Телефоны:

  • (812) 295 18 02
  • (812) 596 36 24
  • (812) 677 89 53
Факс:
  • (812) 596 36 19
facebook FaceBook
twitter Twitter


Главная » Разное » Когда выкапывать свеклу на хранение

Когда выкапывать свеклу на хранение


Когда выкапывать свеклу в 2022 году

Овощи в том или ином виде составляют значительную часть нашего рациона и присутствуют в меню ежедневно. Такой корнеплод, как свекла, полезен для употребления взрослым и детям. Из этого продукта готовят салаты, закуски, супы. Профессиональные кулинары из свеклы делают даже сорбет, мармелад и мороженое. За счет содержания большого количества минералов, витаминов, аминокислот овощ оказывает на организм человека целебное воздействие. Чтобы сохранить выращенную на своем участке свеклу, необходимо убрать урожай в правильные сроки и обеспечить ему подходящие условия для хранения.

Когда выкапывать, убирать свеклу в 2022 году

Свекла относится к культурам с довольно поздними сроками уборки. Особенность овоща в том, что именно в последние недели вегетации происходит накопление в нем сахаров. Однако нужно учитывать, что свекла не должна подвергаться подмерзанию. Корнеплод на несколько сантиметров выступает из грунта и может быть легко поврежден осенними заморозками.

Подмороженные плоды склонны к загниванию и плохо хранятся. Поэтому свеклу выкапывают, когда ночная температура опустится до уровня 2-3° C. При определении сроков уборки учитывают принадлежность сорта к той или иной группе по срокам созревания. Все сорта свеклы делят на:

  1. раннеспелые, вегетация которых проходит за 80-110 дней с момента появления ростков, эту свеклу обычно выкапывают в период с середины до конца лета;
  2. среднеспелые – эти сорта можно убирать через 110-130 дней после проклевывания ростков, при майской посадке уборку начинают в начале сентября, плоды пригодны к длительному хранению;
  3. позднеспелые – такая свекла полностью созревает за 130-145 дней, для поздних сортов характерен насыщенный, сладкий вкус и длительные сроки хранения, полностью вызревать такая свекла может только в южных регионах, урожай убирают в октябре.

Если убрать свеклу до достижения полной зрелости, она будет хуже храниться и вкусовые качества тоже окажутся не на высоте. Веской причиной для уборки недозревшей свеклы можно считать предварительный прогноз на понижение температуры до минусовых значений. В этом случае выкапывают даже не совсем созревшие корнеплоды, иначе можно потерять выращенный урожай.

На заметку! Задерживать уборку поспевшей свеклы не имеет смысла даже при хороших погодных условиях. Этот овощ, так же, как и морковь, может заново прорасти, что ухудшит его вкусовые качества и способность к хранению.

Сроки уборки по Лунному календарю

Согласно Лунному календарю для уборки каждой культуры существуют свои благоприятные дни. Извлекать из земли корнеплоды лучше в тот период, когда соки растений переходят в подземную часть – это происходит в убывающую фазу Луны.

В 2022 году благоприятными днями для уборки свеклы являются следующие даты:

  • в июле – 1-3, 6-8, 30
  • в августе – 2-4, 29-31
  • в сентябре – 11-25
  • в октябре – 11-24

Для дальнейшего хранения корнеплодов имеет значение также знак Зодиака, в котором находится спутник Земли в день уборки урожая. Если Луна присутствует на небосводе в огненном, воздушном или земляном знаке, корнеплоды сохранятся хорошо и не будут подвержены загниванию. Когда ночное светило находится в водном знаке, свеклу лучше не убирать.

По регионам когда убирать свеклу

На сроки уборки в немалой степени влияют погодные условия, поэтому дата выкапывания свеклы в каждом регионе будет своя:

  1. В Сибири корнеплоды выкапывают ближе к середине сентября, так как уже во второй декаде месяца могут случаться ночные заморозки. Необходимо пристально следить за прогнозом погоды, чтобы успеть с уборкой.
  2. На Урале погодные условия довольно непредсказуемы. Осень долго может стоять теплой, а затем сразу ударят морозы. Иногда бывают и ранние заморозки. В среднем свеклу здесь принято убирать во второй половине сентября, но сроки ежегодно корректируют с учетом погоды в текущем сезоне.
  3. В Ленинградской области корнеплод убирают ближе к концу сентября или в первых числах октября. Необходимо ориентироваться на температурные показатели. Как только ночная температура будет близка к нулевой отметке, свеклу нужно выкопать.
  4. В Московской области довольно стабильные и предсказуемые погодные условия. Ранние заморозки здесь бывают крайне редко. Для уборки свеклы в этом регионе подходит первая половина октября. Если по прогнозу ожидаются дожди, лучше выкопать корнеплод пораньше.
  5. Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

На заметку! Если ближе к намеченной дате уборки пошли дожди, отложите работы. Как правило, заморозков в дождливый период все равно не бывает. Приступать к делу нужно после того, как грунт немного подсохнет.

По народным приметам

Наши предки не имели других ориентиров для уборки урожая, кроме народных примет. В селах кое-где и сегодня придерживаются этого правила. Например, считается, что пора приступать к извлечению корнеплода из земли, когда созрели ягоды калины. Хорошими днями для уборки свеклы в старину считались 1 и 2 сентября.

Крестьянам приходилось заниматься этой работой вручную, в основном участие в сборе урожая свеклы принимали незамужние девушки. Если погода позволяла, свеклу оставляли еще ненадолго полежать в земле, чтобы она стала более сладкой.

Массовый сбор корнеплодов проводили 13 сентября. Уборку обязательно следовало закончить 26 сентября. В народе бытовала примета, гласящая, что после этого дня «корень в земле не растет, а зябнет».

Как правильно убирать, выкапывать свеклу

Прежде чем выкапывать из земли свеклу, нужно убедиться в том, что овощ окончательно созрел. Это можно определить по некоторым внешним признакам:

  • нижняя часть ботвы начинает желтеть, листья вянут;
  • на корнеплодах образовались наросты;
  • выкопав свеклу, можно убедиться, что ее размеры соответствуют сортовым характеристикам.

Итак, убедившись, что свекла созрела, можно приступать к ее уборке. Уборочными работами занимаются в ясный сухой день. Желательно, чтобы за несколько дней до этого  не выпадали осадки и почва была сухой, рассыпчатой. Последний полив свеклы проводят за 15-20 дней до сбора урожая, чтобы овощи не содержали в себе избыточное количество влаги.

Вытягивать свеклу из земли удобнее всего руками, потянув за ботву. В этом случае корнеплоды остаются целыми, неповрежденными. Если грунт слишком плотный, можно сделать подкоп снизу вилами или лопатой, действуя предельно аккуратно. Когда свекла все же была задета инструментом, ее откладывают в сторону при сортировке, чтобы употребить в первую очередь. Длительно храниться такие плоды не будут.

Сразу же, как только овощи извлечены из земли, с них удаляют ботву. Если этого не сделать, листья начнут вытягивать влагу из корнеплодов, делая их подвядшими. Срезать листья можно секатором или ножницами, оставляя небольшие пеньки (до 1,5 см). В том случае, когда у свеклы длинный корень, его тоже нужно подрезать.

Снятый урожай переносят под навес, где сушат в течение 1-2 дней. После просушки перед закладкой на хранение овощи сортируют. Лучше всего будут храниться здоровые и крупные плоды без признаков повреждений. Мелкие, поврежденные корнеплоды и овощи с признаками заболеваний пускают на переработку. Если на свеклу налипла земля, комья аккуратно счищают руками, чтобы не повредить кожицу овощей.

Когда и как убирать свеклу на хранение: видео

Как хранить свеклу зимой

Для зимнего хранения свеклы идеально подойдет прохладное, сухое, проветриваемое помещение. Это может быть подвал или погреб. Лучше всего свекла хранится при температуре 1-3° C. Если в хранилище будет + 7 °C или больше, свекла начнет прорастать. Предварительно хранилище подготавливают, производя в нем уборку, беля стены известью.

В качестве дополнительной меры можно опрыскать все поверхности раствором фунгицида – это поможет лучше защитить урожай от грибковых заболеваний.

Способов хранения может быть несколько. В небольшом пространстве можно хранить овощи насыпью, сделав не слишком высокую горку. Свекла будет отлично храниться в деревянных ящиках или плетеных корзинах. Плоды укладывают в тару слоями, пересыпая их опилками или песком. Лучше всего сохраняются корнеплоды размером около 10 см в диаметре.

Слишком крупные плоды имеют меньший срок хранения, их следует положить отдельно и периодически перебирать. Самыми длительными сроками хранения отличаются поздние сорта. Если в помещении слишком сухо, можно обмакнуть овощи в глиняную болтушку и дать высохнуть. Образовавшаяся корочка будет препятствовать потере влаги из плодов.

Если же влажность наоборот повышена, свеклу хранят в адсорбенте, пересыпая солью, древесной золой, опилками. Неплохо показал себя комбинированный способ хранения овощей, когда свеклу укладывают поверх картофеля. От этого оба овощи только выигрывают. Картофель испаряет излишнюю влагу и поэтому не гниет, а свекла эту влагу впитывает, что  помогает ей оставаться упругой.

Некоторые используют для размещения овощей полиэтиленовые мешки большого объема, но это не слишком удачный способ хранения, так как нужно будет следить за появлением конденсата и развязывать полиэтилен, для того чтобы лишняя влага испарилась.

Советы садоводов

Садоводы, выращивающие свеклу не первый год подряд, накопили некоторые секреты по ее уборке и хранению. Эта информация может вам пригодиться:

  1. Чтобы свекла уродилась сладкой, в период наливания ее поливают раствором соли (50 г на ведро воды).
  2. При повышенной температуре и влажности в хранилище на плодах может развиться белая гниль и другие болезни. Особенно уязвимы овощи, на которых имеются механические повреждения. Поэтому старайтесь поддерживать оптимальные условия хранения, а перед закладкой отделите подмороженные и поврежденные плоды от основной массы овощей.
  3. Для профилактики грибковых болезней за 20 дней до уборки свеклу обрабатывать 1-процентной бордосской жидкостью.
  4. Чтобы свекла хранилась дольше во влажном подвале, можно пересыпать ее листьями калины, которые будут впитывать в себя избыточную влажность.
  5. Для защиты от заболеваний во время хранения корнеплодов можно использовать смесь песка и толченого мела. В этом случае создается щелочная среда, губительная для патогенной микрофлоры. Не забудьте тщательно промыть овощи перед употреблением в пищу.
  6. Многие огородники уже испробовали способ хранения корнеплодов, при котором из заворачивают в фольгу. Ни один экземпляр овоща при этом не пропадает. Но, конечно, в этом случае потребуются определенные затраты.
  7. В квартире свеклу можно хранить на застекленном балконе, сделав утепленный короб с двойными стенками. При наступлении сильных морозов можно дополнительно накрыть сверху ящик старым одеялом или пледом.

Сорт свеклы обязательно подбирают в соответствии с климатом своей местности, тогда с получением качественного урожая не возникнет проблем. При соблюдении всех правил уборки и хранения свекла не потеряет свои полезные качества и товарный вид в течение 8 месяцев.

Когда выкапывать морковь и свеклу в Подмосковье

Высевают семена моркови и свеклы в Подмосковье приблизительно в одно время – в начале мая. Но выкапывают их в разное время, поскольку у этих овощей свои особенности роста, накопления полезных веществ, и различное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на сбор урожая

Как правило, и морковь и свекла созревают за срок от 110 до 120 дней, значит, при посадке в начале мая, в сентябре уже можно задумываться о сборе урожая, однако, спешить не следует. Ботва моркови к этому времени начинает поникать и желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом. Однако ботва свеклы выглядит по-прежнему свежей, хотя ее нижние листья становятся желтыми, а на головке появляются новые ростки.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых и человеку, и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожура становится более плотной и жесткой, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, увеличение корнеплодов в размерах прекращается при температуре ниже +8 градусов, но процесс накопления витаминов, сахаров и минералов в них продолжается.

Поэтому спешить с уборкой не следует, иначе корнеплоды получатся невкусными, и ослабленными, чем обязательно воспользуются болезнетворные микроорганизмы, и сократят срок их хранения.

В то же время, нередко погода заставляет дачников и огородников поспешить с уборкой урожая, поскольку ему вредят частые и обильные дожди, корнеплоды в таком случае напитываются влагой, и становятся малопригодными для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, и, пережив их на огороде, становится только крепче. Свекла, наоборот, повреждается морозами, и оказывается непригодной для хранения зимой. Ее лучше убирать в ясную и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще один фактор – сроки созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего использования, выкапывают постепенно, по мере необходимости. Как правило, объемы посадки этих сортов не большие, поскольку их долго хранить нельзя, сажают столько, чтобы обеспечить семью свежими овощами в летний и осенний период. Позднеспелые сорта убирают осенью, в Подмосковье это – конец сентября, начало октября, хотя, повторимся, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год бывает разной.

О том, когда убирать овощи в Подмосковье, можно узнать из видео:

Убираем морковь

Через неделю после первых заморозков, в ясную, тихую погоду, можно приступать к уборке корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения. К этому времени у них накопилось достаточно витаминов и минералов, они прошли своеобразную закалку, которая поможет им долежать до весны в целости и сохранности. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега, или после того, как первый снег растаял.

Морковь, растущую в легкой почве, вырывают руками за стебли, если почва тяжелая и суглинистая, без огородного инвентаря не обойтись. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все же не обходится без потерь, такие экземпляры на хранение не закладывают, а используют сразу же.

