5%.

    11.08.2012

  • Голштинская

    Живая масса коров голштинской породы 650-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг. Вымя у голштинов в основном имеет ваннообразную и чашевидную форму, характеризуется большой емкостью. За сутки при двукратном доении от коров получают по 60-65 кг молока и более.

    11.08.2012

  • Гернзейская

    Гернзейская порода коров преимущественно рыжей масти. Иногда встречаются особи бурого оттенка, либо красноватого, что тоже считается нормой. Экстерьер гернзейской породы типичен для молочного скота. Конституция плотная, костяк тонкий. Средняя живая масса быков 700-750 кг, коров 450-500 кг. Средний удои 3000-3600 кг.

    10.08.2012

  • Голландская

    Коровы Голландской породы характеризуются компактным и широким телом с хорошо развитой мускулатурой. Живая масса коров составляет 550-580 кг, максимальная 800 кг. Максимальный вес быков 1200 кг. Убойный выход составляет 58-60%, после интенсивного откорма до 63%. Удой коров голландской породы в племенных хозяйствах составляет 3500-4500 кг молока и более, жирностью 3,8-4,0%.

    10.08.2012

  • Бурая латвийская

    Молочная продуктивность бурых латвийских коров высокая. От чистопородных животных в племенных стадах при соответствующем содержании за 305 дней лактации надаивают в среднем от первотелок 3479 кг молока жирностью 4,43%. Вымя, чашеобразной формы, объемное, пропорциональное, хорошо развито.

    10.08.2012

  • Англерская (Ангельнская)

    Англерская (Ангельнская) порода коров - порода молочного направления продуктивности. Молочная производительность свыше 5500 кг молока. Жирность 4,64–5,1%, содержание белка 3,7%. Средняя живая масса взрослой коровы 500-550 кг, быка 900-1000 кг.

    24.05.2012

  • Айрширская

    Айрширская порода - некрупная молочная порода коров. Средний удой полновозрастных коров в племенных хозяйствах около 4500 кг молока при жирности 4,0-4,2%. Порода обладает удовлетворительными мясными качествами. Средний убойный выход 50-55%, у хорошо откормленных животных - 60%.

    24.05.2012

    • 6 основных потребностей молочных коров и признаки того, что они не удовлетворены

    Анибал Балларотти для журнала Progressive Dairy 🇺🇸

    Разведение молочного скота сегодня становится все более сложным видом деятельности, главным образом, из-за целого ряда его потребностей. Для производителей молока и их консультантов очень важно оценивать бизнес с разных сторон.

    Мы живем в 21 веке, веке информационных технологий, поэтому и сельскохозяйственным производителям и консультантам доступно очень много источников данных. Однако иногда им сложно собрать воедино сразу все факторы, ведущие к успеху: фертильность, генетику, производство молока, питание, содержание, здоровье и так далее. Консультанты могут слишком подробно рассказать о пользе дополнительных инъекций гормонов в программе синхронизации охоты или о добавлении некоторых полезных аминокислот в рацион питания. Однако, при этом они могут упустить из виду другие, более важные факторы, такие как доступ к чистой воде, корму или качество подстилки.

    Возможно, из-за того, что наши стада увеличиваются от нескольких сотен (в мелких и средних молочных хозяйствах) до нескольких тысяч и десятков тысяч голов (в крупных хозяйствах), мы рискуем упустить простой, но существенный фактор в этой сложной системе: самих коров. Если бы коровы могли говорить, они могли бы рассказать нам, каковы их потребности для счастливой (и продуктивной) жизни. Если мы не можем уделить время, чтобы внимательно осмотреть коров и попытаться оценить их жизнь с их позиции, мы можем не заметить важные подсказки, необходимые для здоровой, счастливой и продуктивной жизни стада.

    К счастью, существуют технологии и системы мониторинга животных, такие как «Сигналы коровы» и некоторые другие, которые как раз могут помочь нам в этом. Работа этих систем начинается с простого вопроса: удолетворяем ли мы основные потребности коров? По сути, мы должны обеспечить молочную корову воздухом, светом, пространством, кормом, водой и отдыхом, чтобы укрепить ее здоровье. Может показаться, что удовлетворить эти потребности довольно легко. Но не упускаем ли мы из виду очевидных вещей?

    Даже элементарное наблюдение за поведением коровы может помочь понять, удовлетворяются ли эти основные потребности. Вне доильного зала счастливая корова предпочитает есть, пить, отдыхать, гулять и общаться. Если она не делает ничего из перечисленного, а просто стоит и пассивно ждет, вполне возможно, она показывает вам, что что-то не так, и некоторые основные потребности не были удовлетворены. Приняв все это во внимание, мы можем вплотную заняться анализом этих потребностей. И наблюдение за нашими коровами может помочь многое понять о них:

    1. Воздух: коровам необходим максимально свежий воздух и вентиляция.

    Корова, тянущаяся головой до любого открытого пространства над стенами стойла и окнам коровника, может указывать на недостаток свежего воздуха. У лактирующих коров температура тела значительно выше обычного. Чтобы избавиться от этой избыточной температуры, они, в первую очередь, увеличивают частоту дыхания. В попытке охладиться, они стоят а не лежат, так как положение стоя облегчает дыхательные движения. Иногда они поднимают верхнюю часть тела над задней частью, чтобы облегчить дыхание. Оптимальная температура для лактирующих коров составляет от -9 до +15 ºС. При температуре ниже +4ºС коровы расходуют дополнительную энергию на обогрев. В зависимости от влажности, при температуре выше 21ºС коровы начинают проявлять первые признаки стресса.

    2. Освещение: коровам с оптимальной продуктивностью и плодовитостью необходимо от 14 до 16 часов света в день и от 6 до 8 часов темноты.

    Сухостойным коровам и телкам перед отелом необходимы 8 часов света и 16 часов темноты. Свет означает 200 люкс на уровне коровы по всему коровнику. Вы можете измерить уровень освещения с помощью люксметра, или просто проверить, сможете ли вы прочитать газету в любой точке коровника. Темнота для коров начинается от 50 люкс и меньше. Они воспринимают ее как ночь. Темнота может изменить суточный цикл коровы и снизить признаки охоты. Если мы не обеспечиваем достаточное количество света или воздуха, мы должны рассмотреть возможность сноса стен, добавления дополнительных окон или проведения дополнительного электрического освещения.

    3. Пространство: счастливая корова всегда имеет свободный доступ к еде, воде и лежаку.

    Коровы имеют потребность в свободном перемещении. Они должны иметь возможность ходить, не касаясь друг друга, и отойти в безопасное место в случае какого-либо иерархического конфликта. Например, доминирующие коровы обычно едят первыми, что может стать серьезным препятствием для коров, стоящих ниже в иерархии. Поэтому помимо здоровых ног, копыт и хорошего сцепления с поверхностью пола коровам нужно достаточно пространства. В переполненном помещении свободные перемещения невозможны. В идеале позади ряда коров, стоящих у кормушек, должны свободно проходить еще 2 коровы бок-обок.

