Корова симментальской породы

ТОП-10 самых молочных пород коров в России

Юлия Макеева

10 место. Костромская порода – в среднем 6000 кг молока в год.

Эта порода была выведена в 20-ые года XX века селекционным путем. Для увеличения надоев и жирности молока, фермеры советуют включать в рацион этих коров сочные корма, например, сено из клевера.

9 место. Гернзейская порода коров – в среднем 6650 кг в год.

Молоко этих коров желтоватое по цвету и отличается высокой жирностью до 7%. В истории был отмечен случай, когда корова гернзейской породы давала молоко жирностью 10,5%.

8 место. Ярославская порода коров – около 7 тысяч кг молока в год.

Порода была выведена в XIX веке в Ярославской губернии. Молоко «ярославок» отличается высокой жирностью. Знатоки породы предупреждают, что вымя у ярославских коров требует бережного отношения, из-за тонкой и нежной кожи.

7 место. Черно-пестрая порода коров – 7,5 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы имеют крепкий иммунитет и быстро приспосабливаются к разным климатическим условиям. Черно-пестрых буренок с успехом разводят, как на Сибири, так и на Урале. Эта порода входит в тройку самых распространенных в России.

6 место. Англерская порода коров – 7,6 тысяч кг молока в год.

Молоко этих коров обладает нежным и даже сладковатым вкусом, делятся владельцы скота. Животные неприхотливы к условиям содержания и кормовой базе.

5 место. Красно-пестрая порода коров – 8,7 тысяч кг молока в год.

Эта порода была выведена в 1998 году, в результате скрещивания красно-пестрых быков голштинской породы и коров симментальской породы. Красно-пестрых коров уже оценили фермеры за высокую производительность и неприхотливость в питании.

4 место. Швицкая порода – 9 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы появились в России в начале XX века. Но из-за требовательности к рациону, их редко держали в крестьянских хозяйствах. Кроме необходимости тщательно подбирать корма, у этих коров еще и медленная отдача молока. Зато рекордсменки швицкой породы дают до 10 тысяч кг в год.

3 место. Айрширская порода коров – 9,1 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы быстро привыкают к новым условиям и смене рациона, имеет крепкое здоровье и готовы к спариванию с 1,5 лет. Но из-за ранней активности некоторые животные могут быть агрессивны.

2 место. Красная датская порода коров – 10 тысяч кг молока в год.

Фермеры, которые держат эту породу, отмечают высокую производительность животных на протяжении всей жизни. Жирность молока красных датских коров до 4,2%. При хорошем уходе и полноценном рационе, фермерам удается добиться хороших удоев до 17,5 тысяч кг в год.

1 место. Голштинская порода – 10,5 тысяч кг молока в год.

Эту породу называют рекордсменом по надоям. У коров голштинской породы очень быстрая отдача молока – до 3,56 литров в минуту, рекордсменки могут давать до 25 тонн в год. Однако скот этой породы не переносит «холодного» содержания, резких перемен в кормлении, что сразу скажется на надоях.

Симментальская порода коров: описание и характеристики

Известная поговорка гласит, что если погнаться за двумя зайцами – не поймаешь ни того, ни другого. Фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота, часто хочется получить от животных сто процентов пользы. Нет ничего невозможного: чтобы одновременно иметь в результате много молока и мяса, нужно только правильно выбрать породу. В первую очередь достойна внимания симментальская порода коров.

Содержание:

Происхождение и история симменталей

У исследователей скотоводческой отрасли нет единого мнения по поводу того, от каких животных произошла симментальская порода коров, или, как её ещё называют, бернская. Одни из них считают, что предками симменталей были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. Другие уверены, что они являются потомками скандинавских коров, завезённых в Швейцарию в V веке.

Швейцария известна как страна-производитель отменного молока, знаменитого сыра, а также качественной говядины. Поэтому швейцарцы озаботились созданием породы, которая стала бы одинаково продуктивной как в молочном, так и в мясном направлении. Так и появились на свет первые представители породы. А название ей дала река Симма (Берн), в долине которой паслись эти животные. Симментальская порода коров благополучно развивалась в течение нескольких веков на богатых травами альпийских лугах и свежем горном воздухе, и в итоге превратилась из малопродуктивного скота в прекрасную мясо-молочную породу.

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Описание породы

Чтобы лучше представить, как выглядит особь симментальской породы коров, познакомьтесь с её описанием.

В среднем рост коровы в холке достигает 150 сантиметров – довольно высокий. Длина тела – около 160 сантиметров. Широкая кость и мощная мускулатура способствуют пропорциональному развитию, но внешний вид можно охарактеризовать как грубый.

Широкая холка сливается со спиной. Спина переходит в длинную поясницу и крестец. Широкий круп коровы указывает на то, что у неё хорошо развиты половые органы, а значит, она будет давать много молока.

Прямые ноги поставлены правильно, копыта розовые. Иногда встречаются животные с породным недостатком, у которых задние ноги поставлены так же, как у слонов.

Мускулистая короткая шея переходит в глубокую грудь, у быков присутствует подгрудок. Вымя у симментальских коров большое, округлое и тяжёлое с рыхлой, но эластичной кожей. Случается, что оно бывает неравномерно развито – задние доли развиваются лучше передних. Большие соски могут иметь форму конуса или цилиндра.

Симментальская порода коров также отличается грубой большой головой с крупным лбом. У чистопородных симменталей нос и веки – светло-розовые. Светлые, иногда белые рога заканчиваются концами жёлто-коричневого оттенка.

Обычный окрас породы – палевый (кремовый) или палево-пёстрый (кремово-пёстрый). Но встречается много белоголовых красных животных или красно-пёстрых коров.

Характеристика продуктивности

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней. Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны. Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию. В России этими цифрами могут похвастать фермеры Центрально-чернозёмного района. Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени: Мальвина (14450 кг – жирность 3,9%), Чернощёкая (14008 кг – жирность 4,56%), Летка (15057 кг – жирность 4,85%). Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

Достоинства симменталей

Отзывы о симментальской породе коров одобрительные. Животные необыкновенно послушны и понятливы. Они много двигаются и едят, поэтому практически не болеют. Многие фермерские хозяйства выбирают для разведения эту породу из-за следующих характеристик:

• Симментали – коровы двойного направления (молочного и мясного) и высокопродуктивны в них обоих;
• Телята непривередливы в еде, длительное молочное вскармливание позволяет экономить на дополнительных кормах;
• При хорошем питании симментали растут, прибавляя до 1 кг веса в сутки. При этом их нельзя назвать неженками, они прекрасно адаптируются к любым разумным условиям содержания;
• Производители используются для скрещивания с особями других молочных пород с целью улучшения их молочной ценности;
• Имеют спокойный нрав и крепкое здоровье.

Купить корову симментальской породы сегодня не составит труда, ведь их разводят практически во всех российских регионах и в ближнем зарубежье.

Симментальская порода коров универсальна и сочетает в себе отменную молочную продуктивность и высокое качество мяса. Так что она заинтересует любого фермера, который желает не только приумножить содержимое своего кошелька, но и расширить возможности фермерского хозяйства и увеличить поголовье рогатого скота.

Что еще почитать

Коровы симментальской породы приехали в Югру | Общество

18.10.2012 13:04

#Общество

Автор: Елена Коваленко, телекомпания "Югра", при поддержке телекомпаний "Югорск" и "Ракурс".

Читать новости Югра ТВ в

В Югру завезли партию коров симментальской породы. 60 бурёнок приобретены на средства окружного бюджета и доставлены из Словакии в Югорск. По словам специалистов, симментальская порода отличается высокими надоями. В день коровы дают по 30 литров молока.

Буренки проделали нелегкий путь - пересекали несколько границ, провели 5 суток в дороге и вот, наконец, добрались до фермы. Все в целости и сохранности, в отличном состоянии. Переправить ценный груз в Югру взялись зарубежные специалисты.

Владимир Крон, водитель немецкой транспортной компании: «Все нормально, машины оборудованы. Вода, корма, все там есть. Дороги, правда, не очень хорошие. Особенно здесь, последняя - 45 километров».

Пока коровы томятся в машинах, на ферме идут последние приготовления к «растаможке» живого груза и выгону скота. Бурёнок симментальской породы привезли из Словакии. Эта поставка своего рода эксперимент, раньше симменталок в Югру не возили. Теперь надо выяснить, как они адаптируются в суровом северном климате.

Александр Беккер, глава фермерского хозяйства: «Эту породу я хорошо знаю, защищал по ней дипломную. Считаю, что для нашего климата адаптируется быстро, хотя мы первые, кто завезли эту породу. Это сильный скот. Я считаю, что молоко будет хорошего качества, мясо тоже».

Чтобы в Югре иностранные бурёнки чувствовали себя не хуже, чем дома, в фермерском хозяйстве для них построили теплый, светлый и просторный ангар. Причём сделали его с запасом. Хотя сейчас коров всего 60, уже к новому году их должно стать в 2 раза больше. Все бурёнки ждут прибавления. Пробное стадо местные фермеры приобрели по окружной программе развития агропромышленного комплекса.