Ботву удаляют сразу после извлечения моркови из земли. Ее срезают полностью, а корнеплоды оставляют на 5-6 часов для просушки.  Землю с них удаляют только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никаких инструментов для этого не используют, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро оккупируют бактерии и грибки.

Перед закладкой на зимнее хранение, корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов, чтобы снизить интенсивность дыхания и испарения влаги. Если уборка моркови проводится по снегу, охлаждать плоды уже не нужно.

Хранят корнеплоды в деревянных или пластиковых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом – то есть, материалом, способным поглощать влагу. В подвале, где хранится морковка и прочие овощи, температура воздуха должна быть не выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в ямах, выкопанных в земле. Глубина ямы должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, закладывают корнеплоды слоями, пересыпая каждый слой сухим песком. Песок, а затем землю, насыпают и сверху, после чего яму укрывают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои качества до весны.

Убираем свеклу

Корнеплоды свеклы не так хорошо переносят заморозки, как морковь, их убирают раньше. Если вы ознакомились с прогнозом погоды, и выяснили, что вот-вот начнутся заморозки, поспешите выкопать свеклу и убрать ее на хранение. Если же заморозков не ожидается, пусть корнеплоды пока останутся на грядке – там они накопят больше сахаров, витаминов и минералов. В земле огрубеет их кожура, и храниться они будут дольше.

В то же время, при слишком высокой температуре, а теплой осенью бывает и такое, свеклу лучше выкопать и поместить на хранение в прохладное место с температурой в +1-2 градуса.  Длительное нахождение корнеплодов в тепле перед закладкой на хранение, негативно скажется на их состоянии и способности к хранению.

Не стоит затягивать с уборкой урожая и в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро потрескаются, начнут гнить, закладывать их на хранение бессмысленно, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, при такой погоде свеклу можно долго не выкапывать, нахождение в грунте пойдет ей на пользу – плоды накопят массу нужных веществ, приобретут нужную влажность, и зимой будут дольше храниться.

Свекла в грунте находится не так глубоко, как другие корнеплоды, для ее уборки можно не использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли, после чего их сразу же удаляют. Удалять ботву можно, просто выкрутив руками, или срезав полностью, чтобы при хранении на ней образовывались отростки.

После выкапывания и очистки всех корнеплодов, их можно сразу же помещать на хранение. Хранят свеклу так же, как и морковь – в ящиках, пересыпав влагопоглощающим материалом. Если ботва была срезана, а не просто скручена, для высыхания ранки достаточно 2-3 часа.

Когда убирать свеклу? Смотрим видео:

Когда выкапывать свеклу в 2018 году (на хранение)

31 августа 2018       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   828

В октябре у дачников хлопот не убавляется: до наступления заморозков еще нужно успеть побелить деревья, посадить озимый чеснок, выкопать корнеплоды.

Свеклу обязательно нужно убрать еще до первых заморозков. Верхушки ее корнеплодов выступают над поверхностью земли, а потому могут оказаться подмороженными. Храниться такие овощи будут плохо. Но и спешить с уборкой свеклы, предназначенной для длительного хранения, не стоит.

Сроки по месяцам

Оптимальный срок, когда можно выкапывать свеклу на хранение в Подмосковье и Средней полосе России: вторая половина сентября — начало октября. На юге страны убирают немного позднее, а на севере — чуть раньше.

До наступления заморозков свеклу обязательно нужно выкопать. Считается, что моркови пониженные температуры не страшны. А вот свекла, попавшая под заморозок, будет храниться очень плохо.

Мелкую свеклу можно оставить в земле до конца октября. К этому времени корнеплоды успевают еще немного подрасти и увеличиться до 5-14 см в диаметре. А этого вполне достаточно, чтобы приготовить свежий салатик или ароматный борщик. Ммм…

Говорят, лучше всего хранится свекла округлой формы, среднего размера (не меньше 7–8 см).

А тем, кто привык ориентироваться на Лунный календарь садовода и огородника, будет интересна следующая глава нашей статьи.

Что скажет Лунный календарь 2018…

В сентябре 2018 года выкапывать свеклу на хранение рекомендуют:

  • 2 сентября с 11:02,
  • 3 сентября,
  • 4 сентября до 15:04,
  • 6 сентября с 16:54,
  • 7, 8, 9, 10, 11 сентября,
  • 12 сентября до 21:15,

Источник: журнал «Приусадебное хозяйство»

Перечисленные даты соответствуют фазам Убывающей луны и Новолуния. Считается, что в это время все питательные вещества устремляются к корням растений, максимально насыщая их. Свекла — корнеплод, а значит именно эти дни как нельзя лучше подходят для ее уборки.

В конце месяца благоприятные даты для уборки свеклы следующие:

с 15 по 17 сентября (до 14:07),
с 27 сентября (с 10:15) по 1 октября (до 21:00).

Главное — стараться собирать урожай, когда Луна находится в огненных, воздушных или земляных знаках, — тогда урожай будет меньше гнить. Нельзя выкапывать свеклу, когда Луна в водных знаках – долго такой урожай храниться не будет. Перечисленные даты благоприятны для сбора урожая.

Источник: журнал «1000 советов дачнику»

Секретики уборки

  • Свеклу вытаскивают из земли и оставляют лежать в кучах на солнце несколько часов.
  • Затем листья обрезают, отступая от головки корнеплода 1-2 см.
  • Свеклу очищают от земли, стараясь не повредить ее, мыть не нужно.
  • Нельзя обрывать ботву руками и мыть свеклу перед закладкой на хранение.
  • Для зимнего хранения годятся только здоровые экземпляры, без признаков повреждений.

Секретики хранения

  • Свеклу рекомендуется хранить при температуре от 0 до +2 градусов и влажности 90 — 95%.
  • Для хранения подходит подвал, погреб или любое другое вентилируемое помещение.
  • Свеклу можно разложить по большим полиэтиленовым мешкам и держать их в открытом виде, чтобы был приток свежего воздуха.
  • Корнеплоды можно также уложить в ящики или контейнеры, пересыпав сухим песком, опилками или золой (слегка припудрить).

Будем рады, если и читатели блога «Бабушкина дача» поделятся опытом, когда лучше выкапывать свеклу: в начале или конце сентября. А может быть — в октябре? Напишите комментарий к статье, будем рады! 😉

Похожие статьи

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

  • Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
  • Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
  • Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

  • Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
  • Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
  • Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

  • Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
  • Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
  • Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

  • С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
  • Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

  • Наступают первые заморозки;
  • Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
  • Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Когда выкапывать морковь на урале. Когда выкапывать свеклу на хранение. Созревание среднеспелых сортов

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1°С до 15°С, а морковь - от +7°С до+8°С. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы - она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние - Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние - Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние - Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат - это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.


В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа - начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови - с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю - морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды - летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови - завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла - это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь - после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают - она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура - от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.


Признак созревания свеклы - на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется - овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю - это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе - там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе - зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина - настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу - обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины - выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально - это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 - 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения - подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней - 2 - 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 - 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 - 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб - поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
  2. Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
  3. Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самый плод;
  • срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

  1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
  2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Овощи являются одними из самых полезных, богатых витаминами продуктами. Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, так как они не только насыщены витаминами, но доступны по цене всем слоям населения. Всё население страны постоянно использует данные овощи вовремя приготовления пищи, люди, проживающие на Урале не исключение. Чтоб польза от культур была больше, необходимо не только , но и вовремя выкопать овощи. Поэтому важно знать, когда убирать морковь и свеклу на Урале.

Обуславливаются наличием таких витаминов: Е, РР, К. Наличие каротина позволяет организму справляться окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ организма. Что касается свеклы, то её часто используют в медицинских целях. Свойства и наличие определённых витаминов позволяют овощу действовать на организм человека в качестве мочегонного, слабительного, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка, как моркови, так и свеклы не имеет конкретных дат не в 2016, не предыдущие годы. О том, что корнеплоды можно забирать с огорода свидетельствует несколько признаков:

  • Нижние листочки начинают желтеть.
  • Появление наростов.
  • При теплой погоде возможны появления новых листьев.
  • Главное успеть собрать урожай пока не наступят продолжительные заморозки.
  • Собираем посевы моркови и свеклы на Урале.

С уборкой урожая овощных данных культур нельзя спешить. Их созревание, в зависимости от сортов, длиться от двух до трёх месяцев. Это должно быть первым, на что необходимо обращать внимание перед сбором урожая. Урал является регионом с континентальным климатом, которому характеры холодные зимы, очень жаркое лето, а осенью, весной температура может резко и кардинально меняться. Следовательно, для корнеплодов лучше выбрать сорта, которые более приспособленные к таким условиям. Лучшим временем уборки урожая моркови, свеклы на Урале является конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, тогда наилучшим временем для уборки корнеплодов когда луна убывает. Тогда числа в августе – с девятнадцатого по тридцать первое, в сентябре – числа с семнадцатого по тридцатое.

Конечно, для этих корнеплодов трудно установить сроки сбора, так как на дату влияет несколько обстоятельств:

  1. Сорт моркови или свеклы.
  2. Погодные условия.
  3. Какая аграрная техника будет использоваться при сборе урожая.
  4. Размер самого плота. Если овощи крупных размеров, то выкопать лучше раньше, мелкие плоды можно оставить на дольше.
  5. Уход во время созревания. Если после посадки уход за корнеплодами был не правильным или недостаточным, тогда срок сбора продлевается.

Очень важным советом является наблюдение за грызунами. Перед тем, как овощи можно забирать с грядок, активность животных увеличивается. Следовательно, необходимо поспешить, так как все ваши труды пойдут на пользу грызунам.

Чем точнее будет время уборки урожая, тем полезнее, питательнее и вкуснее будут овощи.

Наилучшим способом достать корнеплод из земли является выдергивание его вручную. Но если засажены большие территории данными овощами, тогда можно пользоваться граблями и лопатой. Главное во время вскапывания не повредить продукт.

как правильно выкапывать и когда убирать с грядки на зиму?

Свекла, известна человеку давно, используется в основном корнеплод , ботву, как добавку к салатам, употребляют значительно реже, только на ранних сроках роста растения.

Существуют три основных вида свеклы: столовая, сахарная и кормовая.

Ниже вас ждет подробный разворот об уборке и хранении свеклы.

Хотите узнать больше? Подписывайтесь на наш паблик ВК, там все самое вкусное от редакции и интересности от читателей:

Вконтакте

Кормовая и сахарная свекла выращивается в промышленных масштабах , первая идет на корм скоту, вторая это сырье для производства сахара. Столовая свекла употребляется в пищу и выращивается не только крупными хозяйствами, но и садоводами. Растение неприхотливое, растет на многих почвах, дает хороший урожай , главное сохранить корнеплоды на зиму.

Сбор

В этой рубрике вы узнаете когда убирать столовую свеклу на хранение, ведь правильная уборка свеклы это залог ее будущей сохранности. При выборе сорта свеклы для посадки, надо учитывать срок созревания и рекомендации селекционеров к региону высадки данного сорта.

Время уборки свеклы на хранение на зиму зависит от погоды, надо следить за прогнозом синоптиков . Величину плодов и их зрелость можно определить визуально, нижние листья ботвы зрелых растений желтеют или высыхают. Еще одним признаком зрелости свеклы является образование наростов на листьях и плодах.

Так когда выкапывать свеклу на хранение? Приступают к сбору урожая в октябре месяце , лучше это делать в солнечную, сухую погоду. При большой влажности плоды напитаются влагой и начнут гнить.

Сбор корнеплодов надо начинать до наступления заморозков, свекла их плохо переносит, плоды потрескаются, начнут гнить. Можно потерять значительную часть урожая и с хранением возникнут трудности. По окончании уборки, свеклу складывают в небольшие кучки около грядки.

Выкапывают свеклу вилами или лопатой , поддевают землю непосредственно под плодом и вынимают за ботву, стараясь не повредить плода. Ботву обрезают или скручивают, оставляя несколько миллиметров. Это позволит предотвратить прорастание весной и прекратит потерю сока плодом при хранении.

Затем нужно очистить свеклу от земли, делать это лучше всего в перчатках или подготовленной тряпкой, не забывая удалять боковые корешки. Выкопанную свеклу нельзя бросать на землю , очищая, надо воздержаться, от постукивания плодов друг об друга, при этом они могут получить повреждения.

Свеклу нельзя мыть. Плоды готовы к просушке, при сухой погоде , ее можно проводить прямо на земле и сам процесс не займет много времени, всего несколько часов. При сырой погоде просушивать свеклу надо или под навесом или в специальном помещении.

Лунный календарь

По лунному календарю свеклу следует убирать в то время, когда Луна находится в последней четверти, плоды будут хорошо храниться и долго не потеряют своих вкусовых качеств .

В выращивании, уборке и хранении свеклы и моркови много общего, но есть и различия. Морковь более морозоустойчива, ее убирают позднее свеклы, она более чувствительна к резким перепадам температуры, начинает трескаться, что является причиной грибковых заболеваний плодов и уменьшает срок ее хранения.

Затягивать со сбором урожая нельзя. Выкапывать морковь надо осторожнее, у нее тонкая кожица и возможные повреждения приведут к порче плода.

Хранение в домашних условиях

Самые благоприятные условия для хранения свеклы, температура от +2 до -1 градуса Цельсия, при влажности воздуха около 90%. Хранение свеклы в погребе идеально подходит указанным условиям .