    4. Корм: Счастливые коровы должны иметь свободный доступ к кормовому столу 24 часа в сутки, и достаточно пространства, чтобы спокойно поесть.

    Отдельная кормушка для каждой коровы создаст идеальную среду для кормления. Коровы являются стадными животными, поэтому они предпочитают есть одновременно. Отделение коров первой лактации от остальных будет способствовать более высокой продуктивности. Это объясняется тем, что первотелки, как правило, ниже по положению в иерархии, и им будет спокойнее, если они будут есть в отдельной группе. Обычно они посещают кормовой проход чаще и едят меньшие порции, но могут потреблять больше сухого вещества. Кормовой стол должен быть на 10 см выше уровня коровьих ног. Если оно выше этого уровня, коровы будут есть с горизонтальным положением головы, будут меньше жевать и производить меньше слюны.

    5. Вода: неограниченный доступ к свежей питьевой воде так же важен, как и наличие достаточного количества свежего корма.

    Чтобы съесть 1 килограмм сухого вещества, коровам требуется 5 литров воды. Животные предпочитают чистую и свежую воду. Они также любят пить сразу после доения. Таким образом, поилки должны находиться в нескольких местах вблизи кормовых столов. Как правило, должен быть один большой источник воды на каждые двадцать коров или один поменьше на каждые десять коров. Корова пьет шесть-восемь раз в день, до 20 литров за раз. Грязь на дне резервуаров придаст воде неприятный вкус. Возрастет количество бактерий, в результате чего вода затухнет. Это создает опасность для здоровья животных. Ежедневно опорожняйте резервуары для воды и тщательно очищайте их раз в неделю.

    6. Отдых: счастливые коровы предпочитают лежать на мягкой и нескользкой подстилке.

    Мягкость предотвращает повреждение переднего колена и скакательного сустава. Хорошее сцепление предотвращает скольжение, а также повреждение позвоночника и скакательного сустава. Если корова стоит и не ложится, значит, ей неудобно. Какой вывод из этого должен сделать руководитель молочной фермы? Коровы дают понять, что они боятся пораниться лежа на этих подстилках. Предоставьте каждой корове хотя бы один мягкий глубокий лежак, используя песок или другие мягкие материалы в качестве подстилки. Чистите лежаки по крайней мере 3 раза в день и еженедельно обновляйте их.

    Чтобы проверить, достаточно ли лежаки сухие и удобные, вы можете проверить их своим коленом. Опуститесь на колени три раза на 10 секунд на нескольких лежаках, чтобы определить, достаточно ли они мягкие для коров. А тыльной стороной ладони вы можете проверить, не являются ли лежаки слишком шершавыми и жесткими для скакательных суставов коровы. Если ваш коровник нуждается в ремонте, начните реконструкцию как можно скорее. Предложите переоборудовать лежаков 10, и пусть сами коровы убедят вашего руководителя.

    Вывод

    Обеспечить коровам оптимальный уровень комфорта, удовлетворив эти шесть основных потребностей, не так просто. Но меры, принятые для устранения проблем, о которых нам сообщают сами коровы, улучшит производство в целом. Если мы научимся уделять максимум внимания обеспечению коров свежим воздухом, светом, пространством и благоприятными условиями для еды, питья и отдыха, мы создадим среду, способствующую росту производства, здоровью и поддержанию чистоты, а также минимизации количества травм и случаев хромоты.

    Здоровая корова счастливее. В следующий раз, когда вы войдете в коровник, вы сможете обменяться с коровами понимающими взглядами, потому что вы услышали, что они вам сказали.

    Анибал Балларотти, Консультант Технической Службы
    ABS Global

    Статья опубликована в журнале Progressive Dairy

    список лучших пород, их продуктивность

    Молоко, сметана, творог – перечислять можно до бесконечности. Продукты, занимающие огромную ценность в рационе человека, появляются на нашем столе благодаря КРС. Молочные породы коров используются не только по прямому назначению, очень часто их пускают на производство говядины, несмотря на небольшой выход мяса с туши.

    Содержание:

    Особенности молочного направления

    Породы коров молочного направления и мясного относятся к одному виду, но различия между ними существенные. Их продуктивность обусловлена разными физиологическими особенностями и характеристиками экстерьера.

    Как правило, КРС молочного направления имеют:

    1. Сухощавый тип телосложения с плохо выраженной мускулатурой.
    2. Удлиненный корпус, имеющий форму треугольника с основанием в задней части. Это видно при взгляде на корову сверху или сбоку.
    3. Высокие ноги.
    4. Прямую спину.
    5. Длинную, подвижную шею (нередко с кожными складками).
    6. Легкий костяк.
    7. Самое главное – большое вымя с крупными сосками и проступающими венами.

    КРС молочного направления отличается спокойным и уравновешенным нравом. Коровы адаптированы для стойлового, пастбищного и смешанного содержания. Органы ЖКТ, сердечно-сосудистой и дыхательной системы у них хорошо развиты.

    Для получения больших удоев корову необходимо сбалансировано кормить, обеспечивая питательными элементами, витаминами и минералами.

    Молочная продуктивность достигает своего максимума после 5-6 отела. В зависимости от породы у коров в первую лактацию продуктивность составляет около 60% средних удоев, зафиксированных в поголовье крупного рогатого скота.

    Молочные породы: обзор

    Молочные породы коров при узконаправленной продуктивности, отличаются в первую очередь высокими надоями. У отдельных представителей КРС этого направления они превышают 10 т молока. Среднегодовая продуктивность находится в пределах 3–5 т.

    Айрширская

    Истоки Айрширской породы лежат в местности с одноименным названием, в Шотландии. КРС получили широкое распространение в Евразии, на территории Северной Америки и Австралии. Эта молочная корова официально признана как самостоятельная порода еще в 1862 г.

    КРС отлично адаптируется к суровым климатическим условиям. Именно поэтому коровы преобладают в Финляндии, вытеснив местные молочные разновидности. Популяция, которую разводят финские селекционеры, отличается еще и прекрасными продуктивными характеристиками: среднегодовые удои порядка 8,57 т молока. При этом качественные характеристики достаточно высокие: содержание протеинов – 3,44%, жира – 4,28%.

    Коровы отличаются немного укороченным туловищем, лирообразными рогами и красно-пестрой расцветкой. Масса взрослой продуктивной особи – 590 кг. Телосложение типично молочное.

    Голландская

    Среди КРС молочного направления есть настоящие долгожители. Голландских коров на протяжении нескольких столетий разводят в чистом виде или используют для выведения многочисленных районированных пород.

    Выделяют три типа:

    • Фризская. КРС молочного направления, отличающиеся черно-пестрой расцветкой. Тип широко распространен и считается наиболее характерным для Голландской породы;
    • Гронингенская. Преимущественно белоголовый скот красной или черной масти;
    • Маас-Рейн-Изельская. Отличается нарядной красно-пестрой расцветкой.

    У коров типичный молочный экстерьер. Собственно, они положили начало селекции этого направления в разных странах.

    Коровы весят до 750 кг. Быки крупные, до 1 т. Годовые удои молока составляют 4,5 т. Жирность 3,5–4%, белок в пределах 3,5%.