Всего же на средства округа с начала года в Югру завезли 500 голов крупного рогатого скота и почти тысячу племенных свиней. Животных передали в фермерские хозяйства Ханты-Мансийского, Сургутского, Нефтеюганского, Советского, Белоярского и Кондинского районов. Сейчас в Югре развитием животноводства занимается почти 400 фермеров и их количество с каждым годом растёт. Растёт и поголовье крупного рогатого скота в подворьях. За 5 лет в Югре стало почти на 3 тысячи бурёнок больше.

Симментальская порода коров

Какая история коров Симментальской породы?

Симментальская порода - порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления, выведенная в Швейцарии в долине реки Симма.

Эта порода - одна из древнейших в мире. Предки симментальского скота были завезены на территорию Швейцарии из Скандинавии в V веке. Развитие породы происходило в несколько этапов и завершилось лишь во второй половине XX века. Породу утвердили в 1926 г.

Благодаря хорошей способности этой породы к акклиматизации она получила широкое распространение во всем мире. В дальнейшим на её основе был выведен ряд других пород: монбельярдская, флекфи, болгарская красная, венгерская пёстрая, словацкая красно-пёстрая, сычёвская и другие.

Порода широко распространена в Европе, Австралии, в крупных странах Северной и Южной Америки, на юге Африки, Казахстане.

Какие характеристики коров Симментальской породы?

• Имеют превосходное здоровье, выносливы и хорошо адаптируются к различным географическим и климатическим условиям.
• Животные необыкновенно послушны и понятливы.
• Масть породы - палевая, палево-пёстрая, красно-пёстрая и красная с белой головой.
• Пропорциональное телосложение, спина широкая. Длина тела - 160-165 см.
• Голова большая с широким лбом, грудь глубокая. Рога светлые.
• Мускулатура развита хорошо, кожа толстая, эластичная.
• Высота в холке составляет 135-150 см.
• Вымя чаще округлое, соски крупные.
• Репродуктивная функция хорошо развита.

Характеристика продуктивности симментальской породы

Симментали – коровы двойного направления (молочного и мясного) и высокопродуктивны в них обоих.

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими.Вес новорожденных телят составляет 34-46 кг, в 6 месяцев – 180-225 кг, в год – 230-350 кг. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления. Взрослые коровы весят 550-650 кг, быки 850-1200 кг. Максимальная масса коров достигает 870 кг, быков 1300 кг. Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. Мясо высокого качества, высококалорийное. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Молочная продуктивность 3500-6000 кг молока за лактацию. Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%.

Источники:

1. https://ru.wikipedia.org
2. https://www.agroxxi.ru
3. https://genetic.by

Симментальская порода

По распространению в странах мира симментальская порода, удачно сочетающая в себе молочную и мясную продуктивность, занимает одно из ведущих мест. Только в европейских странах его насчитывается около 36 млн. голов. Это примерно 22% от всего симментальского скота в мире.

Среди симментальского скота встречаются животные двух типов – молочно-мясного и мясомолочного, однако, в настоящее время, в большинстве стран мира, симментальская порода стала все более разделяться на два специализированных типа - молочный и мясной.

 

Симменталы в России

Скот симментальской породы в Россию начали ввозить в начале ХIХ столетия. После Всероссийской выставки 1869 года он приобрел особую популярность и стал быстро распространяться не только по помещичьим, но и по крестьянским хозяйствам России.
После Октябрьской революции 1917 года в стране были приняты меры по увеличению поголовья симментальского скота и расширению зоны его разведения. В период 1926 - 1931 гг. был произведен завоз племенных животных из-за границы. На основе имеющегося в колхозах и совхозах симментализированного скота в тридцатые годы было организовано 20 госплемрассадников и более 20 племенных хозяйств. В 1926 году была учреждена ГПК СССР симментальской породы.

Симментальский скот в Алтайском крае

В Алтайском крае массив симментальского скота создавался методом поглотительного скрещивания местного примитивного сибирского скота с производителями симментальской породы.
Первое поголовье симментальских быков поступило в хозяйства Алтайского края в 1931 -1932 годах.
На первом этапе работа была направлена на получение помесей 1 и 2 поколений. Ставилась задача – объединить в помесях такие ценные качества симментальского скота, как высокая молочная продуктивность, большая живая масса, скороспелость и хорошие экстерьерные формы с крепкой конституцией, хорошей приспособленностью к местным условиям и повышенной жирномолочностью сибирского скота.

С 1943 - 1945 года начался второй этап, основным направлением которого стало разведение помесей «в себе». При этом наибольшее значение приобрело использование быков - производителей 3 и 2 поколений.

Третий этап начался после организации в 1958 году краевой станции по племенной работе и искусственному осеменению и характеризовался широким внедрением искусственного осеменения с использованием биопродукции чистопородных производителей и, как следствие, существенным повышением породности животных.
Несмотря на значительный рост численности чистопородных и высококровных коров, молочная продуктивность симменталов оставалась практически на одном уровне. Внутрипородных ресурсов для быстрого совершенствования массива симментальского скота путем чистопородного разведения оказалось явно недостаточно.
В связи с этим, в крае начался поиск путей создания крупных массивов скота, отвечающих требованиям промышленных технологий.
В качестве основного варианта было предложено сокращение численности симментальского скота путем его поглощения генофондом лучших пород мира молочного направления: голштино-фризской, айрширской, черно-пестрой и монбельярдской.

С 70 годов ХХ века начался четвертый этап работы с симментальской породой. С этого времени доля симменталов в структуре краевого стада крупного рогатого скота стала неукоснительно сокращаться.
За период с 1970 по 1990 год массив симментальского скота в крае сократился с 89,9 до 50,3%, а в следующие 10 лет он уменьшился еще на 14%.

В настоящее время интерес к разведению симментальской породы стал вновь повышаться. Его доля в структуре краевого стада в 2015 году составила 38%. Это вызвано положительным результатом использования импортного симментальского скота австрийской и германской селекции в крупных промышленных комплексах ООО «Западное» Ключевского района и ОАО "им. Гастелло" Хабарского района.

Характеристика животных

Современные животные симментальской породы крупные, высокие (высота в холке до 135-140 см, косая длина туловища 160-165см), с крепким костяком (обхват пясти 20-21см), голова большая, широкая в лобной части, шея средней длины, грудь глубокая (68-72 см), широкая (45-47 см). Основная масть - палевая, палево-пестрая, красно-пестрая.
Живая масса телят при рождении 36-45 кг. Живая масса взрослых коров – 575-650 кг, быков – 900-1200 кг. Убойный выход у молодняка составляет 55-60%.
Средние удои колеблются от 3500 до 7500 кг молока при массовой доле жира – 3,8-4,2%, белка 3,3-3,5%. Индекс вымени 42-45%.

Недостатки экстерьера — чаще всего недостаточно хорошо развито вымя. Не редки случаи, когда встречаются коровы с крупными сосками воронкообразной формы, низкая скорость молокоотдачи.
Вместе с тем, симментальский скот хорошо приспособлен к суровым климатическим и кормовым условиям Алтайского края. Животные способны хорошо переваривать грубые корма, обладают высокой естественной резистентностью и производят молоко с отличными сыропригодными качествами.
 

Характеристика породы (на 01.01.2015г.) (данные по поголовью, прошедшему бонитировку):

• поголовье – 60,4 тыс. голов;

• в т.ч. коров – 31,7 тыс. голов;

• удой от одной коровы - 3984 кг;

• содержание жира в молоке - 3,91%;

• содержание белка в молоке – 3,13%;

• живая масса коров - 500 кг 

 

По племенным хозяйствам (на 01.01.2015г.):

• поголовье коров – 4553 голов;

• удой от одной коровы - 5270 кг;

• содержание жира в молоке - 4,09%;

• содержание белка в молоке– 3,14%

 

Лучшие племенные хозяйства по симментальской породе (на 01.01.2015г.): 

ПР ООО «АКХ Ануйское» Петропавловского района

• поголовье коров - 2235 голов;

• удой молока от одной коровы - 5740 кг;

• массовая доля в молоке: жира - 4,03%, белка – 3,09%;

ПР ОАО им. Гастелло Хабарского района

• поголовье коров - 1300 голов;

• удой молока от одной коровы - 6723 кг;

• массовая доля в молоке: жира - 4,19%, белка – 3,15%

 

 

Симментальская мясо-молочная порода коров

Симментальская порода коров относится к породам мясо-молочного (комбинированного) направления продуктивности. Скот был выведен в Швейцарии. О его происхождении нет единого мнения, многие исследователи сходятся во мнении, что симментальская порода коров ведет свое происхождение от животных, полученных в результате скрещивания дикого тура с торфянниковым скотом гельветов. Другие считают, что эта порода произошла от скота, завезенного на территорию Швейцарии в 5 веке бургундами из Скандинавии. Постепенно привозные животные вытеснили местный скот и послужили основой для становления современной симментальской породы коров.

Фото. Корова симментальской породы: возраст 10 лет, вес 600 кг, 7-я лактация, продуктивность 6802 кг молока жирностью 3,83% и содержанием белка 3,06%, класс элита-рекорд.

С использованием симментальского скота выведен целый ряд пород: болгарская красная, красная садовская, венгерская пестрая, словацкая красно-пестрая. В России скот симментальской породы впервые начал поступать в начале 19 века. В 1925 году была основана государственная племенная книга симментальской породы, а в 1950 году был создан Сычевский госплемрассадник. В настоящее время симментальский скот и помеси разводят во многих областях, краях России и стран СНГ.