При отсутствии погреба или балкона можно выбрать другие способы хранения свеклы. .

Заморозка плодов в холодильнике или морозильной камере. Замороженная свекла сохраняет большинство полезных свойств. Перед заморозкой свеклу хорошо вымыть, затем просушить. Замораживать можно и вареную свеклу.

Повторно замораживать свеклу нельзя, она теряет свои полезные свойства.


Таким образом уборка урожая свеклы и хранение на зиму может происходить несколькими способами и вы можете выбрать для себя наиболее удобный вариант.

Сушка свеклы на зиму . Перед засушкой свеклу надо обработать, промыть отрезать корешки и головку. Процесс сушки длится несколько часов.

Маринование свеклы . Перед маринованием свеклу обрабатывают, добавляют соль, сахар пряности. Главным консервантом является уксус.

Вяленая свекла . Плоды обрабатывают и тушат в духовке до полумягкого состояния.

Заключение

Свекла обладает лекарственными свойствами , помогает от ожирения, при заболеваниях печени, гипертонии, улучшает кровоснабжение организма.

Невозможно представить русскую кухню без аппетитного борща, винегрета, селедки под шубой. Огородник знает, свекла отблагодарит за вложенный труд . Теперь вы знаете про то, как проходит уборка и хранение свеклы, а так же что данный овощ просто кладезь полезных веществ.

Полезное видео!
Краткое обучающее видео поможет наглядно ответить на вопрос: «Когда и как правильно убирать свеклу с грядок?».

Вконтакте

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

сроки сбора урожая Когда лучше собирать свеклу и морковь

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
  2. Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
  3. Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самый плод;
  • срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

Уборка и хранение моркови. Осенью дачники задаются вопросом - когда убирать морковь с грядки на хранение ? Морковь - полезный и вкусный овощ, но для длительного хранения нужно правильно выбрать сроки уборки урожая.

Сегодня вы узнаете: когда выкапывать морковь, как правильно выкапывать морковь, хранение моркови на зиму - лучшие способы.

Когда выкапывать морковь – сроки уборки?

Уборку моркови можно начинать при достижении корнеплода в диаметре 1,5 см. Все зависит от срока посева, конкретного сорта и сроков его созревания. В зависимости от региона сроки уборки моркови будут различными.

Если передержать морковь в земле, то овощ станет грубым, а может снова пойти в рост.

Раннеспелые сорта как правило убирают в середине лета, среднеспелые в начале сентября. В последнюю очередь производят уборку моркови, предназначенной для хранения в зиму.

Срок уборки можно определить визуально: выдерните одну морковку и посмотрите – если по всей длине она обросла мелкими корешками, значит пора выкапывать морковь.

Начинают уборку моркови при сухой погоде. Корнеплоды, изъятые из земли, на несколько часов оставляют на открытом воздухе для просушки. Ботва отрезается сразу практически до самого корнеплода. Крупные корнеплоды всегда выкапывают пораньше, а мелким можно дать время еще немного подрасти.

При выращивании моркови на супесчаных почвах, ее достают из земли вытягивая за ботву . При выращивании на более плотных почвах воспользуйтесь вилами, чтобы выкопать морковь, если не получается руками достать корнеплод из земли.

Как корнеплод достали из земли, просто отряхните его от прилипшего грунта, ни в коем случае не соскабливать острым предметом или обстукивать об землю – это приведет к повреждениям и плохому хранению.

Уборку моркови следует успеть провести до наступления осенних заморозков. Корнеплоды прекращают свой рост при температуре +8 градусов – это температура середины – конца октября. Именно в октябре следует активно приступать к выкапыванию моркови с грядки.

К этому времени в корнеплодах накопится достаточное количество сахаров, витаминов, морковь приобретает хорошие вкусовые качества.

Кожура уже полностью сформируется и будет предотвращать морковь от высыхания.

Видео – Когда выкапывать морковь и свеклу?

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Кроме того, что урожай моркови нужно собрать, его необходимо и правильно сохранить. Главное перед хранением отобрать морковь для первоочередного использования и для длительного хранения.

Мелкие и поврежденные корнеплоды лучше использовать в первую очередь. Если их много как вариант натереть на терке и высушить, затем использовать по назначению, хранить в банках.

Перед закладкой корнеплодов на хранение их нужно охладить до температуры+2-4 градуса. Благодаря охлаждению подсохнут поврежденные участки на корнеплодах, полученные в результате уборки, а также снизится интенсивность дыхания.

В домашних условиях морковь обычно хранят в ящиках в погребах или подвалах.

Оптимальная температура хранения моркови +1-2 градуса. Но такой температуры достичь сложно и обычно она составляет +5 градусов. В результате чего морковь попросту прорастает.

Один из способов хранения – мелирование моркови . Морковь обсыпают мелом и складывают в ящики на хранение. Примерный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно пересыпать морковь хвойными иголками или опилками – это очень хорошо сказывается на хранении.

Вместо песка можно использовать такие современные материалы: перлит или вермикулит . Эти материалы незначительно потребляют влагу из воздуха и абсорбируют продукты газообмена, что препятствует процессу гниения.

Хорошо показал себя такой способ хранения – морковь помещают в ящик, выстланный полиэтиленом.

Видео – Как хранить морковь?

Хранение моркови в квартире

Если у вас нет погреба или вы живете в многоэтажном доме сохранить морковь можно в целлофановых пакетах.

Для этого отрезать у морковки ботву, хорошо помыть и уложить в прозрачные пакеты. Пакеты завязать узлом, чтобы не было доступа воздуха.

Больших вам урожаев моркови!

Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2019 😉

  1. Рекомендованные в литературе сроки уборки.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по уборке и хранению.

О сроках уборки моркови – читаем в дачной литературе

Для того, чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по овощеводству). Резюмируем полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если 2-3 нижних листочка пожелтели – пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше продержать в земле до сентября .
  • Не стоит торопиться с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже если прогнозы погоды неблагоприятны. Морковь отличается холодостойкостью и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь хранится лучше, если ее убирали не в жару, а при пониженных температурах.

*Замечено на личном опыте: Если оставить на зиму в земле мелкие морковочки, к весне они не пропадут и даже подрастут. Перезимовавшая в открытом грунте морковка – весной настоящий клад! Сочная, витаминная! Советуем попробовать 😉

  • В книге, посвященной выращиванию овощей в Сибири, также советуют не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября . Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай .
  • В справочном пособии для овощеводов любителей «Огород. Практические советы» сказано: Уборку моркови начинают еще летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления в пищу, а заканчивают до начала устойчивых заморозков . При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь для зимнего хранения необходимо в сентябре. В Сибири – до 25 числа.

Народный календарь гласит…

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур хранит в себе Народный календарь. Так, в числе народных примет на сентябрь, есть рекомендации по уборке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. К этому времени убирают все корнеплоды. Говорили: Корень в земле не растет, а зябнет.


Лунный календарь на 2019 год гласит…

В Подмосковье и Средней полосе РФ

В сентябре 2019 года благоприятные даты для уборки моркови:

  • 6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
  • 11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
  • 15 сентября — сбор овощей на огороде,
  • 20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
  • 22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
  • 26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Для Подмосковья и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованного в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует долгому хранению урожая в зимнее время.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири мы рекомендуем пользоваться подробным печатным Лунным календарем, который выпускается конкретно для этих регионов. Отсканированный вариант этого календаря нам прислала коллега-дачница Светлана Щербак из Красноярска. Весь год при написании статей мы им пользовались. Надеемся, и вам он оказался полезен (был опубликован ). Заглянем в него и на сей раз 😉

Благоприятные дни для сбора урожая для длительного хранения в 2019 году там названы следующие:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние даты для уборки моркови неактуальны.

Перед уборкой морковь 2-3 дня не поливают.

Выкопанную морковь нужно убирать на хранение быстро, не держать долго на открытом воздухе – корнеплоды быстро становятся дряблыми, увядают. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Ботву обрезают ножом как можно ближе к головке. Землю счищают. Перед закладкой на хранение корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня в холодке, при температуре не ниже ноля (если погода прохладная, то на улице). Важно следить, чтобы морковь не подмерзла, иначе во время хранения она загниет. Или достаточно дать морковке обсохнуть в течение нескольких часов, после чего убрать в погреб.

Убирать морковь следует бережно: не выдергивать, а подкапывать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, а не ломать. На поврежденных участках легко могут поселиться болезнетворные бактерии.

Выкапывать морковь можно лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладывают только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка на хранение:

Убранная в срок и по всем правилам морковь зимой хорошо хранится в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для долгого хранения (до 5-ти месяцев) считаются:

  • температура 0-2 градуса тепла.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь способна храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слои песком. Предварительно песок можно прокалить — обеззаразить.

В полиэтиленовых мешках морковь тоже можно хранить. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, внизу проделывают отверстия для стекания конденсата при хранении.Мешки ставят в погреб на стеллажи или просто на пол. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Хранят морковь также в древесных опилках, а весной — отправляют их в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев. Для хранения берут только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из дачных журналов:

У морковок обрезают верхушки со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды обрезанными концами вверх укладывают в пластиковые чистые тазы стоя, словно солдатиков. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. По мере съедания корнеплодов зимой освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Морковка становится полезной при поздней уборке. С началом осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому убирать ее рекомендуют не раньше третьей декады сентября. Овощ наделен большим количеством полезных веществ. Употребляют в пищу его сырым, варенным, из него делают соки. Лучше конечно же, использовать в пищу домашние овощи, выращенные своими руками.

Время уборки напрямую зависит от сорта посеянной морковки, длительности вегетационного периода.

Разделяют этот корнеплод на следующие виды:

  1. Ранним сроком созревания. Морковку с ранним сроком созревания начинают убирать во второй- третье декаде июля. Сначала выкапывают самые крупные плоды. Помельче оставляют еще на недельку, дают возможность подрасти. Постарайтесь сразу же засыпать пустые места почвой, иначе заведется мошкара, ботва завянет, а с ней и плоды;
  2. Средним сроком созревания. Проводят уборку спустя 90 дней после посева. Приблизительно в третьей декаде августа;
  3. Поздним сроком созревания. Проводят уборку в третьей декаде сентября. Длительность созревания такого вида от 100 до 120 дней;

Морковку с ранним сроком используют исключительно для еды. Она совершенно не пригодна для хранения.

Период, когда морковка начинает набираться всеми необходимыми микроэлементами приходится на самую последнюю фазу роста, именно перед уборкой за 2-3 недели. Все полезные компоненты из ботвы перекочевывают в сами плоды. Погодные условия для этого нужны с низкими температурами воздуха, в среднем +5/+10 С.

Если ботва урожая начала принимать желтеющий вид, значит, пора начинать уборку. Не рекомендуют оставлять ее до первых снегов в земле. Морковка может стать не пригодной для употребления в еду, невкусной, сухой. Сильно потрескаться, в последующем хранении сгнить.

Желтизна морковных листьев может свидетельствовать о заболевании корнеплодов.

Народные приметы говорят о том, что если при выкапывании у морковки появились белесые ниточки отростки, нужно убирать ее с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С тепла. Срочно уберите ее с огорода, расти она, уже не будет, да и все возможные микроэлементы уже получила.

На уборку морковки влияют погодные условия, регион в котором живете. Чем севернее, тем раньше нужно начинать уборку.

Когда копать морковь в Сибири

Уборку начинают во вторую декаду сентября. Но если вдруг холодать начинает раньше, нет смысла ждать 20 чисел. Ночные заморозки до -3 С морковка переносит с легкостью, а вкусовые качества ее только улучшаются. Но это не говорит о том, что убирать ее нужно при дневных заморозках.

Убедиться в том, что уже пора, можно выкопав ее и посмотрев на корешки, если их образовалось много, поспешите убрать урожай.

Сбор морковки лучше проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, обветрится, будет лучше храниться. Для этого необходимо иметь подручный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Стоит помнить, что заморозки плоды переносят только в почве. Оставленные на поверхности они сильно боятся мороза. Примерзшие вскоре начнут портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В регионах Урала лучше приступать к уборке с началом первых сентябрьских дней. В этой части России поздних сортов не высевают, поэтому и со сроками разобраться, намного проще. На сбор влияет приближающаяся зимняя стужа. К дождевой погоде относятся намного спокойнее, она не влияет на сбор урожая. Хотя, конечно же, проводить уборку в солнечный день намного приятнее.

В этой части России высевают адаптированные сорта к такому климату. Поэтому особо нервничать, что уборка проходит при температуре воздуха приближенной к 0 С, сильно не стоит.

Важно соблюсти правила, выкопать морковку в срок. Иначе перестояв в грунте она потеряет свой сладкий вкус и сочность, станет горьковатой и сухой.

Когда копать морковь в средней полосе

Эта часть России предполагает уборку плодов не ранее чем в начале октября. Погодные условия этого региона более мягкие, октябрьские дни теплые. Убрав ее раньше положенного срока на хранение, можете получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в Подмосковье

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если синоптики прогнозируют сухой сентябрь, урожай можно убирать. В сухой почве полезных компонентов морковка уже не получит.

Если же обещают дождливый сентябрь, отставьте уборку до стабилизации погодных условий. Убрать ее можно будет в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст возможность набраться ей всех полезных веществ в полном объеме.

Воспользоваться такой возможностью можно в том случае, если морковь еще не готова к уборке. Но если по всем народным приметам Ваш урожай дозрел, его нужно убирать. Иначе перестояв, плоды начнут лопать, придут в негодность.