    Голштинская

    Коровы Голштинской породы широко известны в мире. Среди КРС выделяют несколько типов животных, отличающихся по продуктивности. При этом во всех странах свои показатели. Такая ситуация связана с разными приоритетами в селекции. При адаптации коров к местным условиям неизбежно происходили изменения в экстерьере, способности продуцировать молоко и наращивать мышечную массу.

    На территории России разводят:

    • черно-пестрых. Преобладающая расцветка. Коровы за одну лактацию вырабатывают около 7,34 т, при жирности молока 3,8%. Для сравнения: в Израиле от них получают больше 10,0 т удоев. При этом жирность примерно 3,7%;
    • красно-пестрых, дающих порядка 4,15 т молока с хорошими показателями удельного веса жира (3,96%).

    Коровы весят до 750 кг, самцы нередко достигают 1200 кг.

    Джерсейская

    Среди КРС с самым жирным молоком выделяется Джерсейская порода. Надои, по сравнению с высокопродуктивными породами коров, тоже небольшие – 3–3,5 т в год. Зато содержание жира 5–6 %, нередко этот показатель доходит до 7%. Благодаря этому у КРС желтоватое молоко, с хорошо просматривающимися шариками жира. При отставании быстро разделяется на разные фракции. Сливки и обезжиренное молоко образуют четкую границу.

    Молочные коровы некрупные: масса взрослой самки 360–400 кг, а самца 600–700 кг. Порода выведена путем целенаправленной селекции по признаку жирности в Англии, на одноименном острове – Джерси. В качестве генетического материала использовался местный крупный рогатый скот Нормандской и Британской разновидности. Первая племенная книга появилась еще в 1866 г.

    Во многих странах, и на постсоветском пространстве, в частности, Джерсейских быков-производителей используют для увеличения жирности молочной продукции местных коров. При этом мясо имеет низкое качество, не пользуется спросом.

    Порода отличается короткой мордой с широким вдавленным лбом. В целом, конституция молочная. Чаще всего коровы рыжие. В популяции есть светлые бурые особи. Бывают как со светлыми, так и с темными пятнами и отметинами.

    Красная степная

    Красная степная порода коров насчитывает свыше двухсот лет истории разведения. Основой для выведения послужили буренки украинских степей. Уже в 70-х годах XX в характеристики этой породы КРС улучшили при помощи скрещивания с Датскими и Англерскими производителями. Красная степная отлично адаптируется к засушливому климату, неприхотлива в содержании.

    Несмотря на принадлежность породы к КРС молочного направления, обладают вкусным мясом. Корова, как правило, весит 470–520 кг. Бычки крупные, до 900 кг. При хорошем кормлении удои стабильные, составляют 3,5–4 т при белке 3,2–3,5% и среднем содержании протеинов на уровне 3,7–3,9%.

    При этом Красная степная обязана своим названием местности разведения и превалирующему окрасу в популяции. Порода распространена в засушливых, степных регионах. Все коровы красного цвета, иногда грудь или шея отмечены белыми пятнами.

    Холмогорская

    Это одна из аборигенных русских пород КРС молочного направления. Аборигенная порода формировалась усилиями народной селекции. Еще с XVI в. известны три основных типа молочных коров, разводившихся в Двинском уезде и называвшихся Холмогорскими:

    • черные;
    • черно-пестрые;
    • белые.

    В XVIII в. впервые осуществлена попытка скрещивания с Голландскими коровами, но успеха она не принесла из-за достаточно жестких перепадов погоды и особенностей климата. Поэтому в XIX в. их продолжали скрещивать с Голландским и Голштинским скотом. Уже в 1927 г. зарегистрирована племенная книга. Впоследствии породу периодически улучшали генофондом фризской популяции Голландских коров.

    Холмогорская порода отличается высоким ростом, пропорциональным молочным телосложением с крепким костяком, глубокой грудной клеткой и широким, слегка приподнятым крестцом. В популяции преобладает черно-пестрая расцветка. Встречается черно-белая масть, а также красно-пестрая и черная.

    Коровы достигают 590 кг, быки – 950 кг. За год можно получить порядка 3,5–4 т молока, при этом средняя жирность находится на уровне 3,6–3,7%. Предельное содержание протеинов – 3,4%.

    Черно-пестрая

    Достаточно молодая молочная порода коров, появившаяся в середине XX в. В племенных хозяйствах Советского Союза скрестили Остфризскую и Голландскую корову, в итоге получили высокопродуктивный КРС молочного направления. Отличительная черта породы – возможность получения вкусной говядины.

    Живая масса у коров доходит до 650 кг, быков – до 900 кг. При этом молочные надои составляют около 5 т (за год). Продукция жирная, 3,7–3,9%, с высоким содержанием белковых соединений, до 3,2 %. В популяции нередко бывают рекорды, когда коровы продуцируют до 8 т молока.

    Внешний вид представителей черно-пестрой породы КРС можно охарактеризовать как молочный. Коров отличает вытянутая голова, недлинная шея, серые рога. Вымя с неравными долями, чашевидное, задняя пара сосков расположена близко друг к другу.

    Название «Черно-пестрая» явилось следствием преобладающей расцветки в популяции. Коров с другой мастью не встречается.

    Ярославская

    Немного угловатые Ярославские коровы имеют средние размеры тела и молочную конституцию: корпус вытянутый в длину, тонкий костяк, невысокие ноги. В породе преобладают особи с черным окрасом. По телу встречаются характерные белые пятна, отмечающие «очки» (отметины, выделяющие глаза), кончик на хвосте, нижнюю часть ног, живот. Голова тоже нередко белого цвета.

    Порода аборигенная, выведена еще в XIX в., зарегистрирована в 1924 г. В последующем, при племенном разведении использовался генофонд Голштинской и Остфризской породы.

    Коровы средних габаритов – в пределах 450–550 кг. Среди быков встречаются настоящие гиганты, весящие до 1,2 т, хотя в среднем масса составляет 700–900 кг. Ярославская порода используется для производства говядины. Мясо обладает приемлемыми вкусовыми качествами. Телята быстро растут.

    Основная продуктивность – молочная. КРС обеспечивают 2,7–3,5 т удоев. При этом в породе фиксировались немалые рекорды. При интенсивном кормлении и хорошем чистопородном материале надои возрастают до 5,5 т в год. Одна из коров показала рекордные 11,59 т молока в год. Необходимо отметить высокий удельный вес жира в молочной продукции, он фиксируется в пределах 4,5%. Белок доходит до 3,7%, нижняя граница 3,4%.

    Сравнительная таблица продуктивности

    Все породы молочных коров обладают своими преимуществами и, конечно же, не лишены недостатков. Например, в России рекомендуется выращивать местные, хорошо адаптированные разновидности, либо помесных животных. Чистокровные европейские не всегда приживаются, и показывают хорошую продуктивность в условиях сурового климата.