Фото. Корова симментальской породы: возраст 7 лет, вес 580 кг, 5-я лактация, продуктивность 5926 кг молока жирностью 3,86% и содержанием белка 3,2%, класс элита-рекорд.

Основная масть коров симментальской породы палевая, палево-пестрая. Много животных красно-пестрой и красной масти с белой головой. У чистопородных животных носовое зеркало, роговые башмачки конечностей и рога окрашены в белый или розовый цвет. Симментальскому скоту свойственна крепкая конституция, пропорциональное телосложение. Высота в холке составляет 150-155 см, длина туловища 158-162 см, обхват пясти 18,5-20 см. Голова большая, грубоватая с широким лбом, грудь глубокая, у быков с развитым подгрудком, спина широкая, костяк крепкий, мышцы хорошо развиты, кожа толстая, вымя чаще округлое с большим запасом, соски большие, конические или цилиндрические. Взрослые коровы весят 550-620 кг, быки 850-1000 кг. Максимальная масса коров достигает 1060 кг, быков 1380 кг. Скот хорошо откармливается и дает мясо высокого качества. Из недостатков встречается неправильная постановка конечностей, провислость спины, слабое развитие передних четвертей вымени.

Фото. Нетель симментальской породы.

Молочная продуктивность в различных зонах отличается. Наиболее продуктивный скот в Центрально-черноземной зоне. Удои коров, записанных в племенную книгу 4000-5500 кг за лактацию. В основном, в симментальской породе преобладают животные молочно-мясного типа. Рекордистки имеют удои свыше 12000 кг. К их числу относится корова Мальвина-2845, с удоем за лактацию 14450 кг молока жирностью 3,94%; Чернощекая-1541 за 10 лактацию - 14008 кг молока жирностью 4,56%; Летка-2210 за 5 лактацию - 15057 кг молока жирностью 4,85%. Отелы коров проходят относительно легко, а телят успешно выращивают при самых различных способах содержания и уровня кормления.

Распространению породы способствует высокая молочность симментальских коров. Животные послушны, понятливы, подвижны и устойчивы к заболеваниям, а главное, имеют хорошее развитие мышечной ткани. Толщина жира на спине у бычков 3,9-6 мм. Уже к восьмимесячному возрасту бычки способны достигать живой массы 280-320 кг, телочки 250-270 кг. К 19 месяцам при интенсивном выращивании этот показатель составляет 600-650 кг, масса туши 340-370 кг. Характерно, что содержание жира в мясе не превышает 12%.

07.01.2013

Разведение КРС | Симментальская порода коров

Статьи партнеров

Защищенный метионин может стать действенным средством для улучшения здоровья коров и их продуктивности. В данной статье представлен обзор метаболической роли этой аминокислоты, п...

Андреа Реммерсманн (Andrea Remmersmann), специалист отдела исследований и разработок компании Biochem (Германия) Бесспорно, живые дрожжи положительно влияют на микробиоту ...

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров: чтобы удовлетворить растущую потребность в энергии после отела, животные вынуждены мобилизовывать жир из собств...

Лиза Вайнер, Бастиан Хильдебренд, Компания Biochem, Германия Мастит — одна из самых распространенных болезней высокопродуктивных коров. При лечении этой патологии использу...

Таня Крегело (Dr. Tanja Krägeloh), доктор наук, продакт-менеджер отдела кормовых добавок компании Biochem Выращивание здоровых телят и влияние на будущую продуктивность ж...

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

Бернард Ландвер, руководитель отдела специалистов по кормлению Компания Biochem, Германия Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров. После отела их...

Маркос Зеноби, Жозе Сантос, Чарли Степлз, профессора Университет Флориды (Гейнсвилл, США) Кормление коровы перед отелом обязательно скажется на ее здоровье и продукти...

Даниэль Донинотти, эксперт по кормлению Компания Balchem, Италия Грамотное кормление коров в транзитный период позволит сохранить здоровье животных на протяжении всей лакт...

Стефано ВАНДОНИ, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem, Италия В молочном скотоводстве тепловым стрессом называют состояние, когда при п...

90 000 голов симментальского скота, каково разведение в Польше? Часть I

Как симментальский скот попал в домашнее разведение. Каковы были показатели в прошлом и каких результатов мы достигаем в настоящее время в разведении сименталей? Узнайте из первой части статьи!

Крупный рогатый скот симментальской породы выращивался в швейцарских Альпах, в долине реки Зимме. Происходит от горного пятнистого скота. Суровые климатические условия с годами сформировали их для двустороннего использования (молоко и мясо).Этот скот также использовался в качестве рабочей силы из-за его крепких костей и хороших мышц.

Симментальский скот в Польше и немного истории

Первые сведения о симментальском скоте в Польше относятся к 18 веку Согласно Chorosz and Chorosz [2016], одним из первых заводчиков симментальского скота был Теофил Осташевский, который в 1832 г. первый транспорт во Вздов возле Санока. Пестрый швейцарский скот также появился в амбарах возле Ланьцута, Перемышля, Дзикова, Ячмежа и Тшешнюва.Имелись также табуны (племенные быки), расходы на их содержание финансировались государством. Это способствовало росту интереса к породе и ее распространению, особенно на юге Польши, в окрестностях Кракова, Силезии и в Приграничье.

Производственные результаты симментальского скота в предыдущем столетии

В одном из племенных коровников чистокровных симментальских коров в первый год контрольных показателей 1904/1905 средняя корова дала 2479 кг молока, , а через год , после улучшения питания, молока 3356 кг. В 1910 году рекордный удой симментальской коровы составил 7238 кг молока, что по тем временам было замечательным показателем. Ведь в наше время при кормлении доярок силосом и различными добавками нам иногда не удается добиться такого результата от популярных КВ-коров. (Хороши и Хороши, 2013).

Первые сведения о симментальском скоте в Польше относятся к 18 веку Согласно Chorosz and Chorosz [2016], одним из первых заводчиков симментальского скота был Теофил Осташевский, который в 1832 г.он доставил первый транспорт во Вздов возле Санока.

Симментальский скот молочно-мясного или мясо-молочного типа?

В симентарном разведении есть два полезных типа. Большая часть коров содержится в молочно-мясном направлении. Из всех молочных коров, контролируемых PFHBiPM, только 1,27% (10 382,7 голов) являются симентальными. По сравнению с 2018 г. их численность в 2019 г. характеризовалась тенденцией к снижению. Среди мясных пород сименталы составляют 2,17% от 22 090 голов по оценке ПЖиПБМ на 31.12.2017.

Суровые климатические условия, преобладавшие на аборигенной территории сименталов, сформировали их с годами в двухстороннем типе использования (молоко и мясо). Фото Pixabay

Несбывшиеся надежды

Мясно-молочный тип Симментальский скот характеризуется низкой лактационной устойчивостью и в целом меньшей продуктивностью. Иногда фермы, не зная о происхождении животного, решают ввести его в стадо. После одной лактации в симментальском скоте иногда разочаровываются, так как хотя послеродовой удой оказался удовлетворительным, корова на 5-6 месяце беременности практически перестала давать молоко и стала сухостойной.Можно сказать, что здесь применима старая поговорка «Она пошла на быка и нет млик». Эти коровы также имеют более слабое вымя, обычно длинные соски и «тяжелые» дойки, что, в свою очередь, не является проблемой при выращивании телят. Симменталь молочно-мясного типа, напротив, характеризуется хорошими удоями на протяжении всего лактационного периода, без каких-либо резких падений, связанных с фазой беременности.

Симентале - стандарт породы

Это порода коров средней высоты в холке (134–142 см, взрослые коровы 140–144 см), коренастого телосложения и крепких копыт.Этот скот большую часть года проводит на родных высокогорных пастбищах, поэтому в привязных амбарах чувствует себя плохо. Особенно, когда у них нет доступа ни к пастбищу в сезон, ни даже к загону. В основном это связано с их массой тела. Часто достигают живой массы более 800 кг при относительно (по сравнению с голштинскими фризами) средней высоте в холке. Это животные с коренастым телосложением и хорошей мускулатурой.

Симментальские коровы отличаются более высокой устойчивостью к маститам, хотя строение их вымени все же отличается от такового у ВЧ породы.Селекционная работа направлена ​​на улучшение медиальной связки и задней подвески вымени. Ведь еще низкие значения этих признаков сохраняются у животных, вступающих в 5-ю и последующие лактации, что не редкость для сименталов, ведь это чрезвычайно долгоживущие коровы.

В племенной работе большое внимание уделяется функциональным особенностям. Это позволяло получать все более и более продуктивных животных, но с сохранением основных характеристик породы, таких как: здоровье, устойчивость к заболеваниям, в том числе маститам, хорошая мускулатура и крепкие и прочные копыта.

Хорошая симентальная производительность - это что?

Продуктивность симментальских коров на 2019 год по данным PFHBiPM составила 6352 кг молока, из них менее 45% всех коров содержались в Малопольше и Подкарпатье, где они достигли средних удоев 5326 кг и 5622 кг молока соответственно. Содержащиеся там животные обычно проводят время с мая по октябрь на лугах, где основу их питания составляют зеленые корма, обогащенные концентрированными кормами. Зимой в их кормовой базе преобладают сено и сенаж, обогащенные кормовыми добавками и небольшим количеством силоса.