В регионах Подмосковья высевают морковку весной и на зиму. В связи с этим убирают ее в разное время. Ту что высевали весной — в 10 числах сентября. Ту что была посеяна на зиму — в 15-20 числах августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и Средней части России лучше всего подойдут следующие дни:

Собрав морковку в эти дни, сохраните ее надлежащим способом, лежать будет лучше, чем собранная в другие дни.

Возможна уборка:

Северные и Уральские регионы проводят уборку по следующим датам:

Сентябрь Время
2-7 Весь день
10 С 10 утра
11,19,20,24,25 Весь день
26 До 13-00
Октябрь
4-5 Весь день

Как правильно копать морковь для хранения

Перед началом уборки, дней за 7-8 нужно обильно полить ее между рядами. Если идут дожди, ни о каком поливе и речи быть не может. За несколько дней почва просохнет, плоды наберут на себя недостающую норму воды, приобретут нужную сочность и сладость.

Копают осторожно, немного приподнимают землю, вытягивают ее, схватив за листья. Почву убирают обстукивая плоды. В течении дня морковка обветрится.

Обрезают, оставляя не менее 1,5 см корешков.

Как подготовить морковь к хранению

После того как морковка вся выбрана, ее нужно просушить, им нужно обветриться не менее 3-5 часов. В течении этого времени нужно обрезать листья, иначе они будут тянуть соки из плодов. Также очистить нужно ее и от земли. Подсохшая она легко удаляется с поверхности корнеплодов. Сильно обдирать с нее почву тоже не нужно, увеличивается вероятность механического повреждения плодов.

При перемещении корнеплодов из огорода в подвал нужно помнить о том, что они очень легко повреждаются. Ударенная морковка плохо лежит, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Также плохо лежит увядшая на солнышке морковка.

Перед перемещением ящиков в подвал, морковке нужно охладиться, но не больше суток. Можно оставить на улице, если температура не ниже +5/7 С, а заморозки не передают. Примерзшие плоды быстро загниют.

Важное правило! В ящик помещают только целые, без видимых повреждений плоды.

Как хранить морковь зимой:

Морковь лежит не очень хорошо. Поэтому для лучшей сохранности нужно создавать этому корнеплоду хорошие условия.

  • Убирать ее согласно срокам, периоду вегетации;
  • Хранить при 0/+2 С;
  • Соответственной влажности не ниже 85% и не выше 95%.

Морковные плоды довольно привередливы, сохранить их до весны не сложно, нужно знать правила.

Хранить можно используя Длительность хранения
Морозильную камеру холодильника От 10 до 12 месяцев
Обычной холодильной камере До 8 недель
Подпол До полгода
Домашний погреб От 8 до 12 месяцев
Подвальное помещение в многоэтажном доме До полгода
Утепленные балконы До полгода
Прохладный квартирный угол От 3 до 4 месяцев
Земляные ямы. Можно оставлять в огороде на зиму, выкапывая после таяния снега До прихода лета

Помним, закладка только хороших плодов.

Все что ударено, подпорчено, надрезано при уборке, нужно переработать для хранения в морозилке. Если нет возможности положить в морозилку, приготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в погребе

Очищенную морковку складывают в ящички, сутки перед перемещением в погреб ее охлаждают.

Опытные дачники рекомендуют провести обработку плодов перед их закладкой в погреб . Для этого нужно заложить 200 грамм измельченного лука в 10 л очень горячей водички, настаивать сутки. После опрыскивания, плоды необходимо обсушить.

Важно сохранять сортовую принадлежность . Каждый сорт лежит в отдельном ящике, ни в коем случае не вперемешку. Длительность хранения у всех разная.

Морковка очень чувствительна к перепадам температур. Поэтому для нее выбирают отдаленное от входа место.

При увеличении температуры в погребе свыше +5 С, корнеплоды начинают прорастать. Срок хранения уменьшается, появляются разные бактерии, которые приводят к гниению. Морковка любит повышенную влагу, для этого рекомендуют устанавливать ведра с песком, периодически подливая в них воду.

Хранить морковку можно в деревянных ящичках, ведрах, больших кастрюлях, пе ресыпая влажным песком . Его влажность должна быть умеренной. При таком хранение уменьшается потеря плодами собственной влаги, сроки удлиняются. Уменьшается также количество болезней, разных грибков. Хорошо смешивать его с мелом. Расчет массы 1:10, на 1 кг песка – 100 грамм мела.

Прослойка песка между рядами колеблется от 3 до 5 см. Больше 5-7 ярусов в одну емкость не кладут. Из опыта на 100 килограмм плодов должно уйти от 3 до 4 ведер песку. Перед использованием его обеззараживают.

Пересыпают хвойными опилками . Их слой колеблется от 2 до 4 см. Плоды в них не портятся, хорошо лежат.

Хранение в мешках . Можно использовать плотные пленочные, сахарные. Главное наделать в них много отверстий, диаметром 1 см. При таком хранении почти нет заражений грибковыми инфекциями.

Можно не проделывать дырочки, хранить не завязанную тару. Но если вдруг случайно мешочек закроется, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняное купание с дальнейшей просушкой плодов, образует защитный барьер, никакие грибки не попадают внутрь плодов. Точно также работает и опылением меловым раствором . Такие плоды отлично хранятся в ящиках длительный период, не теряя сочность и сладость.

Можно просыпать сухим мелом плоды, они хорошо будут сохраняться, как и при перечисленных двух выше. На 5 кг плодов необходимо 80 грамм мела.

Пересыпать в ящичках можно шелухой из под луковиц.

Неплохие результаты при хранении в небольших плотных полиэтиленовых пакетах , по 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой пакета засыпают песочком. Устанавливают рядышком, друг возле дружки.

Если увидели на морковке белые гнилые пятна, значит слишком высокая влажность в погребе. Нужно установить пакеты с известью, она напитается влагой, тем самым подсушит воздух.

Актуально на сегодня использовать при погребном хранение овощей мох. Мох сфагнум предварительно сушат, дальше укладывают вместе с плодами. Исчезает запах сырости, нет гнили, да и грызуны его присутствия не любят.

в домашних условиях

Не в каждом многоэтажном доме есть подвальный этаж. Поэтому сохранить плоды можно используя балконы, тамбуры. На первых этажах есть обустроенные подпольные небольшие помещения.

Важно при хранении соблюдать температуру не выше +2/5 градусов. При более высоких температурах морковка прорастет. Лучше всего хранится конусообразная.

При использовании подпола , Вы имеете прекрасную возможность сохранить корнеплоды до прихода лета. Помещение перед складированием нового урожая всегда дезинфицируют, стеллажные приспособления сушат. Хранить можно в деревянных или картонных ящичках, желательно в небольших, их легче перемещать. Пересыпать плоды можно песочком, шелухой, обрабатывать глиной, опрыскивать мелом. Отличный способ пересыпать хвойными опилками, они, как и хрена корневище препятствуют появлению грибка.

Хранение на утепленных балконах . Вам понадобится ящик, можно картонный. Сложите морковку аккуратно, слои переложите бумагой. С приходом морозов обязательно укутайте чем-то теплым.

Отличный способ купание морковки в глиняной смеси. Дело очень грязное, но продуктивное. Плоды не портятся, идеально хранятся до прихода апрельского тепла. После такого купания, грибкам нет доступа. Перед использованием ее нужно хорошенько вымыть. Складывать можно в ящички, мешочки.

При достаточно теплом балконе, морковку можно складывать слоями, засыпая каждый песочком. Ящички лучше выбирать не сильно большие, можно бумажные. Хранение будет достаточно продолжительным, до начала весеннего тепла.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, главное прохладное. Хранение происходит по таким же методам что и для балкона.

в квартире

При небольшом количестве собранной морковки, ее можно положить в холодильную камеру . Для этого нужно тщательно вымыть плоды, обсушить. Складывать нужно в плотные пакеты, убирая лишний воздух. Нужно помнить, что такую морковку съедают в первую очередь.

В условиях прохладной кладовой , морковку перекладывают луковой шелухой. Хранить в картонной таре, закрывая ее плотно.

Храня в городских условиях, вместе с морковкой нужно класть корневище хрена . На каждые 20 единиц идет одно корневище, его длина должна быть не меньше 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла препятствуют появлению грибка. Важно плотно закрывать или укрывать емкость с морковкой. Температура хранения должна иметь температуру намного ниже комнатной.

Поврежденную при уборке морковку перетирают, нарезают мелким кубиком, соломкой. Хранят в плотных пакетах в морозильной камере.

Храните домашнюю морковку разными вариантами. Часть в морозилке, это очень удобно. Часть в подвале, несколько килограмм можно и на балконе. Грамотно подойдя к этому вопросу, на рынок, ходить не придется.

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых – разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых – незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих – может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина – это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках. И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.
Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.
Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.
Самое главное, чтобы день, в который предстоит уборка урожая, не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Когда убирать морковь – сроки и признаки созревания, уборка и хранение

Первое, что необходимо обеспечить для хранения моркови – это температура в диапазоне 0°С + 3°С, высокую влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света. При более низкой влажности морковь вянет, теряя упругость. Подобная влажность может быть обеспечена при хранении корнеплодов в полиэтиленовых пакетах, в песке или опилках.

Перед закладкой на хранение, морковь выдерживают 10 дней в карантине в темном месте при температуре 10 – 12°С. После этой процедуры, отбирают для длительного хранения только здоровые овощи. Остальные используют для текущих нужд.

При хранении в полиэтиленовых мешках, морковь моют и хорошо высушивают. Затем закладывают в пакеты и завязывают. В пакетах для вентиляции делают несколько небольших дырок.

Песок хорошо удерживают влагу. Предварительно его увлажняют – примерно 1 литр воды на 10 - 12 кг. При хранении в ящиках, на его дно насыпают слой песка, толщиной два сантиметра, укладывают корнеплоды так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка и на него укладывают следующий слой моркови. Верхний слой корнеплодов должен быть засыпан песком. Аналогичным образом используют хвойные опилки вместо песка. Такой способ используется при хранении урожая в погребе.

Перед закладкой овощей желательно провести дезинфекцию хранилища, например, серной шашкой.

Хранится морковь в погребе или внизу холодильника.

Советы когда убирать морковь и свеклу и как сохранить урожай до весны

    1 На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая 2 Когда копать морковь и свеклу? 3 Подготовка свеклы к хранению

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными, и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от нескольких факторов:


Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто лишиться выращенных корнеплодов - грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу - до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку - охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно наблюдайте за погодой:

    начинает подмораживать почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит» выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу - это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно С конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар : сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При следующих факторах:

    холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С; прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры; на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты; нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину - так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови - дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное - правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

    Оцените статью: 54321(0 голосов, среднее: 0 из 5) Поделитесь с друзьями! Похожие записи: Когда убирать свеклу, как понять, что она спелая и на какой урожай можно рассчитывать? Когда лучше убирать морковь и как понять, что она созрела? Когда убирать капусту с огорода, чтобы кочаны были плотными и сочными?

    Когда убирать морковь, признаки созревания и сроки уборки моркови

    Чем дольше морковь сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится корнеплод, правило касается всех морковных сортов. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, время посадки, цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде, поэтому, в зависимости от целей выращивания, уборка урожая моркови происходит в разные сроки.

    Убирать раннюю морковь начинают В середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно убрать корнеплоды не позже срока, указанного производителем семян, в противном случае, вместо вкусной морковки можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Как правило, ранняя морковка выкапывается выборочно для употребления в свежем виде по мере потребности. Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

    Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, Со второй половины сентября . Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, морковь становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).
    При температуре, меньше, чем +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность, поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, в средней полосе и других регионах отличаются. На время сбора урожая моркови влияют и погодные условия. Если установятся затяжные дожди, будет постоянная сырость в момент зрелости, то, даже, выкапывая морковь в сроки, лежкость таких корнеплодов будет низкой, так как высок риск развития гнилостных заболеваний. При плохой погоде имеет смысл провести уборку моркови раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

    Свекла признаки зрелости и сроки сбора

    Свекла: признаки зрелости и сроки сбора Убирать корнеплоды необходимо исходя из посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

    ‘Подзимняя’, ‘ Грибовская плоская А-473′, ‘ Египетская плоская’, ‘ Ленинградская округлая 221/17′, ‘ Ноховский’ , ‘Округлый темночервоный’, ‘ Красный шар улучшенный’, ‘ Сквирский дар’, ‘ S Carlet Supreme’ (Скарлет суприм), ‘Boltardy’ (Болтарди), ‘ Detroit’ (Детройт), ‘Detroit Dark Red’ (Детройт Дак Рэд), ‘Detroit Rubidus’ (Детройт Рубидус).

    Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Следовательно, убирать такую свёклу нужно в июле-начале августа. Знаю, что есть ещё и ультраскороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящий борщ, запаситесь терпением.