    Кроме того, необходимо иметь в виду, что продолжительность лактации, а, значит, и средние дневные надои зависят напрямую от условий содержания и кормления. Генетическая предрасположенность не оказывает существенного влияния на эти показатели, все зависит от физиологических особенностей. Срок лактации может доходить до 300 дней, нижняя граница – 200 дней встречается крайне редко.

    Чтобы определиться, какую породу коров завести на подворье, можно взять за основу следующую информацию:

    Наименование породы КРС Содержание жира, (%) Содержание белка, (%) Среднегодовые надои, (т) Возможность разведения в России
    Айрширская 4,28 3,44 8,57 +*
    Голландская 3,5~4 3~3,5 4,5 –

    Голштинская порода коров. В т.ч.:

    красно-пестрые

    черно-пестрые

     

    3,96

    3,8

     

    3,4~3,7

    3,4~3,7

     

    4,15

    7,34

     

    +*

    +*
    Джерсейская 5~6 4 3,0~3,5 –
    Красная степная 3,5~4,0 3,7~3,9 3,2~3,5 +
    Холмогорская 3,6~3,7 3,3~3,4 3,5~4,0 +
    Черно-пестрая 3,7~3,9 3,2 5,0 +
    Ярославская 4,4~4,5 3,4~3,7 2,7~3,5 +

    *– при условии приобретения в племенных хозяйствах России. Такие животные полностью адаптированы к местному климату и фактически являются местной разновидностью породы.

    Несмотря на то, что в последние годы поголовье КРС неумолимо сокращается, молочное направление животноводства по-прежнему остается одним из самых прибыльных. Выбрав буренку для домашнего хозяйства и обеспечив ей соответствующий уход, можно надолго забыть о некачественном масле и молоке, невкусном твороге или суррогатном сыре.

    Что еще почитать

    90 000 Склад сельскохозяйственной электроники

    Домашний скот относится к семейству отшельников Boridae, вида Bos Taurus. Зубры считаются дикими предками этого вида в Европе.

    Период одомашнивания крупного рогатого скота приходится на эпоху неолита (около 6-8 тыс. лет до н.э.). В течение тысячелетий селекции многие породы эволюционировали, приспособились к местным, часто специфическим условиям и к различным видам использования.
    В настоящее время из Организации Объединенных НацийЗаписи о породах крупного рогатого скота Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) показывают, что было идентифицировано около 1500 пород. Однако более широко известны около 300, причем несколько десятков из них имеют не только местное хозяйственное значение.

    В прошлом крупный рогатый скот использовался для тяги. В настоящее время его разводят для производства молока и мяса, и в зависимости от преимущественного направления использования его можно разделить на следующие виды использования:

    • Млечный - живой темперамент, угловатое строение тела, с выступающими внешними опухоли бедра и седалищного нерва.Грудь узкая, длинная, вымя большое. Кожа тонкая, покрыта короткой шерстью – волосами. Коровы разных пород, относящихся к этому типу, за 305-дневный период лактации дают в 10-20 раз больше молока, чем их масса тела.
    • Мясо - Мягкий темперамент, обычно созревает рано. Скелет легкий, маленькие головы, короткие ноги и шеи. У них очень сильно развита мускулатура крупа и передней части тела. Масса тела 450-1800 кг. Убойный выход (отношение массы туши к живой массе) составляет 60-70%.
    • Комбинированный вид (молочно-мясной) - делится на две подгруппы крупного рогатого скота: первая для мясомолочного использования и вторая для молочно-мясного назначения. Для первых характерно преобладание молочных признаков, а для вторых - мясных.

    Польские молочные породы крупного рогатого скота

    Вт В настоящее время в Польше разводят две основные породы крупного рогатого скота: черно-пеструю (польская голштино-фризская), на долю которой приходится 95 % поголовья, и красно-пеструю 3,5 % поголовья.Симментальская порода составляет 0,8% поголовья коров, а польская красная порода содержится в небольшом количестве в консервативной зоне.
    В Польше широко распространены породы крупного рогатого скота с двусторонней полезностью (комбинированный тип): мясо-молочная и молочно-мясная.

    Черно-пестрая порода (чб) разводится по всей стране. Он был завезен в Польшу в средние века из Западной Фризии. Масса тела коров 650-700 кг, высота в холке 140 см, удой 6000-8000 кг молока с содержанием жира 4,2% и белка 3,3%.Телки достигают репродуктивной зрелости в возрасте 15-16 месяцев. Суточный прирост бычков составляет в среднем 1000 г. Убойная продуктивность находится на уровне 56-60%.

    Красно-белая раса (Ч/Б) доминировала в Западной Европе на протяжении многих веков. Перед Второй мировой войной он дошел до Польши до районов Опольского края и Нижней Силезии. В настоящее время этот крупный рогатый скот разводят в юго-западной части страны, а также в Малопольском и Силезском воеводствах. Масса тела коров около 600 кг, быков 1000-1100 кг.Коровы характеризуются глубокой и хорошо изогнутой грудью, хорошо развитой мускулатурой спины и крупа, короткими и сильными конечностями. Средний удой коров составляет 5900 кг. По мясной полезности превосходит черно-пеструю породу.

    Польская красная порода (ПК) – единственная аборигенная порода крупного рогатого скота, которая существовала в Польше на протяжении многих веков. Характеризуется высокой жизнеспособностью, долголетием, хорошей плодовитостью и устойчивостью к болезням. Живая масса коров 450-500 кг, средний удой 3500-4500 кг.К отрицательным чертам этой породы можно отнести меньшую молочную продуктивность и меньшую откормочную и убойную ценность. В результате его популяция сократилась с 25% в 1960-х годах до нескольких тысяч животных, содержащихся в консервативных районах (новосадецкое воеводство) как так называемые банк генов.

    Симментальская порода — швейцарская молочно-мясная порода крупного рогатого скота. Выведена в средние века в долинах рек Зимме и Саане из местного скота. В Польше встречается в основном в районе Санок, Устшики-Дольне, Леско и Бжозув.Крупный рогатый скот этой породы отличается высокой устойчивостью к болезням и долголетием. Живая масса коров 600-700 кг, высота в холке 136 см, удой 4000-5000 кг молока жирностью 4,2%. Окрас однотонный или пестрый, голова белая, низ живота и голени белые. Волосы на теле соломенные или рыжие. По мясным показателям симментальская порода превосходит другие отечественные породы.

    Породы молочного скота в мире

    Голштинская порода (голштино-фризская) происходит от крупного рогатого скота, выращенного в Нидерландах: Западной Фризии и Северной Голландии.Первые животные были вывезены голландскими иммигрантами в США в 1621-1625 годах. Первая ассоциация заводчиков черно-пестрой породы была создана в США в Винсконсине в 1871 году, скот назывался «голштин». В то же время был образован второй союз, назвавший свой скот «Фрезианский».
    В 1885 году в результате Объединив оба соединения, образовалась «голштино-фризская ассоциация», а разводимый селекционерами скот стал называться голштино-фризским. Племенные книги ведутся с 1872 года. В настоящее время эту породу разводят в: США, Канаде, Израиле, на Африканском континенте.Около 1970-х годов крупный рогатый скот этой породы был закуплен в страны Центральной и Восточной Европы, в том числе в Польшу, где их разводят в несколько чистопородных стад. Это скороспелая порода, первый отел происходит в 24-месячном возрасте. Голштино-фризский скот имеет рога и черно-белую или красно-белую окраску, острые формы тела и слабую мускулатуру. Она самая высокая из всех молочных пород: быки достигают 140-145 см в холке, а коровы 135-140 см.Масса тела быка 1050 кг, коровы - 680 кг. Удой 5000-15000 кг за 305-дневный лактационный период.