Самой высокой производительности среди воеводств, занимающихся выращиванием сименталов, достигли фермы, расположенные в Великой Польше. Коровы там дали результат 7423 кг молока. За ними последовали куски из Мазовецкой области, достигнув удоя ненамного ниже, т.е. 7414 кг молока за лактацию. Различия в урожайности, вероятно, были связаны с рационом, условиями содержания и интенсивностью производства. Коровы этой породы также получили лучшие молочные показатели, чем породы НО. Жира было больше на 0,14%, а белка на 0,07%.Молоко сименталов желательно для производства сыров длительного созревания. Ведь Швейцария, откуда они родом, известна лучшими в мире шоколадами и сырами.

Коровы с выдающейся генетикой, за одну лактацию способны дать более 13 тыс. кг молока. Примером в 2019 году были коровы: Добрава, Айса, Агава 10 и Смерф. Рекорд прошлого года принадлежит корове по кличке Лила, которая за 4-ю лактацию дала 14 437 кг молока.

90 018

Удои симментальских коров за 2019 год по данным PFHBiPM составили 6352 кг молока, из них менее 45% всех коров содержались в Малопольше и Подкарпатье, где они достигли средних удоев 5326 кг и 5622 кг молока, соответственно.

Лучшие результаты симментальского стада за 2019 год

Удои симментальских коров за 2019 год по данным PFHBiPM составили 6352 кг молока. Фото Pixabay

Стадо с самой высокой продуктивностью в симментальской породе, в 2019 году, в количестве более 50 голов, представляло собой хозяйство, расположенное в гмине Рационж Плонского повята. В стаде получено в среднем 8983 кг молока от 59,1 коров этой породы. Животных кормят традиционно, без использования системы TMR. Основа кукуруза и сенаж. Дозу докармливают во время дойки с добавлением концентрированных кормов на основе злаков в сочетании с высокобелковыми компонентами и витаминно-минеральными добавками. Стоит добавить, что молочные фермы используют пастбища в конце лета и осенью. Время начала выпаса зависит от погоды, так как собираются первые валки на сенаж. Коровы проводят большую часть дня в крытом загоне, спускаясь в привязной коровник только для дойки, часть коров остается там на ночь.В прошлом году стадо также характеризовалось хорошей плодовитостью, о чем свидетельствует период отела 386 дней. Обновление стада производится только на основе собственного материала, что заслуживает большого признания в эпоху столь высокого завоза животных из-за рубежа. Стоит подмечать и использовать достоинства этой породы, что прекрасно подтверждается на примере вышеописанной фермы.

Каковы другие преимущества разведения симментальского скота? Узнайте в следующей части статьи.

Хотите узнать больше о кормлении крупного рогатого скота? Мы ждем ваших вопросов!

Матеуш Мох, Живенёвец Josera

[email protected], +48 662 113 100

Источники

• . Оценка и разведение молочного скота на 2019 год.
• Хороши Б., Хороши З. (2013). Разведение симментальского скота в избранных странах-членах Европейской федерации симментальских животноводов. Зоотехнические новости , Р. ЛИ, 4: 83–90.
• Хороши Б., Хороши З. (2016). Симментальский скот в Польше на протяжении веков. Зоотехнические новости , Р. LIV, 4: 131–137.
• Литвинчук З., Чабуз В., Станек П., Янковски П. (2006) . Симментальский скот в Польше. Breeding Review , 9: 22–26.

.90 000 Стоит ли разводить симментальского скота?

Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

.

Simental достигает наивысших удоев в 5-ю лактацию

Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

.

Симментальский скот - описание, характеристика и преимущества

Симентал крупного рогатого скота широко распространены во всем мире, по оценкам, они составляют около 50% поголовья. Широкий диапазон встречаемости связан с совершенной адаптацией животных к различным условиям среды.Они даже встречаются в Африке, Сибири и Альпах. Сименталь в Польше используют в двух направлениях, поскольку он имеет очень хорошие молочные и мясные характеристики.

Происхождение и история в Польше

Сименталы родом из Швейцарии из долины реки Зимме, откуда и получили свое название. Экспорт породы в Польшу начался на рубеже 18 и 19 веков. Изначально большинство ферм, где содержались эти коровы, находились в восточной Польше, но со временем они распространились на всю территорию нашей страны.В то время его использовали для молока (производство молока, сыра и соленого масла), мяса и для тяги.

В настоящее время наибольшее количество разведения симментальской породы находится на юго-востоке Польши.

В 1994 году была создана Польская ассоциация животноводов симментальской породы, принадлежащая Польской федерации животноводов и производителей молока, которая имеет собственную программу разведения симментальской породы. Задачей ассоциации является объединение заводчиков, повышение молочных и мясных показателей, улучшение породы, обучение заводчиков и ряд других очень важных функций, направленных на улучшение польских сименталов.

Характеристики

Порода, относящаяся к группе крупного рогатого скота, имеющая признаки молочно-мясных пород.

Имеют крепкое телосложение, прямоугольное строение, широкое расставление конечностей. Бревно и крупная широкая голова напоминают мясной скот, но удлиненное, высокое, глубокое вымя характерно для молочной породы. У сименталов очень хорошая, ровная мускулатура.

Цвет коров от соломенного до красного с белыми пятнами.Ила, копыта и рога телесного цвета, а хвостовые кисточки, вымя и голова всегда белые.

Коровы достигают 140 см и 744 кг массы тела в холке, а быки достигают 153 см и даже 1230 кг.

Репродукция и плодовитость

Сименталы относятся к скороспелым породам, первый отел наблюдается в 30-месячном возрасте телок. Средний период между отелями составляет около 390 дней. Телята весят от 35 до 45 кг в зависимости от пола.

Коровы имеют хороший уровень осеменения и их легко пасти.У них правильное строение крупа и широкий таз, что облегчает роды. У телят низкий уровень смертности, они очень живые и здоровые.

Коровы симментальской породы, имеющие правильное строение туловища и конечностей и не склонные к маститам, могут использоваться в племенной работе в течение многих лет. От одной самки можно получить до 12-16 телят.

Надои

Симментальские коровы мало чем отличаются от высокопродуктивных коров, т.е.Голштино-фризская порода. Они дают меньше молока за 305-дневную лактацию, но благодаря этому дольше используются в стаде, и заводчику не приходится нести расходы по выращиванию телок. Средняя емкость составляет около 4000 л, в то время как рекордсмены симментальской породы имеют емкость от 7000 до 10000 л в период лактации. Молоко содержит примерно 4,06% жира и 3,36% белка.

Молоко имеет низкое содержание соматических клеток и микробов по сравнению с молоком других пород.Это указывает на то, что

случаев мастита в стаде маловероятны.

В исследовании Strzetelski (2008) установлено, что наименьшую эффективность имеют элементы, т.е. коровы первой лактации. В последующие лактации продуктивность повторнородящих коров увеличивалась и достигла своего пика в пятую лактацию (около 5300 кг за 305-дневную лактацию).

Было также проведено сравнение влияния системы содержания на количество надоев и жирность молока, и были получены интересные результаты.Наилучших показателей достигли коровы, содержащиеся в коровниках беспривязного содержания с доступом к вольерам и пастбищам. Самый высокий процент жирности наблюдался у коров, содержащихся в привязном коровнике.

Молоко симентали характеризуется высоким микробиологическим качеством и высоким содержанием казеина, что непосредственно влияет на продукты, изготовленные из молока. Симментальские молочные сыры известны и востребованы во всем мире. Самый популярный сыр производится из молока коров, выращенных в пастбищной системе и откормленных органическими кормами.Характеризуется отличными вкусовыми качествами, хорошим составом ненасыщенных жирных кислот и высоким содержанием витамина D.

читать дальше... .90 000 Всемирная порода За что мы любим симментальских коров?

Томаш Саковски
Институт генетики и животноводства Польской академии наук в Ястшембеце

Симментальская порода используется на малых и крупных, экстенсивно или интенсивно работающих молочных фермах в Европе, Северной Америке, Австралии и Южной Америке, а также в странах, где крупный рогатый скот выращивается на небольших фермах для удовлетворения потребностей владельцев и их семей. Это пластичная порода, большая приспособляемость которой является результатом старой трехсторонней полезности этих животных.

Кроме молока, симментальские коровы должны были обладать очень хорошими мясными и тягловыми показателями. После голштино-фризской породы это самая популярная и многочисленная порода в мире, а ее популяция в настоящее время насчитывает около 42 миллионов с устойчивой тенденцией роста. Присутствие сименталов на всех континентах подтверждает их большую приспособляемость, жизнедеятельность и высокую продуктивность даже в экстремальных климатических условиях. Именно поэтому лозунг последней национальной животноводческой выставки этой породы, проходившей в Ротхольце, Австрия, в Тироле, звучал так: «От ледника к горячему — сименталы во всех уголках мира».