    Раннеспелые сорта свёклы

      Среднеспелые :

    ‘Багровый шар’, ‘ Холодостойкая’, ‘ Браво’ , ‘Глобус’ , ‘ Идеал’, ‘ Двусемянная ТСХА’, ‘ Красная Цилиндрическая’ , ‘Мулатка’ , ‘Несравненная А 463’ , ‘ Русская односемянная’, ‘ Смуглянка’, ‘ Хавская’, ‘ Бордо’ , ‘B Ikores’ (Бикорес), ‘ Bolivare’ (Боливар), ‘Detroit Nero’ (Детройт Неро) , ‘ Cornell’ (Корнелл) , ‘ Larka F1′ (Ларка), ‘Libero F1’ (Либеро), ‘Mona’ (Мона), ‘ Opolsky’ (Опольски), ‘Pablo’ (Пабло), ‘ Pronto’ (Пронто), ‘ Red Cloud F1′ (Ред Клауд), ‘ Redondo F1′ (Редондо), ‘Sonata’ (Соната) .

    Пожалуй, самая самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Убирать такую свёклу нужно в середине - конце августа. Если посадили в конце мая, то можно подержать до сентября. Отлично хранится всю зиму.


    Среднеспелые сорта свёклы

      Позднеспелые:

    ‘Торпеда’, ‘Цилиндра’, ‘Одноростковая’ И другие.

    Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, очень долго хранятся - прямо до весны. У моей сестры с прошлом году было много такой свёклы, и она не особо её ела. Полезли весной в погреб, а корнеплоды как будто только с огорода)). Целый ящик!

    Почему нежелательно убирать свёклу раньше срока

    Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свёкла хорошо растёт. А во-вторых, больше всего полезных веществ в ней накапливается уже в последней стадии роста.

    Однако оттягивать уборку до заморозка тоже неправильно. Выступающие «попки» может прихватить мороз, и корнеплоды быстро испортятся при хранении.


    Свёкла на грядке

    Ориентируемся на погодные условия

    Осень слишком тёплая . В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке - она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть.Дождливая осень. Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться.Сухая осень . Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.


    Вкусная свёкла

    Внешние признаки зрелости свёклы
      Размер корнеплодов достиг того значения, которое указано на пакетике с семенами. Благо, свёкла почти всегда «выглядывает» над поверхностью земли, и определить размер несложно.Нижние листья пожелтели или высохли.

    Из земли свёклу вытаскивают обычно вилами. Чтобы и корнеплод не повредить, и землю хорошо отгрести. Кстати, есть один важный момент: срезать ботву нужно аккуратно, оставляя черешки не более 1 см. Если больше - свёкла начнёт расти ближе к зиме, а это недопустимо. Вот, пожалуй, и все тонкости.

    А вы когда убираете свёклу?

    Когда лучше убирать морковь

    Когда лучше убирать морковь

    Так кто же прав? Когда нужно собирать морковь? На сроки уборки влияют следующие факторы:

      какие сорта моркови растут на ваших грядках – раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения; биологические особенности выращиваемых сортов; цели выращивания; состояние растений; погодные условия.

    Правильно определив подходящий срок, когда надо убирать морковь, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка урожая также благоприятно повлияет на питательность и лежкость корнеплодов.

    Ранняя и поздняя морковь – когда собирать корнеплоды разного сорта?

    С давних пор на Руси считалось, что наилучшая пора, когда можно убирать морковь и другие корнеплоды, заканчивалась 13 сентября. После этой даты грядки должны были остаться чистыми. В этом есть определенный смысл: при понижении температуры до +4 градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре -3 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

    Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

    Морковку с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.

    Как правильно убирать урожай?

    Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь. Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

    Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

    Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность.

    Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

    Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

    И ВОТ ЕЩЕ ОДНО МНЕНИЕ

    С уборкой моркови опытные овощеводы советуют особо не спешить, поскольку самый большой прирост у корнеплодов (в средней полосе России) наблюдается в сентябре во второй половине месяца. На севере страны заморозки ранние, поэтому там убирают морковь в начале сентября. Дело в том, что ее надо убирать до наступления заморозков на почве. Чтобы определиться с вопросом, следует убирать ее или нет, а может оставить в земле на 2-3 недели, выкапывают одну морковку из земли.

    Если она начала обрастать по бокам мелкими корешками – пришла пора копать.

    Эти корнеплоды выкапывать лучше садовыми вилами, а не лопатой. Их подкапывают, а затем выдергивают из земли, держа за ботву, при этом надо следить, чтобы у морковки не отламывался кончик, поскольку в противном случае она не выдержит длительного хранения, и ее нужно будет как можно быстрее использовать в пищу. Землю с корнеплодов желательно отряхивать руками во избежание механических повреждений.

    Убранную с грядки морковь моют, обрезают тщательно листья (ботву), так как если она пойдет в рост, то будет высасывать все соки, и оставляют сушиться: можно на столе или на пленке. Хранится морковь отлично в ящиках, пересыпанная песком, смешанным с известью – 10 частей песка и 1 часть гашеной извести. Можно окунуть их в глиняную «болтушку» и хорошенько просушить.

    В первую очередь из корнеплодов убирают свеклу.

    Этот овощ чрезвычайно богат на витамины и минеральные вещества, а также лежит в основе достаточно эффективных диет. Зимнему столу ну никак не обойтись без него. Время уборки свеклы играет немаловажную роль.

    Как правило, это сентябрь. Надо отметить, что в регионах, где осень затяжная и теплая, собирать урожай свеклы можно до середины октября месяца. Также в земле можно оставлять небольшие по размеру корнеплоды. Самое главное – убрать свеклу до наступления заморозков, в противном случае она будет плохо храниться, сморщится, начнет подгнивать, но самое главное – это то, что она потеряет свои достаточно приятные вкусовые качества.

    А до первых заморозков ее выкапывать не стоит, а нижние пожелтевшие листочки вовсе не означают, что свекла прекратила свой рост, поскольку они сохнут постоянно при появлении новых. Убирать ее желательно в сухую погоду. Выросшие корнеплоды путем подкопов с помощью лопаты извлекают из почвы, очищают от остатков на них листьев (ботвы) и земли. Вот в таком виде она и готова к хранению. Для хранения подойдет песок или опилки

    Почему нельзя долго оставлять свеклу на грядке?

    Сроки уборки свеклы зависят не только от физиологических причин, то есть созревания, размера корнеплодов, но и от погодных условий той местности, где ее выращивают. Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому принимая решение об отсрочке или начале уборки урожая этого полезного овоща необходимо учитывать его особенности:

    – свекла более чем другие корнеплоды чувствительна к холоду и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает наливаться;
    – когда свекла слишком долго остается в земле, в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что совсем не способствует увеличению его качества;
    – в переросшей свекле часто снижается содержание бетаина и сахаров, а внутри могут появляться пустоты разных размеров;
    – даже слегка подмороженные корнеплоды становятся непригодными для длительного хранения, независимо от степени спелости – заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают..

Осенний урожай овощей. Когда собирать и как хранить?

Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками выращивания собственных культур. Однако обычно семян нашей любимой свеклы, моркови или петрушки высевают в избытке и мы не в состоянии съесть все за сезон, поэтому стоит попробовать для хранения овощей на зиму . Собственные овощи, как правило, полезнее магазинных, потому что их редко опрыскивают химикатами, а также позволяют поправить домашний бюджет.Посмотрите, как провести осенний сбор овощей на хранение.


Осенний сбор овощей

Какие осенние овощи можно хранить?

Правильное зимнее хранение овощей зависит от нескольких факторов. Первое и самое главное – это их здоровье – овощи, предназначенные для хранения, не могут быть заражены болезнями или вредителями.

Примером этого является морковь с симптомами щетинистости моркови (видны эродированные коридоры на корнях) при хранении будет гнить и плесневеть.Поэтому для хранения следует выбирать только здоровые и неповрежденные овощи осеннего урожая.

Вторым очень важным моментом является выбор сорта - не забудьте выбрать те, которые предназначены для этой цели, т.е. они характеризуются длительным сроком хранения и при этом хорошо хранятся. Информация об этом обычно находится на пакетике с семенами. Ранние сорта также не годятся для хранения (хотя в случае со свеклой это не имеет большого значения). Помните также, что обильное удобрение почвы, особенно азотом, может способствовать ухудшению хранения некоторых овощей, вызывая их быстрое загнивание, поэтому удобряйте, особенно в конце лета, осторожно.Лучшим примером являются огурцы, которые при переудобрении азотом не могут засолиться, а загнивают.


1. Морковь на хранение выкапывать в солнечный, солнечный день
2. Прокатывать или нарезать ножом
3. Выкопанные овощи укладывают в ящики
4. Хранить в погребе в ящиках с песок

Когда вы собираете овощи на хранение?

Овощи на хранение следует выкапывать поздней осенью в солнечный день.После выкопки их следует поместить в ящики, а затем перенести на несколько недель в прохладное помещение. Таким прохладным помещением может быть неотапливаемая беседка или гараж до сильных морозов, но из-за выхлопных газов автомобилей делать это не рекомендуется. При прогнозируемых перепадах температуры ящики следует переместить в защищенные от мороза помещения. Лучше всего размещать посевы при температуре 0 - 5°С, более высокая температура вызывает усыхание овощей и возобновление их роста.Корни петрушки стоит присыпать песком, чтобы они чрезмерно не пересыхали.

Хранение овощей в насыпи

Однако, если у нас много овощей, таких как картофель, морковь, петрушка, сельдерей или свекла, мы можем хранить их в насыпях. Курган выглядит следующим образом: он имеет глубину 60 см, ширину 50 см, овощи в холмике засыпаны песком; затем поверх верхнего слоя насыпают грунт (10 - 15 см), слой соломы (20 - 30 см), снова грунт (12 - 20 см) и снова толстый слой соломы (на случай сильных морозов).Такое покрытие предотвращает промерзание насыпи.


Хранение овощей в насыпи

Однако стоит знать, что мы не засыпаем насыпь так густо, потому что в начале достаточно только слоя земли. Температуру в насыпи следует контролировать и при достижении 1 - 3°С постепенно наносить последовательные слои. Если сразу накрыть овощи толстым слоем, они запотеют и начнут гнить. Устроить насыпь можно в месте, где почва песчаная и водопроницаемая, а грунтовые воды залегают менее 50 см в глубину.По бокам насыпи выкапывается дренажная канавка.

Из-за повышенной влажности в курганах они не подходят для хранения лука. Этот овощ лучше всего хранить в ящиках в подвале или на чердаке.

Что делать с недозревшими помидорами?

Единственным исключением среди овощей, которые хранятся в течение самого короткого времени и при более высокой температуре (10-15°С), являются помидоры. До первых заморозков мы можем собирать с кустов «светящиеся» (слегка окрашенные) и зеленые, полностью развитые плоды.Их следует поместить в ящики и перенести в темное помещение.


Хранение томатов

Через несколько недель зеленые помидоры должны созреть. Если же на томатах появилась картофельная гниль, то внешне здоровые «зажженные» томаты при хранении сгниют, поэтому срывать их не стоит.

Томаш Трелка

Также читайте:

Хранение картофеля. Как и где хранить картофель?
Картофель позднелетний, выкопанный в конце лета, предназначен для зимнего хранения.Наиболее популярны способы хранения картофеля в погребе или насыпи. Какой из этих способов лучше? Посмотрите, где лучше хранить картофель и какие условия хранения следует для него обеспечить. Какова правильная влажность и температура для хранения картофеля? Подробнее...

Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если мы хотим долго наслаждаться урожаем. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь — дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда убирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению.Подробнее...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, является популярной приправой, которую ценят во многих кухнях мира. Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим иметь много рассады хрена весной, мы можем легко сохранить корни хрена до весны. Посмотрите, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее...

.

Как правильно выращивать морковь и свеклу. Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение в средней полосе? Уборка и хранение моркови 9000 1

Морковь считается одним из самых полезных овощей. В нем просто огромное количество витаминов. Вырастить морковь несложно.

С этой задачей легко справится любой садовод или дачник, даже самый начинающий. Но когда убирать морковь с грядки для успешного длительного хранения? Вот вопрос, на который необходимо ответить в этой статье.

Почему корнеплоды не переживут зиму

Многие хозяйки и владельцы сталкиваются с тем, что корнеплоды, выращенные с любовью, не переживут зимний период... Бывает и так, что половина урожая не выдерживает даже мороза. Что здесь происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разные сроки созревания. Во-вторых, не зная, когда убирать морковь с грядки. В-третьих, может пострадать сама технологическая сторона консервации корнеплодов.И, наконец, последняя и четвертая причина — плохая погода.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь?

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, все же лучше убирать ее до того, как наступят регулярные заморозки. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках.

И не смотрите, что кофточки еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь.Обычно сбор урожая начинается после того, как весь картофель собран. Но и слишком рано выкапывать корни тоже не стоит. В конце концов вы лишаете их большого количества питательных веществ.

Ранний срок сбора урожая

Эта морковь, сорта которой созревают очень рано, не подходит для длительного хранения. Обычно его сажают для получения грозди моркови. Молодые сладкие корнеплоды готовы к употреблению в середине лета и используются в салатах или детском питании.

Если не знать когда убирать морковь с грядки, то можно пропустить этот момент и она лопнет в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть сырой. Не забудьте закопать получившиеся ямки после выкапывания отдельных морковок. Это поможет предотвратить повреждение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки при среднем сроке созревания?

При выращивании на своем участке среднеспелых сортов необходимо помнить, что выращивать такие овощи нужно от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корни, их мякоть станет ломкой, а вкус значительно ухудшится.

Очень неправильно думать, что все листья должны пожелтеть и увянуть. Это означает, что болеет растение, а не его зрелость.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание занимает более ста десяти дней.Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Именно в осенний сезон морковь накапливает большое количество витаминов и питательных веществ.