    Продуктивность и химический состав молока при стандартной лактации
    Коровы голштинской породы     90 062 Количество коров, прошедших оценку 90 061
    Страна Надои (кг) Содержание жира (%) Содержание белка (%)
    Польша * 493 018 6 760 4,22 3,32
    * - (данные за 2007 год.)

    Крупный рогатый скот этой породы достигает очень высоких суточных приростов: быки набирают 1000-1100 г, а коровы - 700-1100 г. Убойная продуктивность быков на откорме достигает 59%.

    Порода Джерси была выведена на острове Джерси в конце 18 века В 1963-1965 годах для Польши было закуплено 325 телок и 10 быков. Популяция этой породы в Польше в настоящее время составляет около 2 тысяч. частей. В настоящее время в США и Дании проживают самые большие популяции джерсейской породы.
    Раннеспелый джерсейский скот; первый отел происходит на 25-м месяце.Окрас шерсти сплошной светло-рыжий, серый или пятнистый. Относится к самым мелким из основных молочных пород. У коров стройное, стройное тело со слабой мускулатурой; высота в холке 115-125 см; масса тела - 350-425 кг. Быки имеют средний рост 144 см и массу тела 500-700 кг. Суточные приросты бычков до живой массы 300 кг составили 987 г, а убойный выход - 50,7%.

    Продуктивность и химический состав молока при стандартной лактации
    Коровы джерсейской породы     90 062 Количество коров, прошедших оценку 90 061
    Страна Надои (кг) Содержание жира (%) Содержание белка (%)
    Польша * 1061.0 4977 5,40 3,88
    * - (данные за 2007 год.)

    Порода Гернси выведена на островах Гернси, Олдерни и Сарк. Она была признана породой в 1878 году. В настоящее время его разводят в Великобритании и в ограниченном количестве в США. Окрас скота этой породы желто-бурый или красно-пестрый. Относится к скороспелой породе; первый отел происходит в 30-месячном возрасте. Высота в холке у быков 125-135 см, у коров - 120-130 см. Быки достигают 700-800 кг живой массы, коровы - 500-560 кг. Средний надой молока составляет 5500 кг в год.Рекордный удой составляет 6500-10000 кг.

    Порода Айршир происходит из графства Эр (юго-восточная Шотландия), где она была известна еще до 1700 года. Название породы было установлено в 1814 году. В Польше эта порода не встречается. Помимо Великобритании его выращивают в США, Новой Зеландии и странах Скандинавии. Окрас этой породы рыже-белый или коричнево-белый с большим преобладанием белого. Взрослая корова весит 400-550 кг при росте около 130 см. Бык весит около 600-800 кг и имеет рост 140 см.Это скороспелая порода; первый отел происходит в возрасте 27-30 месяцев. Удои коровы составляют около 6000 кг молока в год.

    Порода Молочный Шортхорн (Dairy Shorthorn) широко распространена и выведена в США. Признана породой в 1885 году. Скот этой породы рогатый и полированный, с рыжим и чалым окрасом шерсти. Средний удой за лактационный период составляет 3680 кг при жирности - 3,95%.

    Порода Angler происходит с полуострова Ангелн в Германии.Упоминания о ней восходят к шестнадцатому веку, племенные книги этой породы были созданы в 1885 г. Помимо Германии ее разводят в Латвии, Украине и Эстонии. Окрас этой породы коричневый или рыжий. Высота в холке у быков 138-153 см, у коров 122-139 см. Масса тела быков составляет в среднем 850-1100 кг, а коров - 560 кг.
    Англер – раннеспелая порода крупного рогатого скота; первый отел происходит в возрасте 24 месяцев. Средний надой молока составляет 5400 кг в год. Суточные приросты быков небольшие - 978 г.

    Датская красная порода (Rodt Dansk Malkekvaeg) выведена в 19 веке в результате скрещивания датского островного скота с породой англер, аборигенным скотом баллум из Ютландии, тондер и красным из Шлезвига. Эта порода имеет межконтинентальный ареал, ее разводят в Африке, Азии и Европе. Относится к скороспелым породам; первый отел происходит в возрасте 28 месяцев. Окрас скотины рыжий с оттенками. Высота быков в холке 150 см, масса тела 1000-1050 кг; и коров - 134 см, живая масса 600-675 кг.Средний надой молока составляет 5800 кг в год. Рекордный удой – 11 000 кг молока за одну лактацию.

    Холмогорская порода (Холмогорская порода) выведена в России. Он был создан в результате скрещивания черного и белого скота из Западной Европы с аборигенным русским скотом в царствование Петра I. Масса тела быков составляет около 900 кг, а коров — 550-635 кг. Молочная продуктивность коров в среднем составляет 4000 кг.

    Раса Ярославская (Ярославская порода) выведена в Украине и России.Эта порода является национальной по размаху. Окрас скота черный, однородный с белой головой. Масса тела коров составляет 470-500 кг, а быков - 650-700 кг. Высота туловища в холке 120 см. Удой за лактацию составляет в среднем 3000 кг.

    Костромская порода (Костромская порода) выведена в России, является исключительно домашней. Она была создана в результате скрещивания породы: альпийская бурая (шведская) и англер. Окрас скота серо-коричневый. Удой 3500-5500 кг, жирностью 3,7-3,9%.Коровы достигают живой массы 500-600 кг, а быки - 800-1000 кг. Красная степная порода (Красная степная порода) разводится в Украине, Молдове и России. Крупный рогатый скот этой породы является национальным по размаху. Окрас скотины рыжий, равномерный. Мышцы слабые. Масса тела быков 700-800 кг, коров 460-550 кг. Средний удой за одну лактацию составляет 3400 кг.

    Порода Криолла (Криолла) происходит от крупного рогатого скота, завезенного из Испании и Португалии в Южную Америку 3-4 века назад.Его частично скрестили с зебу и некоторыми породами европейского скота. В настоящее время чистокровная порода разводится в основном в Аргентине. Окрас скота светло-коричневый или буро-рыжий с черными пятнами, брюхо и вымя белые. Шерсть короткая, блестящая. Масса тела быков 700-800 кг, коров 350-500 кг. Удои 2000-3000 кг молока в год.

    Другие молочные породы крупного рогатого скота в мире

    • Абигар, Аджеролез, Олдерни, Ангелн, Аулие-Ата, Австралийский фризский сахивал, Австралийский молочный зебу.
    • Бельгийский красный скот, Blaarkop Black Pied, Butana, Kenana Bos indicus.
    • Китайская черно-пестрая.
    • Датский красный крупный рогатый скот.
    • Эволен.
    • Керри.
    • Лакенвелдер, Полузащитник. Швейцарская коричневая порода
    • Мурнау-Верденфельс.
    • Red Sindhi Bos indicus.
    • SahiwalBos indicus, швейцарский бурый скот, шведский красный скот.
    • Смокинг.
    • Vechoor Bos indicus.