Хотя родиной симментальской расы является Симментальская долина в Швейцарии, отсюда и название симментальская (-tal нем. долина). Однако наибольшее количество симментальского скота содержится в Австрии, где его поголовье превышает 1,7 млн ​​голов. В этой стране симментальских коров можно встретить как на альпийских склонах, так и на равнинах под Веной.
За последние дюжину или около того лет в этой породе был достигнут значительный генетический прогресс в направлении увеличения удоев благодаря сознательной селекционной работе, направленной на догонку молочной продуктивности породы с односторонней молочной полезностью.Однако в разведении симментальской породы особое внимание по-прежнему уделяется отбору по таким признакам здоровья животных, как плодовитость, долголетие, легкость отела, иммунитет к заболеваниям вымени, уровень донорства молока, количество соматических клеток и постоянство лактации. Большая часть молодняка симментальского скота выращивается на альпийских пастбищах, что способствует здоровью и долголетию этих животных.

В селекции крупного рогатого скота, проведенной Австрийской ассоциацией симментальских животноводов, молочная продуктивность составляет 38%, мясная продуктивность – 16%, а показатели здоровья – 46% селекционного индекса.Поголовье этого крупного рогатого скота в Австрии составляет 1 626 105 голов. Контроль продуктивности охватывает 277 579 коров, которых разводят в 16 413 стадах. Доля сименталов в отечественном поголовье крупного рогатого скота составляет 77,7% (7,4% коров, пасущихся на альпийских лугах).
Масса тела коров 650-850 кг, высота надхвостья 140-150 см. Коровы телятся в первый раз в возрасте около 29,8 месяцев и используются в среднем 3,8 года. Средний удой за одну лактацию составляет 6000 кг молока, а за последующие лактации от 7000 до 9000 кг молока с содержанием жира 4,2% и белка 3,7%.Средний удой в 2011 году (от всех коров) составил 6808 кг молока жирностью 4,15% и белка 3,41% (за 305 дней).
В группе мясных сименталов в Австрии было оценено 5215 коров в 736 стадах. Среднесуточный прирост быков в опыте составил 1469 г, а убойный выход - около 57,2%. Среднесуточный прирост животных от аукционной продажи составил 1371 г, а 85,7% туш, классифицированных по системе EUROP, достигли класса Е и У.

История породы

В 1870 г. желтоватые быки были привезены в Австрию из долины реки Зимм в Швейцарии и скрещены с местной красно-белой (пятнистой - флекви) популяцией коров.От этого скрещивания были получены животные с крепким телосложением и средним ростом, с различной окраской и отметинами. Цветной тип скота имел для заводчика не такое большое значение, как его ценность в использовании. О генетической ценности тогда не могло быть и речи.
В 1894 году была основана первая австрийская ассоциация заводчиков симментальской породы. Целью разведения этой породы до 1950 года было, прежде всего, повышение молочной и мясной продуктивности, а также тяговой силы. Улучшение рабочей силы требовало от отобранных особей исключительного здоровья и спокойного характера, чтобы сбалансировать все черты, предназначенные для разведения.После 1975 года больше внимания стало уделяться повышению удоев и показателей здоровья этой породы крупного рогатого скота при одновременном контроле мясных показателей. В 1997 г. был введен индекс селекции с надлежащим образом выбранными экономическими весами для характеристик молока, мяса и показателей здоровья. В 2011 году была проведена геномная селекция быков на основе популяции оцениваемых животных из Италии, Чехии и Австрии. Заводчики из этих стран пришли к выводу, что, поскольку они используют одних и тех же быков для осеменения ими своих матерей, то лучше расширить базу оценки и тем самым снизить риск более быстрого инбридинга национальных популяций и повысить генетическую и фенотипическую изменчивость в группе оцениваемых животных.

Варианты производства

Симментальский скот разводят по молочному или мясному типу, который характерен для двусторонних полезных пород и особенно рекомендуется при товарном скрещивании с подсосными коровами для производства говядины или молочными коровами для производства молока. Симментальский скот хорошо себя чувствует во всех климатических и производственных условиях. Это плодородная, долгоживущая порода, которая хорошо использует пастбища и свободные средства к существованию.Благодаря генетическим достижениям симментальскую корову молочного типа теперь сравнивают с коровами чисто молочных пород по продуктивности. Дополнительным преимуществом этих коров является лучшее здоровье вымени, способность быстро отдавать молоко, меньшее содержание соматических клеток и более высокое среднее содержание белка и жира в молоке. Симментальские коровы также обладают большим потенциалом развития благодаря долголетию и достижению наивысших удоев в поздние лактации.
Более высокая ценность по сравнению с чисто молочными породами, выбракованными коровами и быками-быками на откорме достигается благодаря отличным характеристикам убойной продуктивности, что является дополнительным источником дохода для заводчика.Симментальские коровы отличаются хорошей плодовитостью. Эффективный коэффициент осеменения составляет 72%, а средний период отела составляет 392 дня. Стадо выбраковывается на 21%. О легкости отела свидетельствует 95,3% телят без помощи человека и 96% выживаемость новорожденных телят. Последовательно проводимый отбор по откормочным признакам привел к очень хорошим суточным приростам живой массы и высокой убойной продуктивности этой породы крупного рогатого скота. При этом быков отбирали и по легкости озеленения, что оказало большое влияние на признание симментальской породы одной из ведущих пород по производству говядины, как в чистопородном, так и в товарном скрещивании.Симментальская порода имеет быков с отличными молочными и откормочными показателями. Достаточные удои коров также гарантируют высокие суточные приросты телят даже в сложных условиях кормления. Размер суточного прироста сименталов сравним с другими мясными породами крупного рогатого скота.
Польская популяция симментальского скота насчитывает не более 100 000 голов и встречается в основном в юго-восточной части Польши в предгорьях Карпат и Бещадах. Коров содержат на небольших фермах, насчитывающих от нескольких до дюжины животных.К более крупным хозяйствам этого региона относятся: Экспериментальная станция в Оджехове, принадлежащая Национальному научно-исследовательскому институту животноводства в Балицах, хозяйства в Ровне, Пулавах, Пакошувке и кооператив в Вислочеке. Рельеф,
, а также климатические условия благоприятствуют выносливому, выносливому, неприхотливому в кормах скоту, хорошо использующему имеющиеся пастбища. Это было одной из основных причин, по которой симментальский скот хорошо адаптировался в этом районе. В структуре разводимых в Польше пород крупного рогатого скота симменталы не превышают 1,5% отечественного поголовья.Около 9000 симментальских коров подлежат контролю молочной продуктивности. Средний удой от 8904 оцененных коров составляет 5254 кг молока со средним содержанием жира 4,10% и белка 3,41%.
В последние годы поголовье этого крупного рогатого скота растет в северной Мазовии и Подляском воеводстве, где 590 оцененных симментальских коров достигли среднего надоя 5491 кг молока со средним содержанием 4,15% жира и 3,46% белка.

Генетически враждебные быки

Из-за технологических требований и требований по защите животных потребляется все больше и больше спермы генетически комолых быков.Особый интерес к такому скоту проявляют экологические стада, так как альтернативой остается выращивание рогатых коров, что оказывает существенное влияние на поведение животных и безопасность при производстве молока. В этих стадах существует запрет на выжигание рогов у телят, наложенный удостоверяющими организациями или постановлениями более высокого порядка. В Баварии продажи такой спермы удвоились в период с 2011 по 2012 год. В настоящее время здесь для осеменения используется 26 молодых быков-носителей этого признака.Однако интерес к генетически комолированному скоту не подтверждается самими заводчиками, для которых, исходя из опроса, проведенного в рамках проекта OptiGene, он не имеет большого значения.