Самое главное, чтобы наступающий день не был дождливым. До заморозков, вопреки распространенному мнению, не стоит оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении.Но и выкапывать корни раньше времени также не рекомендуется. Большая разница температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, не стоит сразу складывать его в погреб, где, конечно же, температура намного ниже. Итак, наконец, когда вы уберете морковь со своего огорода? Исходя из всей вышеизложенной информации в этой главе, можно сделать вывод, что как только температура воздуха понизится (около четырех градусов по Цельсию), но погода еще хорошая, можно смело приступать к копке моркови.

Как правильно собрать урожай

Понимая, когда убирать морковь с грядки, важно не упустить момент, когда правильно собранный урожай увеличивает шансы на получение качественного результата при хранении. Подготовьте морковь перед уборкой. Где-то за месяц до положенного срока полив прекращают. Это убережет будущий урожай от растрескивания.

Соберите морковь в теплый и ясный день. До того, как начнутся ночные заморозки.Замороженная морковь храниться не будет.

Недостаточно знать, когда убирать морковь с грядки на зиму. Вы также должны понимать, как это сделать. Лучше всего выкапывать корнеплоды вилами. Так меньше шансов повредить. Морковь прикапывают и вынимают из земли, придерживая за ботву. Очищаем его от земли руками, но ни в коем случае не соскребаем. Старайтесь не повредить корни, так как они, скорее всего, не продержатся долго. Также избегайте ударов и перегибов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, как можно скорее удалите верхушки. Если этого не сделать, влага через листья будет испаряться настолько, что приведет к увяданию плодов. После удаления всей ботвы морковь помещают под навес, оставляя в нем немного воздуха.

Способы удаления ботвы

Верхушки моркови можно снимать разными способами... Один из вариантов - скрутить и оторвать руками. Можно также срезать листья, но не трогать сам корнеплод.Один из вариантов срезания ботвы – это такой, когда на моркови остается небольшой хвостик, размер которого не должен превышать полутора сантиметров.

Также можно срезать верхушку моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае при хранении ботва не сможет прорасти, а корнеплод не потеряет своих питательных свойств, а работа эта очень ценная. Если вы сделаете это неправильно, вы рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы узнали, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как осуществить это хранение.

Когда морковь слегка подсохнет, стряхните оставшуюся землю. Для хранения используются ящики небольшой глубины. Корнеплоды раскладывают рядами и слегка присыпают песком, который должен быть слегка влажным. Еще можно использовать для этих целей торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах с отверстиями для вентиляции.Разумеется, погреб, где вы планируете хранить овощи, тоже должен хорошо проветриваться.

Еще один интересный способ хранения моркови – обмакивание ее в глиняную болтушку. Каждый корнеплод перед отправкой в ​​погреб обмакивают в глину и просушивают на решетке. Это защищает от мышей и других вредителей и сохраняет морковь сочной и хрустящей. Иногда в глиняную смесь добавляют измельченный чеснок, который отпугивает от заготовок различных вредителей.

Если вы хотите хранить мелкую морковь до весны, подготовьте колодец глубиной около тридцати сантиметров и засыпьте дно песком.Выложите туда морковь рядами, присыпав их песком. Когда вся морковь будет сложена, засыпьте яму и закройте ее листьями, лапником и шифером. Зимой засыпьте его большим количеством снега. Так вот, выкопав эту яму весной, вы получите корнеплоды такие свежие, как будто вы их только что выкопали.

Храните морковь в холодильнике, заверните каждую в лист бумаги. В результате он дольше останется сочным и вкусным.

Если вам негде хранить морковь, не забывайте, что ее можно высушить или заморозить.В этом случае проблем с гниением у вас точно не будет.

В разделах этой статьи обсуждается, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и как сохранить урожай до весны. Соблюдая все простые правила, вы сможете баловать себя свежей морковью весь холодный период и даже дольше, практически до нового урожая.

Ежегодно опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием сельскохозяйственных культур, часто задаются вопросом, когда собирать урожай моркови и свеклы в Подмосковье.Этот вопрос связан с тем, что период сбора урожая – осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать, что интенсивное созревание урожая начинается непосредственно перед сбором урожая. Именно тогда плоды набирают максимальное количество витаминов и питательных веществ.
Чтобы урожай свеклы и моркови долго хранился, необходимо не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но и подбирать отлично хранящиеся сорта.

  • Когда выкапывать свеклу
  • Как выкопать урожай

Когда убирать с грядки свеклу и морковь?

Существует негласное правило, что уборка моркови и свеклы происходит в разное время. Морковь лучше всего выкапывать после заморозков. Кроме того, лучше всего это делать даже после первого снегопада. Морковь, собранную после снегопада, лучше всего хранить в охлажденном виде. Выкопанная морковь лучше сохраняется в теплую погоду.

Когда собирать свеклу

На вопрос, когда собирать свеклу, огородники отвечают иначе.По общему мнению, его нужно выкопать до первых заморозков. Есть и другая точка зрения на то, на сколько оставлять их осенью в земле. Если осень сухая и теплая, можно оставить свеклу подольше, так как в земле она хранится гораздо лучше, чем в погребе. Если осень дождливая, собирать урожай нужно как можно раньше. Это связано с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как она насыщена влагой и может рано начать гнить.


Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет проходить в разное время.Помимо погодных условий, на созревание плодов будут влиять: сорт культуры
;
размер плода;
уход за культурой;
Прогноз погоды;
срок созревания высаженной культуры.

Сама природа подскажет, когда собирать свеклу. Если на верхушках начали появляться наросты, это признак того, что корнеплод следует выкопать и сохранить. Пожелтение нижних листьев на верхушках также свидетельствует о готовности урожая к уборке и зимнему хранению.Лучше всего выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться, что они созрели, и принять решение собрать весь урожай. Если на выкопанной моркови уже есть боковые приросты, это признак того, что морковь уже годна на семена. Кроме того, если передержать морковь в земле, она будет иметь горьковатый привкус, что крайне нежелательно и сводит на нет всю месячную работу.


В Подмосковье морковь лучше всего выкапывать в третьей декаде сентября. Это связано с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаются витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов.Важно знать, что урожай даже при -3 -6 градусах не слишком страшен для моркови, так как надежное покрывало из-под столба не дает исчезнуть корнеплодам.

Лучший урожай в сухой солнечный день, чтобы морковь могла сохнуть на солнце около двух часов. Если урожай выпал на дождливый день, нужно дать подсохнуть корнеплодам в месте, где не будет дождя, но лучше это делать под навесом.

Уборка моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит, что лучшее время для уборки моркови - середина августа и сентябрь.
Великий урожай дней в августе:
начинается 8 августа и заканчивается 19 августа.
Лучшие дни сбора урожая в сентябре:
начинается 7 сентября и заканчивается 17 сентября.
Удачные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Удачные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшее время для сбора урожая — с августа до середины октября. Сбор урожая лучше всего производить вручную.Если земля твердая, можно использовать лопату, но это нежелательно.

Урожай моркови зависит от сроков посадки. Среднее время созревания 80-110 дней со дня появления первых всходов.

У свеклы и моркови необходимо немедленно удалить ботву. Это связано с тем, что ботва будет получать питательные вещества от плода, поэтому ее сразу удаляют. Плоды снимают с моркови вручную, то есть скручивают. Верхушки свеклы нужно будет срезать ножницами или секатором.

Почва с плода должна быть удалена очень осторожно. Делать это нужно руками или тряпкой. Вы не можете бить землю. Также нельзя мыть овощи, чистить ножом или чистить. Таким образом, плоды обычно не переживают зиму. После сбора плоды желательно дать высохнуть в саду под осенним солнцем. После сушки на солнце лучше всего продолжить сушку в прохладном месте, аккуратно сложив плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить корнеплоды

Лучше всего хранить урожай в прохладном месте.Подвал или погреб отлично подходят для этого процесса. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Лучше всего держать плоды в незакрепленных ящиках или присыпать их песком. Если в погребе завелись мыши, хранить урожай нужно на высоких полках.

Хранение в квартире с балконом допускается, если балкон застеклен. В противном случае урожай может замерзнуть во время первых заморозков, и все работы по обработке почвы и уборке урожая будут потеряны. Чтобы уберечь урожай от влаги, можно присыпать корнеплоды опилками.Они впитают влагу и предотвратят потерю урожая.

Срок годности собранного урожая моркови при комнатной температуре составляет 6-7 дней, в холодильнике он может храниться 30 дней.

Семена моркови, которые хорошо хранятся, а также подходят для заморозки и переработки:
Амстердам,
Артка,
Ф1 Фан,
Курода Шантане,
Ф1 Неаполь,
Ранняя ТША,
Тач,
Фараон.

Хорошо зарекомендовавшие себя семена моркови средние и поздние:

Витамин 6,
Вита Лонга,
F1 Каллисто,
Кампо,
Красный великан,
Лонге рота,
Лосиноостровская 13,
F1 Магно,
F1 Magno,
F8 Marsryn и F08, F1 Marsryn и F08. ,
Нант,
Нант 4,
NIIOH 336,
F1 Olympian,
Шантене 2461,
Ярославна.


Разные сорта моркови лучше хранить в разных ящиках. Именно тогда они лучше всего сохраняются.

Гнилые корнеплоды лучше всего есть первыми. Вы можете стереть их и заморозить, чтобы ничего не пропало. Поэтому важно перед закладкой в ​​подвал провести сортировку и сортировку всех корнеплодов. Чтобы гнилые плоды не попали в здоровые плоды и не заразили их гнилью или другими вредоносными бактериями.

Семена моркови и свеклы высевают в Подмосковье примерно в одно время - в первых числах мая. Но выкапывают их в разное время, так как у этих овощей свои особенности роста, накопления питательных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, и морковь, и свекла созревают в срок от 110 до 120 дней, а это значит, что при посадке в начале мая, в сентябре уже можно думать об урожае, но не торопиться.В это время ботва моркови начинает вянуть и желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом. Однако кончики свеклы еще выглядят свежими, хотя их нижние листья желтеют и на головке появляются новые побеги.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых как человеку, так и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожура становится толще и крепче, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, при температуре ниже +8 градусов рост корнеплодов прекращается, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минеральных веществ продолжается.

Поэтому не стоит торопить сбор урожая, иначе корнеплоды получатся невкусными и ослабленными, чем непременно воспользуются возбудители болезней и сократят сроки их хранения.

В то же время погода часто вынуждает дачников и огородников торопиться с урожаем, так как этому вредят частые и обильные дожди, в этом случае корнеплоды насыщаются влагой и не пригодны для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, а пережив их на грядке, становится только крепче. Свекла, напротив, повреждается морозом и не пригодна для зимнего хранения. Чистить его лучше в хорошую и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще одним фактором является время созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего употребления, выкапывают постепенно, в зависимости от потребности.Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как они не могут долго храниться, их сажают столько, чтобы обеспечить семью свежими овощами летом и осенью. Позднеспелые сорта собирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя повторимся, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год разная.

О том, когда собирать овощи в Подмосковье, вы можете узнать из видео:

Удалить морковь

Через неделю после первых заморозков, в безоблачную безоблачную погоду можно приступать к заготовке корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения... К тому времени они накопили достаточное количество витаминов и минералов, прошли некоторую закалку, которая поможет им дожить до весны. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега или после схода первого снега.

Морковь, растущая в легкой почве, выдергивают за стебли вручную, если почва тяжелая и суглинистая, то без садового инвентаря не обойтись. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все же не без потерь, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют, как только морковь достают из земли. Его полностью срезают и дают корням подсохнуть в течение 5-6 часов. Грунт с них удаляется только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никакие инструменты для этого не используются, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро забирают бактерии и грибки.

Перед закладкой на зимнее хранение корни охлаждают до +2-4 градусов для снижения интенсивности дыхания и испарения влаги.Если морковь собирают на снегу, охлаждать плоды уже не нужно.

Корнеплоды хранят в деревянных или пластмассовых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом - материалом, способным впитывать влагу. В погребе, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники держат морковь в вырытых в земле ямах.Глубина траншеи должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, слоями укладывают корнеплоды, присыпая каждый слой сухим песком. Сверху насыпают песок, затем землю, после чего яму засыпают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои свойства до весны.

Удалить свеклу

Свекла не так хорошо переносит заморозки, как и морковь, ее убирают раньше. Если вы прочитали прогноз погоды и узнали, что грядут заморозки, поторопитесь выкопать свеклу и положить ее обратно на хранение.Если заморозков не предвидится, оставьте пока корни в саду – там они накопит больше сахаров, витаминов и минералов. В земле их кожица утолщается и храниться они будут дольше.

В то же время, если температура слишком высокая, а это происходит в теплую осень, свеклу лучше выкопать и хранить в прохладном месте с температурой +1-2 градуса. Длительное нахождение корнеплодов в тепле перед закладкой на хранение отрицательно скажется на их состоянии и емкости хранения.

Не откладывайте сбор урожая в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро растрескаются, начнут гнить, хранить их нет смысла, они пролежат максимум 2-3 месяца.

Отлично, если осень сухая и прохладная, в такую ​​погоду долго копать свеклу нельзя, нахождение в земле пойдет на пользу - плоды накапливают много необходимых веществ, приобретают необходимую влагу, а зимой будет храниться дольше.

Свекла в почве не так глубока, как другие корнеплоды, для ее уборки не нужна лопата или другая техника.Корнеплоды выдергивают за стебли и тут же удаляют. Верхушки можно снять, просто скрутив их руками или срезав полностью, чтобы при хранении на них образовывались побеги.