    Александра Шиманская

    .90 000 молочных пород крупного рогатого скота - характеристики лучших

    В Польше, по данным Центрального статистического управления (2012 г.), насчитывается 5,7 млн ​​голов крупного рогатого скота, в том числе 2,4 млн молочных коров.

    Молочные породы имеют типичные характеристики полезного молочного типа.Форма тела вписанная в треугольник, хорошо сложенное, высоко нависающее вымя и плоская мускулатура.

    Голштино-фризская

    Порода высокопродуктивных молочных коров, наиболее распространенная в Польше, составляет более 90% поголовья молочного скота. Это порода с типично молочным направлением использования.

    Окрас коров обычно черно-белый, а шерсть гладкая и блестящая. Это коровы крупной породы, достигающие 140-160 см в холке и массы 630-730 кг.

    Силуэт коров стройный, удлиненный, с плоскими широкими ребрами, вписанный в треугольник. Мышцы ровные, мышцы слегка вогнутые. Шея и голова узкие и удлиненные, без выраженной складки в подвесе. Лопатки плотно прилегают к телу и характеризуются плоскими мышцами. Отростки позвоночника немного выступают над холкой. Ноги длинные и сильные с крепкими копытами.

    Лактирующие коровы дают 6000-8000 кг молока, средней жирностью 4,2% и белка 3,3%.

    Вымя имеет коробчатую или сферическую форму и подвешено над голеностопным суставом. Четверти вымени ровные, а соски правильно сконструированы.

    Польша красный и белый

    Коровы данной породы относятся к крупному рогатому скоту двухстороннего использования, мясного и молочного. Это порода, на которую распространяется программа сохранения генетических ресурсов в Польше.

    Относится к скороспелым породам, первый отел наблюдается в 25-32 месяца. Взрослые коровы весят около 650 кг и 135 см в холке.Коровы имеют хорошо развитую мускулатуру туловища, сильно выгнутую грудь, правильно поставленные ноги, глубокое вымя с равномерно развитыми четвертями. Окрас коров неоднородный и ровный. Соотношение красного по отношению к белому очень разнообразно. Бывают белые коровы с красными пятнами.

    Коровы имеют средний надой за лактацию 6500 кг, содержание жира 4,2% и белка 3,3%. Молоко характеризуется высоким содержанием казеиновой фракции, что желательно в сыроварении.

    Польша черный и белый

    Черное и белое Польша включена в программу защиты генетических ресурсов, относится к двустороннему типу полезности.

    Окрас пятнистый, черно-белый, шерсть короткая, гладкая и блестящая. Форма туловища близка к прямоугольнику (характерный признак мясного скота). Мышцы хорошо видны под тонкой кожей. Голова среднего размера, шея мускулистая, ребра широко расставлены. Круп слегка покатый и скошенный, с хорошей мускулатурой.

    Вымя высокое, глубокое и выдающееся вперед. Под слегка волосатой кожей отчетливо видны молочные прожилки.

    Взрослые коровы достигают высоты 138 см в холке и живой массы 600 кг. Удой за 305 дней лактации составляет 5000-6000 кг молока.

    Джерси

    Односторонний коровий молочный тип, малый калибр.

    Сплошной ярко-красный, мышиный или бежевый. Ободок вокруг слизистой светлый.Голова небольшая, с укороченным профилем, слизистые оболочки, хвост и копыта темнее остального тела. У крупного рогатого скота есть рога.

    Джерси относится к группе скороспелых пород, первый отел происходит в 25-месячном возрасте. Телята при рождении небольшие по сравнению с другими породами, весят около 25 кг. Взрослые коровы достигают высоты 115-125 см в холке, а быки в среднем 144 см. Масса тела коров 350-520 кг, а половозрелых быков 500-780 кг.

    Силуэт коров небольшой, благородный, с небольшими плоскими мышцами.Крупный рогатый скот имеет обширное, глубокое вымя с правильно разделенными четвертями.

    В Польше коровы этой породы имеют средний удой за весь период лактации около 5300 кг молока, содержащего 5,3% жира и 3,9% белка. Быки массой до 300 кг имеют прирост 990 г в сутки.

    читать дальше... .90 000 пород коров - портал weeknik-rolniczy.pl

    Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

    Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

    Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

    Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

    Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

    a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

    Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

    Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

    Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

    1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

    2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

    .

    Какие породы крупного рогатого скота рекомендуются для органического земледелия?

    Мало кто знает, что традиции органического земледелия в Польше восходят к 1930-м годам. Но только в 1989 году была создана Ассоциация производителей продуктов питания «ЭКОЛАНД Экологические методы», развившая в стране движение за сельское хозяйство в гармонии с природой. Именно тогда были разработаны первые критерии и требования к органическому земледелию.

    С 1 мая 2004 г. в Польше действуют правовые нормы Европейского Союза в области органического земледелия.Сельскохозяйственные производители, которые хотят использовать субсидии для органического производства, должны присоединиться к Агроэкологической программе в рамках RDP 2007-2013 и выбрать пакет: органическое земледелие.

    Одним из направлений органического земледелия является животноводство, которое в зависимости от типа хозяйства может быть мясным, молочным или смешанным. Основным условием рационального разведения является правильное питание животных, которое более чем на 70% определяет достигаемые ими производственные результаты. Органические фермы максимально используют натуральные или органические методы производства, сохраняя при этом баланс между экономическими потребностями и защитой окружающей среды.

    Рекомендуемые молочные породы

    В Польше наиболее важные породы молочного скота органического содержания включают: черно-пеструю, красно-пеструю, симментальскую и польскую красную. В последнее время также рекомендуются породы джерсейская и монбельярдская. Кроме того, в регионе восточной Польши до сих пор можно встретить небольшое количество белоспинного скота.

    1. Наиболее популярной в органическом земледелии является черно-пестрая порода, представляющая собой комбинированный молочно-мясной тип с упором на молочную продуктивность.На органических фермах можно содержать коров этой породы, дающих 5 000 – 6 000 кг молока в год, жирностью 4% и протеином 3,3%. Масса тела взрослых особей около 620 кг, высота в холке 135 см. Такие животные при правильном питании обеспечивают высокую и стабильную молочную продуктивность.

    2. Еще одна красно-пестрая порода занимает второе место среди разводимых нами молочных пород. Удои этих коров составляют 5000 - 5500 кг в год с содержанием 4% жира и 3,3% белка.Масса тела взрослых животных принимается равной приблизительно 650 кг, а высота в холке не менее 132 см.

    3. Польский красный скот относится к группе примитивного скота. В настоящее время чаще всего встречается в южных регионах страны и частично на территориях Варминско-Мазурского, Бельско-Подляского, Свентокшиского и Подкарпатского воеводств. Вес взрослой коровы достигает 500 кг, а надой около 4000 кг молока в год. Этот скот характеризуется долголетием, устойчивостью к болезням, хорошей конверсией корма и хорошей плодовитостью.