Цель разведения

Целью разведения, поставленной животноводами в Германии, Австрии и недавно в Чехии, является длительное использование коров в стаде и здоровое вымя. Это важно, так как средний удой стада быков-матерей обычно превышает 10 000 кг молока.На основании большой базы оцениваемых коров оцениваемые генетические параметры признаков, учитываемых при отборе, менее подвержены ошибкам и, следовательно, более надежны. Положительные генетические корреляции между продолжительностью использования и оцениваемыми признаками (0,26-0,39) наблюдаются для продолжительности лактации, материнской фертильности, количества соматических клеток, структуры вымени и строения тела. Они слабо коррелируют с мышечными особенностями (0,15). Интересно, что ширина в опухолях бедра и глубина туловища (грудной клетки) отрицательно коррелировали с этим признаком (-0,13 и -0,28 соответственно).Когда мы сравнили показатели быков, ухудшивших продолжительность жизни <80, с теми, у которых этот признак улучшился >120, оказалось, что их массивное телосложение здесь ни при чем. Быки, потомство которых использовалось в стаде в течение более короткого периода времени, улучшили черты строения тела, а отцы дочерей, которые использовались в течение более длительного времени, несколько ухудшили их. Улучшение мускулатуры, структуры вымени, привычки, скакательных суставов и походки коров оказалось важным для продолжительности использования в стаде. При оценке строения крена обращают внимание прежде всего на его переднюю и заднюю подвеску, форму и вид срединной связки.Кроме того, длина и толщина сосков могут иметь существенное влияние на продолжительность использования коровы в стаде. Те, у кого толстые или слишком длинные соски, могли быть более склонны к заболеванию вымени, маститу и, следовательно, быстрее отсутствовали. При разведении симментальских коров предпочтение отдается хорошо васкуляризированному вымени с сосками оптимальной длины (мин. 5 см) и толщины (мин. 2,5 см). В ходе многолетней селекции выяснилось, что вымя, получившее высокие баллы за форму и васкуляризацию, получает все меньше баллов за форму и длину сосков.В поголовье немецких симментальских коров количество деформированных сосков увеличилось с 4,6% до 9,5% за последние 12 лет. Это, в частности, связано с тем, что и длина, и толщина сосков имеют высокие коэффициенты наследуемости (h3 = 0,41 и h3 = 0,32 соответственно). Благодаря этому передача неблагоприятных особенностей строения вымени потомству происходит быстро и углубляет эту тенденцию у дочерей быков, происходящих от линии, передающей слишком короткие или слишком толстые соски.
В погоне за высокими удоями, помимо проводимой селекции, применяются весьма изощренные методы кормления.У современной коровы все меньше общего с прежней «мучкой», пасшейся в придорожной канаве. Его привычки изменились настолько, что сегодня он не может выжить в дикой природе самостоятельно. Это относится в первую очередь к молочным породам, особенно к голштино-фризской породе, чьи потребности в питании трудно удовлетворить рядовому фермеру. Помимо суточного рациона протеина и энергии в тщательно приготовленном и комбикорме, животновод должен также следить за другими пищевыми потребностями своих животных и дополнять их витаминными и минеральными добавками, а в экстремальных ситуациях использовать прямой настой гликоля или глицерина. .ПМР, приготовленный для крупного рогатого скота, существенно отличается от того, какой раньше была корова на пастбище, и поэтому работоспособные животные появляются на нем все реже и реже.
Симментальские коровы не имеют проблем с выпасом, так как в местах их проживания животных по-прежнему выгоняют на пастбища. Выпас животных, особенно в Альпах, и содержание возделываемых пастбищ на больших высотах поддерживаются за счет дотаций из расположенных там стран. Таким образом, животным по-прежнему необходимо искать корм на пастбищах и уметь эффективно перемещаться по крутым горным тропам, а не стоять в сарае и тратить всю свою энергию на производство молока.Это одна из основных причин, по которой симментальский скот сохранил двусторонний полезный характер. Ее заводчики осознают опасность одностороннего отбора в сторону увеличения надоев, что может безвозвратно привести к утрате исходного характера этой породы. Таким образом, показатели молочной продуктивности составляют меньшую часть селекционного индекса по сравнению со здоровьем и двигательными качествами. В Швейцарии были предприняты попытки улучшить молочные показатели симментальской породы путем добавления красной крови HF, но некоторые заводчики преувеличили это и в итоге получили коров, похожих по характеру на своих голштинских кузенов.Эта ошибка не была допущена в Австрии. К размножению допускаются животные с примесью голштино-фризской крови красно-пестрой разновидности не более 30%. Напротив, симментальские быки теперь используются в стадах голштино-фризской породы для коммерческого скрещивания с целью улучшения показателей плодовитости и здоровья стада.
Чем ближе к низинам, тем сложнее становится эта проблема. Симментальская корова не может быть превращена в продуктивную голштино-фризскую корову, хотя продуктивность элитных коров часто превышает 15 000 кг молока за лактацию, а во многих коровниках в среднем 10 000 кг молока на корову в год.Польские голштинцы с трудом достигают такого уровня эффективности на средних фермах, и, может быть, поэтому двусторонний полезный скот является предложением для нашего фермера? Хорошие симментальские коровы могут достигать уровня 9-10 тысяч литров молока во вторую и третью лактации, удовлетворяя при этом свои пищевые потребности. Они также характеризуются гораздо лучшей плодовитостью, чем коровы с ВЧ, и более высоким содержанием сухого вещества в молоке, что немаловажно, тем более, что молочные заводы все больше отдают предпочтение молоку с высоким содержанием белка.
Надои не связаны с улучшением здоровья стада. Поэтому следует быть осторожным в этом отношении и не сливать коров с высокими удоями, не имея соответствующего качества кормов. Австрийские и немецкие заводчики хотят иметь коров с самой продолжительной трудовой жизнью в стаде, плодовитых, с просторным и хорошо подвешенным выменем. Наблюдается значительное увеличение удоя симментальских коров, что увеличивает риск развития кетоза и ухудшения фертильности животных.К сожалению, это проблема практически всех высокомолочных коров. Животное способно быстро увеличивать удой и мобилизовывать для этого собственные энергетические ресурсы, но уже не в состоянии докармливать его кормом из-за низкого потребления сухого вещества в первый лактационный период. Тем не менее, качество грубых кормов имеет важное значение для производства молока. Некачественные корма можно дополнять концентрированными кормами, что может вызвать еще одно заболевание обмена веществ – ацидоз рубца.На практике бывает так, что перенос заготовки сена или кукурузы
на 3 недели во времени может вызвать снижение удоя коровы до 2000 кг молока за лактацию. Комбикорма также дорожают и поэтому их потребление должно быть оптимизировано, прежде всего комбикормов-концентратов, которые являются наиболее затратными по цене производимого молока. Цена на соевый белок также растет из-за неоднократных засух в зоне выращивания, а на рапс — из-за использования этих растений в производстве биотоплива.
По оценкам эффективности производства молока в стадах симментальских коров в Баварии, 33% затрат на пополнение стада относилось на цену молока. Стоимость грубых кормов, произведенных на ферме, влияет на ферму в 18%, а производство или закупка концентрата — в 34%. Поэтому, чтобы сохранить положительную тенденцию в селекции к отбору для длительного использования коров в стаде, в селекционном показателе больше внимания уделялось характеристикам, связанным со здоровьем, чем производственным, с целью снижения влияния стада. ремонт на себестоимость производства молока в хозяйстве.

.90 000 симментальского скота, двусторонне годная порода, дающая много молока, а в кризис низких цен сохранит очень хорошую мясность

Томаш Саковски

Институт генетики и животноводства Польской академии наук в Ястшембеце

В последние годы наблюдается ренессанс пород двустороннего использования, то есть пород, характеризующихся хорошей продуктивностью, как молочной, так и мясной. В селекционных программах этих пород селекционеры, улучшая молочные характеристики, не забывали о полезности мяса в силу традиций потребления говядины в странах происхождения этих животных, а также образа жизни, который был связан больше к пастушьему хозяйству, чем содержание на основе закрытых систем с однородным рационом в течение всего года.

Крупный рогатый скот симментальской, бурой и пинцгауской пород должен был иметь возможность ходить в горы и эффективно использовать горные пастбища, часто на высоте более 2000 метров над уровнем моря. Все три породы происходят из альпийских стран, особенно из Австрии, Швейцарии и южной Германии. Из этих пород наиболее распространена симментальская порода, которая используется как на крупных молочных фермах с интенсивным управлением в Европе, Северной Америке, Австралии и Южной Америке, так и в странах, где крупный рогатый скот содержится на более мелких фермах для удовлетворения потребностей владельцев и их семей.Мировая популяция симментальского скота сильно различается как по типу использования, так и по системам использования. Его численность оценивается в 40-50 миллионов особей.

Во многих странах симментальского скота разводят из-за его мясных качеств. Особи этой породы отличаются очень хорошей скоростью роста и высоким качеством туши и мяса. В результате двухлетние бычки-быки на сильном откорме достигают массы 820 кг, что примерно на 100 кг выше, чем у контрольных животных ц.б.Доля мяса в тушах симентали выше примерно на 4%, а содержание жира ниже примерно на 3% по сравнению с контрольной группой породы CB, Szücs et al., 2001. Молодняк и откорм характеризуются очень хорошим темпом роста и использование корма. Хорошие удои и ряд других симентальных показателей означают, что эти животные также используются в качестве подсосных коров в мясных стадах. Благодаря хорошей приспособляемости, крепкому строению и хорошему использованию грубых кормов, эта порода часто используется в одностороннем порядке для производства говядины в различных климатических зонах: ЮАР, США, Канаде, Израиле, Австралии, а также в Польше.

Поголовье симментальского скота в стране его происхождения насчитывает более 1,7 млн ​​голов и является самой распространенной породой в этой стране. Там мы можем найти симментальских коров на альпийских склонах и на равнинах вокруг Вены. В последние годы в разведении этой породы достигнут значительный генетический прогресс в сторону повышения удоя, благодаря сознательному отбору животных и небольшому вливанию крови красной породы ВЧ с целью догнать породу с односторонней молочные показатели в производстве молока.Особое внимание в разведении симментальской породы уделяется также подбору таких показателей здоровья животных, как плодовитость, долголетие, легкость отела, устойчивость к болезням вымени и конечностей, сохранение лактации.

Симментальский скот разводят практически по всей Центральной и Восточной Европе. Напомним, что на протяжении многих лет хорошо сложенные и мускулистые животные этой породы также служили тягловой силой для фермеров. В Польше симментальская порода распространена в основном на юго-востоке страны, хотя набирает популярность и в Великой Польше и северной Мазовии.Стада мясных сименталов также можно встретить на Вармии, Мазурах и Поморье. Австрийские и чешские селекционеры, поскольку именно здесь происходят самые покупаемые животные, разводимые в Польше, надеются, что симментальские коровы также станут хорошим дополнением к молочным стадам на Подлясье (где они раньше были), известным своей высокой продуктивностью. ПХФ коров. В беседах с местными животноводами можно было услышать мнение, что для поддержания высокой продуктивности стада коров ПХФ также необходим доступ к продуктивным лугам и хорошей почве для посева кукурузы, которых на Подлясье не так уж и много.Поэтому они все чаще думают о втором коровнике, который будет использовать грубый корм для производства молока лучше, чем pHF, и будет использовать более волокнистый и низкокачественный корм, чем коровы голштинской породы.