После того, как все корни выкопаны и очищены, их можно сразу хранить. Свекла хранится так же, как и морковь – в ящиках, обсыпанных влагопоглощающим материалом. Если верхушки были срезаны, а не просто закручены, достаточно 2-3 часов, чтобы рана подсохла.

Когда ты собираешь свеклу? Просмотр видео:

Испокон веков считается, что морковь – овощная культура, без которой не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь апельсиновый кладезь витаминов и минералов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и сам корнеплод, как в сыром, так и в вареном виде. Конечно, морковь, выращенная на огороде, отличается в лучшую сторону от купленной в супермаркете по нескольким параметрам.Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, или примерно за месяц до предполагаемой даты сбора урожая, стоит сохранить все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, конкретная дата уборки моркови зависит от ряда внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить, когда пора начинать копать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, иными словами, ваш подход должен быть системным и комплексным.

90 100 Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от сроков созревания.

Если вы посадили в своем саду 90 247 ранних сортов 90 248 оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то можно выкопать их с середины лета 90 247, в июле-августе около 90 247.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для употребления в пищу, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков. Такая морковка (еще ее называют гроздью), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к сбору через 3-4 месяца, т.е. ок. август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и именно их выращивают для зимнего хранения. Морковь позднеспелую (она же морковь осенняя) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т.е. сентября-начало октября , т.е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сорт напрямую влияет на начало опорожнения грядок для моркови.

Признаки того, что урожай готов к уборке

Внимание! Накопление питательных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких отрицательных температурах, до +4,6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до созревания.

Понять, что пора убирать с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вялая, это признак того, что корнеплод болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если корнеплод слишком долго оставить в саду, он перезреет и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как сочность, так и длительный срок хранения.

90 100 Погодные условия и примерное время уборки для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, так как при переносе корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб точно не принесет пользы и обязательно негативно скажется на сроках его хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, существует возможность вариации посевов с серой гнилью при минусовых температурах.

Очевидно, что в зависимости от региона проживания и соответствующего климата реальные сроки сбора моркови будут различаться. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит ждать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды приходится максимум на вторую половину сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо того, что необходимо правильно определить спелость корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно вывезти с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода для хранения.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас есть короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать ее верхушки и корнеплод сам оставаться в земле.

Для копания средних и длинных лучше всего использовать лопату корнеплодов или вилы ...Кроме того, морковь желательно просто выкапывать вместо того, чтобы выкапывать из грядки, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрубить пополам и не проткнуть зубами корни, так как поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто истощит все. морковные соки... Когда корешки высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И, наконец, нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: методы

Чтобы максимально эффективно и без проблем собрать такой ценный и всеми любимый овощ, как морковь, необходимо тщательно определить степень спелости и правильные сроки сбора урожая.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: определение срока созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Пожалуй, самое приятное время в работе садовника или огородника — это сбор урожая.

Когда все ваши беды позади, остается только собирать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться ими в будущем.

Однако здесь возникает много других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно убирать корнеплоды?» или «Как правильно хранить собранный урожай?» В этой статье вы найдете ответ на каждый из них.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано?

Решая, когда убрать морковь и свеклу со своего огорода, следует знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Благодаря этому они способны успешно пережить холода, а если дополнительно создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму.

Однако технология создания такого грунта непроста и потребует определенных знаний и навыков, а также соответствующих природных условий, поэтому таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры.

Не торопитесь выкапывать морковь и свеклу очень рано. Даже с наступлением осени, в сентябре, они еще хорошо растут, поэтому, если вынуть недозревшие корни из земли, они будут плохо храниться и в дальнейшем потеряют весь свой аромат. Более того, если на улице еще достаточно тепло и земля не успела остыть, быстрое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный погреб приведет к значительным потерям при хранении.

Лучшее время для уборки - сухой осенний день, когда температура воздуха колеблется от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15°С, в овощах накапливаются сухие вещества, каротин, ферменты и сахара.

Какие факторы влияют на урожай моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорта овощей, которые растут на вашем огороде (раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице мокро и неприятно, т. к. убранная с грядки морковь в таких условиях будет плохо храниться и быстро сгниет.

Учитывая все эти характеристики и точно определяя время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательным внешним видом... Кроме того, собранные плоды будут лучше храниться во времени.

При уборке свеклы и моркови с грядки признаки полного созревания корнеплодов

Издревле на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов заканчивается 13 октября.После этой даты грядки должны быть полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Это правило имеет некоторый смысл, ведь при понижении температуры воздуха до +4°С корни перестают расти, а при -3°С велик риск заражения серой гнилью, поэтому выкапывать морковь и затем их выбрасывают.Об этом знают и современные огородники, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило распространяется и на более позднеспелые сорта, но при выкапывании свеклы и среднеспелой моркови можно легко подсчитать: например, срок полного созревания моркови составляет от 80 до 110 дней.Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Морковь в середине сезона не следует чрезмерно оголять в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Заготовка моркови с ранних сроков Созревание, как и тех корнеплодов, что были посажены под зиму, нужно начинать в середине лета, используя для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (он и так очень сочный и вкусный).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая грозди моркови можно начинать уборку корнеплодов при достижении ими диаметра более 1 см, пропустив этот период и оставив культивацию в земле на длительное время, она потеряет свою яркость вкус и привлекательный внешний вид (плоды часто ломаются).

Плоды лучше выкапывать до начала затяжных дождей (период может варьироваться в зависимости от региона).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу, это, конечно, хорошо, но вам также нужно точно понимать, как убирают морковь или другие корнеплоды.От правильности сбора урожая во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники советуют подбирать корни руками, лопатой или вилами, только в крайних случаях, когда не хватает сил, чтобы убрать морковь на хранение, просто вытащив ее из земли. Однако в этом случае следует очень осторожно перекапывать почву, так как садовый инвентарь может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови следует сразу же удалять, чтобы она не вытягивала питательные вещества из корнеплодов и не засыхала.Листья можно оставить только на грозди моркови, но в этом случае черешки лучше оставлять размером не более 2 см.

Стоит отметить, что некоторые садоводы, наоборот, рекомендуют оставлять зелень с корнями, чтобы питательные вещества двигались сверху вниз. Однако давно доказано, что все происходит с точностью до наоборот.

Важно! Опытные огородники рекомендуют срезать ботву на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны она не начнет расти и сохнуть овощи.Если вы разрежете его вместе с кончиком моркови на 2 мм, это поможет продлить срок хранения.

С выкопанных культур тщательно сотрите сухой тряпкой комья земли, а после просушки корней в саду под осенним солнцем их можно хранить.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, чистить их ножом или переворачивать землю, так как это только повредит овощи и испортится до того, как вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов в место постоянного хранения их хорошо просушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, мы уже разобрались, но об особенностях процесса хранения также необходимо знать. Лучшее место? для зимовки собранного урожая погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения.Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и все ваши усилия будут напрасными.

.

Когда выкапывать свеклу и морковь, чтобы урожай был идеальным, а овощи сохранились до весны?

Многие огородники выращивают морковь и свеклу. Эти овощи очень полезны, и из них можно приготовить разнообразные кулинарные блюда. Чтобы корни хорошо сохранились до весны, важно знать, когда собирать урожай.

Когда выкапывать свеклу и морковь - сентябрь или октябрь?

Некоторые делают это в начале сентября. Зато в конце месяца корнеплоды вырастут почти на четверть.И урожай будет намного выше. В сентябре еще довольно тепло, периодически идут дожди, что создает отличные условия для роста овощей. Поэтому стоит задуматься о выкопке свеклы и моркови, чтобы росли корни и урожай был значительнее.

Если первая половина октября будет теплой, то можно перенести процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца сильных ночных заморозков не бывает. Перенесут температуру свеклы и моркови -1...-2°С. Их лучше присыпать землей, чтобы скрыть в земле надземную часть корнеплодов.Тогда им не страшны маленькие холодные задвижки.

Погода

Говоря о том, когда убирать морковь и свеклу, обязательно стоит остановиться на погодных условиях. Если дожди заряжены, урожай лучше не собирать, так как на хранение отправляются только хорошо просушенные овощи. Поэтому следует следить за прогнозами погоды. Если в конце сентября ожидаются затяжные осадки, корнеплоды желательно выкопать до того, как произойдут стихийные бедствия.Если погода будет теплой, солнечной и дождливой лишь изредка, плоды должны оставаться в почве до начала октября.

Уборка овощей

После того, как огородник решил, когда выкапывать свеклу и морковь, можно приступать к сбору урожая. Ни в коем случае нельзя подбирать овощи

почвы, чтобы не повредить их. Для этого используют лопату или вилку. Заходят сбоку и, придерживая за пики, вытаскивают. Грунт с корнеплодов нельзя стряхивать, набрасывая лопату и вилы.Этот урожай не заставит себя долго ждать. Грунт удаляют руками, предварительно надев перчатки. После извлечения урожая его сушат в саду, на заранее уложенном целлофане, до вечера. Поэтому утром в сухую погоду выкапывайте корнеплоды, а затем острым ножом удаляйте ботву. Ну а как и когда выкапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Перейдем к хранению овощей.

Хранение

Овощи уже высушиваются в течение трех дней перед хранением. Прежде чем выносить их в подвал, проверьте каждый корешок.Поврежденные убирают в пищу, остальные укладывают в ящики и опускают в подвал. Если таких мест хранения нет, можно попробовать хранить овощи дома. Морковь сливают в глиняную пивоварню, хорошо просушивают и укладывают в картонные коробки. Если есть балкон со стеклянной крышей, корни помещают в картонную коробку меньшего размера, заворачивают в старое одеяло и помещают в большую коробку. При температуре до -10°С овощи прекрасно сохраняются.

Если вовремя выкопать свеклу и морковь, урожай будет больше и лучше сохранится.Очень мелкая морковь хранится плохо, поэтому ее можно сразу отправить на переработку или оставить на грядке, присыпав сверху 7 см торфом. Тогда весной этого лета на грядке ждут витамины в виде сочной моркови.

р >> .

Правильная уборка моркови | agropogoda.pl

Морковь нужно убирать до первых , более сильных морозов. Обычно начинается во второй половине сентября и продолжается до середины октября.

Задержка с уборкой моркови может повлиять на ее устойчивость при хранении , она начинает быстрее обрастать листьями и корнями. Изменение окраски листьев с интенсивно-зеленой на серо-зеленую или желтую, заметную в этот период, связано, в том числе, со снижением содержания нитратов в корнях, но слишком длительное пребывание растений в поле способствует появление боковых корней и новых листьев.

Уборку моркови следует проводить в сухую погоду, так как влажные и мутные корнеплоды имеют меньший срок хранения. Сбор урожая следует проводить осторожно, чтобы не повредить корни. Все повреждения, даже те, которые не видны невооруженным глазом, отрицательно сказываются на сохранности моркови при хранении и часто являются причиной усиленного загнивания или заражения корнеплодов болезнями.

На больших плантациях в основном используется механизированная уборка.Для этого используются различные типы машин. Наиболее распространены теребильные уборочные машины серии , работающие по принципу одновременного выкорчевывания корней и извлечения их из почвы за ботвой, например, однорядным полунавесным или прицепным комбайном. Верхушки срезаются вращающимся ножом, а затем корни загружаются на прицеп или прямо в коробчатые поддоны. Сведение к минимуму высоты падения корней на прицеп или поддоны снизит вероятность механических повреждений.На небольших плантациях можно использовать картофелекопалки, специально приспособленные для уборки моркови, и корчеватели для корнеплодов.


При ручном сборе урожая срезайте корни сразу после извлечения корней из земли и выбрасывайте корни, непригодные для хранения. Быстрое удаление верхушек предохраняет корни от увядания даже в полевых условиях. Подстилку можно скручивать или обрезать, оставляя листья длиной до 1 см.Срезание корня заподлицо с головкой предотвращает прорастание моркови при хранении.


Морковь должна быть охлаждена до температуры 4-5°С в течение 24 часов сразу после уборки. Позволяет снизить темпы жизненных процессов, ограничить увядание корней, активность патогенных организмов и сохранить хорошую стабильность при хранении. Если мы оставляем выкопанную морковь на один-два дня в поле (насыпью в ящиках), то корнеплодов следует укрыть (ковриками, соломой, пленкой) для уменьшения их увядания.Увядшие корни менее устойчивы и легче поражаются болезнями, поэтому гниют и хранятся хуже, чем свежие и твердые корни. Послеуборочное увядание корнеплодов моркови не только снижает сроки хранения, но и способствует сокращению сроков хранения свежей моркови, предназначенной для реализации. При сильном начальном увядании корнеплодов, когда потеря массы составила 15-20%, через 7 месяцев хранения при 0°С морковь полностью потеряла товарную ценность.

.90,000 Уборка, хранение и болезни свеклы - Блог Камиля Корнацкого 9000 1

Урожай

В теплые осенние дни свекла по-прежнему значительно растет, поэтому собирайте урожай как можно позже, лишь бы вы выкопали ее и укрыли перед заморозками. Листья не следует обрезать заранее, так как это ослабляет продуктивную силу свеклы, а также, если свекла безморозная, лишенная листьев, она легко замерзнет, ​​а затем сгниет. Выкопанную свеклу следует очистить от почвы и мелких корешков; в фураже срезают только верхушку кочана с листьями, при уборке сахара весь кочан срезают плашмя и очищают более тщательно.Очищенную свеклу следует временно укрыть листьями в кучах в поле, чтобы она не завяла, не дойдя до курганов или откатки.