    Несколько слов о племенной работе

    Независимо от породы, мы должны помнить, что молочное скотоводство является производственной линией, наиболее тесно связанной с производством грубых кормов, которые должны быть основным кормом на органических фермах. Летом это зеленый корм, а зимой силос и сено. В почвенно-климатических условиях Польши бобовые (конские бобы, горох, люпин) также могут быть важным источником кормового белка в питании крупного рогатого скота в органических хозяйствах. Как и в хозяйствах, использующих традиционные методы выращивания крупного рогатого скота, также и в органических хозяйствах, специализирующихся на производстве молока, обеспечение питательными веществами должно покрывать всю потребность животных.Это позволит избежать нарушения обмена веществ, сохранить в стаде хорошую плодовитость и крепкое здоровье.

    Содержание молочного скота с использованием экологических методов также требует соответствующих технологий и систем для поддержания и формирования среды внутри животноводческого помещения. При выборе породы для экологического производства следует учитывать не только молочную или мясную продуктивность коров, но и ряд дополнительных параметров, таких как: способность животных адаптироваться к новым условиям среды и питания, время использования, долголетие и депривация коров, пожизненная продуктивность, оздоровительные и технологические свойства молока, а также плодовитость и легкость отела.

    Рекомендуемые породы мясного скота

    К наиболее важным породам мясного скота в условиях органического производства относятся: симментальская, шаролезская, лимузинская, блондин д'Агуитейн, герефорфд, аберден-ангусская, пьемонтская и салерская.

    Тем не менее, как и во многих других странах Европы, в Польше живой скот происходит в основном от крупного рогатого скота молочных или молочно-мясных пород (т.е. черно-пестрой и красно-пестрой породы) и их скрещивания с мясными породами.

    Содержание мясного скота экологическими методами требует также применения технологий и систем поддержания и формирования микроклимата в животноводческих помещениях, специфических и адаптированных к природным условиям отдельных регионов. В органическом производстве исключается использование безподстилочной системы содержания. Применяемые технологические решения также должны обеспечивать животным соответствующий комфорт проживания, т.е. благополучие, позволяющее гармонично развиваться без стресса, боли и вреда для тела, в гармонии с окружающей природной средой.

    1. Симментальский скот разводят в основном в юго-восточной Польше. Характеризуется хорошей приспособляемостью к различным условиям окружающей среды. Животные этой породы представляют собой комбинированный тип мяса и молока крупного калибра, с акцентом на особенности мясистости. В польских условиях симментальские быки особенно полезны для коммерческого скрещивания на органических фермах.

    2. Крупный рогатый скот породы шаролез (произносится как сероворотничковый) – самая крупная французская мясная порода по размеру и весу.Взрослые быки весят до 1300 кг, а коровы до 900 кг. Животные этой породы относятся к наиболее ценным мясным породам и отличаются высоким потенциалом роста, высокой убойной продуктивностью, отличной мускулатурой и очень хорошим качеством мяса. В Польше быков этой породы обычно используют для коммерческого скрещивания с коровами домашних пород.

    3. Лимуаз (произносится лимузин) — порода с несколько меньшими размерами тела, чем у шаролезов. Это скороспелая порода с живой массой 650-800 кг у коров и около 1100 кг у быков.Эти животные отличаются нежным костяком, очень хорошей мускулистостью (особенно ноги), хорошей убойной продуктивностью и большим количеством мяса в туше.

    Резюме

    Независимо от выбора породы и направления производства на органической ферме необходимо учитывать растущие требования потребителей в отношении полезности пищевых продуктов для здоровья. Поэтому экологическое производство говядины или молока может иметь большое значение в будущем. Разведение крупного рогатого скота в условиях, близких к естественным, ограничивает многие из таких угроз потребителю, которые вызваны интенсивным сельскохозяйственным производством в товарных хозяйствах.Мы должны помнить, что при принятии решения о разведении крупного рогатого скота в органическом земледелии мы должны иметь хотя бы общие знания о физиологии пищеварения, питания и содержания этих животных.

    Marta Samoraj

    MODR в Варшаве

    Отделение стоматологии в Плонске

    Вспомогательные материалы;

    "Органическое скотоводство" - коллективная работа в рамках проекта PHARE PL01.01.04 "Экологическое земледелие" Радом 2004

    "Органическое скотоводство" - коллективная работа в рамках проекта PHARE PL01.1 апреля "Экологическое хозяйство" Радом 2004

    .90 000 лучших пород молочных коров — WordPress

    Скотоводство очень важно для сельского хозяйства как в Польше, так и во всем мире. Он стоит рядом с птицеводством и свиноводством. От этой группы сельскохозяйственных животных получают не только мяса , но и молока , которое является ценным пищевым продуктом . Главное преимущество молока в том, что оно является богатым источником белка.А также витамины и минералы. Коровье молоко употребляют в пищу в сыром виде и используют для производства молочных напитков, йогуртов и сыров. Это также дополнение ко многим другим продуктам, таким как торты и другие виды выпечки. Их можно получить от коров любой породы крупного рогатого скота, но больше всего этого сырья можно получить от типично молочных пород, и меньше от скота мясного типа.

    Итак, какие породы молочного скота самые лучшие?

    В Польше самыми популярными породами молочных коров являются, несомненно, черно-белая , также называемая Польская голштинско-фризская и красно-белая , хотя последняя имеет гораздо меньшее значение из-за несколько меньшей молочной продуктивности.Черно-пестрые имеют среднюю продуктивность 6000 на 10000 кг молока в год , а красно-пестрые удой молока на уровне 5000-7000 кг. Для сравнения - удой коров типичных мясных пород, таких как, например, шаролезская или лимузинская, за лактационный период составляет около 3000-4000 кг.

    Помимо вышеперечисленных пород коров, симментальская порода из Швейцарии также ценна с точки зрения молочной продуктивности. Это на самом деле мясо-молочная порода - от коров за период лактации можно получить около 5000 кг молока с высокими вкусовыми качествами и высоким содержанием белка. Кроме того, сименталы отличаются очень высокой устойчивостью к болезням и долголетием.

    В последние годы норвежская красная порода становится все более популярной среди молочных фермеров. Коровы этого вида могут давать до 6500 кг молока с высоким содержанием жира и белка, при этом они очень плодовиты, а также устойчивы к заболеваниям.

    Что касается молочных пород крупного рогатого скота в мире, то – это самая известная голландская голштинская порода , популярная не только в Европе, но и в США, Канаде, Израиле и даже Африке. Удои этих коров могут достигать 15 000 кг молока. Другими популярными высокомолочными породами являются Jersey , Гернси, Dairy Shorthorn , Angler и Danish Red .

    Принимая во внимание высокие закупочные цены на молоко в Варминско-Мазурском, Мазовецком и Люблинском воеводствах, стоит инвестировать в последнее - голландскую голштинскую породу.

    15 000 кг молока x 1,40 = 21 000 злотых в год.