В истории симментальской селекции животные пасутся на высокогорных пастбищах, т.е. лугах, богатых разнотравьем, но бедных благородными, высокобелковыми видами трав. В Австрии она началась в 1870 году, когда в страну были завезены желтоватые быки из района реки Зимм в Швейцарии и скрещены с местной красно-белой (пятнистой - флекви) популяцией коров.От этого скрещивания были получены животные крепкого телосложения и среднего роста с различной окраской. Цветной тип скота тогда не имел для заводчика такого значения, как его полезность и генетическая ценность. Первая австрийская ассоциация симментальских животноводов была основана в 1894 году. До 1950 г. целью разведения этой породы ставилось улучшение молочной и мясной продуктивности и рабочей силы, что требовало от этих животных исключительного здоровья и спокойствия, особенно у отобранных особей, чтобы сбалансировать все признаки, предполагаемые для цели разведения.После 1975 г. больше внимания стало уделяться повышению удоев и показателей здоровья при одновременном контроле уровня мясных показателей. В 1997 г. был введен индекс селекции с надлежащим образом выбранными экономическими весами для характеристик молока, мяса и показателей здоровья. Этот показатель постоянно совершенствовался, чтобы в 2011 году, после нескольких лет испытаний, ввести отбор быков на основе геномной оценки. В результате интервал между поколениями сократился, а количество оцененных быков значительно увеличилось.Воспроизводимость геномной оценки в настоящее время оценивается в 65-70%, и заводчикам рекомендуется выбирать сперму тестируемых быков со значительными ценовыми скидками. Однако риск ошибиться в выборе ограничен, так как геномно оцененные животные происходят от выдающихся предков, большинство из которых также с известным геномом. Тем большая радость, когда геномная оценка через несколько лет подтверждается на дочерях тестируемого быка. Затем цена бычьего семени начинает стремительно расти.

Современная симментальская корова имеет массу тела 650-850 кг и высоту надхвостья 140-150 см.Это позднеспелые животные с возрастом первого отела 29,8 месяцев. Средняя продолжительность использования в стаде составляет около 4 лет. В среднем за первую лактацию коровы этой породы дают 6000 кг молока, а в последующие лактации удой увеличивается с 7000 до 9000 кг молока жирностью 4,2% и содержанием белка 3,7%. Средний удой в 2014 году (от всех коров) составил 7214 кг жира 4,13% и белка 3,41% (за 305 дней). Убойная эффективность оценивалась в 2014 году на 4752 коровах в 627 стадах.Среднесуточный привес в опыте до 200 дней составил 1241 г на живую массу 292 кг у бычков и 1119 г на живую массу 265 кг у телок. Средний убойный выход животных этой породы составляет около 57,2%, а туши по классификации EUROP относятся к классам Е и У более чем в 85,7%.

симментальского скота ушло в Польшу на территории тогдашней Австро-Венгерской монархии, хотя первое стадо появилось на рубеже 18-19 веков в поместье Яблоновских на Подлясье.Как и в Австрии, симментальские быки скрещивались с местными коровами в местах спаривания. Из Альп симментальский скот распространился на территорию нынешних Украины и Румынии. Молоко симментальских коров, особенно из-за высокого содержания чернил и белка, шло на изготовление сыра и масла. Оценивалось и качество мяса забитых на местных скотобойнях волков симментальской породы. В 1960-х годах волы были движущей силой в деревнях Малопольши и Подкарпатья.Следовательно, эти животные также внесли свой вклад в получение дохода фермы. В разговорной речи и по сей день говорится, что трудолюбивый работает как рабочая лошадка, что, как видите, имело свое историческое обоснование.

Со временем разведение и разведение симментальского скота в Польше стабилизировалось на территории нынешних Подкарпатского и Малопольского воеводств, достигнув юга Люблинского региона. На рубеже восьмидесятых и девяностых годов организация разведения крупного рогатого скота этой породы существенно изменилась.Центр разведения симментальского скота в Бжозове был ликвидирован, и все бремя развития племенного дела пришлось взять на себя ZD IZ - PIB в Оджехове и MCB в Красне. Помимо этого коровника, есть также несколько важных стад этой породы (Puławy, Równe, SK Pępowo) и ряд средних и малых коровников, разбросанных по всей стране. Поголовье симментальских коров составляет около 35 000 голов, что составляет около 1% всех коров в Польше. В последнее время возрос интерес к выращиванию сименталов и в других регионах страны.Заводчики ищут хороших племенных животных в основном в Чехии и Австрии, благодаря чему быстро улучшается средняя молочная продуктивность стада. В настоящее время активное поголовье симментальских коров в Польше составляет около 6000 голов со средним удоем 4950 кг молока с содержанием жира 4,06% и содержанием белка 3,36%.

Из наблюдений, проведенных в Плоньском и Пшаснышском повятах, где в последние годы обнаружено наибольшее количество телок из Австрии и Чехии, можно сделать вывод, что эти животные хорошо адаптировались в среде, где качество корма во многом зависит от погоды.Купленные телки отправлялись в коровники с 30-50 дойными коровами, и они оказались очень успешными для этих фермеров. В настоящее время первые купленные единицы уже вступают в четвертую лактацию и нет никаких признаков того, что они не доживут до следующих. В австрийском селекционном индексе симментальской породы до 46% экономического веса индекса занимают признаки, связанные со здоровьем. Это гарантирует, что быки, отобранные для воспроизводства, передадут эти черты своему потомству. Конечно, это делается за счет менее интенсивного отбора по удою (38% по массе), но и здесь содержание белка и жира важнее, чем сам удой.Остальную часть селекционного индекса составляют мясные признаки (16%). Общая племенная ценность (OWH) представляет собой выбираемый показатель, который выражает математически определенную цель разведения данной породы. Для симментальской расы GTC состоит из оценок значения следующих признаков:

ОВХ = WMle + WMi + FUNK

где:

WMle – племенная ценность по удою,

Племенная ценность WMi по характеристикам мясистости,

FUNK племенная ценность по функциональным признакам (Hodowiec Bydła 12/2013).

Австрийские заводчики уделяют большое внимание продвижению собственного скота. Происходит это в основном за счет племенных выставок с участием коров и телок многих возрастных категорий. Высоко оценивается конкуренция коров с удоем более 50 000 кг и 100 000 кг молока по жизненному удою. Это очевидное свидетельство жизнеспособности животных этой породы. Современные симментальские коровы из хороших коровников могут давать средний удой за лактацию свыше 10 000 кг молока.Конечно, покупка приплода таких коров связана с более высокой ценой, которая все чаще определяется на аукционах скота. Продажи телок напрямую из животноводческих хозяйств, где не было конкуренции со стороны других желающих купить, постепенно исчезают. С другой стороны, можно было оценить состояние матери купленной телки или даже ее бабушки, а при большом везении и прабабушки. Таким образом, было легче увидеть качество стада, из которого были куплены животные. В этом году на аукционах цены на симментальских телок сильно выставляются турецкими селекционерами, которые подняли их до уровня 10 000 злотых, что примерно на 2 500 злотых выше, чем в предыдущие годы.Это связано с тем, что эти животные лучше переносят средиземноморский климат, чем голштино-фризский скот, для которого характерна летняя жара в сочетании с периодами засухи. Также невозможно переоценить тот факт, что помимо птицы в мусульманских странах очень ценится говядина. Также и в этом случае двусторонние полезные породы имеют преимущество перед однобокими молочными породами.

В 2014 году австрийские селекционеры экспортировали 24 930 выращенных телок, в основном в Италию, Алжир и Турцию.Эти три страны по-прежнему являются крупнейшими импортерами австрийских животных, большую часть которых составляют симментальские телки. Таким образом, общий оборот составляет 33 миллиона евро, что означает, что средняя цена телок, проданных в прошлом году, составила 1700 евро. Союз селекционеров взимает с этой суммы торговую наценку в размере 3% и таким образом получает необходимые средства для организации и продвижения этой торговли.

Симментальская порода также хорошо подходит для спаривания с молочным скотом.В поколении F1 часто наблюдается более высокая молочность гибридных дочерей, чем у их матерей. Коммерческие гибриды также имеют лучшие показатели здоровья и плодовитости. О популярности товарных кроссов в Польше свидетельствует продажа спермы симментальских быков свыше 150 000 единиц в год.