Хранение

Свекольники устраиваются аналогично картофельным, с той разницей, что на свеклу не нужно подкладывать солому, а хорошо засыпать землей. Перед тем, как укрыть насыпи на зиму, верхушку насыпи на некоторое время оставляют открытой, лишь слегка прикрыв от дождя соломой, чтобы из свеклы могла испариться излишняя влага.Проветривание холмиков зимой положительно сказывается на хранении; Свеклу лучше всего хранить, если тепло насыпи не опускается ниже +2°С и не поднимается выше +5С. Насыпи не должны быть большими, желательно по 400-600 кг каждая. свекла в одном.

Кормовая свекла — отличный зимний корм для дойных коров. Они содержат от 5 до 14 % сахара и примерно 1,5 % азотистых тел на 100 частей, всего 15 % сухого вещества и 85 % воды. Сахарная свекла более полнотелая, содержит 15 - 20% сахара. Чем они богаче сахаром, тем ценнее они для сахарного завода.

Листья свеклы выпасаются скотом, остатки и срезанные корзинки можно высаживать в ямы на зимние корма.

Семена свеклы получают только на второй год выращивания. Для этого корни, которые не были прищипнуты, следует бережно хранить в течение зимы, а весной хорошо посадить под каждый незаправленный корень. Высаживают с интервалом 80 см. в квадрат, присыпав головку сеянцев рыхлой землей. Летом проводят обработку и очистку от сорняков, а если высокие стебли грозят полежать, их подвязывают соломой к кольям.

Семена созревают в конце августа. Затем стебли убирают, оставляя довольно высокую стерню, и связывают в небольшие снопы. Эти пучки основаны друг на друге или на высоком абразиве, и поэтому они должны просыхать без дальнейшего переворачивания - ведь самые мелкие семена падают при перемещении. После надлежащей сушки его загружают в вагоны, обшитые рапсовыми листами, и перевозят.

Свекловодство

При производстве семян свеклы, особенно сахарной, всегда используется тщательный отбор корнеплодов для тростника по содержанию сахара.Корнеплоды с самым высоким процентом сахара, и в то же время нормальные и красивые, выращивают на «материнское» семя. В первый год свеклу, предназначенную для посевных ям, можно сеять гораздо более плотно в ряды, 30-35 см, а в ряды с интервалами 6-8 см, некоторые даже не приостанавливая. Таким образом, с 1 га можно получить в 4-5 раз больше насаждений, чем свеклы при обычном возделывании; они мельче, их удобнее хранить зимой, а в следующем году высаживать через каждые 80 см.они дают такой же урожай семян, как и обычно крупная свекла. Такие набеги нужно бережно содержать в небольших холмиках, без соломы, на зиму густо засыпая землей.

Болезни и вредители

Свекла подвержена многочисленным заболеваниям. Важнейшие из них — гангрена всходов и гниль сердцевинных листьев.

Гангрена всходов возникает сразу после появления всходов свеклы; над землей они чернеют, опадают и погибают. Это чаще всего происходит в ролях, которые покрыты коркой и слишком влажны.Известкование, подкормка суперфосфатом, неглубокий посев и ферментация спермы в течение суток в 5%-ном растворе медного купороса уничтожают болезнетворные грибы, но не всегда полностью предотвращают их.

Сердечная листовая гангрена и корневая гниль вызываются другими грибами и паразитическими бактериями, особенно если свекла часто следовала друг за другом. Ферментация спермы, как указано выше или в 1% сырой карболовой кислоте, а также изменение последовательности обработки, осушения и известкования почвы делают растения более устойчивыми к этим заболеваниям.

Молодые растения свеклы подвержены многочисленным вредителям: их поедают горлица, проволочники, личинки, щитовка черная, или «зеленый жук», гусеницы различных сов. В Подкарпатье самым крупным вредителем является малый жук-короед «свекольник», который встречается в огромных количествах и поедает целые поля. Отлавливают вручную в выкопанных вокруг и среди полей канавках или травят свеклу, опрыскивая свеклу 5%-ным раствором хлористого бария. В Германии и Чехии наибольший вред наносят мелкие черви, сидящие на тонких корнеплодах свеклы: свекольные рулетики, т.е.«Нематод». Они появляются на полях, где свекла часто следует друг за другом. Эти вредители уничтожаются посевом рапса на зараженное поле вместо свеклы, а когда вредители оседают на его корнях (что видно по мелким беловатым узелкам на корнях), рапс вырывают и сжигают. Посев рапса повторяют несколько раз в год до полного уничтожения вредителей.

Рост свеклы в ямку вреден, потому что свекла т.н. спешка не годится для комбикормовых или сахарных заводов.Причинами иногда являются заморозки, поздние или продолжительные холода в конце мая и июня, иногда также бракованные семена или слишком ранний посев.

.

Хранение овощей зимой 9000 1

Овощи хранятся через более длительное пребывание в курганах или ямах, с использованием хозяйственных помещений для этого есть подвалы и чердаки.

Район, в который мы собираемся нижние овощи, должен иметь низкий уровень грунтовых вод, и он должен быть защищены от затопления водой. Вы должны выбрать площадь, равную o хорошо дренированная песчаная почва. Сумма потерь при хранении в Глинистых почв всегда больше, чем песчаных.Он принадлежит под курганами выделять новую землю каждый год, чтобы сохранить гнилые остатки с прошлого года овощи не вызывали передачи болезней.


Понижение — это посадка овощи неглубокие или глубокие косточки, корни и их нижняя часть закрыты землю, а верхняя часть выступает над землей. В сильные морозы и для защиты от осадков растения накрывают жердями и ставят на них циновки, солома или оконные рамы. В зависимости от температуры или увеличивается уменьшает теплоизоляционный слой.
межсезонье

Спаривание есть наиболее выгодный способ длительного хранения корнеплодов и крестоцветный. Есть два типа насыпей: насыпные насыпи и насыпи. утопленный. На поверхности насыпи овощи, расположенные в образуют призму на поверхности земли. Термический режим в таких курганах довольно переменные.

Курганы - лучшее решение заглубленный, степень заглубления зависит от типа почвы и вида овощей.Предполагая насыпи откладывают верхний гумусовый слой почвы, а для покрытия или заливки песчаный грунт берут из нижних слоев. Когда мы складываем морковь или петрушка, не забудьте посыпать их песком, чтобы сделать корни были частично отделены друг от друга, что снижает риск загнивания и сушка овощей. Первый слой грунта должен быть длиной около 5 см. позже, после первых заморозков, насыпь засыпают соломой, а затем снова землей. если затяжные морозы снова грозят кургану соломой.
курган

Хранение незрелой цветной капусты в глубоком осмотре или в светлом подвале. На растениях должны быть бутоны роз. Раскопан Цветную капусту сажаем вертикально, чтобы они касались друг друга, листья не отрывались. Мы поливаем чтобы не намочить розы или листья.

При уборке убираем кольраби все листья, кроме молодых сердцевинных листьев. Короче срезать корень под утолщением стебля. Такую кольраби можно хранить в горке овощей.если храним кольраби в погребе, стержневой корень оставляем вместе с боковыми корни и положить во влажный песок или землю.

Выкопайте морковь пополам Октябрь, поврежденный следует выбросить, потому что он сгниет. Мы не режем порезы но скручивайте, потому что при срезании головки корней легко загнивают. Мы насыпаем в заглубленный холмик, присыпать корни песком. Лучше всего в подвале храните морковь во влажном песке.

Хранить лук-порей во влажном состоянии песок в подвале, укорачиваем только корни и листья.Когда у нас есть возможность можно оставлять поры в земле, большинство сортов зимостойки. Когда мы покрываем междурядья с навозом или торфом, почва в результате не будет быстро затвердевать мороз, и мы легко сможем их сорвать. Лучше всего лук-порей угнетает.

Свекла во время раскопки не следует резать, листья не следует резать, лучше всего сжать их. Следствием любого повреждения является вытекание сока и последующие гниль Хранить свеклу лучше всего в насыпи.

При уборке сельдерей не должен быть не повреждают ни запасающий корень, ни сердцевинные листья. Копать лучше вилами широкие зубчатые. Сломайте листья, кроме листьев с сердцевиной, рукой. Корни боковые укорачивают острым ножом. Разместите сельдерей строго один рядом с погребом другой в мокром песке, торчать должны только кончики и сердцевина листьев.

Для хранения в подвале достаем капусту из земли вместе с корешками. Удалите внешние листья. Капуста Поместите его с корнями в смесь писка, торфа и земли.Капуста должна встаньте прямо, головы должны слегка соприкасаться. Для того, чтобы собрать лапшу, отрежьте ее к нижним листьям, размещайте срезы вверх.

Хорошо просушенный лук храним в сухом, проветриваемом и прохладном помещении. Обезопасить от мороза положите его на тонкий слой соломы и сверху также прикройте соломой. Если лук подмерзнет, ​​не переживайте, после оттаивания так и останется. это было полезно.


Добавьте петрушку и перекрутите мы режем.Мы храним корни в как морковь в погребе или насыпи, не забывая присыпать ее песком. Из посаженного мы можем ободрать листья в горшке зимой.
Подробнее об условиях хранения овощей здесь. .

Собираем овощи. Как и где их хранить?

Какие овощи хранить?

Популярные овощи, пригодные для хранения, включают морковь, петрушка, свекла, хрен, сельдерей, чеснок, лук, а также лук-порей и капуста. При правильных условиях они могут пролежать всю зиму. Помидоры, огурцы, кольраби, цветная капуста и редис проживут всего около дюжины дней. С другой стороны, листовые овощи и петрушка наименее долговечны — они останутся свежими максимум три дня.Также важно, какой сорт данного овоща мы выбрали, потому что некоторые из них лучше подходят для хранения, чем другие. Например: большая часть свеклы, петрушки и сельдерея, выращенных в Польше, имеют сопоставимый срок годности, но морковь относится к сортам Ява и Корал. Качество овощей, которые мы собираемся хранить, также имеет большое значение. Они должны быть здоровыми, без следов питания вредителями, побурения или механических повреждений.

  • Морковь. Может храниться 3-4 месяца в подвале или других подсобных помещениях с повышенной влажностью. Подходит для хранения навалом в штабелях или в ящиках вместимостью около 20 кг. Верхний слой следует присыпать песком и сбрызнуть водой, чтобы корень не пересыхал.
  • Картофель. Хранят при температуре от 7 до 10°С в помещениях с влажностью 90%. Их можно хранить в подвале или в насыпях, но последний способ приводит к значительным потерям.Картофель требует около 2 недель подготовки к хранению, чтобы кожура высохла и созрела.
  • Хрен. Для хранения подходят только молодые корни, так как старые жесткие и жилистые. Идеальным местом для хранения хрена являются прохладные помещения, но с возможностью проветривания и не слишком высокой влажностью. Его следует размещать в ящиках на песке, влажном, раскисленном торфе и опилках.

Когда ты собираешь овощи?

Важным фактором, влияющим на сохранность овощей, является степень их спелости на момент сбора урожая.Лучшими образцами для хранения являются выращенные экземпляры, но не перезревшие, так как они склонны ломаться (например, редис или капуста). Собирайте овощи поздней осенью в солнечный день, сразу отделяя их на хранение и укладывая в ящики. Желательно из пластика %20plastikowa&buyNew=1&bmatch=s0-hou-1-4-0812&search_scope=category-5&order=p), так как в деревянных быстрее растут грибки и плесень. Подготовленный таким образом урожай может провести несколько недель в неотапливаемой беседке или гараже, но после первых заморозков его необходимо переместить в защищенное от холода помещение.

Оптимальные условия хранения

Большое значение имеет температура, при которой хранятся овощи – в большинстве случаев она должна быть в пределах от 0 до 5°С. Если он упадет, наши посевы замерзнут, но чрезмерный рост заставляет их высыхать и снова давать ростки. Овощи для хранения делятся на два вида: требующие повышенной или пониженной влажности воздуха. Лук и чеснок любят сухой воздух, поэтому их следует хранить в проветриваемом помещении при температуре от 1 до 7°С.Лучше всего они связаны в венки или уложены в коробку на тонкой соломенной циновке. Корнеплоды, такие как морковь, свекла, сельдерей и петрушка, а также крестоцветные овощи нуждаются в высокой влажности. Их можно хранить насыпью или хранить в контейнерах в неотапливаемом подвале.

Популярным методом хранения являются насыпи или укладка урожая в виде насыпей. В земле необходимо выкопать одну или несколько канав глубиной 50 см (для моркови, петрушки и сельдерея) и 20 см (для капусты и свеклы).В подготовленные углубления укладывают овощи, а затем засыпают землей и песком на высоту примерно 5 см. Во время заморозков укрывной слой следует утолщать примерно до 15 см, а непосредственно перед зимой укрывать соломой. Некоторые овощи — например, морозостойкую петрушку и лук-порей — тоже можно оставить в земле, прикрыв их толстым слоем соломы, листьев или ботвы.

.

Смотрите также
Читать далее
НовостиСтроительствоПроектированиеРеконструкцияПеренос предприятий

Контактная информация

194100 Россия, Санкт-Петербург,ул. Кантемировская, дом 7
тел/факс: (812) 295-18-02  e-mail: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script

Строительная организация ГК «Интелтехстрой» - промышленное строительство, промышленное проектирование, реконструкция.
Карта сайта, XML.