    Если предположить, что средняя продолжительность жизни этих животных составляет 5 лет, общая прибыль от покупки 1 коровы (цена 7 500 злотых) 90 069 составляет 90 003 105 000 злотых.

    А какова средняя ежемесячная плата за аренду? 200 злотых. И это только первые 2 года. После этого периода это чистая прибыль.

    Сколько стоит это решение? Ответ очевиден.

    Чтобы узнать подробности, свяжитесь с нашим консультантом.

    .90 000 Молочный скот - 4 самые популярные породы в Польше - Farmpasz sp.z o.o.

    Голштинская порода (голштино-фризская - HF) Эта порода произошла от черно-пестрой фризской породы крупного рогатого скота, завезенной в основном из Нидерландов в Америку с начала 17 века. Разведение этого крупного рогатого скота в США в более широких масштабах началось после завоза его большей партии в середине девятнадцатого века и образования ассоциаций скотоводов этой породы. Внедрение в селекционную практику эффективных методов и программ в сочетании с интенсивным питанием привело к очень быстрому генетическому прогрессу и созданию породы, отличавшейся по типу, строению и продуктивности от тогдашнего европейского черно-пестрого скота, который в странах Европы был представлен комбинированный тип использования.Во второй половине 20-го века, в результате другой селекционной политики, средняя голштинская корова была на 12 см выше, чем средняя голландская черно-пестрая корова, весила примерно на 100 кг больше и, прежде всего, давала примерно на 1700 кг больше. молока в период лактации. Причиной такого состояния стало широкое использование этой породы для совершенствования местных разновидностей черного и белого фризского скота, которые со временем эволюционировали в опорное скрещивание. Это привело к нынешнему господству голштинского скота во всем мире.Подсчитано, что крупный рогатый скот этой породы составляет около 29% мирового поголовья молочного скота. Это порода с самой высокой молочной продуктивностью, но она требует хороших условий содержания, особенно питания. Голштино-фризский (hf) крупный рогатый скот, как специализированная молочная порода, может выращиваться на органических фермах с использованием грубых кормов хорошего качества с высокой питательной ценностью. Тогда можно получить от коров этой породы более 7000 кг молока в год. В условиях органического производства крупный рогатый скот аборигенных пород, дающий не более 5-6 тыс.кг молока в год, желательно при комбинированном использовании.

    Черно-белый (cb). Черный и белый скот происходит с берегов Северного моря, принадлежащих Нидерландам, Дании и Германии. Этот крупный рогатый скот характеризуется очень хорошим телосложением и сбалансированными молочно-мясными показателями. Масса тела коров около 600 кг, высота в холке – 130-135 см. Коровы достигли удоя 5000-6000 кг молока с содержанием жира около 4,2% и белка около 3,3%. Телята показали хорошую пригодность к употреблению на мясо.Эти качества в сочетании с крепким здоровьем, плодовитостью и долголетием сделали черно-пеструю породу популярной во всей Европе и многих странах мира. Крупный рогатый скот этой породы присутствует в Польше со второй половины 16 века. В основном его импортировали из Нидерландов («голландский» - распространенное название породы CB по сей день). В ХХ веке крупнорогатый скот был важнейшей породой в нашей стране и в Европе. Импорт голштинского скота из США и Канады, осуществляемый с 1974 г. в Польшу, а несколько раньше в Западную Европу, привел к постепенному вытеснению традиционного ЦБ скота голштинским скотом (с таким же окрасом).В настоящее время чистокровных пород крупного рогатого скота практически не существует. Молочные скотоводы в прошлом предприняли много попыток усовершенствовать эту породу путем интенсивного облагораживающего скрещивания. В разное время для этой цели использовались следующие породы: джерси, датская красная и англерская. В настоящее время раса рыболовов исчезает. Подлежит консервационному разведению. Этот крупный рогатый скот присутствует в небольшом количестве ферм на юго-востоке Польши, составляя менее 1% национального поголовья коров. Исключительная пригодность этой породы используется для нужд агроэкологических программ и широкого использования, особенно в условиях органических ферм.Связанная с этим возможность получения дополнительных выплат на эту породу крупного рогатого скота обуславливает рост популярности этой породы в последнее время.

    Montbeliarde относится к породам с двунаправленным молочно-мясным полезным типом. Окрас красно-белый, голова, брюхо и вымя всегда белые. Монбельярд относится к группе крупнокалиберных пород, взрослые коровы достигают 600-650 кг живой массы и 145-150 см в холке. Быки весят 1000-1200 кг. Коровы созревают довольно рано, первый отел происходит в 26-30-месячном возрасте.Удой 5000-6000 кг, жирностью 3,6% и белком 3,0-3,3%. Порода характеризуется правильным строением вымени, равномерно разделенным на четверти. Вымя глубокое, с видимыми млечными жилками. Монбельярдская порода — молочная порода, особенно выделяющаяся из группы белых и красных симментальских коров. По этой причине его экспортируют во все страны Центральной и Восточной Европы с целью улучшения разводимых там белых и красных пород (в частности, в Австрии, Италии и Чехии).Кроме того, благодаря своей эффективности и приспособленности к различным условиям ведения хозяйства, он особенно востребован на рынках Северной Африки (Марокко, Алжир), куда давно экспортируется, а также в страны Средиземноморья. , Ближний Восток, Центральная Африка, Северная Америка и Юг. Порода Монбельярд на сегодняшний день является второй молочной породой во Франции и Ирландии как по молочной продуктивности, так и по количеству крупного рогатого скота. Происходя из семьи Симентале, это в первую очередь хорошая порода с отличной рентабельностью, дающая молоко очень хорошего качества и в больших количествах.

    Польша красная (шт) Аборигенная польская порода, включенная в программу защиты генетических ресурсов и консервативной селекции. Польский красный прекрасно приспособлен к неблагоприятным условиям окружающей среды, устойчив к болезням и хорошо использует корма среднего качества. Относится к позднеспелым породам, первый отел наблюдается в 30-месячном возрасте. Польские красные коровы долгожители и имеют хорошие показатели плодовитости. Окрас коров равномерно красный (от светло-рыжего до вишнево-красного).Может быть более темный цвет головы при более светлом теле. Коровы имеют высоту в холке 120-130 см и весят 440-500 кг, а быки имеют рост около 140 см и весят 550-600 кг. Вымя имеет коробчато-чашевидное или шаровидное строение. Надои молока за лактацию довольно низкие, около 3800 кг, содержащие 4,3% жира и 3,4% белка.

    .

    Montbeliarde — известная порода молочных коров

    Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

    Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

    Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

    Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

    Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

    a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

    Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

    Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

    Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

    1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

    2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

    .

    Смотрите также
    Читать далее
    НовостиСтроительствоПроектированиеРеконструкцияПеренос предприятий

    Контактная информация

    194100 Россия, Санкт-Петербург,ул. Кантемировская, дом 7
    тел/факс: (812) 295-18-02  e-mail: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script

    Строительная организация ГК «Интелтехстрой» - промышленное строительство, промышленное проектирование, реконструкция.
    Карта сайта, XML.