В Польше возникло много недоразумений по поводу производительности симментальского скота. Это по-прежнему двусторонняя служебная порода. В прошлом симментальские коровы были более крепкими и мускулистыми.За последние тридцать лет, в основном из-за доступа к более качественным кормам, изменений в технологии выращивания и целей разведения, симментальские коровы явно улучшили надои молока за счет немного меньшей мускулатуры и более мягкого, более лимфатического телосложения. Современный крупный рогатый скот этой породы характеризуется молочной продуктивностью, близкой к породе коров ПХФ. Однако он намного лучше использует грубый корм и меньше зависит от кукурузного силоса в рационе. Доза энергии может быть дополнена симментальскими коровами с маринованным кукурузным зерном, патокой или зерновой мукой, которыми располагает среднестатистическая ферма в Польше.Из списка имеющихся на рынке быков всегда можно выбрать того, который улучшает племенные, воспроизводительные или продуктивные характеристики потомства, отобранного заводчиком. Следует обращать внимание на планки отклонений при оценке соответствующих признаков, а не только на улучшение молочной продуктивности. В ситуации, когда закупочная цена молока достигает очередного дна, самое главное – снизить затраты в стаде. Корова, которая хорошо усваивает корма, произведенные на ферме, с хорошими характеристиками плодовитости, здоровая и долгоживущая, является срочно востребованным животным в течение следующего десятилетия или даже двух.Кроме того, если вместо телки рождается симментальский бычок, его можно продать по более высокой цене в весе до 100 кг или после окончания откорма. В отличие от польского рынка рынок откорма до 300 кг открыт в мусульманских странах, но как всегда необходимо создать хорошее коммерческое предложение и обеспечить регулярные поставки. ■

.

Симментальские молочные продукты - Разведение и разведение крупного рогатого скота

Сива - самые продуктивные среди симменталов

Симментальские коровы в Польше имеют много сочувствующих, которые восторженно отзываются об этих животных, восхваляя их двустороннюю молочно-мясную полезность, а также очень хорошее здоровье коров. стада. В прошлом году самой продуктивной коровой этой породы была Сива, уроженка Чехии, с фермы Адама Понтуса из Прейлова, расположенного в Варминско-Мазурском воеводстве. Итак, давайте взглянем на это искусство, а также на само разведение, сохранившее такое хорошее животное.

Текст и фотографии: Матеуш Учинский

Адам Понтус, владелец фермы в Прейлове, в 2010 году завел в свой коровник первых симментальских коров.

Симментальская порода, после голштино-фризской породы, самая популярная и многочисленная порода коров в мире и ее поголовье В настоящее время насчитывается около 42 млн голов, с постоянной тенденцией к росту. Выращивание сименталов на всех континентах подтверждает их большую приспособляемость, жизнедеятельность и высокую продуктивность даже в экстремальных климатических условиях.В прошлом году в Польше было зарегистрировано около 10 500 животных этой породы со средним удоем 6 252 кг молока.

Лауреат
Siwa z Prejłowa родилась в 2011 году в чешской селекции, откуда вместе с другими 119 животными была куплена Адамом Понтусом как телка и привезена на его ферму. В 2017 году, находясь в 4-й лактации, она имела средний удой 14 436 кг, что превосходит остальных коров ее породы более чем на 1000 кг, которые квалифицировались как самые продуктивные коровы в прошлом году.При таком результате средние параметры молока составляют 481 кг жира, 408 кг белка и 949 кг в соотношении жир + белок. Эта корова на 75% состоит из симменталов голштинско-фризской породы. Адам Понтус фокусируется на таких животных в своем разведении. Как подчеркивает заводчик, большие заслуги в разведении такого совершенного искусства имеет зоотехник Паулина Ковалевская.
— Мы смогли оптимально использовать гены этой коровы при кормлении и уходе, — говорит г-жа Паулина.- Сименталы имеют лучшую прибавку в весе и гораздо больший калибр. Они также отлично используют корм. Скрещивание с голштино-фризской породой очень помогает в разведении этих коров в нашей системе ферм, так как животные намного легче и легче адаптируются к потребностям доильных роботов.

Верно. Не раз было слышно, что калибр подменяет 100% сименталей, часто затрудняет наведение и установку доильных стаканов в автоматических доильных аппаратах.
Сива после 4-х отелов, в результате которых получены быки и пара телок. Дочери этой коровы имеют схожие удои и заводчик считает, что есть хорошие шансы, что через 2-3 года они будут в авангарде этой породы.

Коровы на ферме содержатся в модернизированных коровниках бывших совхозов

Прейловское племенное животноводство
Адам Понтус давно занимается разведением животных. Он купил ферму в Прейлове 12 лет назад у Энергополя со стадом из 120 коров ГРП с удоем 6000 кг молока.По его признанию, и ферма, и скот находились в плачевном состоянии, и он приложил много усилий, чтобы «поставить их на ноги». Сименталы оказались решением. Заводчик увлекся этой породой во время своих поездок в Баварию, где он впервые увидел их и в 2010 году решил завести их на свою ферму. Адам Понтус подчеркивает, что с тех пор, как он решился на сименталы, проблемы со здоровьем у него практически закончились. Проблем с копытами или метаболических заболеваний нет.Кроме того, существует совершенно другой, гораздо более высокий ценовой диапазон при продаже быков или недостающих коров. Заводчик не продает телок из своего стада, так как считает, что лучше обновить стадо, чем избавиться от хороших кусков. В настоящее время в нем содержится 720 коров, из них 300 дойных и 70 сухостойных. Остальные - телки. Стадо состоит в основном из скрещиваний симментальской породы с ВЧ красно-пестрой разновидности, и более половины находится в учёте симментальской породы.

На ферме коров содержат в беспривязном стойле старого типа.Их доят 5 роботов ДеЛаваль, купленных 9 и 7 лет назад соответственно. О хозяине из Прейлова можно с уверенностью сказать, что он был пионером в использовании этих устройств в нашей стране. Кормово-культурную базу обеспечивают 680 га собственных и арендованных земель, из которых 200 га засеяны кукурузой, 120 - травой, 30 - люцерной, остальные - зерновыми. В хозяйстве работает 14 человек.

Рецепт отличной коровы
Так что же нужно сделать, чтобы иметь такую ​​корову, как Сива? Адам Понтус ни секунды не колеблется с ответом.

- Кормите, в первую очередь кормите и заботьтесь о самочувствии, - с силой подчеркивает заводчик. - Питание определяет все. Что касается благосостояния, корова должна быть максимально обеспечена всем необходимым. Я не могу сказать, что меня полностью устраивает это дело дома, потому что постройки амбаров старые. Мы пытаемся их модернизировать. По сравнению с руиной, которую я купил, прогресс все же виден. Кроме того, на коровах нельзя экономить. Каждая экономия сразу влияет на продолжительность жизни или эффективность молока.Коров нельзя кормить воздухом.

Г-н Понтус особо подчеркивает, что при проведении такого масштабного и эффективного разведения важную роль играет оценка полезности крупного рогатого скота. Он не представляет, как можно вести стадо без результатов, анализируя отчеты. Для него это лежит в основе разведения, так как он видит, что происходит с каждой коровой, и может быстро реагировать на все события в стаде.

При улучшении стада животновод обращает внимание на три критерия: долголетие, строение ног и вымя.Последнее особенно важно в связи с использованием доильных роботов. Иногда, как с грустью подчеркивает г-н Адам, случается, что хорошую, продуктивную корову удаляют из стада, потому что робот не может определить местонахождение сосков. По этой причине при осеменении коров телят спермой европейских быков, обладающих этими характеристиками, а не американских быков, которые в большей степени ориентированы на повышение своей продуктивности. В разведении сексированное семя не используется, потому что есть проблема с содержанием телок, а на бычках - как указывает владелец фермы - тоже доход.Кроме того, эффективность покрытия нормальной спермой гораздо выше. Это видно по показателям отела. В то время как результат 1,2 для телок является стандартом, 1,8 для коров является поводом для удовлетворения. Это результат использования электронных систем обнаружения охоты, а также соответствующей мотивации сотрудников денежными премиями за каждую выявленную охоту и дополнительным вознаграждением зоотехников за каждое успешное осеменение.

Следует отметить, что стадо регулярно вакцинируется против BVD и IBR.Ферма подписала договор с Ольштынским университетом и пользуется услугами ветеринарной службы скорой помощи.

Заводчик не скрывает, что скрещивает породы, чтобы максимально оптимизировать животных для своего разведения. Он отмечает, что это явление очень популярно в Германии. Первоначально его действия воспринимались как прихоть, но когда появились хорошие удои стада, колеблющиеся в районе 10 000 кг молока, восприятие этих практик изменилось на 180 градусов и многие друзья заводчиков пошли по его стопам.

Адам Понтус постоянно развивает свое поголовье, хотя есть некоторые ограничения, такие как расположение в центре села и близость Ольштына, что значительно ограничивает пространство для маневра в плане расширения фермы. Тем не менее, заводчик подумывает о смене системы доения с роботов на большой сарай и сосредотачивается на племенной работе в своем стаде. Поздравляем с достигнутыми успехами, желаем ему, чтобы, как он и мечтал, его коровы всегда были в авангарде самых продуктивных животных и добивались как минимум таких же результатов, как ранее описанная Сива.

.

---

Смотрите также

• 
  Схема подключения греющего кабеля для водопровода саморегулирующийся
• 
  Чем пилить столешницу
• 
  Фасады для дома под кирпич
• 
  Материал для откосов
• 
  Прихожая в квартире
• 
  Интерьер в частном доме
• 
  Безопасная доза радиации для человека
• 
  Магнолия листопадная
• 
  Построить террасу
• 
  Собрать щиток
• 
  Тополь серебристый лист